【これさえ】おすすめ調味料【あれば】 (515レス)
上下前次1-新
24(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/11 21:40 AAS
ハッピー●ーンの粉は最高の調味料
25: もぐもぐ名無しさん 04/05/11 22:11 AAS
>>24
あの味は吉野家の牛丼を再現するくらい難しい・・・
26: もぐもぐ名無しさん 04/05/12 04:11 AAS
ガイシュツですが、クレイジーソルトとめんつゆ。
27: もぐもぐ名無しさん 04/05/12 18:11 AAS
花月秘伝のタレ
28: もぐもぐ名無しさん 04/05/13 01:32 AAS
乾燥ガーリック
パスタ・カルパッチョ・ピラフ・ドレッシングなど
ちゃんとしたレシピ無しでありもので作ってる時、
ささっと使える上に何でもそれなりにウマ−な味になる。
29: もぐもぐ名無しさん 04/05/13 02:45 AAS
醤油さえあれば何でも食えるけど
最近ちょっとキツいことに気がつき
近所の老舗の刺身用醤油を買ってみた
これがマターリしてて(゚Д゚)ウマー
30: もぐもぐ名無しさん 04/05/13 03:43 AAS
ハナマサの業務用ガラスープ粉1?缶を和洋中なんにでもたっぷり使うよ。
なんでも魚風味になっちゃうかつおだしと違って、
和食の煮物や味噌汁も素材の味が生きてうんまい。
とにかく安くてじゃんじゃん使えるのも魅力。
これと、戻すだけの乾燥スライスにんにくは毎日使うね。
31: もぐもぐ名無しさん 04/05/13 09:58 AAS
やっぱり醤油が最強か?
どれくらいの値段のものからがおいしいんだろ?
32(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/13 13:04 AAS
料理の「さしすせそ」とは
さ=砂糖
し=醤油
す=酢
せ=赤飯の素
そ=カゴメのウスターソース
のことだと信じてる奴がいるんですけど、
ほっといたほうが面白いですか?
33(2): もぐもぐ名無しさん 04/05/13 13:30 AAS
>>32
放置プレイ推薦
砂糖
塩
酢
醤油(せいゆ)
味噌
これが正しいはず・・・
34: もぐもぐ名無しさん 04/05/13 13:35 AAS
>>33
オマエ友達少ないだろ
35(1): もぐもぐ名無しさん 04/05/13 15:45 AAS
>>33
醤油は「せうゆ」じゃないの?
36: もぐもぐ名無しさん 04/05/13 15:52 AAS
>>35
そうだったかも
37: もぐもぐ名無しさん 04/05/13 17:12 AAS
せいゆで合ってるよ。
せうゆってのはしょうゆの歴史的仮名遣いっぽいけど、これは間違いらしい。
38: もぐもぐ名無しさん [shづふぃ] 04/05/13 17:15 AAS
空腹は最高のスパイスなり。
39: もぐもぐ名無しさん 04/05/13 17:48 AAS
オイスターソース
40: もぐもぐ名無しさん 04/05/14 11:01 AAS
オイスターソース人気だねぇ。リキンキぐらいしか知らないけど。
41: もぐもぐ名無しさん 04/05/14 11:32 AAS
ケチャップと醤油と味噌、ご飯にケチャップかけて食べると美味しいよ、味噌は塩代わりに使うと結構いい、醤油は当たり前にいい、
42: もぐもぐ名無しさん 04/05/14 18:14 AAS
味付けの順番も、
さしすせそ
が良いんだよね、確か。
43: もぐもぐ名無しさん 04/05/15 12:46 AAS
最近なぜ「プラ」のマークつけなくちゃいけないようになったの?
44: もぐもぐ名無しさん 04/05/27 19:10 AAS
ヽ(`Д´)ノ
45: もぐもぐ名無しさん 04/05/30 09:47 AAS
あんまりかけない
46: もぐもぐ名無しさん 04/06/02 07:55 AAS
業務スーパーのホットケチャップ。
やすくておいしい。
47: もぐもぐ名無しさん 04/06/02 10:31 AAS
上記レスにもあるけど、バルサ巫女は何でも合うね。酸っぱくないしまろやかウマー
48(1): もぐもぐ名無しさん 04/06/04 15:34 AAS
サラダエレガンス 最強
49(1): もぐもぐ名無しさん 04/06/07 10:09 AAS
↑何かとおもって調べてみたら、粉末の調味料なのね。
大手スーパーに売ってる?
