[過去ﾛｸﾞ] 物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ49inレしピ板 (990ﾚｽ)
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1(11): 2009/11/07(土) 02:49:29 AAS
単に「○○の作り方が知りたい！」と言う輩は、
ここで聞く前に「○○（作りたいものの名前）作り方」で
検索をかけて自力で調べてからにしなさい。
ただ「教えて」と書いても「ぐぐれ」とレスがつくだけだ。
外部ﾘﾝｸ:www.google.co.jp（携帯でも使えるぞ）
※２ちゃんねるのスレ検索 外部ﾘﾝｸ:find.2ch.net 外部ﾘﾝｸ:2ken.net
「食材の名前」等をキーワードに検索すると意外と見つかります。
料理板のスレもチェックを忘れずに。
※ページ検索の仕方 【ウィンドウズ】Ctrl+F /【マッキントッシュ】Command+F →キーワードを入力。
※２ちゃんねるの過去ログ等の検索 外部ﾘﾝｸ:www.23ch.info
容量－標準計量カップ・スプーンによる重量法 (g)
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.hikari-kinzoku.co.jp
外部ﾘﾝｸ:www.maruetsu.co.jp
1から始める料理の基本
外部ﾘﾝｸ[html]:www.recipe.nestle.co.jp
キッコーマンホームクッキング 外部ﾘﾝｸ:www.kikkoman.co.jp
■料理板 2ch板:cook
■製菓・製パン板 2ch板:patissier
■調味料板 2ch板:salt
パスタ・ピザ板 2ch板:pasta
たこ焼き・お好み焼き・その他板 2ch板:konamono
丼(重禁止)板 2ch板:don
カレー板 2ch板:curry
おすし板 2ch板:sushi
そば・うどん板 2ch板:jnoodle
ラーメン板 2ch板:ramen
・前スレ
物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ48inレしピ板
2chｽﾚ:recipe
864(2): 2010/02/17(水) 23:22:41 AAS
もやしバーグを作りました。(豚ひき肉、もやし、ニラ、ねぎ、片栗粉、オイスターソース)美味しかったです。
でも同居人が飲み会で一つ余ってしまいました。
もう焼いてしまったあと一つをアレンジして明日何か作れないでしょうか？
865: 2010/02/18(木) 00:01:06 AAS
>>864
４つほど書くので好きなのどうぞ。
１．とりあえず冷蔵庫で保存して、明日食べるときは、レンジで暖める。
そしてスライスチーズを1枚乗せてさらに30秒レンジで！最後に胡椒を少々ふり食べる。
２．とりあえず冷蔵庫で保存して、明日食べるときは、レンジで暖める。
そして、大根おろし（唐辛子もすって紅葉卸でもおｋ）を掛けてポン酢で食べる。
大葉があったらバーグ、大葉、おろしの順で盛り付け。
３．トマト（乱切り）、水（バーグの入るお椀2杯分）、コンソメ又は塩、胡椒、（調味料は適量）、
キャベツ、玉ねぎ、ニンジンなど（野菜は何でも冷蔵庫にあるものぶちこむ）
上記の生のトマト以外にも有ればトマトジュース（水の代わりで）、トマトピューレ、トマトケチャップ。
結局は、トマトの野菜スープを作る。そしてバーグを投入し煮込みハンバーグ。
最終的な水分は少な目のほうがいいかも。考えて調整してくれ。
４．冷凍する。俺は焼いたバーグなら2カ月は大丈夫と思っている。
ではでは
866(1): 2010/02/18(木) 16:50:13 AAS
>>864
そのレシピなら中華風のソースとかどうだろ？
一口大に切った白菜、しめじをガラスープ（顆粒のものがスーパーにある）で煮て、
千切りにした人参を投入後、濃い口醤油で味付け。
溶き卵を入れて、白身を菜箸でざっと切って、お酢を隠し味程度に入れて、暖めたハンバーグにかける。
食材もこの季節安いものを選んであるから、食費もそんなに圧迫してないはず。
足りないカルシウム分とかヨウ素とか亜鉛分は、ワカメスープとか添えれば大丈夫だと思う。
