【手前】味噌作りのすすめ 4年目【簡単】 (148レス)
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64(2): 2021/03/08(月)09:23 ID:ZfPSJZhv(1)調 AAS
やばい
色々調べたら水分多すぎ麹は初心者で少なすぎだっかたもしれない
大豆500g 乾燥麹600g 塩250g 茹で汁400〜不明
大豆に塩切りを混ぜるときに固すぎて混ざらず茹で汁どんどん足してしまった
麹がどんどん水分を吸って力仕事になってしまい…
へらじゃなくて手で混ぜたらよかったな(´・ω・`)
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