[過去ﾛｸﾞ] プリンのレシピ (1002ﾚｽ)
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628: 2008/12/07(日) 01:03:26 ID:Q7zT1AzD(1)調 AAS
プロは手のひらで分けてるじゃあないか
629: 2008/12/08(月) 16:42:33 ID:jelYAG+3(1)調 AAS
>>627
業務用でよければ1200万位でありますよ
630: 2008/12/11(木) 17:09:04 ID:r8I5Zd3A(1)調 AAS
>>627
かっぱ橋にいけば？あそこにならあるかもしれないよ
631: 2009/01/01(木) 06:12:33 ID:JbJ5FjBr(1)調 AAS
池■田大■作の本名はソン・テチャク。小泉純一郎、小沢一朗は朝鮮人。
911では小型の水爆が使用されている。
外部ﾘﾝｸ:ri■ch■ardkosh■im■izu.at.webry.info/
創価の保険金殺人事件。
オウム事件は、統一･創価.北朝鮮の共同犯行である。CIAが監修している。
外部ﾘﾝｸ:www15.ocn.ne.jp■ako■don/kok_web■site/ir■iguc■hi.htm
与党も野党もメディアも全部朝鮮人だった。
外部ﾘﾝｸ:jb■bs.li■vedo■or.jp/b■bs/read.cgi/news/20／■92/115794■1306/
２チャン寝るは｢■とう■■■一■教■■会■｣が 運■■■営して｢個人じョうホう｣を収集してる。
駅前で｢■手■■■相を見せてください｣ と｢カンユウ｣してるのが｢■とう■■■一■教■■会■｣。(カ■■■ルト宗■教)
カ■■■ルト宗■教の下にいる人と、上にいる奴を分けて考えないといけない。
下にいる利用される人は上がどんなことをしてるか知らない。
ユダヤ権力の子分→２ちゃん運営＝｢とう★■■一■教★■★会｣上層部＝層化上層部＝自■民党清■和会＝野党の朝■鮮■人ハーフの政治家＝
与党の朝■鮮■人ハーフの政治家＝金■ 正■■日（キ■ム・ジ■ョンイル ）＝読売サンケイ＝小沢十朗
ユダヤ人＝ロックフェラー＝ブッシュ＝クリントン＝ヒラリー＝アドルフ・ヒトラー＝オサマ・ビンラディン
毎■日■■■新聞スレを荒らしてる奴らも｢■とう■■■一■教■■■会■｣。
荒らしは洗脳するために｢ネトウヨ｣などのレッテル付けレスを何千回もする。
現実には｢ネトウヨ｣などは存在しない。
2chｽﾚ:ms
632: 2009/01/26(月) 02:01:51 ID:CMqdF+zl(1)調 AAS
また失敗。
プリンにはなるんだけど、自分の求めるプリントは程遠い
自宅近くのケーキ屋さんが作る、クリームが少し硬くなったような質感の
プリンを作りたいのにそうはならない。
どうしてもお店で売っている茶碗蒸しのような質感、
もしくはプリンらしいプリンの質感になってしまう
何故だろう
633: 2009/01/29(木) 01:09:22 ID:QLG6Mu3T(1)調 AAS
卵黄のみで作るんだ。
生クリーム 100cc
牛乳 150cc
砂糖 20g程度
卵黄 2コ
バニラビーンズ
634: 2009/02/05(木) 10:31:30 ID:y1E4nMY7(1)調 AAS
豆乳プリンをオーブンで作ったら、火を通し過ぎてすが入っちゃった…。
余熱で十分様子見てからにすればよかった。
固くなりすぎてなんか卵焼きとプリンの間状態orz
635: 2009/02/05(木) 16:03:28 ID:1diM4j/q(1)調 AAS
あｗたった今プリン作ったよ
生クリーム200?も使ったかいあっておいし過ぎる(´;▽;)
636(1): 2009/02/05(木) 22:46:56 ID:ruPAt4M0(1)調 AAS
オイラはクリーミーなやつより
牛乳と卵だけで作る茶碗蒸しっぽい
口当たりのが好きです
637: 2009/02/06(金) 21:03:00 ID:zvjUl89D(1)調 AAS
>636
俺漏れも
638(2): 2009/02/12(木) 16:00:33 ID:n4Qmv39X(1)調 AAS
プリン作ったよー(｡･w･｡)
ミントをのせてみたよ
外部ﾘﾝｸ:imepita.jp
アップして撮ったプリン
外部ﾘﾝｸ:imepita.jp
639: 2009/02/12(木) 16:51:39 ID:Ehr0pwEU(1/2)調 AAS
>>638 アチコチグロプリン貼んなカスが
640: 2009/02/12(木) 21:23:18 ID:Ehr0pwEU(2/2)調 AAS
