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ミシュランガイド東京2009掲載店予想スレ
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>>15 > いや産地偽装というか、少なくとも前回ウリとしてミシュランでプッシュした点を客に説明無く変更していた事はミシュランへの背信と取られても仕方ないだろうし、 > それを踏まえて掲載するかは微妙じゃないか？高評価した時点とその後で素材が変わるというのは、いかにマイナーチェンジであれ変化を許容する事を見せてしまったわけで、味自体安定しない可能性をも示唆しうると判断するかも。
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