50(1): 48 04/06/08 17:26 AAS
>>49
外部リンク[html]:www.mascot.co.jp
こちらで確認してください。
51: もぐもぐ名無しさん 04/06/10 12:34 AAS
マヨあったら生きてける(´・ω・`)
52: もぐもぐ名無しさん 04/06/16 07:38 AAS
>50
ありが?
53: もぐもぐ名無しさん 04/06/16 08:14 AAS
絶対ケチャップ!それもハインツが一番。
自家製だとニンニク醤油がおすすめ
空き瓶に醤油とニンニクを放り込むだけ
炒め物にサイコー
54: もぐもぐ名無しさん 04/06/16 12:15 AAS
クレイジーソルト最強。
55(3): もぐもぐ名無しさん 04/06/18 03:26 AAS
おすすめの豆板醤ないかなー?
できればスーパーで買えるやつ。
56: もぐもぐ名無しさん 04/06/19 07:07 AAS
>55
トウバンジャンってそんなにちがうものなの?
うちはコチュジャンで代用中なのだが。。。
ジャパンのコチュジャンは結構おいしかったよ。
57: もぐもぐ名無しさん 04/06/30 17:22 AAS
天翔ぽんず
58: もぐもぐ名無しさん 04/06/30 17:23 AAS
>>55
59: もぐもぐ名無しさん 04/06/30 17:24 AAS
>>55
いっそ手作り。材料はスーパーで全部買える。
つか、58、俺だ。ごめん。逝ってくる
60(2): もぐもぐ名無しさん 04/06/30 19:35 AAS
よく料理本に醤油だけはいいものを買うように書いてあるけど、どこのがおすすめですか?
61(1): もぐもぐ名無しさん 04/07/01 11:37 AAS
>60
出汁いりなんだけど、アサムラサキのかき醤油がすき。
これだけでごはんが食べられる。
62: もぐもぐ名無しさん 04/07/01 12:17 AAS
>61
買ってみます。ありがトン
63(1): もぐもぐ名無しさん 04/07/01 12:32 AAS
生協の「野菜たっぷりドレッシング」、おいしいよ!
64: もぐもぐ名無しさん 04/07/01 13:04 AAS
>>60
今使っている白醤油、ヤマシンというメーカーなかなか良いです。
お吸い物や色どりを変えずきれいに仕上げたい時、味として醤油味
が欲しい時に活躍します。
普通の醤油では一般的に売られている中ではキッコーマンが醤油の
旨みが良いように思います。(あくまでも個人的な感想ですが)
探せば美味しい醤油を見つけられそうなので只今勉強中。
65: もぐもぐ名無しさん 04/07/05 12:36 AAS
>63
あれ、おいしいのか!!
今度かって見る!
66: もぐもぐ名無しさん 04/07/05 17:03 AAS
味玉(ウェイユー)で作った焼き飯ウマー
67: もぐもぐ名無しさん 04/07/06 20:37 AAS
キッコーマン「本つゆ」最強
68: もぐもぐ名無しさん 04/07/12 10:32 AAS
保守
69(1): もぐもぐ名無しさん 04/07/12 11:15 AAS
豆板醤はメーカーによってえらい違うね
リキンキ>ユーキ>どっかのメーカ
値段もうまさに比例するけども。
この頃、お金なくて、リキンキもユーキも諦めて
どっかのメーカの買ってみたけど、、むうう。。って感じ。
70(2): もぐもぐ名無しさん 04/07/12 11:38 AAS
Mccormickのホワイトペッパー
旭ポンズ
ケンコーマヨネーズ
コレ最強!。
71(1): もぐもぐ名無しさん 04/07/12 14:54 AAS
塩6種 醤油3種 胡椒5種 酢2種 バルサミコ3種 マスタード9種 マヨネーズ2種
タバスコペパーソース系2種 豆板醤 XO醤 ウェイパー オイスターソース 味醂 酒10種位 ケチャップ
オリーヴオイル4種 サラダ油 バター2種 その他ハーブ&スパイス色々
72: もぐもぐ名無しさん 04/07/12 15:19 AAS
ダイショーの味塩コショウ。他のメーカーのは苦手だけど。
炒め物はこれさえあれば…。
73: もぐもぐ名無しさん 04/07/12 16:12 AAS
>>71
乙
74(1): もぐもぐ名無しさん 04/07/13 00:19 AAS
>>70
旭ぽんず、ちょっと味濃いというか、塩辛いな私には。
お鍋には良いと思う。
この季節だと、もっとあっさりしてるのが良い。
味と心のゆず詩ぽんは酸味が適度にあって私は好き。
マコーミックのホワイトペッパーって粒?
