[過去ﾛｸﾞ] 【【【 弁 慶 ギタ×４ 】】】 (787ﾚｽ)
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586(2): 05/02/24 15:24:10 ID:14elXDao(1)調 AAS
アド街の堀切特集でのラーメンに関してのシカトっぷりはナンナンダ？
旧二郎「大」と同じ経営者の「天照」、ラヲタプロデュースの新店「黒船」、は無視してもいいが
流石の「弁慶堀切店」忘れたらイカンだろ！
眼鏡の痩せた店員さん、接客がいいので嬉しいです。
587: 05/02/25 00:02:18 ID:sluyM8vm(1)調 AAS
>>586
別に無問題。
588: じぇぬろーく ◆RyJENULLoQ 05/02/25 00:35:15 ID:CdB0Yuvj(1/2)調 AAS
確かに堀切菖蒲園には駅周辺に結構ラーメン屋がある罠。
でもそんな中、天照だけがランクインか。
589(1): 05/02/25 00:35:50 ID:NBfXD8lj(1)調 AAS
>>586
あそこは住所が堀切ではないから取り上げなかったんだろう･･･。
590: 05/02/25 13:26:13 ID:/pNFTHYB(1)調 AAS
門前仲町、店員誰か、けんかしてやめたらしい。
591: 05/02/25 15:41:16 ID:D0CiJE6x(1)調 AAS
あそこはｲﾂｰﾓ作ってる最中にデフォ係怒られてんからな
忙しい時の八つ当たりも兼任だなデフォ係は
592: 05/02/25 21:29:35 ID:evdQuZPQ(1)調 AAS
白味濃い目ネギ多目ｳﾏｰ
593: じぇぬろーく ◆RyJENULLoQ 05/02/25 23:41:24 ID:CdB0Yuvj(2/2)調 AAS
>>589
確かに住所は「葛飾区小菅」だから(ry
でも大がランキング圏外、ってーのが(ry
594: 05/02/26 01:17:48 ID:hJo5m0An(1)調 AAS
麺はいい感じなんだが、作り手によって味違い杉
サッパリ食うとよくわかる
595: 05/02/26 03:54:06 ID:fwCxRDyL(1)調 AAS
みんな油に騙される。
596: 05/02/26 12:18:55 ID:6RVWVJEW(1)調 AAS
大は馬店員のせいで評判ガタ落ちなんじゃネーノ？
597: 05/02/27 03:47:14 ID:1i0rrDPK(1)調 AAS
大は開店した当初から二郎じゃなくなってるからな
三田で食ったら、大は不味くて食えない
ｽﾚ違いだな
598(3): 05/02/27 09:12:24 ID:Y1lcwYcT(1)調 AAS
大の評価はやったら悪いな。ﾗｲﾌﾞﾄﾞｱのｸﾞﾙﾒｻｲﾄで一般人から酷評されてるよ。
しかし隣のｲﾀﾘｱﾝの店主は大やったり天照やったり下手な鉄砲〜ってな経営かね。
だったら大をすぐさまやめるべきだとｵﾓ。
天照も量が少な過ぎるわ変な食い物があるわ勘違いしたｶﾌｪ崩れのﾊｽﾞｶｼｲ店だし。
599(1): 05/02/27 15:16:37 ID:ErSTMQDp(1)調 AAS
ネギ大目なんて言えたんだ
ってもともと多いか・・・
600(1): 05/02/27 19:29:39 ID:Z8AWWH4g(1)調 AAS
>>598
600ゲット、糀屋もやってるよ。
601(1): 598 05/02/28 08:56:58 ID:tz6xBra/(1/2)調 AAS
>>599
俺ネギ多目頼んだ事あるけど鼻の奥がヒリヒリしてくるくらいの量だった。カライ。
>>600
マジッすか。
602(1): 05/02/28 12:50:45 ID:YHZUEtEH(1)調 AAS
>>601
ボイルねぎなら、ぎょうさん入っていても辛くないでぇ〜
603: 598 05/02/28 15:26:19 ID:tz6xBra/(2/2)調 AAS
>>602
意味ﾅｲｼﾞｬﾝ〜。てかそんなのやらないんでないかい？
604: 05/03/01 07:52:28 ID:en6uZBET(1)調 AAS
従業員同士がギャーギャーやってる姿って客からしてみりゃオイシイものではないよな。