た
641: 2009/02/14(土) 17:12:45 ID:opBHwAMz(1)調 AAS
トーラクのロイヤルカスタードプリン深味キャラメル
ってのがものすごく美味いんですがここの人は食ったことあります？
642: 2009/02/15(日) 00:39:38 ID:gSj/XB6t(1)調 AAS
>>638
お月ｻﾏ
643: 2009/02/15(日) 04:39:35 ID:qRy21u6g(1)調 AAS
初めてこのスレ見た。
子供の頃からプリン好きで小学生のときから自分でもよく作ってたな
牛乳と全卵使ってプリン型に流して、蒸し器で蒸した普通のプリン。
プリン型がアルミなのに蒸し器の火を強火にしてたり、卵の比率も適当だったり。
茶わん蒸しかい！って舌触りになったこともあったけどwまずいとも思わず食べてた。
今はレシピも豊富だから自家製がいろいろ楽しめるし、わざわざ作らなくてもおいしい
プリンもたくさん売っててしあわせだ。
644: 2009/02/16(月) 05:48:22 ID:WU51rMLZ(1)調 AAS
中学のころ冬場みんな
牛乳（5〜6本）を飲まないのをもらって帰って
ストーブで蒸して作ったな
645(3): 2009/02/26(木) 03:31:50 ID:Lyp3cPv1(1)調 AAS
どうしてもカラメルがべっこう飴状態になってしまう。
超ド下手にも作れる方法を教えてください！
今まで試したのは、
・砂糖にほんの少しの水を加え、レンジでチン。
→黄色くなってきたら、少量ずつ水を加え、ちょっとずつ加熱。
→茶色くなったらさらに水を加え、のばす。
【結果】いくら加熱しても黄色くならず、水を加えたら白く固まってしまった。
・外部ﾘﾝｸ:cookpad.com
【結果】カラメル自体はうまくできたけど、容器の下に入れて上からプリン液を流して蒸したら
できあがりはやっぱりべっこう飴。
なんでだろう･･･
646(1): 2009/02/26(木) 05:18:08 ID:INBV1Ey3(1)調 AAS
>>645
出来立て荒熱とれたくらいで食べたらべっこう飴、
半日冷やしたくらいで食べたらちゃんとしたカラメルになってたよ
このスレの上のほうでも出てたけど、プリンの水分吸って飴状からさらさらになるっぽい
647(1): 2009/02/26(木) 12:28:28 ID:mZH0Lb7N(1)調 AAS
>>645
伸ばしの水が足りないんじゃないかな。
伸ばす水分は砂糖の半量を入れる、水じゃなくお湯で。
砂糖100ｇなら50ｇのお湯を仕上げに入れる。かなり水蒸気が出るから火傷注意。
最初に砂糖と一緒に入れる水は、砂糖100ｇに対して25ｇ。
フライパンでは焦げ色が見えないから普通の鍋で作ったほうがいい。
648: 645 2009/03/01(日) 00:56:00 ID:UnGrUSkB(1)調 AAS
>>646-647
ありがとうございます。
さきほど647さんの分量で作ってみました。
ちょっと時間をかけすぎて苦くなってしまったけど、
前回のよりはうまくできました。
冷えてから食べるのが楽しみです。
649: 2009/03/11(水) 20:48:00 ID:vb7W+9fC(1)調 AAS
9時からの「きょうの料理」プリンだよ。
(´∀｀∩)↑age↑
650: 2009/03/14(土) 11:53:29 ID:Wf0U6gO8(1)調 AAS
プリン食いたい
651: 2009/03/14(土) 13:57:33 ID:KhKDgjE4(1)調 AAS
牛乳と砂糖と卵だけで
できるから自分で作って
大人食いしなさい
652(1): 2009/03/25(水) 17:09:12 ID:tQEKMAeq(1)調 AAS
カラメルタブレット使うようになってプリン作りがめちゃ簡単になった。
60度のミルク800cc、
砂糖80グラム、全卵三個
オーブン170度で25分。
18センチのケーキ型で、天板にお湯張って蒸し焼き。
653: 2009/04/16(木) 12:35:32 ID:kn9iCmSe(1)調 AAS
>>652
私も面倒で風月堂製菓用カラメル使ってたが
昨日久しぶりに砂糖から作ったら激ウマでびっくり
手間を掛けた分の甲斐があった
卵液注ぐと少し混ざるところが美味しい
654: 2009/04/29(水) 10:25:51 ID:SOSuhhQQ(1)調 AAS
特濃ミルクで作ったら美味しそうな気がするのですが
どなたか試した方いませんか？
生クリームを入れるよりヘルシーかと思って