今度試してみよう。
75: 70 04/07/13 09:34 AAS
>>74
深緑色のキャップが付いてある 粉末のホワイトペッパーですよ。
76(1): もぐもぐ名無しさん 04/07/13 11:17 AAS
>70
うち、ギャバンだ。
こんど試してみよう。
77(2): もぐもぐ名無しさん 04/07/25 20:59 AAS
ゲランドの塩
78: もぐもぐ名無しさん 04/08/01 10:32 AAS
>77
料理研究家がすすめてるやつだよね。
そんなにいいのかな?
79: もぐもぐ名無しさん 04/08/02 11:16 AAS
1
80: 93 04/08/02 12:53 AAS
塩
81: もぐもぐ名無しさん 04/08/03 07:09 AAS
汗
82: もぐもぐ名無しさん 04/08/03 07:20 AAS
>>77 私も塩、ゲランド、カマルグ、日本のものなど使ってるんですが、
それぞれどういう料理に合うんでしょうか?
83(1): もぐもぐ名無しさん [??] 04/08/03 08:06 AAS
酢!黒酢!
私は、お浸し・生野菜・焼き魚・肉と何でも酢を使う。
酢と粒こしょうが飽きなくていい
84: もぐもぐ名無しさん [age] 04/08/03 18:15 AAS
>>76
蒸着!
85: もぐもぐ名無しさん 04/08/03 23:11 AAS
塩こんぶ
86: もぐもぐ名無しさん 04/08/04 07:33 AAS
>>69
確かにメーカー品は美味しい。
でも、例外あったよ。
横浜の中華街で1個100円で売られてたちっこい豆板醤。
「もしかして店の者が中国行ったついでに買ってきた?」
と思わせる風貌で日本語ラベルいっさい無し。
どうせ大したことないだろう…と2個買ったんだけど
これが激ウマ。
次に買いに行った時は売り切れてて
あれ以来、二度とお目にかかれない…
定番で仕入れた品じゃなかったようです。
ほんとに旨かったのに残念だよ。
87: もぐもぐ名無しさん 04/08/04 07:36 AAS
>>83 私は黒酢は毎日ちょっと飲んでる。
野菜にバルサミコか胡椒かマスタードが定番。
88: もぐもぐ名無しさん 04/08/04 15:51 AAS
海鮮には何と言っても「XO醤」。市販品も悪くないが、「福臨門」のはいいぞ。
89: もぐもぐ名無しさん 04/08/05 00:46 AAS
かめびし醤油
八方だし
夏はこれで何でもおいしくなる。特にうどん、そうめんなど。
ゆずやカボスをきゅっと絞れば、うーんさわやか。
90: もぐもぐ名無しさん 04/08/05 00:49 AAS
あらびき胡椒さえあればイイ
91: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/15 22:06 ID:+UdqCt+G(1)調 AAS
味覇(ウェイパァー)
チャーハン、スープはこれさえあればOK
92: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/16 09:58 ID:VsAQoRpo(1)調 AAS
あら?いつのまにやら板移転?