てめえら同士は上下関係あるだろうが、客はそんなの知ったこっちゃねーし。
605: 05/03/02 09:49:35 ID:nbIvF5Ge(1)調 AAS
今日紋中点で下痢になりに行っかなー
606: 05/03/02 10:17:31 ID:1mR4rCrs(1)調 AAS
↑
食中毒が恐くなければ、いつでもどうぞ！
607: 05/03/02 11:07:07 ID:62U72pMg(1)調 AAS
冬場でも食中毒になるの？
608: 05/03/03 00:38:36 ID:y4KOE1Vb(1)調 AAS
なるなる。その名も便刑だし。
609: 05/03/03 09:12:36 ID:C09L2P31(1)調 AAS
そのへんにしといたほうがイイと思うぞ
610: 05/03/03 16:07:05 ID:uNtF5qMh(1)調 AAS
うむ。ラーメンより愛人というのがこのスレの結論だ
611: 05/03/08 10:37:24 ID:ugDoofc/(1/3)調 AAS
だいぶsageられてたけどよー！
open1時間以内にギタ食ってくんわー！
12時過ぎると混んじまうからよー！
612: 05/03/08 11:54:18 ID:ugDoofc/(2/3)調 AAS
やっぱ下痢になるからやめたわー！
613: 05/03/08 12:13:41 ID:G3eXgs90(1)調 AAS
業務妨害で通報してきます
614: 05/03/08 13:19:07 ID:ugDoofc/(3/3)調 AAS
何が妨害なんよー
はーん！？
俺ぁ昔っから弁慶好きで食ってんからよー！
釣りだのなんだのぁココでの常識だぁー！
まぁホントに腹ぁくだるけどな(ぉ
615: 05/03/08 16:55:35 ID:eGbkx5vS(1)調 AAS
本当のことを書いて業務妨害とか言われてもねぇ。
616: 05/03/08 18:32:05 ID:gJ9Lit/j(1)調 AAS
動物病院のときは2ちゃんのせいだったけど、ログ記録している今…
ラ板の厨が慰謝料・損害賠償払うことになろうとは。
削除依頼してきたほうがいいぞw
617: 05/03/08 19:03:59 ID:iz5tDCr6(1)調 AAS
このスレに「あーあ」とレス入れてきて下さい
2chｽﾚ:news4vip
618: 05/03/08 19:04:36 ID:L2N2Wn/m(1)調 AAS
このスレに「あーあ」とレス入れてきて下さい
619: 05/03/08 20:07:00 ID:hfjBNjeV(1)調 AAS
無かった事を有ったが如く伝えれば営業妨害だろうが、食中毒が発生し
それを隠蔽している事実を伝えて罰せられてもねぇ。
620: 05/03/08 22:02:35 ID:AoL0gB8f(1)調 AAS
粘着叩きか騒ぎ厨か知らんが、弁慶が動けばなんかあるぞ。
現に「食うとこーなる」って言い切ってるレスもあるし。
あーあ
621: 05/03/09 01:50:34 ID:MMnJzP3g(1)調 AAS
嘘つきまくって事実を隠蔽しようとしてたﾁｷｿが、
わざわざ公になるようなことをするとは考え難いな。
622: 05/03/09 05:18:02 ID:iFKuGt7J(1)調 AAS
味の好みは人それぞれ。
下痢するのも人それぞれ。
623: 05/03/09 13:49:36 ID:IcIuv9q/(1)調 AAS
下痢するヤツの腹が虚弱なんだよ
食わなければイイだけ
漏れはもう１０年以上食い続けてるが一度も下痢したことねぇ
624: 05/03/09 20:28:14 ID:K0IGcpDw(1)調 AAS
さすが肉体労働者。
脳みそ鍛えるより、体鍛えた方が人類の繁栄には有用だからね。
それで40、50歳まで金稼げるかは大いに疑問だけど。
ま、いいよね、弁慶があるから。
625(1): 05/03/09 21:04:23 ID:KmV9HYs+(1/2)調 AAS
だからゴチャゴチャ言うぐらいなら食わなきゃ良いだろ！
ココは弁慶のラーメン食えないヤツが来てもしょうがねぇんだよ
お前、何しに来てるわけｗ
626(1): 05/03/09 22:51:58 ID:yDr/3m6F(1)調 AAS
っーか今日堀切逝ったら閉まってるやん？
