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769(2): 04/08/24 19:53 AAS
今、くっくぃまとめサイトにある「鳩サブレっぽいもの」に挑戦してみました。
確かに味はハトサブレーに似てないこともないのですが、食感が本物よりサクサクでなく、ちと堅いクッキーになってしまろました。うー、なんでだろ…。
サクサク感を出すにはどうしたらいいんだろう・・・？
それと、成形の時、手でこねて丸くした生地を空きビンでペタペタして「小判」みたいな形にしてます。が、それよりもっといい方法・綺麗に成型出来る方法ってないのかな…。
皆さん、やっぱり型抜きみたいなのを使っているのでしょうか。
770(1): 04/08/25 09:35 AAS
>>769
バターの量を増やす。
771: 04/08/25 13:25 AAS
>>769
生地をまとめる時にこねちゃってるんじゃなければ
>770さんと同意見
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