93(1): 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/18 16:22 ID:r5wfaFsJ(1)調 AAS
木戸食品
ふーちゃんの中華料理の素
プロの味をご家庭に
94: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/19 06:15 ID:OKy679w8(1)調 AAS
いしる
でも高いしなかなか置いてないので、代用品としてナンプラー。
本場テンビン印の900mlくらい入ってる奴が、近所の業務用食材店で300円程で売ってた。
餃子のタレとして、ナンプラーにレモン汁と七味をたくさん振って使う。
七味の代わりに、トムヤンクンペースト入れると激ウマ。
あと、いしるやナンプラーを鍋のダシとして使う。
色々やってみたが、チゲ作る時などにはベースとして最高!やってみて。
95(1): 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/19 09:15 ID:h2efnT/6(1)調 AAS
トウチ(浜納豆みたいな感じの。漢字変換できず)が気に入ってます。
刻んでしょうゆとおろしにんにくも混ぜれば使いやすいです。
大抵の炒め物にあうようで、特に麻婆豆腐はコレが欠かせないなと…常識?
96(1): 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/19 17:02 ID:VfqQ/w4U(1)調 AAS
>>95
「豆鼓」。「鼓」は「つづみ」で変換できるよ。「鼓笛隊(こてきたい)」でもOK。
97: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/20 02:33 ID:PkzEAOLw(1)調 AAS
>>96
字は似てますが偏が「豆」なので「鼓」ではないようなんです。
98: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/20 12:06 ID:cSgrvCId(1)調 AAS
かんずり
99: test 04/08/20 14:29 ID:cpsxq5SD(1)調 AAS
豆?
100: 名無しさん@お腹いっぱい。 04/08/20 22:06 ID:3bmE46AJ(1)調 AAS
甜麺醤
101: 04/08/22 19:49 ID:VbXQM5Ao(1)調 AAS
ガラムマサラかなあ。ちょっとだけ入れれば素材の臭みがとれるから好き。
チャイに入れてマサラチャイにしてもおいしいし。
ただ入れすぎると全てがカレー味みたいになるのが難点か・・・。
102: 04/08/22 20:02 ID:0HeHbGCc(1)調 AAS
沙茶醤
103: 04/08/23 05:32 ID:7uXFoKVA(1)調 AAS
丸搾りゆずが好きだぴょ〜ん
104: 04/08/23 06:54 ID:JXhcuxav(1)調 AAS
とろちゃん
105: 04/08/23 16:40 ID:aRuVwatX(1)調 AAS
ゴマ油とナンプラー
106(1): 04/08/25 20:18 ID:WSriIowB(1)調 AAS
かき醤油!オススメです。卵かけご飯や冷奴、なんにでも合います。
107: 04/08/25 20:23 ID:LU3ThFeh(1)調 AAS
塩
108: 04/08/26 11:52 ID:1DuElf5K(1)調 AAS
>106
私もすきー!
あの卓上の瓶がたまらん!!
109: 04/08/26 12:07 ID:hK6pxOoV(1)調 AAS
レモンコショウ
そのまま舐めてもウマー
110: 04/08/26 12:47 ID:kXGx41XV(1)調 AAS
なんだかB級の香りがたちまくってる。
111: 04/08/27 15:26 ID:3+bTLaTH(1)調 AAS
調味料と言えるのかどうかは分からないけれど…。
桜でんぶ。何だか知らないけれど何にでもかけて食べてしまふ…。
112: 04/08/30 01:01 ID:ZGcyWMoY(1)調 AAS
ヒカシマルのカレーうどんの素。
これを熱々のご飯の上に振りかけたら適度にトロケてウマー
113: 04/08/31 00:45 ID:pnsNpOEm(1)調 AAS
湯浅のたまり醤油&ポン酢がおいしいよ
114: 04/09/01 21:17 ID:7aeZU7TK(1)調 AAS
塩
115: 04/09/01 21:43 ID:dgSAsqaR(1)調 AAS
あの人が急死した!!!
外部リンク[cgi]:www.yuyuweb.com
116: 04/09/02 23:22 ID:2SxfVXuH(1)調 AAS
↑アホ?
今さら釣られるかよ・・・
117: 04/09/04 01:10 ID:A/Nl1e+F(1)調 AAS
A1ソース美味いよ。
肉にも野菜炒めにも合う
118: 04/09/04 04:36 ID:OAdUFf6n(1)調 AAS
スパイス21
なににいれてもんまい。
あとゆず塩。
119(3): 04/09/06 14:15 ID:cwvt11EL(1/2)調 AAS
突然質問スイマセン
ダックソース(甘酸っぱいヤツ)って
別の呼び名があったりするんですか?