出来ればイリコをスープに入れたまま食べればばっちり。
867: 866 2010/02/18(木) 17:06:13 AAS
いい忘れたけど、イリコって煮ないと硬くて、そのままでは汁物に合わないから、
必ずワタを取って水から煮てね。ワタを取らないと苦いよ。
煮る前に乾煎りすると風味が増してグッド。
868(2): 2010/02/18(木) 20:49:52 AAS
レバニラを作ろうと思って
豚レバーを塩もみしたら、何か色が変わったような？
(赤がグレーっぽくなったような)
気のせいでしょうか？
豚レバーって初めて買ったのですが、
これで普通ですか？
869(1): 2010/02/18(木) 21:35:47 AAS
>>868
問題無いよ
870: 2010/02/18(木) 21:57:25 AAS
>>869さん
ありがとうございます。
豚レバは色が変わるのが普通なんですか？
鳥レバではあまり感じたことがないのですが。
871: 2010/02/18(木) 22:07:44 AAS
イクラだって水に触れると白くなるだろ。
でも腐ってない。
魚、肉だって水で洗うだけで少し表面が白く時があるのに、
気にしすぎ。
迷ってるうちに腐る。
872: 2010/02/18(木) 22:18:38 AAS
別に腐ってるとか気にしてるわけじゃなくて
豚レバには塩もみすると色が変わる特性でもあるのかな
と思って聞いたのですよ。
873: 2010/02/18(木) 23:13:17 AAS
豚レバー粘着の悪寒
874(2): 2010/02/19(金) 06:31:18 AAS
自分以外も粘着になるに違いないと思い込んでいる当人乙
875: 2010/02/19(金) 09:37:32 AAS
>>874
日本語でｵｹ
876: 2010/02/19(金) 17:55:26 AAS
>>868
どうしても気になるなら、牛乳で洗っちゃえＹＯ。
臭みも取れて一石二鳥。
ついでに言うなら板違い。
877: 2010/02/19(金) 18:19:44 AAS
>>874
粘着ｹﾞｽﾊﾟｰ乙
878(1): 2010/02/19(金) 18:27:27 AAS
すみません、２ｃｈで一番漬物に詳しい板ってどこでしょうか？
879: 2010/02/19(金) 19:55:15 AAS
とりあえず聞きたいことここに書いてみたらどう？
叩かれるかもしれないけど、たまには役に立つスレだし
880: 2010/02/19(金) 21:06:25 AAS
>>878
漬物総合スレッド
2chｽﾚ:yasai
漬物大好き！！！
2chｽﾚ:food
881: 2010/02/20(土) 09:05:31 AAS
③１月１７日 きなの会 ギャンブルを黙認するな！パチンコ禁止デモ！
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
882: 2010/02/20(土) 21:07:50 AAS
>>863
お前がレシピ専用スレ建てれば？
883(1): 2010/02/21(日) 08:02:52 AAS
ヒント：ここはレしピ板
884: 2010/02/21(日) 09:10:03 AAS
レシピ建てる!!(ﾟ∀ﾟ)
885(3): 2010/02/21(日) 14:13:04 AAS
すいません、助けて下さい。
法事のお下がりで梨をもらったんですが、
びっくりするくらい味がちょっと……
でもお下がりなので、残すわけにもいかず、
だけど小さいめのメロンくらいの大きさがあって、非常に困っています。
簡単なコンポートとかなんでもいいので、この梨をどうにか食べれるレシピ、お願いします！
886: 2010/02/21(日) 14:27:40 AAS
>>885
まずジュースにする。
その後はゼリーにしたり、
チャツネにしたり、
そのまま飲んだりする。
887: 2010/02/21(日) 15:03:45 AAS
>>885
時期や大きさからいって貯蔵がきく愛宕梨だと思う。
「愛宕梨 レシピ」などでもぐぐってみて下さい。
追熟で甘さも出るし香りはいいけど酸味が足りないから、
コンポートにしてタルトやパイに使ったらどうかな。
888: 2010/02/21(日) 22:18:25 AAS
>>883
テンプレにレシピだけなんて書いてないけど？
