[過去ﾛｸﾞ] 【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】ﾜｯﾁｮｲ Part21 (1002ﾚｽ)
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346: (ﾜｯﾁｮｲ 59bd-wdyj) 2023/11/04(土)21:13 ID:DEHxtw1F0(1/3) AAS
飢饉て
具体的に何の米をどう使ってるかわからんが
ネパール料理店のダルバートでは長粒米と日本米のミックスらしいの見るよ
347: (ﾜｯﾁｮｲ 59bd-wdyj) 2023/11/04(土)21:16 ID:DEHxtw1F0(2/3) AAS
雑穀米や麦めしを考えたら何もおかしくない
バスマティやジャスミンライスの香りや軽さと
日本米のもっちり感、旨味、甘味のいいとこどり
348: (ﾜｯﾁｮｲ 59bd-wdyj) 2023/11/04(土)21:17 ID:DEHxtw1F0(3/3) AAS
交配種の米のレビューを見ると色々中途半端な感じで
味としてはミックスごはんの方がたぶん上だと思う
ただし、今後温暖化が進んだ場合の対応として暑い国のお米との交配を試すのはアリかもねと思っている
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