水曜以外も閉鎖んなったの？
もしやまた営業停（ｒｙ
627: 05/03/09 23:36:47 ID:KmV9HYs+(2/2)調 AAS
今日は思いっきり水曜だろ、アフォ
628: 05/03/10 15:26:21 ID:phUJ/cc4(1)調 AAS
よしゃー明日ギタか味濃い目食い行こー
629: 05/03/10 21:34:11 ID:+PP4AAh/(1)調 AAS
スマン 一日ズレてた･･･
業界に居ると感覚が･･･
7日に成田に戻ってまだ時差ボケ
渡る世間が始まって今日が木曜日って今気づいたポ
630: じぇぬろーく ◆RyJENULLoQ 05/03/11 00:02:37 ID:upqx9HAN(1)調 AAS
>>626=629
だったら浅草逝けば(ry
631: 05/03/11 00:43:12 ID:mcxaLAAm(1)調 AAS
いい読みしてるの〜お主
その後浅草逝ったよ
白髭橋渡って
632: 05/03/11 15:34:56 ID:zSI+um6r(1)調 AAS
>>625
まぁまぁ、ラーメン屋なんて寂しいヤツらの休息の場なんだから
友達になってあげましょうよ。
633: 05/03/11 19:17:26 ID:dmfli7q8(1)調 AAS
なんの業界だか・・・・。
時差ﾎﾞｹ程度で曜日が狂う奴はﾊﾞｶ。
ﾎﾞｹｯとした野郎なんだろうな。
634: 05/03/12 12:25:54 ID:6F4KUnPf(1)調 AAS
ごめん・・・
業界って言えばカコイイかなぁ〜と思って・・・(だめ
635: 05/03/12 12:55:40 ID:ELme/5pL(1)調 AAS
290 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 05/03/09 22:02:49 ID:468OOqN5
弁慶はネタにもならん
636: 05/03/12 13:29:27 ID:ZlsSYePP(1)調 AAS
堀切の弁慶に行くぐらいなら黒船で食べた方がいいよ
637(2): 05/03/12 15:18:04 ID:bYDkCYyx(1)調 AAS
634は誰やねん！
取材して編集室篭りっきりだとね
ホントに曜日どころか日付けが替わったことさえ
わからなくなっちゃうんだ〜よ
でさ、今日また逝ったら混んでたんで黒船を初体験したんだけど
最悪 店員が激しく頭の悪い会話をしながら調理
ウェイトレスがずっと背後に居るし（存在の意味がワカラン）愛人か？
やっぱり便刑だね 浮気はするもんじゃない
バ家族連れは浅草逝ってくれよ 座席少ないんだからＹＯ！
638: 05/03/13 01:41:59 ID:MQ6jNeNb(1)調 AAS
>>637
お前が浅草逝け。
639(1): 05/03/13 05:29:16 ID:xY0luLoU(1)調 AAS
どーも
本店で働いているひょろい奴です
2chでラーメン板を見つけたんで
何か気になって見にきてみたら色々書かれてますね〜
衛生面では気を使ってるので大丈夫だと思うんですが
背脂は相性があるのでそれが原因かもしれません
640: じぇぬろーく ◆RyJENULLoQ 05/03/13 11:11:47 ID:ULcynDVy(1/2)調 AAS
>>639
> 背脂は相性があるのでそれが原因かもしれません
なるほど。Part1スレでも色々書かれていたみたいだけど、
サッパリでオーダーすれば（理論上）大丈夫なのね。
641: じぇぬろーく ◆RyJENULLoQ 05/03/13 11:16:07 ID:ULcynDVy(2/2)調 AAS
…っと、ちょっと書き込みミスったか。
Part1で色々書かれているのは、いわゆる「超ギタ」だったのね。
尤もそこまでしてギタギタにしようとは思わないけど。
（そのあと下痢するのは明らかだし）
最近デフォルトでもキツくなってきた。歳かな orz
642(1): 05/03/14 03:27:31 ID:EtDfkjcx(1)調 AAS
じぇぬろーく氏は江東・墨田区スレで弁慶を捨てました。
2chｽﾚ:ramen
643(2): 05/03/14 09:01:14 ID:z4s06BlY(1)調 AAS
>>637