どういう名前でどこを探せば手に入るのかと思って。
120(1): 04/09/06 22:10 ID:SoXqj3QL(1/2)調 AAS
>>119
すごく勘でレスするけど
ダックソースって事は、北京ダックにつけるみそだれ?
だとしたらテンメンジャン。普通にスーパーで売ってる。
121(1): はる 04/09/06 22:20 ID:d0rsz0Ie(1)調 AAS
劇辛?調味料なのかなぁー
みなさんこれってどうおもいますか?コーレーグースーって
たぶん劇辛調味料だと思う。
参考:外部リンク[html]:www.wakam.com
:外部リンク:hibiki-redpepperliquor.jp
:外部リンク:www.rakuten.co.jp
122: 04/09/06 22:51 ID:SoXqj3QL(2/2)調 AAS
>>121
沖縄の島とうがらしを泡盛につけたやつ。
別に激辛じゃないよ。まあ七味やゆず胡椒程度。
使い過ぎると泡盛くさいしね。
詳しくは料理板の沖縄料理のスレで。
urlはるのめんどうだから自分で検索してください。
123: 119 04/09/06 23:07 ID:cwvt11EL(2/2)調 AAS
>>120
レスありがとう。
テンメンジャンってジャージャー麺とかにも使うヤツでしょ?
ダックソースの色は半透明オレンジでさっぱり甘酸っぱい感じ。
アメリカとかのチャイニーズファーストフード店内に
醤油とそれが同列に置かれていて、自由に持ち替えれるんだけど。
欧米人ならではのアジアンソースなのかな。。。
124: 04/09/07 04:55 ID:eok60aCM(1)調 AAS
お○じ味噌で飯を食う
ウマー
125(1): 04/09/07 12:31 ID:9KkF4Nqp(1/2)調 AAS
外部リンク[html]:www.e-shokuzai.co.jp
>ダックソース
これのこと?
126(1): 119 04/09/07 15:20 ID:dEiwCSCT(1)調 AAS
>>125
!それかも‥‥
この商品探してみます!ありがとう
127: 04/09/07 16:47 ID:9KkF4Nqp(2/2)調 AAS
>126
スイートチリソースっていうんだよ。
これなら大手スーパーくらいにはあると思う。
私もアメリカにいたときに、
タイ料理やさんにあった気がするよ。
128: 04/09/09 21:48 ID:Ggrb96cJ(1)調 AAS
ダイショーの味塩こしょう「荒挽き黒こしょう」
なにげなく100円ショップにあったので買ってみたが
激ウマ〜〜〜
万人受けするクレイジーソルトって感じかな。
129(1): 04/09/11 22:21:14 ID:JL4UtnFu(1)調 AAS
男の子で「直」のつくいい名前を考えてます。
旦那はそのまま「直(なお)」一文字でいいじゃんと言うのですが
なんか女の子っぽい気がして私は同意できないのです。
ちなみに私は「直都(なおと)」がいいと思ってます。
旦那は「なおと」は芸能人に多い(緒方直○、竹中直○など)からイヤとのこと。
いいアイデアありましたら宜しくお願い致します。
あ、苗字が「○○や」なので「なおや」は無理です。
130: ASIA好き [nishisound@aol.com] 04/09/11 22:46:59 ID:MxPfS1kR(1)調 AAS
日本の醤油は大豆から出来てるけど、タイではいろいろ。
一般的に知られてるナンプラーは魚から出来てるのはよく知られてる。
タイのオーキなスーパーに行くとエビから出来てる醤油、イカから出来てる
醤油、、、極めつけは椎茸から出来てる醤油!が売ってる。
これが結構いい。前出だったらスマン。
131(1): 04/09/11 23:17:34 ID:ldaZGKVP(1)調 AAS
スタミナ源たれ
売っている店は限られるが、たれ市場でベスト10に入るらしい。
国内産の材料主体ってのもいい。中毒になりそうな味。
132: 04/09/12 11:45:19 ID:tBoqrkA8(1)調 AAS
カレー位しか使い道ないけどガラムマサラ
133(2): 04/09/12 18:30:29 ID:vZa7vszb(1)調 AAS
>>131
漏れ源たれの塩味さえあれば、一ヶ月間毎日違うメニュー作れる自信がある。
134: 04/09/13 18:21:06 ID:cGcXb6Mh(1)調 AAS
>>133
どーかご披露下さりませ。
で、源たれってどこのメーカーの何のタレ?
