【猛毒】トラフグの肝【危険】 P35 (833ﾚｽ)
上下前次1-新
1(22): 04/08/21 12:56 ID:nYnOdbm2(1) AAS
命知らずさん集合！
814: 2021/01/02(土)18:47 ID:yuMGJQpa(1) AAS
カットッポの皮が料理に使用できないのであれば
それに代わる器の開発をして長崎の料理屋に
売り込めば一儲けできるかな？
815: 2021/01/03(日)14:40 ID:URyphXPy(1) AAS
カニの甲羅とかホタテの貝殻で
いいんじゃないか？
姿焼きにはならないが
肝の使用が明確に禁止になったので
蟹のほぐし身を肝の代わりに混ぜ込んで
カットッポに代わる新名物料理にすればいい。
「新名物 食品衛生法完全対応 カットッポ」で
商標登録したら儲かるかな？
816: 2021/01/08(金)16:38 ID:5ytJwygr(1/2) AAS
平成25年以降、全47都道府県がふぐに関するガイドラインを制定し、
条例25件、要綱21件、要領1件が施行されています。
条例とは、地方公共団体が議会の議決によって、
事務内容を制定する「法規」です。
一方要綱は、行政機関内部における内規となるため、
「法規としての性質をもたない」ものを指し、マニュアルのようなものです。
要領は、要綱より細かいものを指しています。
817: 2021/01/08(金)16:52 ID:5ytJwygr(2/2) AAS
条例25件のうち罰則規定がないのが大分県
要綱と要領は、罰則規定がありません。
罰則規定がない自治体では
保健所にタレこみを入れても
「不可食部位を食用提供しても
食中毒を出さない限り
罰せられることは有りません。
保健所ではなく警察に
大阪のフグ肝取り締まり事例と
神奈川県の豚の生肉食用提供事件を引き合いに出して
省2
818: 2021/01/11(月)11:50 ID:L6H77e7w(1/4) AAS
調理したフグ食べた親子が食中毒 広島県福山市、救急搬送も回復へ（山陽新聞デジタル） - Yahoo!ニュース
外部ﾘﾝｸ:news.yahoo.co.jp
広島県福山市は3日、自宅で調理したフグを食べた
50代男性と80代女性の親子2人が食中毒を起こしたと発表した。
めまいやふらつきなどの症状を訴え救急搬送されたが、
現在は回復しつつあるという。
市によると、男性が昨年12月26日にフグを釣り、同30日ごろ、
市内の女性宅で身の部分を刺身や鍋にして2人で食べたが異常はなかった。
2日夜、冷凍にしていたフグの皮を煮て再び2人で食べると症状が現れたという。
市内でのフグによる食中毒は2019年6月以来。
819: 2021/01/11(月)11:57 ID:L6H77e7w(2/4) AAS
釣ったフグを調理し食中毒 「過去にも何度か食べたが、あたったことはなかった」
外部ﾘﾝｸ:news.yahoo.co.jp
川崎市は５日、自身で釣ったフグの白子を自宅で調理して食べた
市内の７０代男性が食中毒症状を訴えた、と発表した。
男性は一時入院したが、現在は退院している。
市食品安全課によると、男性は昨年１２月２７日早朝に猿島でフグを釣り、
２８日未明に自宅で白子を食べたところ、ふらつきなどの症状が出たという。
男性は救急搬送され、市消防局から連絡を受けた
市保健所が患者の尿を調べた結果、
フグ毒（テトロドトキシン）が検出されたことなどから、
省7
820: 2021/01/11(月)12:17 ID:L6H77e7w(3/4) AAS
フグ毒による食中毒の発生について
外部ﾘﾝｸ[pdf]:www.city.fukuyama.hiroshima.jp
１ 概要
2021年（令和3年）１月３日（日） 午前１０時頃， 市内の医療機関から
「フグを喫食し，フグ毒による食中毒症状を呈していた患者２人を診察した」
旨の連絡が福山市保健所にあった。
調査したところ ２０２０年（令和２年）１２月２６日（土 ）に
釣ったフグを 釣った本人の自宅に持ち帰り冷凍保存した。
１月２日（土）午後７時頃，母親の自宅で，冷凍したフグの皮を煮
夕食とした親子２人で喫食していた。
省21
821: 2021/01/11(月)12:52 ID:L6H77e7w(4/4) AAS
報道発表資料
令和３年１月５日
食中毒の発生について
外部ﾘﾝｸ[pdf]:www.city.kawasaki.jp
川崎市川崎区内で食中毒が発生したので、お知らせします。
１ 探知
令和２年１２月２ ８日（月）午前７時５０分頃、本市消防局指令センターから
「令和２年１２月２８日（月）午前３時５９分に、自ら釣ったフグを自宅で調理し喫食した１名が
食中毒症状を呈し、救急搬送された。」との連絡が、
