[過去ﾛｸﾞ] 第3回2ちゃんねる全板人気ﾄｰﾅﾒﾝﾄ宣伝ｽﾚ-10 (521ﾚｽ)
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452: ラーメン板支援物資 ４／６ 九州その１ 2008/06/07(土) 13:31:14 ID:Hbw8jpLV(20/24)調 AAS
博多ラーメン（福岡市博多区）
さらりとした豚骨白湯スープ。味は比較的淡泊であり白ゴマ、辛子高菜、紅生姜のトッピングを用い、
好みで味を調節する。ストレート細麺。替え玉は独特のスタイルだが、
これは麺が細麺であるために提供までの時間が短い反面、
伸びやすく、少量ずつ茹でていたためである。
長浜ラーメン（福岡市中央区）
博多ラーメンと同種だが味が博多ラーメンより薄い。
久留米ラーメン（福岡県久留米市）
豚骨ラーメンの発祥とされる。ストレート細麺、多量のラードを使う豚骨スープで博多ラーメンに比べ、
スープはこってりして濃厚なものが多い。独特の臭みがある。
これは豚骨の骨を割って、髄が出た状態でスープを煮込むである。
薬味に白ゴマ、下ろしニンニクなどがある。
焼きラーメン（福岡県）
博多ラーメン系の亜種。麺と具を鉄板で炒め、豚骨スープで味付けたもの。
屋台がルーツとも言われている。
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