[過去ﾛｸﾞ] 【熱湯１０秒】もやし・モヤシ【水冷御法度】 (984ﾚｽ)
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1(7): 05/03/08 13:59:18 AAS
値段は安いけど足が早い！
そんな美味しいモヤシのレシピを語ろう！
外部ﾘﾝｸ:www.moyashi.or.jp
■ 過去スレ ■
安くて栄養満点もやしのレシピ
2chｽﾚ:recipe
■ 関連スレ ■
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【18円】 もやしって栄養あるの？ 【足速すぎ】
2chｽﾚ:food
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2chｽﾚ:dame
858: 2009/02/25(水) 18:31:11 AAS
元から無かったか
859: 2009/02/26(木) 05:08:44 AAS
>>848
昨日試しに作って食べてみたら超うまかった。リピ決定だわ。
レシピありがとうノ
860: 2009/03/03(火) 11:32:07 AAS
もやしって栄養ありそうで実はたいしたことも無いんだよね
861(1): 2009/03/03(火) 13:52:29 AAS
豆知識(3)もやしには栄養がたっぷり 栄養成分＆効用
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.moyashi.or.jp
862(1): 2009/03/03(火) 20:05:28 AAS
>>861
もやし普及委員会なるところの恣意的な表現で栄養たっぷりなんて謡ってるけど、他の野菜に比べてさほど栄養が多いわけではない
他の野菜の栄養分析表と比べるとむしろ劣ってる部分が多い
863(1): 2009/03/03(火) 22:59:16 AAS
>>862
ｋｗｓｋ
864(1): 2009/03/04(水) 00:23:52 AAS
>>863
外部ﾘﾝｸ[html]:www.itjp.org
865: 2009/03/04(水) 08:08:00 AAS
もやし栄養たっぷりという事ですね
866: 2009/03/04(水) 08:11:54 AAS
もやしにタンパク質が含まれているなんて知らなかった
案外栄養あるんだなあ
867(1): 2009/03/04(水) 09:27:43 AAS
のきなみ他より少ないじゃん
たんぱく質は大豆のモヤシだから少し残ってるってことじゃないかな？
868: 2009/03/04(水) 10:06:34 AAS
>>867
>>864の表を見る限り、「のきなみ他より少ない」とは言えないと思うが。
869(1): 2009/03/04(水) 11:00:55 AAS
平均値よりほとんどの栄養素が下回ってんだろ
870: 2009/03/04(水) 11:07:27 AAS
それでももやしが好き
871: 2009/03/04(水) 11:12:43 AAS
>>869
平均値なんかどこに出てる?
872(1): 2009/03/04(水) 16:16:32 AAS
ゆとりはスゲーな
足し算して割るだけの事ができないらしい
873: 2009/03/04(水) 20:26:54 AAS
ひとつひとつで言えばもやしより多いのも少ないのもある。
そんなことよりもやしはおいしい。
874(1): 2009/03/04(水) 20:53:59 AAS
>>872
あれだけの数をぱっと見ただけで平均値を出しちゃうんだ。
マジパネエっすね！
実際に計算してないくせに断言しちゃう思い込み力も凄いっすわw
875: 2009/03/05(木) 11:48:03 AAS
>>874
自分の頭の悪さに逆切れか？
876: 2009/03/05(木) 12:36:27 AAS
おれの昨日の晩メシを聞いて落ち着け！
１．鳥の手羽先をフライパンで皮を下にしてじっくり焼く （これはおかずその１）
２．出てきた油でモヤシさんを炒める
３．カレー粉、塩で味付け （これがおかずその２）
まず腹いっぱい食え！ な！？
877: 2009/03/05(木) 14:18:36 AAS
煽ってる奴ウザイなあ。
平均値が載っていないん表を指して、
「平均値よりほとんどの栄養素が下回ってる」と主張するなら、
その平均値を自ら提示するのが常識だろうに。
それが出来ないなら
「平均値よりほとんどの栄養素が下回ってる」
なんて発言はただの妄言でしかないって気づけよ。
878: 2009/03/05(木) 15:05:06 AAS
これはひどい
879: 2009/03/05(木) 17:31:48 AAS
おまいらスルー能力足りなさすぎ
どっちもバカなんだからスルーしろよ
880: 2009/03/05(木) 18:21:39 AAS