本市総務企画局危機管理室経由で、川崎市保健所にありました。
省21
822: 2021/01/12(火)13:00 ID:OsJszYmA(1) AAS
外部ﾘﾝｸ:soute.cmonsite.fr
823: 2021/01/14(木)19:06 ID:rRTaEF3n(1) AAS
平成２１年度第１回「大分県食品安全推進県民会議」
《配布資料》
第１回会議資料 [PDFファイル／2.93MB]
外部ﾘﾝｸ[pdf]:megalodon.jp
資料編 [PDFファイル／1.14MB]
外部ﾘﾝｸ[pdf]:megalodon.jp
関連事業一覧表 [PDFファイル／3.77MB]
外部ﾘﾝｸ[pdf]:megalodon.jp
《議事録》
議事録 [PDFファイル／520KB]
省1
824(1): 2021/01/17(日)18:56 ID:nkCRyxqy(1) AAS
秀吉が禁じ伊藤博文が解いた「フグ食」、調理資格に「全国統一」の動き
外部ﾘﾝｸ:news.yahoo.co.jp
日本人が大好きな冬の味覚・フグ。
調理を誤ると命にかかわる「毒」を持つことから、
都道府県はそれぞれフグ調理の資格に関する条例などを定めている。
だが実は、資格の認定基準は地域ごとにバラバラだ。
国はようやく統一に乗り出したが、
全国で同じレベルのフグさばきは実現するだろうか。
都道府県で基準バラバラ
東京・豊洲市場（江東区）の一角にある「ふぐ除毒所」。
省28
825: 2021/01/29(金)17:22 ID:eHt2Uh3u(1/3) AAS
>>824
大阪の講習会の場合
平成17年度に一人落ちだけだと
県の公式HP のQandAに書いてあった。
講習会の修了試験の
合格率はほぼ100パーセント
体調不良などの理由で途中退室の可能性もあるが
落ちた奴は日本語が完全に理解できない
外人だと思うけど、日本人だとしたら
よほどのバカか不器用な奴だと思う。
省13
826: 2021/01/29(金)17:41 ID:eHt2Uh3u(2/3) AAS
東京はフグ中毒が起きたら
全世界に報道される事になって
行政指導にクレームが殺到し
日本国民とフグ料理人の民度を問われ
厚労大臣に責任が及ばないように
行政担当者が恥をかかないように
意図的に難しくなってる。
大阪はフグの取扱量が日本一で
有資格者が多いので、有資格者同士で
それぞれ相互注意が働き
省26
827: 2021/01/29(金)17:55 ID:eHt2Uh3u(3/3) AAS
山間部の産業振興策、過疎化対策、新食文化育成策、
害獣による山間部農業の食害防止策を
目的とした山間部狩猟者育成、
山間部への移住策
林業からの新規産業への産業転換策
雇用促進政策など様々な理由で
「畜産、酪農、無毒特許のフグの養殖、
害獣駆除によるジビエ普及」などが叫ばれているが
安全基準を官民挙げて一部無視してる。
日本の僻地での「産業育成、雇用促進」は
省3
828: 2021/03/06(土)21:40 ID:mNotVB9k(1) AAS
免許証番号は悪用される恐れが有ります。
個人情報にボカシ入れてください。
雑種河豚の食用に関して取り扱いは
全面的に中止したほうがいいかもです。
ご存じの通りトラフグの交配雑種も非常に増えています。
背面の黒皮がクサフグ、腹面の白皮に棘がなく
黒皮と白皮の境界部分に黄色い側線の
交配雑種を発見した事が有ります。
発見した交配雑種フグの親フグの片親は
クサフグと断定できましたが白皮部分だけでは
省23
829: 2023/04/15(土)16:44 ID:BlFwcV8C(1) AAS
フグなんて身だけ食うようにしてれば絶対に毒は喰らわない
捨ててるやつがアホ
830: 2023/04/28(金)00:33 ID:3HKNj77k(1) AAS
＞＞829
お前はドクサバフグの身でも食うのか？
三陸沖のヒガンフグ、ショウサイフグ、
南方産のクロサバフグ、カナフグは
有毒とされてるので食用提供が禁止されてるが
それでも食うのか？
食用認可種は２２種類あるのだが
それ以外の種類は食用提供が禁止されてるぞ。
食用認可種でも指定された採取地以外で水揚げされた
魚種は食用提供禁止されてるぞ。
831: 2023/09/21(木)17:37 ID:oE8iRDT5(1) AAS
ｴｪｴｪｴｪc⌒っﾟДﾟ)っｪｴｪｴｪｴ
832: 2024/09/14(土)19:58 ID:XhEnK6Qz(1) AAS
フグの条例って
結構いい加減だな
833: 04/02(水)13:49 ID:rA9xpAdp(1) AAS
【愛知】フグの肝臓、客が持ち帰る 蒲郡市の鮮魚店
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