だらだら仕事してっからそんな体たらくなんだよ。
仕事が徹夜だろうが2日掛かろうが終了時間決めてやるだろ普通。
目標時間に迫ってきたら時計チラチラ見ないか？その方が早く終わる。
以前超ギタを頼んだら醤油ダレの背脂割りだった。勿論完食出来ず。 懲りた。
644(1): 05/03/14 16:58:04 ID:G9hzzZet(1)調 AAS
>>643
脂の振り具合なんて、作ってる人間によって様々だから
「超ギタとか逝ってんじゃねぇーよ」タイプの店員なら
そんな事しちゃうでしょうねぇ
645: じぇぬろーく ◆RyJENULLoQ 05/03/14 20:14:31 ID:72ZgEDTl(1)調 AAS
>>642
「捨てた」は非道いなw
646: 05/03/14 20:20:48 ID:aXzMXuc9(1)調 AAS
>>643 ホリエモン問題でメチャクチャなんだよ〜 ウチ
647(1): 05/03/15 00:13:52 ID:9VxzYS07(1)調 AAS
今日の昼間、堀切で白チャーシュー食った
ちょうど空いていたから、俺のやつ一杯だけ作ってくれたんだが
店長の○野って（帽子のネーム見えた）人、さすがに店長だけあって
他のヤツより全然ｳﾏｰだった
今日ぐらいの水準で味が安定すれば、かなり良い感じなんだけどな･･･。
また書いてたら食いたくなったｗ
648(1): 05/03/15 02:22:03 ID:eepenuvT(1)調 AAS
>>647
自分も○野が入ってる時を、狙って食いにいくオヤジです。
超適当にやってる○田とは味が大違い。
浅草、江戸川にも行ったことあるが、堀切○野が作るのが
間違いなく一番上手い。混んでいても１つ１つ丁寧に作るし。
混んでくると、水切りすらちゃんとしてない奴多いもんなあ。
649(1): 05/03/15 09:32:57 ID:Pm7gwX0I(1)調 AAS
>>644
いや、挑戦してみますか？って感じで店員に煽られた。（挨拶程度の会話は毎回してた）
>>648
ｵｲﾗも最近は堀切専属なんでウレシイ情報です。動作を観察してみますよ。味もね。
650: 05/03/17 03:19:11 ID:UBse1Rjj(1)調 AAS
>>649
○野氏はいつも開店から１７時ぐらいまでいる事が多い！
店長兼昼シフトリーダーとかなのかな･･･。
常駐キボンだけどさすがに体が持たないかｗ
夜は深夜過ぎても大体○田の場合多し
しかも手下のおっさんが作ってること多々あり
結論：○田←ｲﾗﾈ
651: 05/03/17 15:19:14 ID:biziDqye(1/2)調 AAS
やっぱり見てる人は見てるんだな
堀切弁慶をまずいって言う奴はだいたい夜食ってるんだと思う。
夜と昼では別のお店と考えた方がよい。
特に○田やおっさんがいたら要注意。
作る人によって味が変わるってのは聞いたことがあったが、
同一店舗でここまで差があるのも珍しい。
こってりしたジャンクラーメン（悪い意味じゃないよ）が食いたくて
来てるのに、下手な奴が作ると明らかに薄々の時あるもんなあ。
あと江戸川はいつ食べてもまずい。2度と行かない。
浅草は混んでいるから、多少味が落ちるのは仕方がないか。
ここを見ているであろう本店スタッフへ
「堀切○野の味がスタンダードになるよう従業員をしっかり教育して下さい」
652: 05/03/17 15:51:55 ID:2OVH3VnO(1/2)調 AAS
？ 堀切は昼も夜も変わらぬマズさだけど？
653: 05/03/17 16:01:19 ID:biziDqye(2/2)調 AAS
マズいという割には、昼にも夜にも通ってるんだねw
654: 05/03/17 16:04:33 ID:2OVH3VnO(2/2)調 AAS
うん、付き合いで。
655: 05/03/17 17:40:54 ID:o+T5v1at(1)調 AAS
結局脂好き
656: 05/03/18 00:33:17 ID:CffwWrfZ(1)調 AAS
脂が好きじゃなきゃ行かねぇべ。
657: 05/03/18 00:43:32 ID:scympquk(1)調 AAS
アブラー御用達
658(3): 05/03/18 14:56:00 ID:2fVCAGd/(1)調 AAS