655: 2009/04/29(水) 13:20:05 ID:1S/5jB+a(1)調 AAS
ふつうに牛乳だけで作っても
うまいよ
656(1): 2009/04/29(水) 19:02:43 ID:sRRk0yPq(1)調 AAS
洋酒を入れて大人味にしたいのですが
何が合うでしょうか？
657(1): 2009/04/29(水) 19:05:54 ID:IL99TXpU(1)調 AAS
ラムレーズンのラムなんかあんな風味になるんじゃない？
658: 2009/04/29(水) 23:29:55 ID:YQr5frJd(1)調 AAS
ラムやブランデーは
レシピでも使われてるな
659: 656 2009/04/29(水) 23:34:25 ID:ACDVcjps(1)調 AAS
>>657
ラム買ってきて先ほど作りました。
明日食べてみます！
660(1): 2009/05/01(金) 03:09:37 ID:qRbDTtB1(1)調 AAS
野郎だけど冷蔵庫に卵や牛乳が余ってると気軽に作る
砂糖焦がしてキャラメル作ってポールにダマゴ2個割り入れ砂糖適当に入れて冷たい牛乳200cc位入れてラムかバニラエッセンスいれ泡立て器でまぜ裏ごししてオーブンレンジで180℃で30分水張って焼いて3個分出来上がり
１人で食べるのに丁度いい
661: 2009/05/01(金) 04:22:48 ID:k9ozuXmx(1)調 AAS
僕はオーブンすら使わず
蒸し器で
662: 2009/05/01(金) 13:37:52 ID:MLS7xa8X(1)調 AAS
俺は鍋に布巾敷いて蒸してる
663: 2009/05/02(土) 00:26:35 ID:UiGm/aAm(1)調 AAS
今Megmilkの「ｸﾘｰﾑ＆ﾌﾟﾘﾝ」の原材料表示みてる
砂糖、異性化液糖、水飴、ブドウ糖、植物油脂、乳製品
でん粉、ゼラチン、食塩、ゲル化剤、香料、着色料(カロチン、
カラメル、クチナシ)
以上、表記順
卵白、卵黄入れずにこんなにうまいﾌﾟﾘﾝになる罠
664: 2009/05/02(土) 00:32:41 ID:I1XJuaHT(1)調 AAS
市販のやっすいプリンは卵を使って固めた本物のプリンじゃなくて
似たような味がする寒天寄せだからな。
665: 2009/05/02(土) 01:45:21 ID:HBuM3QqH(1)調 AAS
プリンまがいではプッチンプリンかコクて断然おいしい
子供頃ゼネラルフーズやハウスから素出てたな
オーブンで焼いたプリンは水ぽくなくて美味しい
666(1): 2009/05/02(土) 22:54:57 ID:of/RnPJp(1/2)調 AAS
まいんでやってたプリンの録画消してしまったーX-<。ｳﾁのﾁﾋﾞでも作れると思ってたんだｹﾄﾞ…●rz。知ってる人居ませんか？
667(1): 2009/05/02(土) 23:33:48 ID:BL3l+zdM(1)調 AAS
>>666
来週は再放送の週なんだから、もっかい見りゃいいじゃん
668: 2009/05/02(土) 23:47:58 ID:of/RnPJp(2/2)調 AAS
>>667 ぜんまいざむらいの続きでたまたま録れてて、初めて見たので知りませんでした。安心しました。ありがとうございました。
669: 2009/05/05(火) 13:44:15 ID:uikbnSm8(1)調 AAS
蒸すやり方でおいしいプリンは作れないでしょうか？
670: 2009/05/09(土) 19:56:36 ID:NtpnlhAz(1)調 AAS
きっちりうらごしすればおいしいのつくれるよッ
671: 2009/05/09(土) 23:10:44 ID:+txySmbL(1)調 AAS
生クリーム入れない方が軽くて好き
672(1): 2009/05/10(日) 00:31:33 ID:NHrZykfl(1)調 AAS
蒸すときは
なべとふたの間に
お箸をはさんで弱火で
673: 2009/05/11(月) 17:32:10 ID:/9X11S2d(1/2)調 AAS
>>660 のレシピでサクッと作ってみたよ！初プリン！
うちのオーブンレンジだと30分じゃ生だった。温度あげて５〜６分で完成。
耐熱ではないというモロゾフのガラスで４こ作りました。
冷やしてるので、食べてうまかったらまた来ます。
674: 2009/05/11(月) 19:46:20 ID:/9X11S2d(2/2)調 AAS
やっほ〜！
下半分が固まっていなかったよ！
でも味よし。うまかった。また明日やりなおす。みんなも試してみてね。
675: 2009/05/11(月) 23:36:36 ID:mDvOhr0U(1)調 AAS
