お米のブランド調査した結果、古米が圧勝してしまう…専門家「熟成しておいしくなった」 [422186189]

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21: ファムシクロビル(茸) [SE] 05/27(火)20:13 ID:VxML+/8v0(1) AAS
古米売るために必死

22: エンテカビル(西日本) [GB] 05/27(火)20:14 ID:8j7zV6CK0(1) AAS
日本酒もそうなんだけど、新酒の荒っぽさや青さが好まれたり、秋あがり（ひやおろし）の熟成感やヒネ感が好まれたり
このへんはナマモノゆえの変質に対する嗜好だろうと思う

23: ホスカルネット(庭) [CN] 05/27(火)20:14 ID:k/eRksSo0(1) AAS
炒飯とか冷飯で作るもんだろ

24: アマンタジン(長野県) [US] 05/27(火)20:15 ID:t5aGvFXI0(1) AAS
まあ古米嫌なら外食できないし弁当も変えないからな

25: ロピナビル(新日本) [RU] 05/27(火)20:15 ID:15MnhedC0(1) AAS
寿司屋

26: ドルテグラビルナトリウム(やわらか銀行) [US] 05/27(火)20:17 ID:CaK84xrb0(1) AAS
新米って収穫した年内までだからな
2024年収穫の新米は既に存在していない
2025年収穫の新米は今年10月とかに出回る

27: ラニナミビルオクタン酸エステル(やわらか銀行) [KR] 05/27(火)20:17 ID:GSMN19aU0(1) AAS
炊く時にちょっと日本酒を入れると美味くなるね

28: ネビラピン(愛知県) [US] 05/27(火)20:19 ID:kUXYANS90(1/3) AAS
>>4
ササニシキやハツシモ使ってるちゃんとした店なんて殆ど無いよ
コシヒカリの水分飛ばしたやつで誤魔化してるんだよ

29(1): リバビリン(やわらか銀行) [BR] 05/27(火)20:20 ID:uzjraH030(1) AAS
>>18
そう

30: ネビラピン(愛知県) [US] 05/27(火)20:20 ID:kUXYANS90(2/3) AAS
>>13
テレビのインタビューに応える店では見たこと無いな

31: イノシンプラノベクス(茸) [US] 05/27(火)20:22 ID:sNyAG2w40(1) AAS
>>29
今や、米を研ぐのもゴリゴリやったらダメなんだよな

今は精米技術上がってるから
ゆるゆる研ぐだけでいいときいた

32: ネビラピン(愛知県) [US] 05/27(火)20:23 ID:kUXYANS90(3/3) AAS
米は余裕見て10度保存してたが13度で十分って言う人が多いんで上げてみた
JAとかの大規模冷蔵庫じゃ無いとあかんわ
しっかりヒネてたわ
だけどだれも違いが分からないって言ってた

33: リトナビル(みかか) [GB] 05/27(火)20:24 ID:V6xAOvcT0(1/2) AAS
>>4
家でやるとべちゃっとしちゃう理由がこれだって知って驚愕したわ

34: イノシンプラノベクス(茸) [NO] 05/27(火)20:24 ID:+oohwG9J0(1) AAS
江戸時代は古米ほど高値が付いてたしな
現代人は新米信仰に洗脳されてただけ

35: ビダラビン(庭) [QA] 05/27(火)20:27 ID:S+N0YFVC0(1/2) AAS
ボジョレーみたくみんなだまされてたんだぬ！

36: オセルタミビルリン(庭) [JP] 05/27(火)20:31 ID:TqJ1OUir0(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
押入れで熟成してたんだが

37: ポドフィロトキシン(庭) [US] 05/27(火)20:35 ID:4YyVUDOo0(1) AAS
進次郎米、略して進米

38: メシル酸ネルフィナビル(埼玉県) [US] 05/27(火)20:37 ID:cqOCRV1g0(1) AAS
つまり白米としてご飯を炊くと不味い

39(1): ソホスブビル(庭) [CA] 05/27(火)20:37 ID:2RVwQ7Ca0(1) AAS
昔は新入りの下手くそな(うまくない)奴を「新米」と呼んでた
「青臭い」とか「青二才」とも言う

40(1): リトナビル(みかか) [GB] 05/27(火)20:44 ID:V6xAOvcT0(2/2) AAS
>>39
そういや聞かなくなったな
死語なのか