>>852-853
どれが駄目でどれがokなのか示してね？
889: 2010/02/22(月) 10:22:52 AAS
レシピ以外を知りたいなら、以下のように各板に立ててこい
2chｽﾚ:21oversea
2chｽﾚ:skate
2chｽﾚ:golf
2chｽﾚ:poke
したらばにすら住み分けスレがあるというのに
外部ﾘﾝｸ[html]:www1.odn.ne.jp
890(1): 2010/02/22(月) 16:52:06 AAS
平目を食べてコリコリする時とグニャグニャする時があります。何の違いですか。
891: 2010/02/22(月) 16:58:21 AAS
>>890
マルチ
2chｽﾚ:food
892: 2010/02/22(月) 18:11:45 AAS
生ホタルイカ（冷凍物）をボイルしたら足と胴が離れかけていたり内臓が飛び出したりと、
売っているものとはまったく違う姿形になってしまいました。
沸騰したお湯に塩を入れてさっと湯がいたんですが、どうすれば良い仕上がりになるんでしょう？
893(1): 2010/02/22(月) 18:59:55 AAS
ものすごい勢いでお願いします
昨日地元のイベントで大福をもらいました
あんこの入ってる白いやつです
今日になって食べようとおもったら餅が完全に乾いています
コンビニやスーパーで買う大福なら次の日でもこんなことにならないのにorz
神の包みに入れっぱなしだったからなのでしょうか
外に神社の焼印がついていたのでそういうのがまずかったのでしょうか？
まずくて食べられたものじゃありません
これを再生させる方法はありますか？
894(1): 2010/02/22(月) 19:04:52 AAS
>>893
蒸したら？
895(1): 2010/02/22(月) 19:10:10 AAS
>>894
即レスありがとうございます
一人暮らしなもので、蒸し器や肉まん生成装置的なものはないんですよねorz
896(1): 2010/02/22(月) 19:19:43 AAS
>>895
じゃあ、クッキングペーパーを軽く湿らせたものに包んで、
電子レンジで軽く温めてみたら？
897(2): 2010/02/22(月) 19:36:27 AAS
おやきのようにコンガリ焼いて食べるとうまいよ
898(2): 2010/02/22(月) 19:38:59 AAS
>>897
美味いけど
> これを再生させる方法はありますか？
だし
899(1): 2010/02/22(月) 19:49:23 AAS
お鍋に1センチくらいのお湯を沸かして
そこにお皿に乗せた大福を入れて蒸すとか？
900(2): 2010/02/22(月) 19:57:26 AAS
>>898
乾燥した餅を蒸したら、搗き立て餅に再生できるとでもｗ
ガッテンで乾燥してしまったらムリと言ってたぞ
901: 2010/02/22(月) 20:00:53 AAS
>>896-900
?皆さん沢山レスありがとうございます！
まだ10個あるので、レンジでチンして食べて、おやきのようにこんがり焼いて食べてみます
汁に入れてお汁粉みたいなのはできないですよね？
902: 2010/02/22(月) 20:04:41 AAS
>>900
そんなんしらんがな
903(1): 2010/02/22(月) 20:11:36 AAS
缶詰の茹で小豆があればいいけどね
大福だけではあんこが足りなさそう
ちなみに、地方によってはあんこ入りのお餅でお雑煮を作るみたいだから
暇があったら調べてみるもよろしと
904: 2010/02/22(月) 21:58:35 AAS
>>903
部屋をあさってみたら缶詰の黒大豆と金時が見つかった
そのラインナップでなぜ小豆が無いのだorz
905(1): 2010/02/22(月) 23:14:08 AAS
人参の葉が二本分あるのですが、レシピが思いつきません
検索してみてもふりかけなどが多く…宜しくお願い致します
906: 2010/02/22(月) 23:40:27 AAS
パセリの代わりに使うとか、かきあげとか。
あまり大きくなくてスジっぽくなければ、普通におひたしや和え物にして食べてます。
907: 2010/02/23(火) 00:13:56 AAS
>>905
もしそのにおいが嫌いじゃなく、