初めてでしかも失敗した奴に
試してみてね、とか言われる筋合いはない。
676: 2009/05/14(木) 18:22:49 ID:+DqVCpKS(1)調 AAS
>>672
ナニゲに最も蒸しプリンにおいては重要なことだな。
簡単に100度まで上昇しちまうから、きちんと気を抜きながらやらないと。
677: 2009/05/15(金) 09:08:51 ID:1fXdaIrO(1)調 AAS
プリン
678: 2009/05/15(金) 13:47:28 ID:kXxzRK6g(1)調 AAS
プリンに限らずアイスなんかもそうだけど
手作りすると市販品の砂糖の量に驚く
たっぷり砂糖を入れたつもりが、手作りすると遠く及ばない・・
679: 2009/05/15(金) 14:40:23 ID:WrB0se3g(1)調 AAS
ラムって焼く前にいれるの？
680: 2009/05/15(金) 15:23:26 ID:hkPLUPGB(1)調 AAS
ぷ〜りんぷりんぷりん
ぷりんウマー
上手にできたよ ぷるぷるりん
681: 2009/05/16(土) 10:52:04 ID:DadZlhk5(1)調 AAS
焼く前に入れる
682: 2009/05/16(土) 12:08:28 ID:eYgXozrc(1)調 AAS
おおきに
683(1): 2009/05/17(日) 16:56:50 ID:zuQaJF2P(1)調 AAS
>>9のレシピの三分の二量で作ってみたら、
プリンカップ6個分できた
卵の量の調節のため、白身を減らしたためかわからんが、
とても滑らかな口当たりでスも入らず、とろりウマーにできたよ
ここ参考に作って良かった
あと５つ冷蔵庫に眠ってる…と思うだけでなんだか幸せｗ
684: 2009/05/18(月) 02:38:27 ID:UjqMxgqQ(1)調 AAS
>>683
白身を少なくするとスが入りにくいっていうのは、もしかして水分量が減るからかな？
スが入る原因は水分が蒸発して気化した空洞がそのまま固まっちゃうことだから、
黄身を多くするのは色んな理由があるのかもなぁ。
黄身のまろやかプルルン感もいいよね。
685: 2009/05/19(火) 10:16:57 ID:X8t05z88(1)調 AAS
昨日プリン作ってみたよ。
プリン作りは初めてだったけどなめらかでとっても美味しくできた。
大量に作ってしまったので家族総出で消費してます。
普通のプリンが成功したので次はデイリーポータルに載ってた
黄身だけプリンに挑戦してみたい。
686: 2009/05/19(火) 10:28:28 ID:7zqA6zcD(1)調 AAS
うずらがうまいよ
687(1): 2009/05/20(水) 13:30:20 ID:wuTbgKD2(1)調 AAS
ダチョウも逝ける
688: 2009/05/21(木) 04:09:26 ID:8RKUxbBr(1)調 AAS
鶏っていう鳥がいてだな
689: 2009/05/26(火) 13:59:11 ID:cb2Sz3Pf(1)調 AAS
>687
ダチョウ昔結婚式でやったｗｗ
690(1): 2009/05/30(土) 13:44:06 ID:h1LnATTC(1)調 AAS
家のプリンレシピ
プッチンプリン目指してるんだけど中々うまく行かないorz
卵 2つ(Lが良)
牛乳 250cc
砂糖 50g
バニラエッセンス 少々
＊粉ゼラチン 5g
＊水 大さじ2
(2つを混ぜてゼラチンふやかす)
○寒天 2g
○水 50cc
(鍋に入れてよく溶かす)
作り方
卵と砂糖を溶く
チンした牛乳を注ぎいれる
バニラエッセンス入れる
○を入れる
＊を入れる
漉す
型に入れる
あら熱取れたら冷蔵庫
ほんと適当にしか書いてない、すま
アガー…アガーさえあれば…
691: 2009/05/30(土) 18:04:59 ID:Gip3WvTg(1)調 AAS
>>690
卵多すぎじゃね？
692(1): 2009/06/04(木) 23:03:47 ID:3YXjXScO(1)調 AAS
いつもオーブンや土鍋（がってんレシピ）でプリン作ってるんだけど、
ここをみてると、
「蒸し器で５〜６分」とか「蒸し器で10分」というレシピを見かけます。
いつも火を入れて固めるのに1時間くらいかかるので、
ほんとうに蒸し器で、そんなにはやく固まるのか、とっても疑問です。
ほんとうですか？？
693(1): 2009/06/05(金) 23:57:01 ID:CszaZVn6(1)調 AAS
がってんのサイトがリニューアルされてて
