[過去ﾛｸﾞ] 【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ Part21 (1002ﾚｽ)
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429(3): (ﾜｯﾁｮｲ 1f21-gIsd) 2023/11/15(水)22:56 ID:8Xz0BZB80(1) AAS
実は市販のカレーよりビーフシチューの方が好きなんだよね
ビーフシチューが好きな人向けのカレーにするならどうすればいい？
スパイス強くなくてデミグラスソースっぽくしたいんだけど

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430: (ﾜｯﾁｮｲ ff89-btA/) 2023/11/16(木)02:52 ID:ox9eMUnT0(1) AAS
>>429
昔やったことあるけど単体の改造は難しくて手軽な方法に行き着いたのが、ビーフシチューのルーとカレールーを半分ずつ混ぜるってのが手っ取り早い
割合もどちらを強くしたいかで決められるし

俺はビーフストロガノフとカレールーのミックスが好きだったわ

シチューって結構主張強いんよね

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431(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1fbd-Zoup) 2023/11/16(木)05:23 ID:/QZPl+ls0(1/3) AAS
>>429
俺すげえこと思いついちゃったんだけどさ・・・

市販のビーフシチューの素を使えばいいんじゃないかな？

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440: (ﾜｯﾁｮｲ ffc4-yMPz) 2023/11/17(金)02:28 ID:2tHx6ZPx0(1/2) AAS
>>429
まっ焦げ茶にしたオニオンスライスとS&Bフォンドボー・ベースフレークを入れる
カゴメ甘熟あらごしトマトを適量、油で根気よく炒めて（酸味は飛ばす）赤いオイルを作る

これらをカレーにイン

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