軸があまり筋っぽくない物なら、
天ぷらまたはかき揚げにするといい。
三つ葉入りのかき揚げの様なイメージで。
…って書いてリロードしたら既出だった。
908(1): 人参の葉 2010/02/23(火) 00:17:59 AAS
レス有り難うございました
揚げ物は作れないです
おひたしにはどうやって作るんでしょうか？
909(1): 2010/02/23(火) 01:49:00 AAS
刻んでみそ汁にいれてしまえばいいんじゃね？大根の葉っぱはそうするけど’
910: 2010/02/23(火) 08:28:40 AAS
>>908
当たり前の菜物のお浸しと同じ作り方で問題ない。
911(1): 2010/02/23(火) 10:10:39 AAS
千切りと千本切りの違いを教えてください
912: 2010/02/23(火) 12:02:28 AAS
千本切りって聞かない
千六本なら聞くけど
913: 人参の葉 2010/02/23(火) 13:03:37 AAS
>>909 910
レス有り難うございました やってみます
914(1): 2010/02/23(火) 13:12:10 AAS
>>911
千切り
(繊切り、まれに線切りとも)
食材をごく細く切ったもの、または切る事
千六本
元々は大根の繊切りの事だが、大根に限らず使われる場合もある
マッチ棒程度の太さに切るのが一般的
915: 2010/02/23(火) 14:05:02 AAS
外部ﾘﾝｸ:cypselurus.exblog.jp
みなさん
わのかって知ってます？？
916: 2010/02/23(火) 15:39:06 AAS
>>885
もしまだ残ってるなら、
すりおろして、しょうが焼きや唐揚げの下味付ける時に使うといいよ。
砂糖を控えめにして使うとくどくない甘さでいい。
下味つけた状態でジップロックなどに入れて冷凍保存もできる。
あと月並みだけど、細切りにしたキュウリや大根、セリなどと、
コチュジャンベースのタレで和えるとか。
917(1): 2010/02/23(火) 15:45:39 AAS
>>914
横ﾚｽですが、
「繊切り」という字を知らなかったんですが（でも変換できた）、
どんな野菜もせん切りの時は繊維を断ち切るのが基本でしょうか？
キャベツのせん切りだけは、繊維を断ち切るように刃を入れてましたが、
大根や人参は繊維にそって切っていました。
918(1): 2010/02/23(火) 16:11:39 AAS
>>917
野菜によるんじゃなくて調理による
繊維を断ち切るように切った方が料理の完成の段階で失敗が少ないとは思う
919: 2010/02/23(火) 16:41:48 AAS
>>918
失敗が少ない方がいいですね。
キャベツのように生や塩もみで食べる時は断ち切って、
煮崩れたくない時は、両方の切り方で作ってみて、
自分の好みを探してみます。
ありがとうございました！
920(1): 2010/02/23(火) 20:04:37 AAS
おまいら
野菜の切り方はレシピじゃないから対象外ですよ
921(1): 2010/02/23(火) 20:44:58 AAS
すいませんちょっと教えてください。
レシピ本に、ふろふき大根を作るときは大根の皮を厚くむくとありますが、
なんで厚くむく必要があるのですか？
922: 2010/02/23(火) 20:46:59 AAS
スジが舌に触るから
923: 2010/02/23(火) 20:49:00 AAS
自演乙
924: 2010/02/24(水) 00:38:26 AAS
大根は皮の部分が一番固い繊維だからね
925: 2010/02/24(水) 00:54:13 AAS
>>921
みんなの言うとおり食感の問題。
剥いたのは金平などにすれば無駄にならない。
皮が気になるなら、薄く皮だけ剥いてから、
厚めに剥いたのを刻んで利用する。
毒じゃないので、面倒なら厚めに剥かずに作ればいい。
926(1): 2010/02/24(水) 10:19:17 AAS
>>920=923
自分以外のスレ住人全員に独裁を拒否られたからって、
ここでレスを続けてもストレスが溜まるだけでいいことないよ。
927: 2010/02/24(水) 19:29:06 AAS
今から柚子胡椒ピザを作ろうと思うんだが
