[過去ﾛｸﾞ] ○△◇クッキー ４個目◇△○ (962ﾚｽ)
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934(1): 773 04/10/28 17:48:56 AAS
じゃあ冷凍庫に入れて生地を固める作り方なら、
全部アイスボックスクッキーってこと？
935: 04/10/28 17:49:44 AAS
ごめん、クッキー食い残し・・・orz
番号関係ないっす
936: 04/10/28 19:06:09 AAS
>>934
極端に言えばそうだねw、決まった配合がある訳ではないし、
只、共通しているのではないかって云うのは、粉・バター多め・砂糖・卵
って事くらいかな？。
937(2): [age] 04/10/28 21:34:42 AAS
久しぶりに作った。
キャラメルソースとシナモン入れて作ったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
だったんですが、生地が緩くて？型取りができなかったので
団子みたいに手で薄くこねて焼きました。
冷凍してからだったらちゃんと型取りできますかね？
938: 04/10/28 21:37:33 AAS
冷凍は型取り無理だから、冷蔵だろ。
939: 937 04/10/28 22:41:25 AAS
冷凍だと普通にカチコチになるんですね。
長時間冷蔵で冷やしてからやってみます、サンクス。
940(2): 04/10/29 16:55:01 AAS
質問ですが、焼く前の生地って冷凍保存でどのくらい持ちますか？
941(1): 04/10/29 18:41:25 AAS
ハンドミキサー使うとボウルの周りに飛び散って、んでヘラでいちいち集めて、また撹拌して…を繰り返してますか？ 飛び散りまくるのは私だけでしょうか。
942(1): 04/10/29 19:09:48 AAS
>>940
クッキー生地は、ぴったりとビニールまたはラップに包めば冷凍庫で２週間ぐらい保存できる。
>>941
低設定でゆっくりとすると、少しはまし。ｗ
943: 04/10/29 22:53:29 AAS
だれか食わしてください
944: 940 04/10/29 23:36:18 AAS
>>942
ありがとうございます！
945: 04/10/30 04:16:51 AAS
>>937
キャラメルソースとシナモンってすごい美味しそうですね。
今度自分も作ってみます。
大森いく子さんのクッキーの本（タイトル忘れた）、
いっぱいレシピが載ってていいねー。
立ち読みしただけで買わなかったんだけど買えばよかったとちょっと後悔。
946(1): 04/10/30 13:22:29 AAS
簡単アイスボックスクッキー作りました。すごく固い食感ですね。小麦粉の一部をアーモンドプードルとかに変えたら食感柔らかい感じになりますか。
947(1): 04/10/30 21:38:57 AAS
分量晒してみたらどうかな？
私はアイスボックスにアーモンドプードル使った事ないけど、
そんなに硬くなったことは無いよ〜
948: 04/10/30 22:21:38 AAS
>>947
「簡単アイスボックスクッキー」って、まとめサイトのやつじゃない？
薄力粉 200g バター 100g 砂糖 100g 卵 1/2個
２：１：１のくっくぃだね。
>>946
私はこのくらいの堅さのクッキーが好きだけど、もっと軽いのがいいなら、
まとめサイトの「サブレ」とか「しっとりソフトクッキー」はいかが？
949: 04/10/30 22:22:34 AAS
こね過ぎってことはない？
950: 04/10/30 23:08:16 AAS
アイスボックスクッキーが固いなんて何かおかしいよ。
分量間違えてない？
951(1): 04/11/01 16:26:58 AAS
今日作ったクッキーめちゃくちゃ美味かった。
本当に適当に作ったから分量とか全然覚えてないんだけど
自分で作ったクッキーの中で一番美味かった希ガス
ざくざく派だったけどほろほろ派になりますた。
952: 04/11/01 18:27:34 AAS
>>951 材料は？粉・ﾊﾞﾀｰ・砂糖の他に何入れた？
953(1): 04/11/02 10:02:23 AAS
簡単ｱｲｽﾎﾞｯｸｽｸｯｷｰｶﾞﾁｶﾁのものです。まとめレシピので作り、何回か作ったので、分量は合ってると思います。 堅さ具合は煎餅くらいです。
原因がさっぱりわかりません…。
954(3): 04/11/02 14:01:07 AAS
家で作るクッキー(小麦粉、バター、砂糖、ミルク)っていつも独特の風味にしかならなくて美味しくない
売ってる奴と全然違う
あの風味は何なの？まずくはないんだけど、お決まりの風味でいつもがっかりする…
955(1): 04/11/02 14:15:31 AAS
>>954
バターをいいのに変えると別モノになるよ。
いつもは何使ってる？
956: 04/11/02 14:34:34 AAS
>>953
手順間違ってない？
バターは砂糖と合わせてふわっと白くなるまで、泡立ててるかな？
その後、粉を入れた後練りすぎって事はない？
以上が、原因として思いつく事だけど・・・・
>>954
売っている物と一緒にしたいなら、色んな添加物入れなさいな。
ミルクフレーバーや、乳化剤、脱脂粉乳等等。
手作りの良さは、体に良くない添加物を使わない所にあるんだよ。
市販の大量生産に慣れてしまった君に何を言っても無理だと思うけど。
957: 04/11/02 15:43:41 AAS
>>954
美味しくないって、どんなの作って美味しくないっていってるんだろう？
材料、分量、焼き時間晒さないと解らないなぁ。
自分で作る手作りクッキーは、とても美味しいので、理解出来ないけど、
ココアやチョコなど、色んな材料使うと、また違った風味で美味しくなるよ。
材料も、発酵バターや、卵、砂糖など変えるのも美味しいクッキーの秘訣かも。
958(1): 04/11/02 16:04:45 AAS
>>955
よつ葉とかコープの北海道バターとか雪印北海道バターとかです。
959: 04/11/02 16:44:14 AAS
あと、つつまないで放置しとくと堅いかも？
960(1): 04/11/02 16:48:01 AAS
>>958
無塩バターじゃ、ないんじゃ・・・・・
961: 04/11/02 17:07:29 AAS
>>960
2つは有塩、一つは無縁です。
無塩って書いてあるレシピはちゃんと無塩を使っています。
風味って言うのは粉の味が強いっぽい感じ。
小麦の味というか。こね過ぎなのかな〜
962: 04/11/02 17:50:10 AAS
バターの話題に便乗して・・・
クッキー、初めて大失敗してしまったよ・・・
目分量でバターを入れたら多すぎたらしく、焼き上がってオーブンを開けると
全てのクッキーが ﾌｫｵｫｫｫｫ とバターを吹き出し、
皿に移そうとクッキーに触ると、もれなく粉々に分解した。
まるでクッキーを食べた後の袋に残ったクズが大量にあるようだった。
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