[過去ﾛｸﾞ] 【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ Part21 (1002ﾚｽ)
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920(1): (ﾜｯﾁｮｲ c1a1-Hnix) 05/17(金)18:51 ID:m4p3wBau0(1/6) AAS
>>917
りんごとはちみつ除いた味だけど
昔のレシピのカレーだけあって
日本人好みの醤油味的な味が攻めてくる
（実際入ってるかどうかは知らんけど）
昔、印度カレー買ったらそういう味で不味かったんで
りんごとはちみつ入れたら、完全なバーモント味になった
だからたぶん
バーモントからりんごはちみつ抜いたものが
印度カレーで間違いない
921: (ﾜｯﾁｮｲ c1a1-Hnix) 05/17(金)18:53 ID:m4p3wBau0(2/6) AAS
>>918-919
確かに中辛以下のはカレー味のうどん粉みたいな味で
辛党には不味いけど
辛口は普通に美味いよ
特に、後からスパイス足すにはもってこいの味
923: (ﾜｯﾁｮｲ c1a1-Hnix) 05/17(金)19:52 ID:m4p3wBau0(3/6) AAS
>>912
薄めて、薄めた分だけ香辛料入れると良いよ
カレー粉は意外と味とか風味増えない感じ
クミンとカルダモン入れると薄めてもスパイス感は出る
924(1): (ﾜｯﾁｮｲ c1a1-Hnix) 05/17(金)20:00 ID:m4p3wBau0(4/6) AAS
>>910-911
基本、香辛料は混ぜた後寝かさないと風味出ないけど
日本のカレーは既に寝かせた香辛料使ってて風味出てる上に
香辛料自体が少なめだから、寝かせても美味くならないな
逆にかき混ぜとかで空気の泡含んで
カプチーノみたいなやんわりした味になるから
香辛料効いてないのと相まって、ますます味薄く感じるんだよ
925: (ﾜｯﾁｮｲ c1a1-Hnix) 05/17(金)20:10 ID:m4p3wBau0(5/6) AAS
>>914
鍋はウスターソースとカレー粉とご飯入れてそのまま炒めると
綺麗に1食分くらいのドライカレーが取れる
928(3): (ﾜｯﾁｮｲ c1a1-Hnix) 05/17(金)21:32 ID:m4p3wBau0(6/6) AAS
>>922
意外と騙されてる奴多いけど
ティーバッグの紅茶や茶より2Ｌペットの紅茶のほうが安い
とか
プリッツは大袋より小袋のほうが安い
とか有る
茶のティーバックは、ペット茶より高すぎて
マジで驚愕した
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