小さくきった鳥モモをごま油で炒める。火が通ったら酒と柚子胡椒を合わせた物を投入し、強火にして全体に絡ませる。
ピザ生地にチーズをのせ、その上に炒めた鶏肉をのせる。
マヨネーズをお好み焼きみたいに細く全体的にかける。
みじんぎりにした青ネギをふりかける。最後にオリーブオイル、柚子胡椒を合わせた物を全体的に振りかける。
250℃のオーブン12分で焼く
思いつきでレシピを考えたんだが美味しいかな？
928(1): 2010/02/24(水) 19:32:34 AAS
私ならやめとく
929(1): 2010/02/24(水) 19:38:26 AAS
>>928
美味しくなさそう？
夕飯なに作ろうかと冷蔵庫の中身を見てたら思いついたんだ
材料は全て手元にある…。何事も挑戦だ！
930(1): 2010/02/24(水) 22:19:19 AAS
なまこ買うときの良し悪し教えて。
行きつけのスーパーに活なまこがあったんだけど、みなパックの中で腸？触手？伸ばしてた。
海で見るのとずいぶん姿が違ったから買わずに帰ったんだけど、鮮度ってどこ見れば良いの？
931: 2010/02/24(水) 23:00:59 AAS
>>930
パックの外からちょっと触って、反応があるかどうか。
932(1): 2010/02/24(水) 23:05:50 AAS
>>929
どうだった？
美味かった？
933(1): 2010/02/24(水) 23:18:23 AAS
>>932
凄く美味しかったよ
というか鳥モモを酒と柚子胡椒を合わせたタレで炒めたものが物凄く美味しい
青ネギとの相性も良かったし
今度はパスタのレシピを考えてみる。
934: 2010/02/25(木) 00:53:07 AAS
>>933
美味いのか！
自分はピザは作らないが、鶏肉炒めるのは参考にさせてもらうよ。
てか、こっちは柚胡椒文化圏なんだが、ここ数年のブレイクには驚き。
新しい使い方も開発されて、想像もしなかったような料理になってる。
うちの柚胡椒がそろそろ切れるから、近所のおばちゃんから分けて貰おう。
柚はうちの庭の奴持っていって作ってるから、
柚胡椒は欲しいときに分けて貰えるんだよね。
935(1): 2010/02/25(木) 19:36:21 AAS
腸がキレイ（整腸作用がある）になるような食材をおしえてください。
936: 2010/02/25(木) 19:39:25 AAS
こんにゃく、ひじき
937: 2010/02/25(木) 19:40:11 AAS
おから
938(1): 2010/02/25(木) 20:05:34 AAS
>>935
腸内細菌には多分関係ないけど、
私の中で、食べてスッキリした気がするのは、ダントツでオクラ。
海外に出て、不揃いのをほぼ毎日一人で１０本以上食べてるけど、
お腹がすごく楽になった。
日本では10本パックをよく見かけるけど、
一人でそれ１パックか、２パックくらい食べればいいと思う。
おかずやお酒の肴にすぐ無くなるんだけど、
一気にはむりなら三食に分けてもいい。
この程度のオクラの食べ過ぎても太る事もお腹を壊す事もないし。
本当にスルスル～って感じが得られます。
肝心の「粘り」がなくなるまで火を通さない限り、どんな食べ方でもいいと思う。
あと食材だけじゃなくて、水分補給も大事。
939: 938 2010/02/25(木) 20:07:31 AAS
日本語が無茶苦茶。
読みにくくてｺﾞﾒﾝﾅｻｲ orz
940: 2010/02/25(木) 20:52:26 AAS
「演出は初めから決まっていた」 大家族の母がフジテレビ批判
外部ﾘﾝｸ[html]:www.j-cast.com
941(3): 2010/02/26(金) 15:51:40 AAS
画像ﾘﾝｸ
こんなの買ってきたんだけど、長細い部分って食べられるの？
3ヶ月ぶりの自炊で何買っていいかわからんくてテキトーに買ってきたんだけど。
942(1): 2010/02/26(金) 16:13:40 AAS
>>941
葉タマネギ？
葉の所も食べれるよ
すき焼きとかに入れたらおいしいよ
943(1): 2010/02/26(金) 16:25:45 AAS
>>941
食べられる
944: 941 2010/02/26(金) 16:27:46 AAS
>>942-943
ありがとう。