今日さっき行ってきた。
菊○、○野、○崎の3人。これが鉄壁の布陣だったとは。この３人以外食いたくない気がしてきた
菊○は一見イジワルそうな顔だけど実は接客がいい。
○野はウワサ通りだった。何故か他の奴が作るのよりスープが熱い。
手順は一緒の様だが○崎に丼並べる指示とか的確なんだと思う。
○崎は一生懸命さが伝わってくる。先輩受けも客受けもいいだろう。
それと○野が作ったギタは丼の周りが余り脂で汚れてない。
麺を時計も見ずきっちり３分で上げたのは流石だ。まぐれかも。でも俺計ってた
659: 05/03/18 16:43:17 ID:MyFegNE8(1)調 AAS
結論言えば○野が開店から閉店まで居ろって事で
660: 05/03/18 16:59:04 ID:Vw9j9WNX(1)調 AAS
自分の場合は、
★野食う→ｳﾏｰと思ってしょっちゅう通うようになる
→そのうち○田に当たる→ﾏｽﾞーと思って当分行かなくなる
この繰り返し。
誰か★野氏の詳しいシフトわからねえかな？
金曜日の早番に入ってるのだけは知ってる。遅番は入ってないのかな？
それにしても自分以外にもこんなに★野ファンがいるとは思わなかった。
661: 05/03/18 17:56:59 ID:VNiipP91(1)調 AAS
通ぶってんなよ、アブラーども
662: 05/03/18 18:11:41 ID:fHqh+yBx(1)調 AAS
必死だなｗ
663: 658 05/03/19 16:19:33 ID:hIR6aucA(1)調 AAS
さっき行ってきた。やっぱ今日も鉄壁の布陣。最高。
なんつーんだろ本当に旨いわ。このスレ見せた相方も納得してた。
一時門仲が話題の中心だったけど堀切がくるとは思わなかった。
664: 658 05/03/20 12:09:03 ID:jENcuX8I(1)調 AAS
○崎 ×
○橋 ○
目が悪いんでｽﾏﾝね。てか菊池、星野、高橋なんだけどね。
批判じゃないし評価は実名でもかまわんしょ。
665: 05/03/20 13:01:52 ID:qshgvJLc(1)調 AAS
いつ行けば星野氏にあたるんだ？
開店〜夕方くらいまではほとんど星野氏なの？
666: 05/03/20 15:24:19 ID:PKnk9ITT(1/2)調 AAS
平日はその時間帯に○野氏（実名は止めとく）がいる可能性が高い
休日はちょっと把握しきれてない
667: 05/03/20 17:56:27 ID:PKnk9ITT(2/2)調 AAS
今日の１５時過ぎに行ってみたら○野氏だった
旨かった
どうやら、日曜も入ってるらしい
668(3): 2005/03/21(月) 18:47:09 ID:gMLBe/RF(1/2)調 AAS
弁慶スレがあるとはｗｗｗ 今日門仲行ってきました歩いて10分ほどなんでねー
ギタギタを始めて注文しましたがデフォルトでも凄いのにあれはやばかった・・・
669: 668 2005/03/21(月) 20:33:28 ID:gMLBe/RF(2/2)調 AAS
マジで下痢になった・・・
670: 2005/03/21(月) 21:06:55 ID:Bcyra42Q(1)調 AAS
だから門仲はあれほど地雷（ry
671: じぇぬろーく ◆RyJENULLoQ 2005/03/21(月) 21:42:00 ID:mYPg4kSQ(1)調 AAS
いや、地雷なのは門仲よりもギタギタ、と謂ってみるテスト。
672: 668 2005/03/22(火) 00:01:50 ID:igWncPM8(1/2)調 AAS
多分下痢は牛乳飲みまくったからかもしれん、もう一度行ってみよー
マジで弁慶スレの住民はマゾだなw
673(1): 2005/03/22(火) 16:21:10 ID:z4ROlNNC(1)調 AAS
ギタギタ毎日食い続けたら人間てどれぐらいの期間で死ぬものだろうか？
そのうち「ギタギタ保険金殺人」とかいう2時間ドラマ出来そうで怖い。
674(1): 668 2005/03/22(火) 18:16:10 ID:igWncPM8(2/2)調 AAS
今日とんしお食ったぞ、でも恐かったからデフォルトでw
675(1): 2005/03/22(火) 21:19:46 ID:bsarMazj(1)調 AAS
