手づくりビール総合スレ 17ケース目 (822ﾚｽ)
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抽出解除 ﾚｽ栞
352(3): 2021/06/10(木)18:53 ID:iyRSLt62(1) AAS
ここ数日の真夏日でも部屋の中で放置
coedo白 爆発的発泡が始まり香りもフルーティーになり、底に滓らしき物が1?程沈殿
昨晩、銀河高原ビールも３：７砂糖水でやってみたが
この暑さでも2日ほどしないと爆発的には発砲しないのかも？
感じ的に砂糖水で薄めたビールで液面に泡を形成するもすぐ消泡
coedo白（瓶に無濾過表記あり）とcoedo春颯（無濾過か不明）の比較だけど
爆発的発泡は同じで、滓もそれと一緒に底に溜まり始めたので
coedo春颯は無濾過でホワイトラボのWLP090酵母が残っているかと思います。
ちなみに、おらほ 雷電カンヌキは、全く泡も出ず、濁りもせず、底にはなにも溜まらずで見た目上変化なし。
あきらかに他の3種類とは違うパターン。
省3
354: 2021/06/10(木)23:02 ID:CHaE571J(1) AAS
>>352
レスしなくてごめん、俺は興味ある。ブログでやるなら誘導してほしい
355: 2021/06/11(金)00:51 ID:iTaNce0Q(1) AAS
>>352
醸造編、待ってるよ
360(1): 2021/06/18(金)22:37 ID:xGWpPhX0(2/3) AAS
>>352
余りにも蒸し暑い日に放置しすぎたのか
白かった滓が茶色になって全く発酵しなくなった・・・
よくわからないけど、酵母死んだ？！
白い滓の状態で冷蔵庫とかいれなかったからか
ということで、市販ビールからでも培養できる
けど調子に乗って放置しすぎると全滅（エアレーションでコンタミしたかな）する
これで終わりにします。
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