[過去ﾛｸﾞ] ○△◇クッキー ４個目◇△○ (962ﾚｽ)

○△◇クッキー ４個目◇△○ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/

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804: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/12 19:40:31 このスレを見てくっくぃを作りたくなり初挑戦。 薄力粉　150g 無塩バター 100g 砂糖　50g 卵黄　1個　 ベーキングパウダー　5g バニラエッセンス　少々 とオーブンレンジの説明書とこのスレを見比べながら上記の材料で生地を作ったのですが、 生地を伸ばす時に麺棒に生地がベタベタ付きまくり・・・orz ラップで巻いてから伸ばしたのですが、型抜時も生地がベタベタしてて 上手く抜くこともできず・・・。 くっくぃの生地ってこんな感じなんですかね？ 上手くいく方法を教えてください・・・。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/804

805: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/12 23:38:29 >804 冷蔵庫でねかせてもだめだったの？ もしくは無理に型抜きしないでスプーンでドロップにすればいいんじゃ？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/805

806: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/13 09:25:50 >804 焼き上がりはどうだった？ちゃんとくっくぃになった？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/806

807: 804 [sage] 04/09/13 20:23:33 >>805,806 １時間は寝かせたんですけどね・・・。 生地は結局ドロップで焼きました。 それでもスプーンにべったり付いて落としづらかったですが・・・。 焼き上がり自体はくっくぃになってはいました。 焼きすぎで少しはじが焦げましたけど・・・。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/807

808: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/13 20:51:33 そのレシピだと、バターが多いような気がする。 型抜きなら80gくらいでいいんじゃないかな。 型抜きクッキーでぐぐって色々見比べるがよろし。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/808

809: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/13 20:57:09 >>807 アイスボックス向きの生地だ。 丸長にして、冷凍後、包丁で切り焼く 方がが良かったのではないかと思う。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/809

810: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/14 17:14:30 >>804 粉：バター：砂糖が３：２：１だから、クッキーよりショートブレッドに近いカンジね。 バター半分５０ｇで良かったかもね。 >>1のまとめサイトのトップページに見て研究してみてください。（＾＾） http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/810

811: 804 [sage] 04/09/14 19:40:45 >>808-810 アドバイスありがとうございます。 まとめサイトを見たり検索したりして、色々と研究して 美味しいくっくぃを作りたいと思います。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/811

812: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/15 00:18:47 上の方でもでてた，クックパドのメロンのクッキー，めちゃ作ってみたいんですけど， 卵が15ｇとかなんですね．．． １個とかに換算するとどういうバランスになるんだろう．．． http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/812

813: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/15 09:35:29 >812 卵の中身の重量は、Ｍで約50g、Ｌで約60g で換算してるよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/813

814: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/20 20:27:01 ドロップタイプです。 小麦粉１００ｇ 砂糖７０ｇ バター８０ｇ 卵１個（卵黄と卵白に分けてからボールに別々に投下） さつまいも１本は薄切りにし、酢水にくぐらしてから酢水で茹でる 茹でたさつまいもに水分があったせいか、生地が水分を吸ってしっとりというかじっとりとした 焼き上がりになりました。ドロップタイプはどれもやわらかめの仕上がりなのですか？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/814

815: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/20 23:43:08 >>814 さつまいものせいだよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/815

816: 814 [] 04/09/21 14:16:45 ありが�d。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/816

817: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/22 23:33:30 市松模様のクッキーがいいとのことで寝ぼけ眼こすりながら作ってます 566ベースに多少アレンジしつつ(うちにそんなことする余裕はないはずですガ・・・ おいしく焼けて明日差し入れできるのを願ってます みんなの元気をおr(ry http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/817

818: 困った時の名無しさん [] 04/09/23 23:37:50 最近がんがってクッキー修行してるんですが、どうにもうまくいきません。 焼いてる最中にどべーっと溶けて一面に広がってしまうんです。 バターが多いんでしょうか? オレンジ�nのレシピを起用したのですが・・・ 薄力粉200g バター75g ショートニング100g 砂糖160g 上は2シート以上の量です・・・たぶん・・・ それと、やっぱり脂分が多いみたいで、べとべとします・・・ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/818

819: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/24 00:11:43 バター大杉だね〜 とりあえずこのスレにある黄金比のショートブレッドを作ってみては？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/819

820: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/24 00:51:52 生クリームクッキーﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟｲｲ! これ、小さめに作ったほうがサクサクして美味しいね。 また作るぞー http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/820