>>673
なんか夢中になって書き込んでるみたいだけどさ、お前マジ頭悪そうだぞ。しっかりしろ。
>>674
人生ここ一番の選択で間違うようなチョイス乙 俺はやっぱシロだなぁ。
なんだか変なあっさりラーメン始めたみたいだけど（除、堀切）ウマイの？
676: じぇぬろーく ◆RyJENULLoQ 2005/03/22(火) 22:33:17 ID:GxXp+w0f(1)調 AAS
>>675
> なんだか変なあっさりラーメン始めたみたいだけど（除、堀切）ウマイの？
美味い不味いはともかく、ギタが苦手な人向けだよね。
以前本一色にもあったような希ガス
677: 2005/03/23(水) 02:12:46 ID:HcvKSxZG(1)調 AAS
弁慶は大昔からあっさりラーメンがあったんだが、誰も注文しないから知られてないのかもな
新しく始めたのはそれとは違う味なんだろうか？
漏れは基本的に堀切○野しか食わないから、分からないんだが･･･。
678(2): 2005/03/23(水) 02:33:06 ID:h8AGpya9(1/2)調 AAS
今日はじめて堀切○野食った 盛り方がまず丁寧だし味も全然違う。
まあ昼だと暇だから時間かけられるってのもあるだろうが、
それでも○野の作るラーメンは一味違う気がする
○野もここみてたら、さらにモチベーションあがりそうだなあ
679(1): 2005/03/23(水) 15:04:47 ID:oWmIXxGX(1)調 AAS
>>678
まぁ盛り方は高橋なんだが。
門仲と違うのはギタ頼んだ時に門仲はダシ入れるときに背脂振るんだが
堀切は全て盛り付けてから、おもむろに高橋が星野に「ギタお願いします」と一言。
すると星野がその器に背脂振ってギタに仕上げると。
門仲の加藤もいい線行ってるけど比べるとどうかね？
680: 678 2005/03/23(水) 17:51:30 ID:h8AGpya9(2/2)調 AAS
>>679
そっかよく考えりゃ盛り方は違う人か。でも俺が
堀切で昼食った時は盛り方かなり綺麗だったよ。
他の人も書いていたが、○野が作ると器が全然よごれてなく
（これは背脂ふった後ふいてるのかもしれないけど）、
背脂の量も多くいい感じでなじんでいる。だからスープが
少なくなってもそこそこ味が濃い。
浅草とかだと食べていくうちに背脂が極端に少なくなってきて、
スープも冷め味も薄くなっちゃうんだけど○野だとそんなことはない。
まあ自分はラーヲタではないので技術的なことはわからないが、
浅草本店よりは間違いなく堀切○野の方がうまい。
（門仲は言った事ないので判定不能）
681: 2005/03/23(水) 22:01:56 ID:ktRXVyUf(1)調 AAS
星野絶賛だね。
彼がここの存在知ったら、喜ぶだろうね。
682: 2005/03/24(木) 01:40:20 ID:DdYCvusG(1)調 AAS
ここのラーメソは便秘症の人が薬代わりに食べる物ですよ！
683: 2005/03/24(木) 03:25:42 ID:Edr8DbFQ(1)調 AAS
低質燃料だな、ゴミｗ
684(1): 2005/03/24(木) 19:00:47 ID:BGm6lZCQ(1)調 AAS
弁慶の餃子まずいよね。
685(1): 2005/03/24(木) 20:05:51 ID:bWdNjUve(1)調 AAS
餃子はｺｺでは語られんなぁ。いくら試行錯誤重ねて作ったと言われても実際冷凍だし。
なんとなくある。 そういう位置付けだからな。議論にもならん。
そして星野ﾏﾝｾｰ。
686: 2005/03/25(金) 05:10:17 ID:xa6wUSuV(1)調 AAS
>>684->>685
餃子、不味そうだから食べたこと無いけどやっぱり不味いんだ。
687: 2005/03/25(金) 07:27:39 ID:QaEyOXQ+(1)調 AAS
なんだか堀切マンセーらしいな。
堀切菖蒲園は二郎ばかり行っていたが、馬店員のおかげで地に落ちた感があるので
久々に弁慶に行ってみるかな。
688: 2005/03/25(金) 10:20:15 ID:NBLJK6/v(1)調 AAS
堀切二郎。いつの間にか「ラーメン大」になってたな。
しかし堀切で二郎のチョイスは頂けないぞ。スンゲェ評判悪いし。