メロンの皮みたいに食べられないのかと思ってたよ。
945: 2010/02/27(土) 04:51:01 AAS
おいおいレシピ以外の質問に答えるんじゃあーないよ
ここはレシピ板だぞ？
946: 2010/02/27(土) 04:53:53 AAS
>>926
>自分以外のスレ住人全員に独裁を拒否られたからって、
>ここでレスを続けてもストレスが溜まるだけでいいことないよ。
私もそう思います。
ところで質問なのですが、
和食では里芋は六角形に剥かれていることが多いですが、それはなんでですか？
947: 2010/02/27(土) 05:29:39 AAS
ぬるぬるしてむきにくいから、上下落として縦に剥くのがむきやすいんだろうし
ついでに見た目もいいからだと思うよ
948: 2010/02/27(土) 12:27:27 AAS
だな。
キッチリ六角形に剥くのが難しいとしても、一般家庭の料理なら気にするほどでもない。
少々多面体になってもご愛敬だ。
949: 2010/02/27(土) 13:08:16 AAS
六方向きだっけか。名前があったね
950(1): 2010/02/27(土) 17:57:36 AAS
潮汁をつくりたいのですが、たいていのレシピでは「塩＝適量」と
書かれています。味見をしつつ少しずつ塩を入れていけばいいの
でしょうが、毎回それではあまりに面倒です。水100mLに対して
塩小さじ何杯、という目安はありますでしょうか。
951(1): 2010/02/27(土) 18:04:15 AAS
>>950
塩分濃度0.7％を上限の目安に。
952(2): 2010/02/27(土) 18:20:22 AAS
>>951
水1L（1000g）に対して塩7gでいいですか？
塩小さじ1が5gだから、1人分作るときは軽量スプーンでは測定不能ですね。
953(1): 2010/02/27(土) 18:30:08 AAS
>>952
だいたいそんなもん。
＞塩小さじ1が5gだから、1人分作るときは軽量スプーンでは測定不能ですね。
「一人分（100mlと）0.7g」って書いたって、一般家庭じゃ量りようがないでしょ。
だから「適量」です。
ちなみに、
「ひとつまみ＝親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量」が、だいだい小さじ1/5。
「少々＝親指と人差し指の2本でつまんだ量」が、だいたい小さじ1/8。
両方とも、人によっても違うし、慣れも必要だけどね。
954: 2010/02/27(土) 18:34:16 AAS
>>952
おちょくっとんのかｗ
955: 2010/02/27(土) 18:34:38 AAS
料理に味見は不可欠です。
956(2): 2010/02/27(土) 19:33:44 AAS
>>953
ありがとうございます。
早速「湯200cc＋塩少々を2回」やってみましたが塩がたりないです。
次回は塩少々を3回でためしてみたいと思います。
957: 2010/02/27(土) 20:46:01 AAS
>>956
出汁には何を使ったんだ。
958: 2010/02/27(土) 20:54:23 AAS
>>956
だったらその場で足せよw
959: 2010/02/28(日) 13:23:01 AAS
こりゃ足りてないのは塩じゃないな。味噌だ。頭の。
960(4): 2010/02/28(日) 19:00:34 AAS
すいません。不思議で不思議で・・・質問させて下さい！！
手羽元の酢煮を以前に作り、その時は美味しく出来ました
今回も全く同じレシピで、醤油だけ以前とは違うメーカーの
「キッコーマン特選丸大豆醤油」に変えて作りました
すると、いくら煮込んでも鶏に全然色が付かず白いままなのです
他のメーカーの醤油と比べると、少し色が薄いようです
でも「こいくち」と、しっかり表記しています
料理本のレシピ通りに作って、醤油のメーカーを変えるだけで
色が ほぼ付かず白いまま・・なんて、ありえるのでしょうか？？？不思議でたまりません
キッコーマンが濃い口と薄口を間違ってるんでしょうか？
ちなみに料理中、何度も確認したので、レシピの分量を間違ってる事は絶対無いです
961(1): 2010/02/28(日) 19:18:44 AAS
レシピみない事には、ワカンナイ
