[過去ﾛｸﾞ] 相棒〜652杯目は硫酸入れて混ぜるな危険 (779ﾚｽ)
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60: 2018/11/19(月) 06:08:14.38 ID:OAc0NCQV(3/7)調 AAS
コーヒー（オランダ語: koffie / Nl-koffie.ogg コフィ）は、コーヒー豆（コーヒーノキの種子）を焙煎し挽いた粉末から、
湯または水で成分を抽出した飲料。歴史への登場は酒や茶には遅れるが、多くの国で飲用されている嗜好飲料である。
家庭や飲食店、職場などで飲用され、コーヒーの専門ショップも多数存在する。
抽出前の粉末や粉砕前の焙煎豆も、同じくコーヒーと呼ばれることもある。日本語では「珈琲。
世界各国において、コーヒーを提供する場の喫茶店（コーヒー・ハウス、カフェ、カフェー）は
近代、知識人や文学、美術などさまざまな分野の芸術家の集まる場として、文化的にも大きな役割を果たしてきた。
さらに、貿易規模が大きい一次産品であるため、経済上も重要視されている。
大体北回帰線と南回帰線の間（コーヒーベルト）の約70箇国で生産され、アメリカ、ヨーロッパ、日本など全世界に輸出されている。
カフェインに代表される薬理活性成分を含むことから医学・薬学の面から研究の対象となっている。
歴史
コーヒーがいつ頃から人間に利用されていたかは、はっきりしていない。
果実の赤い果肉は甘く食べられるため、種子の効用を知る機会も多かったと考えれば、有史以前から野生種が利用されていても不思議ではない。
実際、アラビカ種は原産地エチオピアで古くから利用されていたとする説があり、
リベリカ種は西アフリカ沿岸でヨーロッパ人が「発見」する以前から栽培・利用されていた。
現在見られる「焙煎した豆から抽出したコーヒー」が登場したのは13世紀以降と見られる。
最初は一部の修道者だけが用いる宗教的な秘薬であり、生の葉や豆を煮出した汁が用いられていた。
しかし、焙煎によって嗜好品としての特長を備えると一般民衆へも広がり、1454年には一般民衆の飲用が正式に認められ、
中東・イスラム世界全域からエジプトまで拡大した。オスマン帝国からバルカン諸国、ヨーロッパには、16世紀に伝わり、
1602年のローマ以降、17世紀中にヨーロッパ全土に伝播した。北米には、1668年ヨーロッパからの移民によって伝わった。
日本へは18世紀末にオランダ人が持ち込み、最初の記録は、1804年の大田南畝による『瓊浦又綴』（けいほゆうてつ）（随筆）（1804年）
78: 2018/11/19(月) 07:16:51.38 ID:lyu22TxN(1)調 AAS
最終的な目的がワッチョイ導入なのは今も変わらないよ
ただ予想した以上に運営側にやる気がないようで失望しているよ
５ちゃんねるが西村氏の手に戻るみたいな情報があったから
何か進展があるまで現状維持の方向でいこうかと
81: 2018/11/19(月) 09:02:50.38 ID:U/qQjdbI(1/6)調 AAS
二話にキャラ濃そうな監察医出てきてたけど、ｓ17で準レギュ入りかもね
監察医もそうだが、オネエキャラ不足は亀期からのファンにとっては懸念材料なんだよな
112: 2018/11/19(月) 16:54:54.38 ID:gSq26UxN(3/6)調 AAS
抽出法も工夫され、挽いたコーヒー豆を煮出して上澄みを飲むトルココーヒー式の淹れ方から、まず布で濾す方法（1711年 フランス）が開発され、
布ドリップ（ネルドリップ）の原型となった。これに湯を注ぐ器具として、ドゥ・ベロワのポット（1800年頃 フランス）が考案され、
現在のドリップポットに至る。この他にも、パーコレータ（1827年 フランス）、コーヒーサイフォン（1830年代 ドイツ）、
エスプレッソマシン（1901年 イタリア）、ペーパードリップ（1908年 ドイツ）などが開発され、多様な飲み方が可能となった。
品種
栽培品種はアラビカ種を中心に200種類以上が知られ、ブラジルとコロンビアでさかんに育種が行われている。
その一方で、コーヒーの風味において従来品種を高く評価する人もあり、フェアトレード運動とも連動している。
アラビカ種
病害虫や霜、少雨等に弱く栽培が困難だが、風味とコクに優れ、レギュラーコーヒー用を主体とし多様な品種がある。
総生産量の約70%を占める。
従来は、ブラジルのブルボンとコロンビアのティピカが、アラビカ種の2大品種と呼ばれ主力品種だった。
その後、収量や耐病虫性に優れた品種への置換が進み、最近ではブラジルのカトゥーラ、カトゥアイとムンド・ノーボ、
コロンビアのカトゥーラとバリエダ・コロンビアが、それぞれ主力品種となっている。
このほか、スマトラ、モカ（銘柄とは別）、ブルー・マウンテン（ブランドとは別）、コナ、マラゴジッペ、アマレロ、ゲイシャなどがある。
ロブスタ種
アラビカ種に比べて耐病性が高く、少雨、高温多湿の土地でも栽培できる。
また安定収穫できる様になるまでにかかる期間が3年と短い。栽培が容易なので収量も多く、生産量2位のベトナムで主力となっている。
抽出しやすく水出しも容易だが、カフェイン成分が多く苦みやクセ（ロブスタ臭）が強く、単独での風味はアラビカ種に及ばないとされる。
インスタント用原料や、安いレギュラーコーヒーの増量用が主体となっている他、いわゆるベトナムコーヒーに用いられる。
リベリカ種
高温多湿の気候に適応するが病害に弱く、品質もアラビカ種に及ばない。
交雑種
アラビカとロブスタを交配したもので、一般的なレギュラーコーヒーに用いられる。
187: 2018/11/20(火) 10:24:06.38 ID:K6PGcwu/(1)調 AAS
相棒に出てきた女記者も色んなタイプがいたよな〜。
本当は花形部署に戻りたくてスクープ焦って死なせちゃう宝生舞とか
特定政治家と癒着して世論操作を図るともさかりえとか
権力の弾圧に屈しない正義のジャーナリストを極限化させたような佐藤藍子とか。
197(1): 2018/11/20(火) 12:41:58.38 ID:Xr4xoe9t(1/2)調 AAS
松田賢二って将棋回に出てた人かな？
芦名星はまだゲスト扱いなのね
427: 2018/11/21(水) 22:13:43.38 ID:RWCNiew0(1/3)調 AAS
南井十に続いて遠峰小夜子か
再登場フラグ立ってる犯罪者が増えたな
ただ特殊能力持ちとか絶対ズルい
566: 2018/11/22(木) 06:19:28.38 ID:/a+DF0Y7(2/4)調 AAS
>>424
アメドラだとあるあるだね
748: 2018/11/22(木) 23:32:51.38 ID:NGvCaual(1)調 AAS
>>738
青木は5chのおまえらだしな
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