【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ Part21

[過去ﾛｸﾞ] 【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ Part21 (1002ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) 自ID ﾚｽ栞あぼーん

このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索歴削→次ｽﾚ栞削→次ｽﾚ過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ

945: (ﾜｯﾁｮｲ 5ba1-lB5S) 05/21(火)15:08 ID:ulFrVlk/0(1/4) AAS
まあ料理してる人なら誰でも知ってる
煮込む前に炒めて表面を固めておかないと
延々アク出がて不味い
飲みたい紅茶にブクブク泡入ってるイメージな

946: (ﾜｯﾁｮｲ 5ba1-lB5S) 05/21(火)15:18 ID:ulFrVlk/0(2/4) AAS
また、炒めてないと野菜の煮崩れが早く発生する

948: (ﾜｯﾁｮｲ 5ba1-lB5S) 05/21(火)15:31 ID:ulFrVlk/0(3/4) AAS
おでんも沸騰させて煮込むとアク出て汁濁る
だからおでんは沸騰させずに作るの通常
ラーメンの鶏ガラも同様
誰でも知ってる事だけどね

951: (ﾜｯﾁｮｲ 5ba1-lB5S) 05/21(火)15:48 ID:ulFrVlk/0(4/4) AAS
＞だったらカレーも沸騰させなければいいだけじゃないかな？
そんな面倒くさい事でずに炒めればいいだけだな
NGっと