安くて、料理の嵩増しにも使えるから栄養とかあんまり考えたことなかたお
881(2): 2009/03/05(木) 18:33:12 AAS
じゃあ、俺の夜食を。
カップ麺のフタを半分まで開ける。
隙間にもやしを可能な限りパンパンに突っ込む。
湯を入れる。
３分待って出来上がり。
予熱で十分火が通ってシャキシャキも維持される。
最近はディスカウントショップなんかで「具なしカップ麺」の類が豊富に出てるので、
（かけそばでっせ、とか、すうどんでっせ、とか）、
とりあえずぎっしりもやしを詰め込んで作ればOK。
882: 2009/03/06(金) 02:55:30 AAS
きっとモヤシの栄養が実はたいしたことないのが悔しくて仕方ないんだよ
883: 2009/03/07(土) 00:49:53 AAS
実はっていうか最初から栄養があると思ってなかった
884: 2009/03/07(土) 05:04:15 AAS
種から発芽したばっかの野菜ってことで栄養満点だと思い込んでたんだろうね
885(1): 2009/03/07(土) 06:14:36 AAS
つーか、もやしなんか水分くらいで栄養ないと思ってたのに、
思いの外栄養が含まれてたのが悔しくて栄養なんかないって叫んでるんじゃないの
886(1): 2009/03/07(土) 09:29:04 AAS
>>885
負け惜しみ乙
過去レス100回見直してきなｗ
887: 2009/03/07(土) 10:54:48 AAS
なぜ彼らはもやしでココまで熱くなれるのでしょうか
888: 2009/03/07(土) 13:34:43 AAS
>>886
早く大人になれよ。
889(1): 2009/03/07(土) 13:54:17 AAS
豆もやし。
置いてるところ少なくなったんだけど、最近は流行ってないのだろうか(´･ω･｀)
890(2): 2009/03/09(月) 11:06:27 AAS
>>881 試してみた。美味しかったよ、アリガト。
でも出張中のホテルの部屋では入りきらなかった分の処理に困る
スーパーカップに2/3袋くらい入れたので限界
いや、食べましたよ。残したらママンに怒られるから
891(1): 2009/03/09(月) 11:51:22 AAS
スーパーカップ？みたいなもやし味噌ラーメンうまいからなぁ、あんな感じになるんなら、安い味噌ラーメン買ってどっさり入れてみよ。
892: 2009/03/09(月) 14:34:22 AAS
>>890
残ったモヤシを、カップ麺を食べて殻になった丼を洗って、そこにに入れる。
カップ麺同様、ポットのお湯をドドドと注ぐ。
３分も放置すると熱が通るので、湯を切る。
袋に詰め戻して、ホテルの冷蔵庫の冷凍庫で冷凍。
お持ち帰りｗ
893: 2009/03/09(月) 14:37:22 AAS
>>890,891
この「予熱で３分」は結構いろいろなものに使えて、
・千切った水菜
・水洗いして泥を落とした小松菜/ほうれん草
・千切った舞茸
なんかも結構イケる。
特に舞茸は火の通りが早いのと、反則技的な旨味とコクが出て、
カップ麺のうまさを倍増するのでオススメ。
それと、豆もやしの場合は豆に火が通りにくいので避けたほうがいいかも。
894(1): 2009/03/09(月) 19:09:44 AAS
>>889
そういえば見なくなりましたね。
今日も、もやしをフライパンに一杯敷き詰めて、ベーコンと蒸し焼きにした物を食べようかな。
ポン酢とサンクゼールの韓国万能だれがあれば良いけど、万能だれ終わっちゃった…
近所で売ってないのが不便だな。
895: 2009/03/11(水) 18:58:19 AAS
出張先から冷凍もやし持って帰りたくはないなぁｗｗｗｗ
>>894 うまそー。ベーコンは大きめに切ってＯＫ？５ｃｍとかで。
896: 2009/03/21(土) 20:50:15 AAS
あのね。
先日ベーコンと一緒に塩コショウで炒めたら、なんでか
「まるでタバコの残り香」のような風味になってしまたのよ。
何と何が作用して、何が悪かったのでしょ？
897: 2009/03/24(火) 12:14:50 AAS
ベーコンの燻製のにおいじゃない？
あと、もやしがちょっと古くて生臭い感じが合わさって
タバコのにおいっぽくなったとか
898: 2009/03/24(火) 20:55:18 AAS
ありがと。
いままで幾度となく食べてきたレシピなのにさ･･･。
相性が悪いってことで片付けては物足りないけど、試行錯誤してみます
なお、材料はふっつーの安もやしと安ベーコンでしたよ
899: 2009/03/24(火) 21:29:15 AAS
フライパンに洗剤とかが残ってて（洗い残し）
妙な風味ついてしまった、とか？
900: 2009/03/27(金) 11:27:30 AAS
>>881
亀レスですが。
俺の場合は袋ごとレンジで１〜２分チンしたもやしを突っ込んでる。