なんか自分のレシピと違ってびっくり・・
土鍋沸騰したら弱火で10分→45分放置
だとおもってたのに？
外部ﾘﾝｸ[cgi]:cgi2.nhk.or.jp
がってん使ってるほかのみなさんいかが？
694: 2009/06/06(土) 00:16:33 ID:zU/sdklB(1)調 AAS
>>692
通りがかりの伝熱工学屋だが、普通の形状のプリン容器の場合、
５〜６分で固めようと思えば、壁面近くが沸点近くなり「す」が入るのは避けられないと思う。
でなければ、５〜６分で中心部を固まるほどの温度に上昇させることはできない。
表面積がやたら大きいとか、特別な形状の容器を使えば話は別だが。
695: 2009/06/06(土) 02:07:28 ID:ECsALp83(1)調 AAS
がってんの茶碗蒸しの作り方でプリン作ってたよ
強火4分＋火を止めて余熱蒸らし8分ってやつ
普通にちゃんとすの入ってないプリン出来るよ
土鍋のやつやってみたいけど、小さい一人用のしか持ってないからなぁ
696: 2009/06/06(土) 05:48:59 ID:EdLl0oXX(1)調 AAS
時間かけるとすの入る可能性は低くなる気がするよ。
温度上昇のリスクとの戦いだわな
697: 2009/06/07(日) 20:10:34 ID:t8myjxR7(1/2)調 AAS
オーブン使用。器は同じ。ふたはアルミホイルと陶器の二種類。
アルミ ほぼ完璧、なめらかプリン
陶器 すが入りまくり
適度に熱を逃がすためのアルミだったのか・・
今度、ガッテン法でもアルミ使ってみるわ。
698: 2009/06/07(日) 20:12:18 ID:t8myjxR7(2/2)調 AAS
お店のプリンは業務用の温度管理が完璧なオーブンを使ってるからうまく出来るんだろうな。
699: 2009/06/08(月) 02:06:50 ID:d1EhYubf(1)調 AAS
家庭用だと余計にオーブンのスペックとか環境とか色々だろうしねぇ
安物のオーブンレンジ、一人用陶器製グラタン皿使用で
昨日初焼きプリン作ってみたけど、すの入らないのが出来てウマー
今まで鍋で作るのめんどくさかったけど、カラメルはレンジだし
プリンはオーブンに入れるだけだし簡単でいいね
700(1): 2009/06/08(月) 07:46:30 ID:efJ835VF(1)調 AAS
>>700げっと
701(1): 2009/06/08(月) 13:26:59 ID:oXMl4t9v(1/2)調 AAS
>>693
ガッテンは一度やってみたけど別に沸かしたお湯を土鍋に入れる、とか
ﾋﾞﾐｮｰにめんどくさかったので自己流にアレンジした。
土鍋に水を入れて沸騰させたら火を止めてしまう。
そこにプリンを並べて（火は入れずに）蓋して30分前後放置するだけ。
完全に余熱のみで調理するので、この時間を利用してお風呂入ったり
お散歩行ったり有効に活用できる。
このほうがずっと簡単だし美味しくできたよ。
702(2): 2009/06/08(月) 15:54:03 ID:597IBccg(1)調 AAS
冷やしてから３時間後にスプーンでちょっとすくってみたら、皿の底から水が
見た目も茶碗蒸しみたいだし全体的に緩い…原因は何でしょう？
しっかりしたプリンを作りたいんですが
703: 2009/06/08(月) 18:08:56 ID:oXMl4t9v(2/2)調 AAS
>>702
ここは霊能者スレではないので
材料や手順を書かないとレスできません。
704: 2009/06/09(火) 01:56:04 ID:8u9WOL7j(1)調 AAS
>>702
器にフタしてないからだろうな。蒸気の水分が入ってしまうわけ。
フタをすることで熱を封じ込める。それでしっかり固まる。
卵は80度から固まる。プリンは80度をキープするほどいい仕上がり。
90度だと固め。100度近くまでいくとすが入る。
蒸す時に小皿なんかでフタをすると固めのしっかりプリンになるぞ。
ガッテン法でアルミ箔のフタを試したらゆるゆるで自分好みになった。
ただ、それでもオーブンレンジ＋アルミフタのなめらかさには劣る。
705: 2009/06/09(火) 09:45:53 ID:tf632UNX(1)調 AAS
あんまりなめらかなよりも
卵黄多目で少し「ぐずっ」とした食感のが好き。
706: 2009/06/10(水) 23:29:39 ID:QJbe/0K8(1)調 AAS
いつもオーブンでフタをしないから、
表面が焦げて焼きプリンになる。
ところで、たまごに対して、牛乳の量を増やしていった場合、
焼き時間、蒸し時間は、やっぱり長くなるのかな？
