山田うどんの今後を切実に語り合おう 〜最終章〜 (858ﾚｽ)
山田うどんの今後を切実に語り合おう 〜最終章〜 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/peko/1299684028/
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251: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/08/04(木) 09:38:20.32 ID:I7mFkXjK 本スレの指摘を受けて思うこと。 前から度々言われてることだが、 山田は定番を無視して失敗。 流行り物に乗り遅れて失敗。 これを何回も繰り返してるんだよね。 学習能力無し。 フツーに客が納得できる定番メニューの欠落 例 かけうどん・そば もりうどん・そば（ざるともりは別物） 月見うどん・そば（卵別注文の時点で無いのと同義） わかめうどん・そば 山菜うどん・そば 等々 まあどれかはあるだろうと期待される季節メニューの欠落 例 冷汁うどん 梅肉うどん・そば そうめん オクラうどん・そば とろろうどん・そば 等々 他にも流行り物や定番ものの材料や製法アレンジを失敗すること多数 つかさ、テレビ出たり 新メニュー考える前にできることはたくさんあるだろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/peko/1299684028/251
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