１度には全部入りきらないので、出来上がったカップ麺は優先的に
もやしから食べるようにして、少なくなってきたところで残りのもやしを投入。
チンしてもシャキシャキ感あるし、これだったらもやしが残ることもない。
もやし食べたさに毎晩のようにカップ麺食べてる。
つーか金が無いからカップ麺しか食べられないんだがｗｗ
901: 2009/04/03(金) 06:35:01 AAS
重複立ってるのでage
902: 2009/04/03(金) 19:52:39 AAS
生のもやしをツマミに晩酌中
甘みがあってうまいなあ
903: 2009/04/04(土) 04:50:51 AAS
>>848
ミツカンポン酢（自家製ってどう作るの？）で作ってみたけど、これうまいね！
ワシワシ食べてたら一袋あっという間になくなっちゃったよ。
904: 2009/04/06(月) 12:29:24 AAS
自家製ポン酢 作り方
とかでググればいいじゃん
バカなの？
905(1): 2009/04/07(火) 02:23:58 AAS
バカなの？だってさｗｗｗｗｗ
906: 2009/04/07(火) 11:14:37 AAS
>>905
荒らしたいだけのバカだから放っておけ
907: 2009/04/20(月) 18:28:49 AAS
放っておけ だってさ
908: 2009/04/21(火) 15:07:49 AAS
バカなの？ じゃないよ失礼な！
バカです。鉄板でつ！！
909: 2009/04/22(水) 05:35:48 AAS
バカ？バカじゃない。アホだよ
910: 2009/04/23(木) 03:02:10 AAS
もやしとにんにくのめの茎塩コショウでいためてみ
911: 2009/04/24(金) 17:57:02 AAS
いためたけど…
912: 2009/04/24(金) 19:53:47 AAS
ワシワシとか表現するやつキモい
913: 2009/04/24(金) 22:32:44 AAS
昭和軽薄体の時代ではないか。
914: 2009/04/25(土) 07:54:20 AAS
ワシワシ ハフッハフッ
915: 2009/04/25(土) 15:53:43 AAS
ワシワシ シコシコ ヌプヌプ
916: 2009/04/26(日) 13:49:13 AAS
シコシコ ピュッピュッ
すっきり
917: 2009/04/26(日) 13:54:48 AAS
↑ゴメン
ピュッピュッ→ドピュウ ドピュウ
ﾊｧﾊｧ ﾊｧﾊｧ
さ・最高〜。
918: 2009/05/15(金) 07:55:26 AAS
外部ﾘﾝｸ:zasshi.news.yahoo.co.jp
919: 2009/05/15(金) 18:35:33 AAS
ワンタンか餃子をもやしと一緒に鳥ガラスープで煮る。
塩コショーでお好みに味付け。
キャベツを入れると更においしいけど、それなりにボリュームのあるスープになる。
920: 2009/05/16(土) 22:27:27 AAS
やっぱり焼肉のタレで炒めるのが美味い
921: 2009/05/16(土) 23:39:35 AAS
一袋丸々もやしを軽く湯がいてキムチ鍋の素をつけて食べるとｳﾏｰ。
酒の肴にもなる
922: 2009/05/17(日) 05:48:54 AAS
面倒臭いんだけど、もやしを５ミリくらいの小口切りにして、水から煮る。
市販のガラスープを入れて、お好みでこしょうを散らす。
食感面白いから暇な時にでも…
923: 2009/05/17(日) 19:23:33 AAS
さっと湯がいて絞って三杯酢。
一品足りない時に。
924: 2009/05/18(月) 13:32:01 AAS
【食品】不景気に強い「もやし」人気
安くてヘルシー、栄養も豊富 (J-CASTニュース)［09/05/18］
2chｽﾚ:bizplus
925: 2009/05/18(月) 13:52:49 AAS
モヤシも高くなったねえ
昔は10円で買えたのに・・
926: 2009/05/20(水) 21:24:10 AAS
生のまま胡麻油とアジシオを回しかけて食べる
究極のシャキシャキ感
１時間位おいて馴染んだのもウマイ
927: 2009/05/21(木) 10:43:54 AAS
生で食べられなくもないけど
何かえぐみみたいのない？
928: 2009/05/24(日) 00:58:06 AAS
軽く湯通ししてキムチの素を少しと塩少々、炒りゴマとごま油で混ぜたのが好き
929: 2009/05/24(日) 01:55:50 AAS
ヒゲ取る？
栄養ありそうだから俺は取らない
930: 2009/05/24(日) 15:03:53 AAS
食べられる部分を捨てるのが勿体無くて取れない
931: 2009/05/24(日) 16:34:31 AAS
めんどくさすぎてとらない
932: 2009/05/24(日) 18:30:11 AAS