どんな比率でも時間は同じでいいんだろうか・・・たまご薄めるほど長くなるような
707: 2009/06/11(木) 01:49:09 ID:JkO+12ml(1)調 AAS
水分が多くなれば
それが飛ぶ時間は当然長くなるんでないの
最悪固まらない、他のものができる気もするけど
708: 2009/06/12(金) 03:03:54 ID:r4nqZnzT(1)調 AAS
通常のプリンレシピに小麦粉が入れるとスフレですか？
709: 2009/06/12(金) 06:43:08 ID:thyyQuy3(1)調 AAS
あ、それ俺も考えたことあるわ。
市販のカスタードプリンでも、食感を出すために小麦粉がごく少量入っていることがあるんだよね。
今度やってみるか
710(1): 2009/06/16(火) 01:29:02 ID:UngEzPBo(1)調 AAS
かぼちゃチンしたのをミキサーで混ぜてプリン。漉し器が使えんｗ
これはこれでうまいが甘さがたりん。砂糖入れすぎるとかぼちゃの風味が消えるし。
生クリーム載せれば立派なスイーツだが面倒。カラメルでいいや
711: 2009/06/17(水) 11:37:50 ID:vyq6OM7K(1)調 AAS
>>710
お手軽にチンなんかするから甘味が引き出せないんだよ。
かぼちゃはゆっくり時間をかけて加熱することで
甘味が最大限に引き出される。
712: 2009/06/24(水) 23:24:35 ID:hJuPZ3DE(1)調 AAS
カスタードクリームの配合はプリン+コンスor小麦粉だろ？そういうことだ
713(2): 2009/06/25(木) 00:56:44 ID:AL+RnYRb(1/3)調 AAS
プリン蒸し上がっター！と味見用のを暖かいまま味見したらなんだか
嫌に卵臭いしあんまり甘くない…？
もしかしたらハカリの調子が悪かったかも…カラメルも市販の使ったから苦めだし…
冷やしたら余計に甘みを感じにくくなるんですよね？
明朝友達の家に持って行く予定なんだけど,
どうにかならないかな…orz
卵も数が足らないし…
なにかアイデア下さい…
714: 713 2009/06/25(木) 01:10:32 ID:AL+RnYRb(2/3)調 AAS
>>713
2行目ちょっと訂正
甘みが足りない所為で、玉子の匂いが気になるのかも
715: 2009/06/25(木) 07:13:58 ID:9dnp7sJu(1)調 AAS
たまごの香りが
プリンのよさではないのかね
716: 2009/06/25(木) 22:34:31 ID:nwKI+Nj6(1/2)調 AAS
人の家に持っていくのにはじめて作るようなもん持ってくなよ、１，２回は少量で試作だろ相手にも失礼だわ
717(1): 713 2009/06/25(木) 23:31:54 ID:AL+RnYRb(3/3)調 AAS
始めて作ったなんて書いた覚えないんだけど。
ちょっと久々だっただけで2〜30回は作ってるよ。
というか冷めてみたらフツーに美味しくて好評でした。
どうも昨晩は味覚がヘンだったみたい。
お騒がせしました。
718(1): 2009/06/25(木) 23:46:36 ID:nwKI+Nj6(2/2)調 AAS
期間あいてるじゃん、プリンなんてその日のオーブンの調子にも左右されるのにほんと失礼な奴なんだな常識なさ杉
719: 2009/06/25(木) 23:53:26 ID:VGDy9cvk(1)調 AAS
>>718
いちゃもんつけるにしても苦しすぎだろｗｗｗ素直に謝れよ失礼で常識の無い奴だなｗ
720: 2009/06/26(金) 22:07:51 ID:2pz0loKP(1/2)調 AAS
オーソドックスなカスタードプリンが好きです。
カラメルに悩んでます。
容器からお皿に移した時（カラメルが上）に上が綺麗になるには、
容器にカラメルを流し込んだ時にやや固まっているぐらいが理想ですよね？
（どのタイミングで溶けるのか知らないけど、焼いて冷やして食べる頃には流れるようになる）
でもそうすると少し卵臭く感じて、味がいまいち。
先日ちょっと失敗して、カラメルがだいぶ緩めに出来あがってしまって、
卵液を流し込んだ時にカラメルと少し混ざってしまったんです。
卵液はそれでも綺麗な色を保ちましたが、
容器からお皿に移すとてっぺんがもやもやしてて美しくありません。
失敗だ、と思ったんですが、食べたらすごく美味しい。
卵液とカラメルの混ざりぐらいがとてもよかったんです。
旦那が気に行ってしまって「いつもこれで作れ」と無理を言います。
美しさを保ちつつ、美味しくするのはどうしたらいいですか？