オーナーは堀切と大田区の「ラーメン大」と大の隣のイタリアン、新店のラーメン屋天照
と手広くやってるな。
689: 2005/03/25(金) 16:47:12 ID:Y4ImzMjx(1)調 AAS
今日も○野だったな
旨かった
相変わらずイイ仕事してますな･･･。
690(1): 2005/03/25(金) 18:34:17 ID:IrkBaGO8(1)調 AAS
俺も○野行ったぞ やっぱりめちゃうまい
なんか奴がつくると他の奴の時と比べてかなりスープ熱くないか？
これは気のせい？
691: 2005/03/25(金) 18:51:26 ID:fXseinfL(1)調 AAS
>>690
>>658でｷｼｭﾂ。
692: 2005/03/25(金) 20:58:08 ID:a9089Fkp(1)調 AAS
ほんとに凄いんだな、星野の作るラーメン。賛辞の嵐だしな。俺も食いにいってみようかな。
てか、企業的には、デフォルト星野を目指さなきゃいけないんだろうけどな。
他の定員が馬鹿ばっかだから、てか、星野が教育できてないってのもあるのかもな。
693: ６８７ 2005/03/26(土) 13:02:24 ID:OLF7Gft3(1)調 AAS
昨日の夜、白ギタ食ってみた。
なるほど、普通の背油ラーメンだわ。
まずくも無いが、美味くもない。
浅草と一緒。
リピートしたくなるものでは無かった。
っで、近々にこのスレで評判の○野氏タイムで再訪してみるよ。
おまいらの味覚がDQNで無い事を期待してるよ。
694: 2005/03/26(土) 16:58:38 ID:XcwxqvUx(1)調 AAS
まあ、行ってこい
話はそれからだ
695: 2005/03/27(日) 15:22:35 ID:WAo2uXC5(1/2)調 AAS
さっき堀切訪問。
菊地、星野の布陣だがｱｼｽﾄが西郷とかいう人。
いつもｱｼｽﾄ高橋の時ｽｰﾌﾟが熱いのは星野の腕の範疇ではなく高橋の気配りと判明。
高橋はｽｰﾌﾟ注ぐ前に丼に湯を張るが西郷は麺茹での前から丼に直に醤油ﾀﾞﾚ投入。
盛り付けも高橋が右手にﾓﾔｼ、左手にﾁｬｰｼｭｰ添えて一手でいくのに対して
西郷はﾓﾔｼ、ﾁｬｰｼｭｰ、ﾒﾝﾏ,ﾈｷﾞと各一手で盛り付けてる。
事実今日はｽｰﾌﾟがﾇﾙかった。味は流石星野。ｳﾏｲ。
ﾎﾞｹｯと見てて思ったのはこんなこと。
696: 2005/03/27(日) 16:14:31 ID:WAo2uXC5(2/2)調 AAS
補足
西郷が丼に入れた醤油ﾀﾞﾚを星野がﾁﾗｯとみて数滴足したのはﾔｯﾊﾟ職人技だね。
本当4滴くらい加えたんだけどさ。
697: 2005/03/27(日) 16:19:06 ID:w747YYL2(1)調 AAS
漏れもさっき白チャーシュー食ってきた･･･。
たしかに今日は、いつもと比べるとちょっとスープぬるかったな･･･。
今日は旨いという感情で一気に食わないで
弁慶暦１５年以上の経験（ｗ）で○野の味を吟味しながら食ってみた
そこでまず気づいたことはレギュラーなのに最近の他の店員よりチョット脂が濃い目のようだ
思い起こせば、初期の社長や記憶力抜群の店員が作っていた頃はあの濃度だったように思うが･･･
○野に話を戻すと
その脂に負けないようにやや味も濃い目になってるようだ･･･。
それは麺の水切りがしっかりしてるから味が薄くならないからかもしれないが。
漏れは夜は味濃い目で頼んだりしていたが、○野はデフォルトでＯＫだ
いずれにせよ、同じタレ、スープ、麺を使っているわけだから
他の奴らも○野に近づけるように努力汁ってことだ
698: 2005/03/27(日) 20:11:32 ID:0j9uxw6m(1)調 AAS
すべてはパフォーマンスだって。
699: 2005/03/28(月) 02:49:04 ID:GlvNR/tT(1/2)調 AAS
味覚音痴必死だなｗ
700: 2005/03/28(月) 03:00:39 ID:wVhabaDE(1)調 AAS
７００
しかしこの店、クオリティー低いのに必死だなｗ
701(3): 2005/03/28(月) 12:09:36 ID:GpImlLXn(1)調 AAS
このスレまでは言わなかったが星野氏にネット上で貴方が作るラーメンが各店各人の中で一番だと
