[過去ﾛｸﾞ] 山崎製パン「パンにカビが生えないのは胞子が付着しなかったから。保存料は使ってない」 [359211581] (134ﾚｽ)
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3: 太陽(東京都) [KW] 2023/06/11(日)19:42 ID:V8SoxH1Y0(3/3) AAS
BEｱｲｺﾝ:nida.gif
今回の一件では、食パンに使用されている添加物が影響してカビが生えていないのではないか、との意見もあった。これに対して山崎製パンは「食品の腐敗や変敗の原因となる微生物の増殖を抑制し、食品の保存性を高めるために使用される添加物としては、保存料と日持向上剤があります。食パンのカビ発生を抑える保存料については、当社では食パンの風味等への影響があるため、使用していません。また、日持向上剤についても、多くの食パンには使用しておらず、今回のツイートの『ロイヤルブレッド』にも使用していません」と一般に使用される添加物2点を例示した上で、不使用であることを強調した。
列島では北陸、東北南部・北部以外の地域で梅雨入りが発表された。これから夏に向け、食品を管理するにあたっては、高い気温と湿度には注意を払わなければならない。
もちろん、カビが生えていなくても賞味期限は決められている。あらためてパンの適切な保管方法についても聞いた。まず、直射日光のあたる場所や車内などを挙げ、「著しく高温になる場所での保管や高温多湿での保存はおやめください。また、開封後は消費期限にかかわらずお早めにお召しあがりください」と指摘。
さらに、食パンがどうしても余ってしまいそうなときは、冷凍保存を推奨。「パンの生地に含まれるデンプンは0度〜4度の温度帯で固くなり、食感のパサつき、味の低下が最も早く進むといわれており、冷蔵庫での保存はおすすめできません。食パンを1枚ずつラップに包み、冷凍庫に入れ、冷凍後は1週間から10日程度でお召しあがりください。トーストされる際はラップをはがし、凍ったままの製品を温めたトースターで加温してください。自然解凍する場合は、ラップで包んだ状態で常温解凍してください」とのことだ。
たゆまぬ企業努力に感謝しながら、おいしい食パンをいただきたい。
4: スピカ(鳥取県) [US] 2023/06/11(日)19:43 ID:QHNhZQck0(1) AAS
あっ…
5: 赤色超巨星(福岡県) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/11(日)19:44 ID:UW+vqhJG0(1) AAS
春のパンまつりの女王（´・ω・｀）
6: ディオネ(大阪府) [JP] 2023/06/11(日)19:45 ID:kCBHoc/R0(1) AAS
消費期限伸ばすために機械の洗浄回数増やすらしいな
7: ブレーンワールド(東京都) [JP] 2023/06/11(日)19:46 ID:hvH3ZSSR0(1) AAS
でも添加物が～
8: エウロパ(兵庫県) [GB] 2023/06/11(日)19:46 ID:5mcTp+PT0(1) AAS
ばあちゃんが「虫・カビも食べるほど美味しいんだよ！」って食ってたけど、やっぱりそれはおかしいやろ
9: イータ・カリーナ(茸) [UG] 2023/06/11(日)19:46 ID:jVyg9wcX0(1) AAS
マックのハンバーガーと同じだよ保存料ないから
10: 亜鈴状星雲(ジパング) [JP] 2023/06/11(日)19:46 ID:EoTkui0l0(1) AAS
絶対にカビないパンvs絶対にコオロギの入ったパン
11(2): セドナ(群馬県) [CN] 2023/06/11(日)19:47 ID:Bc7K4f2B0(1) AAS
んなわけねえだろボケ 酵母が入ってんだぞ
12: 赤色超巨星(茸) [CN] 2023/06/11(日)19:48 ID:ITatXftK0(1/3) AAS
マックのバーガーを無菌状態にしてカビが生えない！保存料を使いまくってる！とか主張してる知恵遅れ達がいるよね…
13: クェーサー(埼玉県) [US] 2023/06/11(日)19:48 ID:LkDGVDLT0(1/2) AAS
そんなに長持ちしないしな
14(2): プランク定数(愛知県) [IN] 2023/06/11(日)19:48 ID:iU5aHTbi0(1) AAS
パン屋で買ったパンはすぐカビる生えるのにこういう食パンは全然カビ生えないよな
15(1): エンケラドゥス(大阪府) [CN] 2023/06/11(日)19:48 ID:wmNcToow0(1) AAS
不思議でも何でも無い話だな
密閉されてれば
16: 赤色超巨星(茸) [CN] 2023/06/11(日)19:48 ID:ITatXftK0(2/3) AAS
>>11
？？？
17: ディオネ(茸) [CH] 2023/06/11(日)19:49 ID:2NuuiMqp0(1) AAS
防腐剤と保存料は別だよーんって話か
18: 赤色超巨星(茸) [CN] 2023/06/11(日)19:49 ID:ITatXftK0(3/3) AAS
>>14
そらパン屋のパンは無菌室で作ってる訳じゃないからな
19: リゲル(東京都) [IT] 2023/06/11(日)19:50 ID:qngw8O5d0(1) AAS
まるごとバナナは薬品でじゃぶじゃぶ洗った記憶
20: 木星(SB-Android) [GB] 2023/06/11(日)19:52 ID:/Vhq4Mea0(1) AAS
カビない遺伝子組み換え小麦
21: 3K宇宙背景放射(滋賀県) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/11(日)19:55 ID:ZEDblvht0(1) AAS
健康被害受けたんなら因果関係証明して訴えればいい
憶測だけで書いてたら逆に訴えられるから震えて眠れ
22: ニュートラル・シート磁気圏尾部(茸) [NZ] 2023/06/11(日)19:55 ID:HJzRphKW0(1) AAS
窒素の入った袋の中よりも、部屋のほうが汚いのは当たり前だもんな
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