721(1): 2009/06/26(金) 22:10:28 ID:2pz0loKP(2/2)調 AAS
>>717
味覚が変じゃなくて、温かいうちはそんなもんだと思う。
冷やすと美味しい食べ物だよ。
722: 2009/06/27(土) 14:24:26 ID:1yBjGSpS(1)調 AAS
>>721
初めて作った時うっかり出来立てぬくぬくを味見しちゃって
しばらくプリン嫌いになった事あるｗ
ぬくいプリンってなんか卵と砂糖の塊みたいな味するよね
まあ冷やしても卵と砂糖と乳の塊なんだけどさｗ
723(1): 2009/06/27(土) 19:01:04 ID:l+zLS6kc(1)調 AAS
突然ですいません?ｬ
僕に力を下さい??
僕は調理師の学校に通ってるんですけど宿題を出されてしまって何にも思いつかなくて困ってます?ｫ?ｫ
期日は明後日までなのでよろしくお願いします??
では説明します（4人あたり）牛乳･乳製品利用のもので
材料は牛乳（200ml以上）･バター（20g以上）･生クリーム（60以上）･スキムミルク（脱脂粉乳）20g以上なものです?ﾒ
何かイイアイデアがあったら下さい?ﾇよろしくお願いします?ｫ
724: 2009/06/27(土) 21:40:44 ID:CHcSsPaO(1)調 AAS
だからゆとりは…やれやれ
725: 2009/06/27(土) 21:47:59 ID:xFOTwMin(1)調 AAS
うわぁこれがゆとりかー、すげえ！
726: 2009/06/27(土) 22:47:25 ID:/bkw9KFZ(1)調 AAS
生クリームを泡立てて、さらに卵白をメレンゲにしてから混ぜるのはどうだろうか
なんか恐しいことになりそうだけど
727: 2009/06/28(日) 11:46:09 ID:Ig4QdHpP(1)調 AAS
焼けばスフレぽくなるか
728: 2009/06/28(日) 12:22:04 ID:3uv4yhz8(1)調 AAS
>723
それに強力粉300gとドライイースト5g入れてパン作れ
729: 2009/06/28(日) 13:40:03 ID:mOU2cNXN(1)調 AAS
スレ違いなんですけど？答えてる奴もバカだろ
730: 2009/06/30(火) 06:12:39 ID:5aNMLxVH(1)調 AAS
ある意味色んな答え方をしてあげるのも悪くないような気もする
731: 2009/07/14(火) 00:48:27 ID:Lc5jomP/(1)調 AAS
最近プリンって流行らないの？
お友達にあげようと思って、プラスチックの使い捨てカップを買いに行ったらどこにもない。
マフィンカップ、シフォン型、パウンド型、これらの使い捨てはやたらに種類があるのに、
プリンカップは見事に全くなかった。
以前はどこでもあったよね？
732: 2009/07/14(火) 12:39:13 ID:Qd1ZpzYJ(1)調 AAS
プラカップで作るプリンなんかもらったって嬉しくない罠
733: 2009/07/15(水) 12:34:33 ID:hT7xIycE(1)調 AAS
自分は百均のそばちょこみたいな黒無地の陶器を人数分買って
おみやげにプリン作って持参して喜ばれたことあるよ。
プリンだからプリンカップ、っていう発想をやめると
選ぶ楽しみも増えますね。もちろん耐熱温度はしっかりチェック。
734: 2009/07/16(木) 19:19:19 ID:sptJ5Atm(1)調 AAS
うーん、例え100円でも、陶器の容器に入れて持って行ったら
洗って返されちゃうと思う。
子供のお友達なんで。相手は近所です。
735: 2009/07/18(土) 15:00:34 ID:t5xv9w1g(1)調 AAS
陶器やガラス製の器に入ったケーキ屋さんもあるし･･･
「器もお使いくださいな」と一言メモを添えれば良いのでは？
736: 2009/07/18(土) 17:49:22 ID:IN5OOR+6(1)調 AAS
趣味に合わない器を貰っても邪魔になるだけでは
737: 2009/07/18(土) 19:53:19 ID:R1mygQ46(1)調 AAS
店で買う陶器のプリンだって結局ゴミになるだけ
陶器でプリンなんか貰っても迷惑だよ
「器もお使いください」って何に使えってんだよ
738: 2009/07/19(日) 03:31:43 ID:9gDEk1GX(1)調 AAS
そこそこのちゃんとした陶器であれば、使ってって言えるけど
100均の陶器では自分は言えないな。
もらう側で考えても、100均陶器だったら使いたくないし、