ベタボメですよって言ったら
すんげぇ嬉しそうな顔してありがとうございますって言われた。
本当嬉しそうな笑顔だった。いい顔してたよ。
702: ６８７ 2005/03/28(月) 14:50:16 ID:i1tdBz6K(1)調 AAS
今、堀切弁慶食った。
なるほど、確かに夜とは別もんだわ。
☆彡野氏が支持される訳だ。
弁慶好きな椰子等は☆彡野ギタを食っておくべきだな。
今のヘビーローテーションは勢得なのだが、フラレた時の保険にするわ。
703(1): 2005/03/28(月) 17:07:06 ID:oNboGARF(1)調 AAS
必死だなｗ は馬鹿の一つ覚え。
目隠しして利きラーメンでもしてやりたい馬鹿野郎ばかりだな。
ラヲタ同士慰め合えよ。
704: 2005/03/28(月) 21:14:26 ID:g/buKP9i(1)調 AAS
>>701
いいね。
ますます励んじゃうんじゃないの？ｗ
他の従業員の教育もしなきゃな。
705: 2005/03/28(月) 22:45:50 ID:GlvNR/tT(2/2)調 AAS
>>703
まあ、春厨にマジレスしても始まらんが
○野の作ったラーメンと他の奴が作ったラーメンの比較なら
漏れは目隠ししても区別つけられる自信あるぞ･･･。
まあ、お前に言っても始まらないがなｗ
こんなトコでくだらねぇ煽り入れてないで、○野のラーメン食って来い
706: 2005/03/28(月) 23:13:57 ID:m9qujuWW(1)調 AAS
やっぱりみんな心の中では、☆野マンセーだったんだね
確かに一度☆野の味にはまったら、他の奴のは食いたくなくなるんだよなあ
俺は入る前に☆野いるかどうか確認してから入ってるよ
素人が見てても☆野はいい仕事してるのがわかる
嘘だと思う奴は、☆野のいる昼間に食ってみたらいい
>>701
ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ！良く言えたなあ。
食い終わった時に厨房に向かって話しかけたの？
小心者の俺じゃ無理だ。。。
まあ星野のモチベーションあがってそれが他の店員にも伝染することを
願うよ。
707: 2005/03/29(火) 00:33:46 ID:vizLEiW3(1)調 AAS
餃子食べたがまずくはないが、上手くもなかった、野菜8:肉2って感じ。
708: ６８７ 2005/03/29(火) 06:52:01 ID:B36+F7Ms(1/2)調 AAS
背油系が好きな人はローテーション入りするんじゃないかな、☆彡野ラーメンは。
正直なところ、俺の好みじゃないしモンナカの一件が有ってからは
馬鹿にしてたんだけど、認識を改めたよ。
まっ、☆彡野氏以外の弁慶は、相変わらず食う気になれんがな。
709: 701 2005/03/29(火) 11:50:34 ID:oOW2F+uU(1)調 AAS
まぁ、酔っていた。ってのが気を大きくしたんだと思う。
食事後にたまたま手が空いてた目の前の星野氏と眼が合ったんで言っただけ。
でもこんなに評価されてるなら報告したいじゃん。
本当満面の笑みだったよ。
ただ・・・・、2ちゃんとは言えなかった。
710: 2005/03/29(火) 17:43:27 ID:0fos+ylF(1)調 AAS
堀切星野以外は糞という事でよろしいか？
711: 2005/03/29(火) 17:58:02 ID:ZeVgsHDW(1)調 AAS
いや、どれもこれも同じだな。
極少数のヲタが幻想抱いてるようだ。
脂には幻覚作用があるんだろうか？
712(1): ６８７ 2005/03/29(火) 20:35:46 ID:B36+F7Ms(2/2)調 AAS
>脂には幻覚作用が有るんだろうか？
↓
あると思うのか？
まっ、☆彡野氏以外は糞とは言わんが、金払って食う気はせんがな。
弁慶の様なラーメン自体、流行り廃りから外れたトコに有るからなぁ。
だが、☆彡野氏の様な店員が増えれば地域に密着した店舗として、繁盛するんじゃないかと思う。
それはそれで、イイ店だわな。
でも、たぶん無理なんだろうけど。
根拠は無いがそんな気がス。
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