【カツマー】勝間和代総合スレッド【インディでいこう！】 ★2

【カツマー】勝間和代総合スレッド【インディでいこう！】 ★2 (316ﾚｽ)
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148: 2023/01/03(火)07:12 ID:O9+RGrzl(1) AA×

148:  [sage] 2023/01/03(火) 07:12:00.45 ID:O9+RGrzl

私は元旦にお雑煮を作りましたが、お雑煮を作るときに80度で様々な具材を加熱することができれば、三つ葉のシャキシャキ感も残り、鶏肉も硬くならないまま美味しく出来上がるということを知識として知っています。では、その80度をどうやって作るかということを具体的に考えて実際に実行するのがつぶつぶの力なわけです。

これはホットクックでもヘルシオでも煮込み自慢でも色々な調理器具があればだいたい可能です。どれがベストかということを考えずにとりあえず目の前で一番簡単に手に入りそうな器具で予算があるものを買ってみて、それでチャレンジしてみればよいわけです。

ところが知識として80度で加熱をすると、美味しくできるということを知っていたとしても実際にやる人は意外と少ないのです。もちろん、そこで温度計を使ってしっかりと自分で管理をしようとするとなかなか難しくなってしまうので、ちょっとした調理器具1台を使えばよいのだと思いますが、ホットクックを持っている人でも 80度加熱をするということを知らなかったりしてなかなか実行しません。

これはまず調理器具を手に入れる。調理器具のマニュアルを読み込んで操作方法をしっかりとマスターする。そして実際にやってみるという3段階に分かれるのですが、この 3段階のつぶつぶを 1つ 1つ積み上げていかないと 80度で加熱をするということが実際には実行できないわけです。

ちなみに私は今年はお雑煮はシェフドラムというアイリスオーヤマの新製品で作りましたクルクル回りながら加熱をしてくれるという機械でして、もともと炒め物ができるかなと思って買ったのですが、やはり電気だと炒める力が弱くて結局、炒めものではなく、逆に90度とか 80度でゆっくり温めるのに使っています。他の機械と違って唯一100度ないところでかき混ぜてくれる機能があるので、その使い方を気に入って使っています。

このアイリスオーヤマも新製品が出た時にすぐにニュースで見て役に立つかどうかわからないけれどもとりあえず試してみようと思って買いました。もちろん、それは勝間さんだから予算や時間があるからでしょと言われそうなのですが、何度も申し上げていますが、私は20代のそれほどお金時間がなかった頃から同じような行動パターンをしています。

http://fate.5ch.net/test/read.cgi/keihatsu/1654823802/148

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