もしそこそこするやつだったら捨てても悪いから、
結局洗って返すかなー
739: 2009/07/19(日) 06:54:22 ID:QIUpbFcw(1)調 AAS
大した器でもないのに返すの返さないのと儀礼儀式しなきゃならんのがわずらわしい
最終的にどっちの手にあるかはさほど問題じゃないんだよね
そういう意味ではくれるなら使い捨てがいいわ
740: 2009/07/19(日) 22:01:51 ID:uDNvnLGb(1)調 AAS
卵2個 に牛乳300ｃｃ 砂糖50ｇ グラタン皿に全部流し込んで、オーブン170℃で40分
みごとに失敗ｗｗｗ 固まらなかったｗｗｗ 今冷やし中・・
orz
741: 2009/07/20(月) 00:42:58 ID:MQ5+t6to(1)調 AAS
うちは卵４個 牛乳500cc 砂糖は80ｇ
150℃で40分〜45分
ところでそれ混ぜただけ？あっためなかった？
卵液が温まった状態でオーブン入れないと、いつまでたっても固まらないよ。
人肌程度でいいはずなので、温めて。
742: 2009/07/20(月) 09:06:52 ID:+ty9YJMO(1/2)調 AAS
ども なるほど・・・ あたたまってないとダメなんですね・・
牛乳を卵に混ぜる前に、さましすぎたかも
743: 2009/07/20(月) 11:58:18 ID:+ty9YJMO(2/2)調 AAS
固まってはなかったけど、フルーチェぐらいにはなってた
これは、これでいいかもｗｗｗ 失敗だけどｗｗ まあうまいｗｗ
744: 2009/07/22(水) 20:35:44 ID:Tat6q9DB(1/2)調 AAS
ココナッツプリンは
カスタードで蒸すのと、ゼラチンのとはどっちがメジャー？
どっち作ろうか迷ってます
745: 2009/07/22(水) 20:48:57 ID:Tat6q9DB(2/2)調 AAS
age
746: 2009/07/31(金) 12:54:51 ID:JQN7miPm(1)調 AAS
土鍋で人生初プリン作った。ちゃんとぷるるんと出来て感激。
暖かいのを食べたら、ちと胃もたれ気味。あと２つは冷蔵庫で冷やして明日食べよう。
747(1): 2009/08/19(水) 16:44:31 ID:wMgJt/Qp(1)調 AAS
圧力鍋でプリン最強
早い、スが立たない、滑らか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
今まで土鍋で時間かけて作ってたのがばからしくなった
748: 熟成温度77.4F 2009/08/25(火) 21:48:27 ID:zl3xFVos(1)調 AAS
初プリン焼成、冷却中です。
バニラビーンズを使うと手がバニラの香りでいっぱい。
749(1): 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ 2009/09/23(水) 00:58:18 ID:xNUllyfQ(1)調 AAS
ウケッコー（←うる覚え？）の卵で作ると最強と
通りすがりのおばさんに言われたのですが、
どうなんでしょう？
750: 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ 2009/09/23(水) 11:52:56 ID:1VHqBv7m(1)調 AAS
>>749
ドラクエかよ
751: 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ 2009/09/23(水) 12:52:32 ID:XPV3ak7J(1)調 AAS
うこっけい…
752: 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ 2009/09/24(木) 21:02:09 ID:b/5Hi0XH(1/3)調 AAS
烏骨鶏
753: 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ 2009/09/24(木) 21:03:13 ID:b/5Hi0XH(2/3)調 AAS
烏骨鶏はウケッコーと鳴く
754: 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ 2009/09/24(木) 21:04:27 ID:b/5Hi0XH(3/3)調 AAS
〜〜〜連投すまん、書き込み失敗かと思ってた
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