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◎◎◎シフォンケーキ・３個目◎◎◎ (991ﾚｽ)
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96: 無銘菓さん [sage] 04/05/25 00:12 >>94 まったくの初めての書き込みなので書き方が変だったらごめんなさい。 バナナシフォン、側面が縮んでいるのは油分が多すぎるとか。 型と生地のあいだに油分がつくとはがれやすくなるからね。 あと縮んでいるのは生地に十分に火が通っていないこともあるかも。 もう少し温度を下げて焼き時間を長くしてみるとどうかなあ。 あと全然話がずれてしまうけれど、アルミ型を買うときに間違えて「アルスター」を 買わないように。アルスターは鉄にアルミめっきをしているので見かけは似ているけれど 使っているうちにめっきがはがれたらさびが出てきます。 通販で「アルミシフォン型」って注文したのにアルスターが届いたことがあるの。 もちろん返品しました。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1084963418/96
97: 94 [] 04/05/25 02:01 >>95 >>96 レスありがとうございます。 やっぱりアルミで焼いた方がいいのかな？ 型はダイソーで買った１００円の紙です。 油も無しでやってみようかな。 ＞アルスター 注意します。これは知らなかった。要注意ですね。 テフロンはダメだってことは知ってたけど、アルスターね。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1084963418/97
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