962(2): 2010/02/28(日) 19:24:39 AAS
>>960
以前は開けて時間のたった古い醤油で、
今回はあけたての醤油だったとかｗ
963(1): 2010/02/28(日) 19:39:35 AAS
味はどうなんだよ
964: 2010/02/28(日) 19:41:17 AAS
>>960
> ありえるのでしょうか
あり得るのです
965(1): 2010/02/28(日) 21:43:20 AAS
>>960です
>>961
レシピは本を見て作ったので問題ナイはずですし
以前に作った時は、やはり全然問題なく美味しかったです
>>962
推測されてる通り 以前作ったのは古め？の醤油で、今回は開封したてです！
その辺りは何か関係ありますか？
>>963
先ほど食べてみましたが、かなり味薄かったです！
966(2): 2010/02/28(日) 21:47:44 AAS
前回が薄口で今回が濃い口
同量なら味も色も薄くなる
967: 2010/02/28(日) 22:06:53 AAS
>>960です
>>966
それなら話は分かるのですが、ちゃんと「こいくち」表記なのです
不思議なので今回使用したキッコーマンの醤油を飲んでみたところ
たしかに「こいくち」の味で「薄口」の塩分の強い味では無いですが、味自体も薄かったです
色も比べた所、他メーカーの醤油と薄口醤油の中間ぐらいの色の濃さでした
色々考えたあげく このキッコーマン醤油
不良品というか、すごい薄い部分が当たってしまったのかな？と思うんですが、そんな事ありえないかなぁ・・・
968(1): 2010/02/28(日) 22:09:50 AAS
>>966
読み間違えてました。すみません
でも前回も「こいくち」です
でもキッコーマンじゃなく違うメーカーです
それに「薄口」だと 色は薄くなりますよね？
前回は色もバッチリいい色が付いてたんです・・・
969: 2010/02/28(日) 22:20:34 AAS
ショウユ いがいがげんいん に １ピョウ
970(1): 2010/02/28(日) 22:31:32 AAS
>>965
>>962が原因。
「鮮度の一滴」でぐぐればいろいろ情報がある。
てか、ヤマサの宣伝か？とも思う。
971: 2010/02/28(日) 22:32:41 AAS
結局何が聞きたいのかわからんね
972(1): 2010/02/28(日) 22:42:30 AAS
>>968
うーん。
ざっとこんなモンでしょ、ここのニワカどもはｗ
いい加減低レベルの奴に質問すんのやめなよ。
二ワカには何を聞いても無駄だ。
度々警告してやっても警告を受け止めれる頭がないんだからな。
とんまに質問する必要なんてないぜｗ
来る度にここの連中のアホさ加減に呆れる。
んー、どうすりゃいいんだろうな。
なに聞いても解答できる頭は無いんだもんなｗｗｗｗ
973: 2010/02/28(日) 23:06:37 AAS
>>970
鮮度が落ちると色が濃くなるとは初めて知りました！
半分ぐらいは納得しました
しかし開封したての醤油で料理本通りに作って色が付かず味も薄いなんてオカシイですし
やっぱり、この醤油すごい薄いみたいなんです
醤油の原液だけ見てたら分からなかったのですが
200CCの水に大さじ１の醤油を混ぜて他メーカーのと比較してみたら
ビックリするぐらい違いました
なので そういう不良品があるのか
先ほどキッコーマンにメールで問い合わせてみました
進展あれば報告します
皆さん ありがとうございました
974: 2010/02/28(日) 23:08:51 AAS
>>972
進展があればまた報告してくださるそうです
975: 2010/03/01(月) 12:45:57 AAS
ここで聞く前に、頭の中で「この醤油はおかしい！」って決めつけてるんだよなぁ
「車のエンジンがかからないの～」のコピペを思い出したよ。
976: 2010/03/04(木) 02:48:36 AAS
実は減塩しょうゆでしたってオチでは
977(1): 2010/03/04(木) 21:46:31 AAS
唐揚げにまぶすのは、小麦粉・片栗粉・２つを混ぜるのどれにしよう？
お弁当に入れるから、シットリ目でもいいかな？
978: 2010/03/05(金) 04:43:54 AAS
