生活の知恵

生活の知恵 (1ﾚｽ)
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1: 03/18(火)23:35 AAS
ハンバーグ生地をこねるのに、「ひき肉を温めないように手をよく冷やしてから」とよく推奨されますが、なら手でこねないでヘラでこねれば良いのではないだろうか。
流石に空気抜きや整形は手でやる必要があるけど、目的は大きく改善しそう。と言うか私はそうしてる。