□□玉名市・玉名郡スレ・５□□ (642ﾚｽ)
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634: 名無しでよか？ 06/02(日)03:38 ID:6v+yEncA(1) HOST:7742:D5CE:4354:04CC AAS
ミスターバークしばらく休業するんだ。
635: 名無しでよか？ 06/04(火)20:12 ID:I3UVrq3w(1) HOST:8E9E:C7B8:B8AD:F749 AAS
中王ラーメンって日によってムラない？
636: 名無しでよか？ 06/05(水)10:35 ID:HAECVPPw(1) HOST:E07A:1791:E798:5232 AAS
個人の飲食店はそのムラを楽しむものです
一定の味を求めるならチェーン店へ行くべき
637: 名無しでよか？ 06/08(土)11:32 ID:QRkuc60w(1) HOST:9BE7:9E87:CC62:C803 AAS
プロだから一定の味を出すのは当たり前と思いますが？
638: 名無しでよか？ 06/08(土)11:43 ID:U7dAn5NQ(1) HOST:3AF2:8A10:B4AF:A0F1 AAS
客の感度が一定じゃないのを知らんのか
639: 名無しでよか？ 06/08(土)12:15 ID:wj4RbMRQ(1) HOST:FFEA:7FB6:8225:0A04 AAS
どんな食材(生鮮品)でも時期や個体によって味は変わる
野菜でも肉でも魚でも全く同じ味の材料など無い
その日仕入れた食材によって味は変わるのは当然
チェーン店であればセントラルキッチンで殆ど同じ味になるように調整されるが、個人のお店では仕入れによってブレるのは当たり前
ちょっと考えればわかること
640: 名無しでよか？ 06/11(火)15:05 ID:GTNJQPeg(1) HOST:9BE7:7DA3:7B71:C803 AAS
まともではない店の話だったのねw
ごめんごめん
ちょっと考えたら理解した
余りブレない店にしか行かないもので
あ！チェーン店ではないですよ笑
641: 名無しでよか？ 06/12(水)06:42 ID:1XuWFOyA(1) HOST:8E9E:431C:CF2C:5EAC AAS
うわぁ…
642: 名無しでよか？ 06/12(水)08:01 ID:ovXI0asQ(1) HOST:FFEA:8AFE:32EA:0A04 AAS
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.dent.kyushu-u.ac.jp
そもそも人間は日々体調によって味覚が変化している
ソムリエや品質管理の職業の人のように、特別に味覚を鍛えている人以外は、本人の味覚の方がブレてる
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