821: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/24 08:31:01 >>819（´д｀）くっくぃ まとめサイト http://www.buzz-style.net/~cookie/ 携帯サイトまとめサイトもﾄﾞｿﾞ http://pksp.jp/cookierecipe/ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/821

822: 821 [sage] 04/09/24 08:32:24 >819じゃなく>>818でした・・・・ ごめん。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/822

823: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/24 10:14:12 >>818 クッキーの黄金比　粉２:バター１:砂糖１ ショートブレッドの黄金比　粉３:バター２:砂糖１ ショートブレッドもちと特殊だから、まずは 薄力粉　１００g バター　５０g 砂糖　　５０g のみで作ってみなされ。ﾌｧｲﾄ! http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/823

824: nande? [] 04/09/24 15:18:57 レシピを見ていると卵を入れるものと入れないものがありますが、どう違うのでしょうか？ 作り分けた方いらっしゃいますか？ 成形時の方法？焼き上がり？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/824

825: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/24 20:03:19 卵を入れない→ほろほろ 全卵→さくさく 卵黄→ほろさく 卵白→ラングドシャ系 こんなかんじ？？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/825

826: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/26 02:27:19 卵入れないと、泉屋のくっくぃみたく堅くなるのかと思ってた http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/826

827: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/26 17:41:13 有名絵本「ノンタン」シリーズの、「ノンタンの誕生日」に書いてある クッキーのレシピ通りに作ればすげーうまいよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/827

828: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/26 17:51:51 薄力粉１００ 全粒粉５０ バター５０ 砂糖５０ で作ってみたら ホロホロで生地がまとまりません 計り間違えをしたのかもしれません 冷蔵庫で寝かしてみたんだけど ナイフで切ろうとしたら崩壊してしまいました この場合はバターを追加するべきなんでしょうか それとも牛乳を追加したほうがいいんでしょうか http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/828

829: 困った時の名無しさん [] 04/09/26 21:18:34 >>828 アイスボックスクッキーにしてみては？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/829

830: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/26 21:23:38 >>829 バター分少ないので無理だろう、 やっぱ、牛乳追加かな〜この場合。 でもまずそうな気が・・・・ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/830

831: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/26 21:39:55 卵黄とか入れないの？ ＞828 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/831

832: 困った時の名無しさん [] 04/09/26 21:45:13 バターを増やすか、卵黄を入れるといいですね。 生クリームもいいかも http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/832

833: 828 [sage] 04/09/26 22:52:27 >>829-832 牛乳をいれると食感って変わってしまうんでしょうかね ホロホロサクサクのを作るつもりだったんですが 卵はあんまり使いたくないので やはり明日バターを追加してみます 入れすぎちゃわないようにしなければ ありがとうございました http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/833

834: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/27 09:54:50 >>833 くっくぃのまとめサイトのトップページにある比率は役に立つよ！ （薄力粉１００＋全粒粉５０）：バター５０：砂糖５０　では、 ３：１：１　で、粉が多すぎ。 粉とバターと砂糖のみにするなら、２：１：１　にすべし！ 詳しくは>>1 まとめサイト（前スレ840さんに感謝） （´д｀）くっくぃ http://www.buzz-style.net/~cookie/ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/834

835: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/27 10:14:29 >>828 自分はそれに卵1/2とベーキングパウダー小1/4を入れてるよ。 美味しいのができたけど。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/835

836: 828 [sage] 04/09/27 15:14:13 >>834-835 ありがとうございます 自分で以前に作ったレシピを見てやってたのですが それが間違ってたみたいです 今回はバターを５０追加してやり直してみました 追加分をホイップして練らないように再度混ぜ込んでみたら 今度はなぜかベタベタになってしまい再度粉を追加してまた混ぜて… なんだか１回作るのと同じ手間がかかってしまいした やけくそでついでに朝食用のミューズリーとか かぼちゃの種やらココナッツをいれてみました そうしたら、先程焼きあがったのですが サクサクっと軽くって追加したミューズリーやらが 全粒粉の風味とあって すごくおいしくできました、怪我の功名ですね http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/836

837: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/27 15:42:07 バター５０g追加じゃ多すぎ。それじゃベタベタにもなるわ。 ２５ｇで良かったね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/837

838: 828 [sage] 04/09/27 16:12:54 >>837 そうなんですよ せっかく分量の御指南を頂いたのに 粉が２００ｇと勘違いしてて５０にしてしまいました まったくそそっかしいです http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/838

