伝説のスーパー大都会　大阪の食が美味い😋 (977ﾚｽ)
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345: 2024/09/30(月) 08:45:14.51 AA×


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345: [] 2024/09/30(月) 08:45:14.51 昆布出汁だなというのはわかるが口当たりが優しすぎて満足感が少ないのが関西の料理 それとは別に明治初期にフランス人も言ってる 「日本の高級料理は最初から最後まで前菜の連続でメインディッシュと言えるものが無い 非常に物足りない」 そこを克服したのが東京の料理人　積極的に西洋の食文化を取り入れた http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1724540969/345
昆布出汁だなというのはわかるが口当たりが優しすぎて満足感が少ないのが関西の料理 それとは別に明治初期にフランス人も言ってる 日本の高級料理は最初から最後まで前菜の連続でメインディッシュと言えるものが無い 非常に物足りない そこを克服したのが東京の料理人 積極的に西洋の食文化を取り入れた

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