[過去ﾛｸﾞ] 福島県内のＢ級グルメを語れ★ (565ﾚｽ)

福島県内のＢ級グルメを語れ★ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1171855812/

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547: やめられない名無しさん [] 2015/02/06(金) 20:39:18.05 ID:grTmfLGp 名物料理「ブルブル」復活へ　11店協力、福島駅前活性化 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150203-00010005-minyu-l07 　福島市の洋食店の草分け的な存在で、店主で料理人の大槌博孝さんが 亡くなったことで約10年前に惜しまれつつ閉店した「レストラン　ブルドック」 の名物だった豚肉料理「ブルブル」が、懐かしの味を慕う有志の手で復活する。 16日からJR福島駅周辺の11店舗が料理の提供を始める。全国に知られる ような名物に育て活性化につなげる考えで、関係者は「みんなから愛された 味をまた楽しんでほしい」と意気込む。 　東京の料理店などで修業した大槌さんは1962（昭和37）年、福島市新町に ブルドックを開店。7坪ほどの広さの店を夫婦で切り盛りした。「忙しいサラリー マンにすぐに出せる料理を」と、生み出したのがブルブル。調理時間は数分と 短いが、特徴の、こしょうの辛みとしょうゆ味のうまさから「体が震える」ことなど から、その名が付いた。料理は瞬く間に人気となり、豚肉2枚を使ったブルブル のほか、3枚の「Sブルブル」、4枚の「ダブル　ブルブル」が登場。店は地元客ら でにぎわった。大槌さんは2005年に79歳で亡くなる直前まで、調理場に立ち続け たという。 　同駅周辺の商店関係者が昨秋、集まり、地域活性化策を考えた。「食」を テーマにすることはすんなり決まったが、候補となる料理の選定が難航する中、 「またブルブル食べたいな」と出席者の一人が振り返ったことで、名物料理の 復活が決まったという。事業を「福島駅前通り商店街活性化フードプロジェクト」 と名付け、洋食店有志が「ふくしま　ブルブル」の料理名で提供する。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1171855812/547

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