839: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/28 01:13:38 とりあえずマイレシピより黄金比試してみれって。 目から鱗ですよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/839

840: 困った時の名無しさん [] 04/09/28 19:26:41 アイスボックスクッキー作ったんだけど すぐに生地がだれちゃって成形が難しい・・・ 麺棒にも台にもかなりひっ付く。 今焼いてるけど味は美味しいといいな。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/840

841: 困った時の名無しさん [sage] 04/09/28 22:58:11 >>840 アイスボックスなら麺棒も台もいらないのでは？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/841

842: 困った時の名無しさん [] 04/09/28 23:10:40 >>841 市松模様と渦巻きにしたかったのです・・・ 市松はちょっと崩れたけど渦巻きはまぁまぁの出来。 味もサクサク甘さ控えめでウマー。 今度はちゃんとボール紙か何かで型作ってから 市松模様に挑戦しようと思います。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/842

843: 困った時の名無しさん [] 04/09/29 13:42:56 >>842 自己完結報告乙w http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/843

844: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/01 06:55:53 この前久しぶりにクッキー作ったら焼いてる途中からいきなり泡で出てきますた。 バターが多かったのかな･･･。 食感ももちもちしててなんか激しく不味かったので今日、もう一度がんがって作ってみます。 ド素人に何か良いアドバイスとかあったらお願いします（´・ω・｀） http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/844

845: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/01 07:05:14 >>844 834 困った時の名無しさん sage 04/09/27 09:54:50 >>833 くっくぃのまとめサイトのトップページにある比率は役に立つよ！ （薄力粉１００＋全粒粉５０）：バター５０：砂糖５０　では、 ３：１：１　で、粉が多すぎ。 粉とバターと砂糖のみにするなら、２：１：１　にすべし！ 詳しくは>>1 まとめサイト（前スレ840さんに感謝） （´д｀）くっくぃ http://www.buzz-style.net/~cookie/ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/845

846: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/01 14:16:02 >>845 おお、こんな良心的なサイトが。�dクスです。 ちゃんと過去ログまともに見てませんでしたｽﾏｿ今からもう一回見直しますorz http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/846

847: 困った時の名無しさん [] 04/10/02 23:01:15 クッキーをプレゼントする時、皆さんはどんなラッピングしてますか？ たまたま密閉出来るお菓子の空缶があれば、それを使うのが一番いいかも しれませんが・・・ 製菓材料コーナーで売ってるポリプロピレンの袋にシリカゲルと 一緒に入れて、タイできゅっと止めるだけでも大丈夫ですか？ スレ違いだったらすみません。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/847

848: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/02 23:58:26 粉２：バター１：砂糖１ で、まとまりが悪かったので卵黄１個落としてくっくぃ作った。 激甘・・・＿|￣|○ 次回は砂糖半分でやってみよっと。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/848

849: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/03 00:29:59 >>847 >製菓材料コーナーで売ってるポリプロピレンの袋にシリカゲルと >一緒に入れて、タイできゅっと止めるだけでも大丈夫ですか？ それでいいと思う。袋を麻の紐で閉じるのもいいよね。 クッキーのフレーバーを書いたタグを付けるのもいいかもしれん。 あとは透明の瓶でもかわいいと思う。 瓶の時も麻紐とタグ付き。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/849

850: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/03 01:36:37 チーズ味のクッキーの作り方に『レンジでチーズを柔らかくする』と書いてるんですが レンジのない私の家はどうすれば･･･orz 湯せんでやってみたものの、ある程度は溶けてもバターと混ぜるとすぐに固まっちゃって 結局ツブツブになっていまいちチーズの風味が活きない。 オーブントースターしかない家なんてもう嫌だ。レンジが欲しい(ﾉД`) http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/850

851: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/03 01:46:03 >>850 小さく切って湯煎にかける。時間はかかるけどちゃんとできる。焦るな。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/851

852: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/03 12:50:50 ウン 湯煎がいいよね。 まだ時期的にも寒くない室温で放置してても柔らかくなるよ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/852

853: 850 [sage] 04/10/03 13:07:13 >>851.852 レスありがとう。湯煎でも溶けるんだ･･･なるほど自分は焦りすぎたんでつね。 今日もう一回チーズクッキーに挑戦するんで、今回は焦らずまったり溶かしてみます。 とりあえず早めに室温で放置してきます。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/853