とらない。とる必要を全く感じない。
933: 2009/05/24(日) 19:36:22 AAS
味や食感だけ考えれば取った方がいいんだろうけど、いかんせんめんどくさすぎる
934: 2009/05/24(日) 22:36:37 AAS
ヒゲも含めてモヤシだ
935: 2009/05/25(月) 00:19:08 AAS
おまえのすべてを愛してるんだ！
936: 2009/05/25(月) 13:01:46 AAS
モヤ子ーーーーー！！
937(1): 2009/05/26(火) 08:42:35 AAS
もやしﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
1.オリーブオイルとニンニク・鷹の爪をフライパンで加熱
2.茹でた(またはﾚﾝﾁﾝ)もやしを1に投入、からめる
3.器に入れて冷ましてから冷蔵庫で一晩
イタリアンのシェフに教わりました。
一晩寝かせたほうが味の馴染みが良いとのこと。
既出ならゴメンナサイ
新参者なので今日から過去ログ読み漁ります。
938: 2009/05/26(火) 22:58:15 AAS
にんにく、鷹の爪、油ともやしに合うものばかりだねー。さっそく試してみる。
939(1): 2009/05/28(木) 00:07:22 AAS
>>937
塩は？
940: 2009/05/28(木) 01:21:33 AAS
>>939
937です。
ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉは香りとピリ辛の味わいなので塩分は不要かと。
でも塩入れても良いと思います。
ｱﾝﾁｮﾋﾞで塩分加えたり、醤油を少し入れ和風にしたりしてます。
941: 2009/05/28(木) 13:48:34 AAS
こんなのあった
もやし豚ニラ炒め
外部ﾘﾝｸ[html]:www.tv-tokyo.co.jp
おいしそう。
942: 2009/05/28(木) 19:46:16 AAS
もやしをﾚﾝﾁﾝするか15秒ほど茹でる。ｶﾚｰ粉と粉ﾁｰｽﾞ、醤油ﾀﾗｰﾘで混ぜる。他の野菜入れてもｳﾏｰ
943(1): 2009/06/08(月) 18:59:22 AAS
釜玉ウドン風が最近のヒット。
ゆでたモヤシに生卵を入れて麺つゆを掛けて、
後は好みでカツオブシ、おろし生姜、天カス、ネギなどを入れて
混ぜまくって熱いうちに食べる！
944: 2009/06/09(火) 19:08:26 AAS
>943
ゆでたモヤシに煮玉子和えるのはどうかな。
945: 2009/06/19(金) 00:00:39 AAS
今までモヤシは炒めてばかりだったけど
このスレ読んでから茹でる事を知った。
茹でた方が飽きがこないね
946: 2009/06/21(日) 16:17:45 AAS
レンジでモヤシとモヤシの間に豚バラ挟んでレンチン
ポン酢かける
バカうま
947: 2009/06/23(火) 00:11:40 AAS
茹でるとダメ・・ザルとかにあけてヤカンでチンチンのお湯かけるのが正解。
948: 2009/06/23(火) 14:39:21 AAS
茹でるのも炒めるのも一瞬でいいんだね。
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.moyashi.or.jp
949: 2009/06/24(水) 23:40:11 AAS
モヤシで一番好きな食べ方は味噌ラーメンの具にすることｗ
950: 2009/06/25(木) 06:22:53 AAS
レンジとゆがくのだと、やっぱりレンジのが栄養逃げなくていいのかな？
…まぁほとんど栄養ないものだけどｗ
951: 2009/06/25(木) 12:29:22 AAS
レンジだとすごく水がでる
952: 2009/06/25(木) 17:47:31 AAS
やりすぎ注意
953: 2009/06/26(金) 03:25:45 AAS
茹でるのだって水分出てるんじゃないの
風呂に入って汗がどれだけ出たか分からないのと一緒で
954: 2009/06/26(金) 23:46:05 AAS
近所のスーパーもやし大人気。仕事帰りに寄ってるけど最近なかなかゲッツできん
955: 2009/06/27(土) 06:34:54 AAS
給料が入ったから大人買いしてくる
焼きそば、野菜炒め、マグロもやし炒めを作るから3袋は必要か
956: 2009/06/27(土) 13:29:14 AAS
今日はビビンバの予定。
もやしナムルを作らねば。
957: 2009/06/27(土) 14:21:16 AAS
もやしサラダが旨い
もやしを水洗いして、ドレッシングをかけるだけ
栄養も逃げないし、シャキシャキで旨いよ
958: 2009/06/27(土) 18:09:17 AAS
生モヤシは青くさいから、軽く火を通したのが好きだな
