[過去ﾛｸﾞ] うまいラーメンショップうまい84杯目 (1002ﾚｽ)
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338: (ﾜｯﾁｮｲW e7a5-BkhW) 04/30(火)16:05 ID:jLj5IqZz0(1) AAS
ナッハハーイ
339: (ﾜｯﾁｮｲ 075f-t85l) 04/30(火)17:35 ID:x9ow5KX70(1/2) AAS
相模原行ったんだけど、赤地にラーショの白フォントでネギラーメンが売りの店多すぎ
ラーメンショップ相模原店、ラーメンショップ練馬、壱発ラーメン 朝ラーメン、心心ラーメン、地元民に聞いたらまだありそう
340: (ﾜｯﾁｮｲ 075f-t85l) 04/30(火)17:40 ID:x9ow5KX70(2/2) AAS
>>317
相模原店が椿だったけどだいぶ塩分低め
東京じゃないか
341(1): (ﾜｯﾁｮｲW df5a-s3Hr) 04/30(火)18:01 ID:uoDDqyqo0(1) AAS
池田は庵庵時代かなり濃かったけど椿暖簾に戻してから練間みたいなペラペラスープになっちゃった
旨いけど
342(1): (ﾜｯﾁｮｲW dfad-1Vrm) 04/30(火)19:53 ID:6tRzdAhJ0(1/2) AAS
>>341
それ以上に味噌がなくなったほうがダメージが大きい
それで行かなくなった。
庵庵時代の兄ちゃん2オペが最強だった
343(1): (ﾜｯﾁｮｲW dfad-s3Hr) 04/30(火)19:56 ID:zAGMsDZi0(1/2) AAS
>>342
あの味噌独特だったよね
所謂ラーショの味噌とは違ってた
ぶっきらぼうな兄ちゃん(店主)とメガネの兄ちゃんコンビかな？
最強時代だね
344(2): (ﾜｯﾁｮｲW dfad-1Vrm) 04/30(火)20:59 ID:6tRzdAhJ0(2/2) AAS
>>343
味噌はデフォでモヤシ、ニラ、ニンニクスライスを炒めるところから始まって、軽く炒めたらスープを注いで一杯毎に丁寧に鍋で調理してましたね？
あの二人のコンビは最強だった...
現在のように地に堕ちるとは思いもよらなんだ😭
345: (ﾜｯﾁｮｲW a7b6-/SQ2) 04/30(火)21:31 ID:5tVieBpI0(1) AAS
明日ラーショいこ
346: (ﾜｯﾁｮｲW dfad-s3Hr) 04/30(火)23:52 ID:zAGMsDZi0(2/2) AAS
>>344
今も不味くはないんだけど物足りないよねえ
347: (ﾜｯﾁｮｲ 075f-t85l) 05/01(水)02:27 ID:6U0qmBBu0(1) AAS
ラーメンショップ行って美味かっただの
ラーメンショップに行く宣言だのまずお前らの事知らんから
匿名で何の承認欲求？報告いらん
348: (ﾜｯﾁｮｲW c7bd-pB1X) 05/01(水)04:06 ID:cBPdhzeK0(1) AAS
ラーメン板にある全てのスレに書いておいで
349(1): (ﾜｯﾁｮｲ e7c5-LKBo) 05/01(水)06:46 ID:1riLOSP+0(1) AAS
>>344
くるまやの味噌はそれやってるよ
全店で
350(1): (ﾜｯﾁｮｲW dfad-1Vrm) 05/01(水)08:28 ID:ZmdpG34H0(1/3) AAS
>>349
いやいや俺はくるまやラーメンにも精通しているが、モヤシは茹でたのをトッピングしているだけだろw
351(2): (ﾜｯﾁｮｲ 87d1-LKBo) 05/01(水)08:42 ID:88D6wbIq0(1/4) AAS
>>350
え？鍋振ってるよ
くるまやの味噌ラーメンはホームページだとモヤシだけどニラニンジン入りでニンニクと油で炒めてある
野菜炒め頼むと味噌ラーメンの具が大盛りでそのまま出てくる
352(1): (ﾜｯﾁｮｲW dfad-1Vrm) 05/01(水)08:44 ID:ZmdpG34H0(2/3) AAS
>>351
俺はネギ味噌チャーシューオンリーだが、明らかにモヤシは茹でただけのをトッピングして、その上にピリ辛ネギを乗せているにだが...
353(2): (ﾜｯﾁｮｲW dfad-1Vrm) 05/01(水)08:47 ID:ZmdpG34H0(3/3) AAS
>>352
本音はネギを多くしてほしいのだが、茹でたモヤシでかさ増ししている感じw
354(1): (ﾜｯﾁｮｲ 87d1-LKBo) 05/01(水)08:52 ID:88D6wbIq0(2/4) AAS
>>353
ネギ味噌もうまいよな
野菜炒め頼んで比較してみるといいよ
しかし茹でたもやしだと食べたくないまであるよな
油で炒めてないとコショウ振っても味気しないから
355: (ﾜｯﾁｮｲ 87d1-LKBo) 05/01(水)08:59 ID:88D6wbIq0(3/4) AAS
>>353
炒めるどうこうは
外部ﾘﾝｸ:s.tabelog.com
外部ﾘﾝｸ:s.tabelog.com
とか
外部ﾘﾝｸ[html]:ramendb.supleks.jp
とかね
味噌で鍋振る所は最近少ないからくるまやは貴重だよ
東京だと中野の味噌が一番とかいう店が上の具を丁寧に炒めてた
356: (ﾜｯﾁｮｲ 678e-208W) 05/01(水)09:19 ID:tR87OQaX0(1) AAS
くるまやも直営店かFC店でだいぶ違うからなあ
357(1): (ﾜｯﾁｮｲW 6758-Gdm9) 05/01(水)10:01 ID:QXGeZlJr0(1/4) AAS
直系とかあるのかな
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