[過去ﾛｸﾞ] ◎◎◎シフォンケーキ・３個目◎◎◎ (991ﾚｽ)
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870(2): 04/12/04 22:31:40 AA×


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870: [sage] 04/12/04 22:31:40 赤ワイン（安物で渋みが少ないもの）250ｍｌを50ｍｌ程度に煮詰め、 45ｍｌを使うレシピでした。（17ｃｍ型） 普段のレシピを水分量80mlでやってるので、 煮詰め45ｍｌ+ワイン35ｍｌにしたのが敗因だと思います。 もう全然ふくらんでくれなくて、べちょべちょでした＿|￣|○ 一応味をみましたが、外側は少しワインの酸味があって 成功すればおいしい気がします。 香りは、ワインを煮詰める時点で鼻が慣れてしまい、よくわかりませんでした。 明日レシピに忠実に、再挑戦します。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1084963418/870
赤ワイン安物で渋みが少ないものを程度に煮詰め を使うレシピでした型 普段のレシピを水分量でやってるので 煮詰めワインにしたのが敗因だと思います もう全然ふくらんでくれなくてべちょべちょでした 一応味をみましたが外側は少しワインの酸味があって 成功すればおいしい気がします 香りはワインを煮詰める時点で鼻が慣れてしまいよくわかりませんでした 明日レシピに忠実に再挑戦します

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