[過去ﾛｸﾞ] 【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ Part21 (1002ﾚｽ)
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764: (ﾜｯﾁｮｲ cebd-Re1+) 03/28(木)10:06 ID:IviPDXyR0(1/4) AAS
赤缶はサイズが何種類もある
普通のスーパーで一般的なのが、一番小さい37グラムだろう
大匙１が約6グラムということだから、大匙6くらいということになる
エスビーの基本のレシピだと5人分で大匙2ということだから
1缶で15皿分ということになるね
766: (ﾜｯﾁｮｲ cebd-Re1+) 03/28(木)11:42 ID:IviPDXyR0(2/4) AAS
一番大きいの10キロだからな
769: (ﾜｯﾁｮｲ cebd-Re1+) 03/28(木)16:34 ID:IviPDXyR0(3/4) AAS
一定量超えて増やすとざらざらしたり苦かったりするだけでカレーの風味が増えるわけではないと思うよ
783: (ﾜｯﾁｮｲ cebd-Re1+) 03/28(木)20:14 ID:IviPDXyR0(4/4) AAS
>>771
カレー粉
イギリスで開発され日本で真似され広まった、それ１つでカレー味になるというミックススパイス
日本人におなじみのカレーの香りのもと
ガラムマサラ
インドで使われるミックススパイスで調合はご家庭によりさまざま
ほかのスパイスと合わせて使うものであり、これ単独で料理するものではない
香りを立たせるために料理の終盤で使われると言われるが、必ずしもそうとも限らない様子
七味みたいに後からかけるものではなくて、普通に加熱して使う
→さらに、これを真似して日本で作られ、販売されているミックススパイス
省2
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