959: 2009/06/27(土) 22:47:02 AAS
もやしって、糠漬け可能ですか？？
960: 2009/06/27(土) 23:38:25 AAS
可能
961: 2009/07/27(月) 14:20:14 AAS
ほしゅ
962: 2009/07/27(月) 23:55:18 AAS
萌やし
963: 2009/07/30(木) 12:25:14 AAS
なんでも可能
964: 2009/07/30(木) 21:06:31 AAS
もやしの消費にご協力ください
2chｽﾚ:news4viptasu
965: 2009/08/01(土) 04:32:45 AAS
レンジ萌やしにニンニク、ナンプラー、チリを混ぜて食う。
臭ウマ。
966: 2009/08/04(火) 21:38:59 AAS
今週のＮＨＫのきょうの料理、もやしを生のまま冷凍しちゃってるな。
967: 2009/08/05(水) 12:38:53 AAS
どうなるの？
968: 2009/08/09(日) 07:39:49 AAS
茹でたときみたいにしなっとなるだけじゃないの？
969: 2009/08/17(月) 12:57:16 AAS
【食】一風堂のテーブルに並ぶ「辛子もやし」の素、レシピ問い合わせ多く商品化
2chｽﾚ:newsplus
970: 2009/09/05(土) 13:14:21 AAS
971: 2009/09/10(木) 22:25:54 AAS
972: 2009/10/04(日) 19:41:50 AAS
さっとゆでて塩コショウごま油で合えるだけで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
973: 2009/10/04(日) 23:22:12 AAS
安くてうまい
974: 2009/10/04(日) 23:23:03 AAS
あげ
975: 2009/10/05(月) 09:56:58 AAS
天ぷらですか？
976: 2009/10/07(水) 20:32:33 AAS
いいえ、ケフィアです
977(1): 2009/10/15(木) 09:49:29 AAS
モヤシ一袋食べると、もっと食べたいと思うけど、二袋にすると後半苦しくなる。
結構、腹にたまる野菜なのか？
キャベツなんかもっと食べれるのに。
978(2): 2009/10/15(木) 13:35:55 AAS
こんなスレあったんだ．．．上から読んで、思いついたことをコメント
>>38
私がよく作る「モヤシののナムル風」レシピを同じフォーマットで
＜もやしのナムル 材料／４人分＞
大豆もやし・・・・・・・・・300g
長ネギ・・・・・・・・・・・1/4本（みじん）
ニンニク・・・・・・・・・・1片（みじん）
ショウガ・・・・・・・・・1片（みじん）
オイスターソース・・大1
豆板醤・・・・・・・・・・・小1
煎りごま（白）・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
＜もやしのナムル 作り方＞
1. 大豆もやしの根を取り、水気のついたままポリ袋に入れ、4分加熱。
2. ざるに上げ、水気を切りって手早く冷まし、塩少々を振って下味を付ける。
4. ゆであがったもやしにおろしニンニクとコショウを加え、塩で味をととのえ、なじませる。
5. モヤシ以外のものを合わせ、モヤシと和える。
※私は長ネギを省いたり、豆板醤の代わりにラー油を使ったりすることもあります。
>>54
水に浸けると、水溶性のビタミンが溶け出し、また、雑菌が繁殖する恐れがあります。
袋のまま1〜2日、あるいは茹でて密閉容器で2〜3日で食べるのが吉。（ベターホームの情報より）
979: 978 2009/10/15(木) 13:55:06 AAS
書き忘れた
※ニンニク、ショウガは、普段、チューブのを使ってます。
980: 2009/10/15(木) 18:33:43 AAS
>>977
一袋食べてもっと食べたくなるようなモヤシ料理を教えてください
981: 978 2009/10/16(金) 10:16:47 AAS
>>978 消し忘れた 下の手順は不要
＞ 4. ゆであがったもやしにおろしニンニクとコショウを加え、塩で味をととのえ、なじませる。
982: 2009/10/17(土) 08:09:21 AAS
981超えしたのでdat堕ち防止保守
次スレいる？
983: 2009/10/17(土) 11:40:11 AAS
萌志達のレシピ探求はまだまだ終わらないので新スレは必要
984: 2009/10/17(土) 14:17:17 AAS
レシピ板だけで↓なスレが立ってるんだから、次スレは必要ないと思う。
ウマーなもやしレシピ
2chｽﾚ:recipe
★もやしダイエット始めよう★
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