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2005年バレンタイン・ホワイトデー総合スレvol.4
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>>726 > >>720 > 粉ゼラチン 大さじ 2 > 水 120cc > グラニュー糖 150g > メレンゲ > 卵 白 2個分 > グラニュー糖 50g > 食 紅 ごく少量 > 溶き水 ごく少量 > コーンスターチ 適 量 > 厚手のビニール袋 1 枚 > > > 容器に厚手のビニール袋を敷く。 > 鍋に水と粉ゼラチンを入れて、ふやかしておく > 1 > ゼラチンをふやかした鍋を > 中火にかけ、ゼラチンを煮溶かし > 砂糖を2回に分けて入れ、 > 木ベラで混ぜながら溶かして、火からおろす。 > 2 > メレンゲ用の卵白と砂糖を > 角が立つまで泡立てる。 > 3 > 1のゼラチン液を > 再び火にかけ、しっかり溶けている状態で > メレンゲに少しずつ加え、 > その度に泡立て器で手早く混ぜる。 > ゼラチンが固まりだしたら、 > その都度、火にかけ溶かす。 >
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