[過去ﾛｸﾞ] 大阪の都市計画について語るスレ Part240 (1002ﾚｽ)
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743(3): (東京都) 2021/02/23(火)19:28 ID:/fgB0i1J(1/3) AAS
>>740
天麩羅に関東式と大阪風があるの知ってるか？
関東式はゴマ油多めでこんがりと茶色になるまで揚げるんや
大阪式は綿実油多めであっさり揚げて色は黄
今そこらへんで食う天麩羅はほとんど黄色いやろ
東京でも黄色い
江戸式の天麩羅は特別に江戸の伝統を守ってるようなとこでしか食えん
天麩羅はほとんど大阪式になったんや
大阪でも寿司屋がほとんど江戸式なのと同じや
これは悔しいけど
744: アホ言われたら小躍りして喜ぶでぇ(東京都) 2021/02/23(火)19:33 ID:Q0d6cgho(1) AAS
>>740
堺に伝わった天麩羅の流れが「紅ショウガの天麩羅」やろ
下品な味がいかにも大阪らしいてエエなぁ
東京では「天麩羅」言うたら東京湾で採れる魚介類を使って揚げたモノを指す
野菜とかは精進揚げとか田舎揚げと言って一線を引く
745: (大阪府) 2021/02/23(火)20:10 ID:HWgqNWNL(1) AAS
マツコ 「もうやめたら？これ」 魅力度ランキング最下位の栃木県に同情
2chｽﾚ:mnewsplus
746(2): (SB-Android) 2021/02/23(火)20:30 ID:Mit2674E(1/3) AAS
>>743
今のおでんも関東煮がベースか？
747: (SB-Android) 2021/02/23(火)20:32 ID:Mit2674E(2/3) AAS
味噌も醤油も蕎麦も作れなかった蝦土ンキン
748: (奈良県) 2021/02/23(火)20:40 ID:plKCITKG(1/3) AAS
>>746
そう
透き通った薄い汁の白出汁の関西風出汁ベースがおでんの主流
つまり関東煮の派生
外部ﾘﾝｸ:www.yamaki.co.jp
外部ﾘﾝｸ:www.yamasa.com
749(1): (東京都) 2021/02/23(火)20:49 ID:/fgB0i1J(2/3) AAS
>>746
おでんはもっと複雑
元々関東の料理でそやから大阪では関東煮て言う
ところが関東ではいっぺんとだえて、大阪から逆輸入された
750(1): (滋賀県) 2021/02/23(火)21:05 ID:ekALO5H0(1) AAS
>>743
浅草で真っ黒な天丼を出す有名店に行ったことがあるけど
つゆが真っ黒なのはいいとして、フライパンに古い油を溜めてたような風味で
肝心の天ぷらはベチョベチョ、価格は\1500
あまりの不味さに空腹でも食べほすことが出来なかった
それでも人気店なのかすごい行列が出来ていて
関東人はすごい味覚があるんだなと関心してしまった
外部ﾘﾝｸ[html]:ameblo.jp
751: (大阪府) 2021/02/23(火)21:15 ID:NQLjXFpR(6/6) AAS
歴史も文化も無い「東京」
752(2): (東京都) 2021/02/23(火)21:49 ID:n2x11ShI(1) AAS
遂にナニワの商人にもイソジン雨合羽をバチーンと叩かれて大草原
#報道1930
日本城タクシー（大阪）社長坂本さん
「イソジン飲んで雨合羽着て、緊急事態宣言1週間早めてどないすんねん」
「そこの橋下さんみたいな人がPCR抑制したせいで日本じゃ検査進まんかった。
陰性の人で経済回したらええねん」
753: (SB-Android) 2021/02/23(火)21:52 ID:Mit2674E(3/3) AAS
>>752
タクシーの社長が変なヤツだと思うが…。
754: (奈良県) 2021/02/23(火)22:07 ID:plKCITKG(2/3) AAS
>>752
言ってることが完全に意味不明だな
たしかそこ潰れかけてて気でも狂ったか
755(2): (大阪府) 2021/02/23(火)22:18 ID:ZN3KEigy(3/3) AAS
>>749
おでんは一度向こうで滅んだのが大阪が復興させたみたいな感じなんかな。
>>750
これは不味そうやな、天ぷらも多分大阪の方がおいしいと思う。
756: (奈良県) 2021/02/23(火)22:21 ID:plKCITKG(3/3) AAS
言うこと聞かないからバチーン！と命令来るかもね
首都圏に時短「命令」視野 福岡は厳しい認識 西村担当相
外部ﾘﾝｸ:news.yahoo.co.jp
757: (東京都) 2021/02/23(火)22:22 ID:/fgB0i1J(3/3) AAS
>>755
関東大震災のときやで
大阪に避難してきた東京人が関東煮を知って東京に伝えた
当時既に東京ではおでんは無くなってた
758: (茸) [age] 2021/02/23(火)22:23 ID:95xosGjt(1) AAS
>>755
東京の天ぷらはサクッとせんとべちゃっとしてる
759(2): アホ言われたら小躍りして喜ぶでぇ(大阪府) 2021/02/23(火)23:22 ID:ErASvXbO(1) AAS
大阪の天ぷらってソースをドバドバかけて食うんやろ？
紅しょうが
サツマイモ
かぼちゃ
玉ねぎ
ご飯の上にソース漬けた天ぷら乗せて天丼
魚介類言うたら
竹輪かイワシ
760(1): (大阪府) 2021/02/23(火)23:51 ID:QkUsaChX(5/5) AAS
>>743
味噌っかすも昔はこのレベルのレスできてたんだけどな
最近はゴミや
迷惑でしかない
761: (大阪府) 2021/02/23(火)23:57 ID:AcZw3iq9(1) AAS
トンキン人のお粗末な知能なら仕方ない
762: (東京都) 2021/02/24(水)01:02 ID:ow6GnmHK(1) AAS
来月五輪中止発表があったら味噌カスさんショック死するかもなｗ
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