ギョウザｖｓシュウマイ、どっちが上？

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616: 2012/02/07(火) 07:02:59.76 AAS
グリンピースがかわいいので、焼売のほうがいい

617: 2012/02/07(火) 08:47:50.66 AAS
お前のはえびシュウマイにしてやる

618: 2012/02/11(土) 02:47:38.25 AAS
ワンタンがアップを始めました

619: 2012/02/11(土) 04:46:36.15 AAS
ギョウマイとシュウザ

620: あぼーん [あぼーん] あぼーん AAS
あぼーん

621: あぼーん [あぼーん] あぼーん AAS
あぼーん

622: 2012/02/19(日) 04:21:37.73 AAS
冷凍エビギョウザ食べたけど
イマイチだったな
エビギョウザが美味い店とかあるんかな?

623: 2012/02/21(火) 00:12:31.32 AAS
エビシュウマイ、カニシュウマイ、は普通にうまいけど
エビ餃子は外道っぽいし、カニ餃子は聞いたことがないな。

624(1): 2012/02/21(火) 19:54:32.95 AAS
エビ餃子は香港飲茶としては定番だとか某通販カタログには書いてあった
中華街あたりで食えば美味いのかも知れんが。

625(1): 2012/03/02(金) 03:14:41.64 AAS
海老餃子が一番だよな

626: 2012/03/03(土) 00:30:03.31 AAS
ちゃんと中国の食文化に精通した方に一度聞いてみたい。
どっちも皮に具をつつむのに、餃子’焼売という別メニューに
なってるいきさつを。

627: 2012/03/03(土) 10:45:47.60 AAS
餃子が春秋時代に、焼売が蒙古の起源だとすれば、地域が違う？
餃子の方が古いとすれば、焼売は餃子が流れ着いた先での
インスパイアかも知れない？
タイムマシンが必要そうな・・

628: 2012/03/27(火) 23:16:39.81 AAS
意味がよくわからない

629: 2012/03/27(火) 23:22:14.15 AAS
肉が多いのがシュウマイ。野菜が多いのが餃子と、シナ人から聞いたお。

630: 2012/03/30(金) 00:16:05.71 AAS
素材の良さ、美味さを引き出し高めるのがシュウマイ

良い肉、美味い肉で作れば更に美味しくなり逆に安い、不味い肉で作ればゲロまず

安くまずまずの肉で作っても他の素材と融合することにより激変するのが餃子

でもどれだけ良いものを使ったとしても味に大きな差が出ないのもまた然り

冷凍やインスタントで美味いシュウマイが少なくて
使う素材により店毎に味の特徴が餃子にあると思う

631: 2012/03/30(金) 01:14:47.84 AAS
追記

ビールとの相性はどちらもグー

基本の蒸シューマイは冷えるとダメ、焼はまあまあ　揚げなら冷えてもオッケー　鍋の具材には合わないけれどおでんなら良しかな
焼き餃子、揚げ餃子とも冷えてもそこそこイケル　蒸と水は冷えたらダメ　スープ餃子ならまあグー　おでん、鍋の具材とも相性良し

シュウマイは醤油で餃子はポン酢か味噌ダレで頂きます

イカ、エビ、カニの他トリ、ブタ、ウシの肉類や魚でもそこそこ美味いシューマイがあったりする
対してハクサイ、モヤシetcの野菜との相性が重視されるので割合具材の制限があったりする餃子

崎陽軒の「シウマイ」は冷えていても美味い　　出来立てなら尚更うまい

632(1): 2012/04/04(水) 04:27:42.38 AAS
ギョウザの名店は？

633: 2012/04/04(水) 11:45:58.13 AAS
あ～、どっちも美味しいが・・
春巻きの美味さを忘れては困る
時々、思い出してやってくれ・・・

634: 2012/04/04(水) 21:36:10.88 AAS
春巻きは、近年生春巻きの台頭が著しいがあれはナシ？

635: 2012/04/04(水) 21:41:15.65 AAS
ミントを入れた揚げ春巻きが最強だろ。

636: 2012/04/06(金) 05:07:39.40 AAS
>>632
Ｂ級グルメ板の餃子のうまい店スレ

2chｽﾚ:jfoods

こちらに沢山あげられております　御参考までに

637: 2012/04/09(月) 00:01:10.30 AAS
焼売も手作りの点心なら美味いけど、崎陽軒のはジャンクっぽくて
料理とは言えない。

638(1): 2012/04/14(土) 21:03:41.68 AAS
やはりシューマイは弁当に入れられるので格が上だと思う

639(1): 2012/04/15(日) 16:11:37.27 AAS
>>638
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