135: 133 04/09/13 21:48:09 ID:O0TJPF3q(1)調 AAS
「スタミナ源 たれ」
外部リンク[html]:www.jongara-net.or.jp
136: 04/09/16 01:34:50 ID:9FtCWSqA(1)調 AAS
チョーコーのかけぽんがうまい。
ぽん酢+だし醤油なかんじ。
137: 04/09/19 13:33:08 ID:PvYW7Yvx(1)調 AAS
ヒガシマルのぶっかけそうめんつゆ
138: 04/09/19 17:11:10 ID:72k/j2Zx(1)調 AAS
佐吉のたれって知ってる?
宮崎の名産らしくって旅行した時に1本買ってみたけど、めちゃうまい。
ずばり、これで何でも食える。今までで最強。
誰か知ってる人いない?
139(3): 04/09/19 19:18:54 ID:/APnnH0M(1/2)調 AAS
成城石井で売ってる「料亭用白だし」
札幌グランドホテルの「根昆布だし」
ひげた醤油の「本膳」
普段使いにはにんべん「つゆの素」
これだけあれば和食は完全。
中華はがいしゅつだけど
「XO醤」「甜麺醤」「オイスターソース」「粉末ガラスープ」。
でも、それぞれどこのメーカーが良いか試行錯誤中。
イタリアン用はなんといっても美味しいエキストラバージンオイル。
メーカー見るのがめんどくて覚えてないけど、これも成城石井。
それと自分で粉末にするパルミジャーノレジャーノ。
なぜかアメリカ製、スパイスハンター社の「ブレッドシーズニング」
あとは粉末と瓶入りのにんにくがあればほぼOK。
140: 139 04/09/19 19:20:24 ID:/APnnH0M(2/2)調 AAS
追加。
ベランダに植えてるバジルとローズマリーも必須だよん。
141: 04/09/20 01:20:05 ID:40LXwWz/(1)調 AAS
クレイジーソルト
あなたの料理が狂った味になります。
142: 04/09/24 17:38:09 ID:JvlVEvQ0(1)調 AAS
エキス系は要注意だと思う
【畜産】豚肉骨粉10月解禁へ 豚・鶏用飼料に限定 - 農水省
2chスレ:newsplus
【BSE】狂牛病の全頭検査に限界 若い牛の異常プリオン蓄積は検出できない
2chスレ:scienceplus
143(1): 04/09/29 12:35:41 ID:oIsoLQ3O(1)調 AAS
××エキスなんて使ってる奴は
ビョーキになるか病死するか事故死するかで
天寿を全うできないと思う
144(1): 04/10/09 16:03:15 ID:HPLxF7Sy(1)調 AAS
モービルF1
145: 04/10/12 00:10:10 ID:LwDJragk(1)調 AAS
>>144
百パーセント化学合成
ってこと?
それとも、バナナで釘が打てる
ってこと?
146: 04/10/13 03:07:29 ID:LFqdMeRc(1)調 AAS
さっきごはんにソースかけて食ってきた。2杯。
147: 04/10/13 23:29:01 ID:1CEM/a9u(1)調 AAS
>>143
天寿をまっとうしたといえる条件に病気を含んでは駄目なの?
真に自然死といえる死に方なんか、超レアなケースだと思うんだけど。
80ぐらいまで生きれば、病死しても天寿だろ。
148: 04/10/14 00:54:23 ID:VPpwR9Bg(1)調 AAS
>>139
>イタリアン用はなんといっても美味しいエキストラバージンオイル。
>それと自分で粉末にするパルミジャーノレジャーノ。
上の二つと、調理用の粉末や液体の出汁やスープを
並列で語るのは言葉はすごく悪いが、
「くそみそ一緒」だと、思うんだけどな・・・。
149: 04/10/14 09:54:28 ID:lLQKJB66(1)調 AAS
>>139
底が浅いねwww
150: 04/10/14 22:58:23 ID:RRyVFwTc(1)調 AAS
食べる人への愛情
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