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マクドナルド総合スレ434

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>>172 > 調べてみた > > "オーロラソース（仏: sauce aurore ソース・オロール ）は、ベシャメルソースに裏漉ししたトマト（もしくはトマトピューレ）とバターを加えたソースである[1]。フランス料理で鶏卵料理や子牛肉、蒸した肉料理などに使われる[2]。 > フランス語で "aurore"（オロール） は曙、明け方の意[3]。トマトのもたらすオレンジがかったピンク色の曙色にちなみソース・オロールと呼ばれる。自然現象の「オーロラ」と語源は一緒だが、直接的な関係は無い[4]。 > > 日本では、マヨネーズとトマトケチャップを1:1の割合で混ぜたソースも、この名で呼ばれることがある。エビやカキなどの魚介類に使われる。イカにもよく合う。" > > 以上Wikiより抜粋。 > > ホンマや元々ベシャメルソースと裏ごしトマトを使うんか！？ > 勉強なったわ
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