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154: 2006/02/04(土) 09:10:05 ID:WIKTuu6r(1)調 AAS
宮崎牛とは
外部ﾘﾝｸ:www.miyazakigyu.jp
宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛で、日本食肉格付協会が定める格付基準の肉質等級4等級以上のもの
【備考】
認証品目を含め、全ての県内産牛についてBSE検査を
実施し、陰性を確認している。
肉質等級とは
肉質等級は、脂肪交雑、肉の色沢、肉の締まり及びきめ、脂肪の色沢と質の4項目で判定されます。
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