>>977
小麦粉に１票
979: 2010/03/05(金) 08:19:37 AAS
冷めても美味しい唐揚げ粉
に一票。
980(2): 2010/03/05(金) 12:32:25 AAS
自分が思う本当においしい手作り料理教えて
俺トン汁
981: 2010/03/05(金) 13:43:05 AAS
胡麻和えと胡桃和えと白和え。
982: 2010/03/05(金) 19:53:18 AAS
豚バラの味噌漬けと千切りキャベツ。
983: 2010/03/05(金) 20:24:42 AAS
【リメンバー・２ちゃんサーバー】
買収工作がバレた韓国が日本を奇襲攻撃！卑劣な「同時多発テロ攻撃」としてFBIが捜査へ★９５
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984: 2010/03/05(金) 21:16:21 AAS
>>980
ところで自分が作った料理？
家庭やお店、他人が作った手料理？
どっちかわからないので、
失敗のしようがない豚の生姜焼き。
985: 2010/03/05(金) 22:21:29 AAS
母が作ったのでも、自分が作ったのでも、
とりあえず一口食べて、
「ああ、当分ご飯のおかずはこれだけでもいいや」
と思うくらい好きなのは、切り干し煮とひじき煮。
自分作ったのだけなら、おから煮。
三つとも何故か、出来立てより冷めた方がほっとする。
あと季節ものだけど、綺麗に色止めした蕗を薄味の出汁に煮浸したやつ。
でも結局、いつもそれを作って食べ慣れてるから思い込んでるだけなんだろうね。
986: 2010/03/05(金) 23:29:56 AAS
>>980
粕汁。
鮭の入ってない
野菜類や薄上げで作ったあっさりしたのが一番好きだ。
入れても竹輪かごぼ天。
酒粕減らして、味噌も少し入れる。
手料理は万人うけではないな。
987(2): 2010/03/05(金) 23:37:53 AAS
単に「○○の作り方が知りたい！」と言う輩は、
ここで聞く前に「○○（作りたいものの名前）作り方」で
検索をかけて自力で調べてからにしなさい。
ただ「教えて」と書いても「ぐぐれ」とレスがつくだけだ。
外部ﾘﾝｸ:www.google.co.jp（携帯でも使えるぞ）
※２ちゃんねるのスレ検索 外部ﾘﾝｸ:find.2ch.net 外部ﾘﾝｸ:2ken.net
「食材の名前」等をキーワードに検索すると意外と見つかります。
料理板のスレもチェックを忘れずに。
※ページ検索の仕方 【ウィンドウズ】Ctrl+F /【マッキントッシュ】Command+F →キーワードを入力。
※２ちゃんねるの過去ログ等の検索 外部ﾘﾝｸ:www.23ch.info
容量－標準計量カップ・スプーンによる重量法 (g)
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.hikari-kinzoku.co.jp
外部ﾘﾝｸ:www.maruetsu.co.jp
1から始める料理の基本
外部ﾘﾝｸ[html]:www.recipe.nestle.co.jp
キッコーマンホームクッキング 外部ﾘﾝｸ:www.kikkoman.co.jp
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物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ49inレしピ板
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988(2): 2010/03/06(土) 03:09:25 AAS
次スレ立てたよ
>>987
テンプレありがとう
989: 2010/03/06(土) 03:10:42 AAS
次スレのアドレス貼り忘れた
物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ50inレしピ板
2chｽﾚ:recipe
990: 2010/03/06(土) 03:22:51 AAS
>>987->>988
ありがとう、乙です。
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