【手前】味噌作りのすすめ 4年目【簡単】 (148ﾚｽ)
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65: 2021/03/11(木)17:39 ID:FEFIvp3N(1)調 AAS
今回は白エンドウで作ってみた どうなるかなー
>>64
麹の比率は多いほうが失敗しにくいけど半々くらいでも問題なく味噌になる
ただ水多すぎはてきめんにカビるんだよなー
手でギュっとしてぎりぎり固まるかどうかくらいでいいんだけどヘラだと分かりにくいのかもね
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