854: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/03 17:20:47 >>849 ありがとうございます。透明ビンも中が見えていいですね。１００円 ショップにたくさんそろってますし。 フレーバーが分かると相手にも親切ですね。 最近は印刷ソフトがダウンロードできるシールも売られてますし、 色々探してみます。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/854

855: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/05 16:55:08 >>854 ビンは捨てるのがメンドイから、もらうのイヤだ。普通にビニール袋がいい。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/855

856: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/05 20:53:00 前と同じレシピ通りに作ったけど前よりおいしくなかった＿|￣|○ 何か粉っぽいというか固くて水分が足りない感じがしました。 やっぱり混ぜすぎたのがいけなかったのかな・・・ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/856

857: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/06 00:38:39 >>855 え、捨てちゃうの？ プレゼントに使う瓶はクッキー食べたあとも使えるようなのじゃない？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/857

858: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/06 01:09:12 >>857 どんなにきれいなビンでも使い道なけりゃただのゴミ。 あ、クッキー焼いてそのビンを詰めて誰かにあげればいいのか http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/858

859: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/06 21:45:22 ＞858 物理的に無理だろｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/859

860: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/06 23:06:07 >>859 いやいや、クッキーでつくったお菓子の家とかもあることだし がんばればできるかとw http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/860

861: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/07 03:28:08 初心者です。 初めて生ｸﾘｰﾑｸｯｷｰを作りましたが 出来上がりは、さくさくはしていますが、ちょっと油っぽいのです。 ﾊﾞﾀｰをｹｰｷﾏｰｶﾞﾘﾝ(無塩)に代えたのが原因でしょうか？ それともこういうもの？ あと、甘さが足りないのは、 生ｸﾘｰﾑをﾎｲｯﾌﾟにしたのと関係ありますか？ (砂糖の量はかえてません) ご指導よろしくお願いします。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/861

862: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/07 09:18:29 >861 分量ｷﾎﾞﾝ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/862

863: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/07 09:37:19 >>862 まとめサイトの生クリームクッキーの分量では？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/863

864: 861 [sage] 04/10/07 09:59:22 861です。 まとめサイト見て作りました。 (チョコなど入っていないものです) 先程、一晩おいたのを食べてみました。 昨日よりは油っぽさは無いようですが、 まだ少しベタッとします。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/864

865: 861 [sage] 04/10/07 09:59:54 861です。 まとめサイト見て作りました。 (チョコなど入っていないものです) 先程、一晩おいたのを食べてみました。 昨日よりは油っぽさは無いようですが、 まだ少しベタッとします。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/865

866: 828 [sage] 04/10/07 10:02:06 ベタっとしてたら油分が多い それしかない http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/866

867: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/07 10:28:15 >>861 >ﾊﾞﾀｰをｹｰｷﾏｰｶﾞﾘﾝ(無塩)に代えたのが原因でしょうか？ それが原因です。次回はちゃんと無塩バターを使ってみましょう。 あと、生クリームもホイップじゃなくて普通のもので。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/867

868: 861 [sage] 04/10/07 11:46:27 861です。先程は連投すみません。 みなさまありがとうございました。 やっぱりﾏｰｶﾞﾘﾝがいけなかったのですね。 実は無塩ﾊﾞﾀｰ(発酵のものですが)も 普通の生ｸﾘｰﾑもあったのですがケチってしまって･･･｡ 肝に銘じて精進したいと思います。 失礼致しました。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/868

869: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/07 21:31:33 私はバターで作った時より無塩マーガリンで作った時のほうが あっさりできたけどな…。 バターで作ったのはクドくて食べるのがしんどかった。 ベトベトさ加減は変わらんかったと思うよ。 原因はホイップじゃなかろうか。 と、混乱しそうなことを書いてみる…。ｺｿｰﾘ｜ω･‘) http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/869

870: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/08 09:53:46 ま、いろいろやって実体験で学べってこったな http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/870

871: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/08 09:59:26 とにかく失敗恐れずがんがってみるってこったな http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/871

872: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/08 10:54:09 作る度にどんどんまずくなってったら鬱だな http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/872

873: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/08 11:53:56 >>872 確かにそりゃ鬱になるな。更にどんどん自信も喪失しそう。 ていうか私がそれに近かったり･･･下手にはならないがいつまで経っても微妙な味orz http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/873

874: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/08 13:01:48 >>873 ちゃんとレシピどおりにやってるか？いい材料使ってるか？ 素材が良ければそれなりの味になると思うが・・・ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/874

875: 困った時の名無しさん [] 04/10/09 12:14:54 妊娠中で便秘がひどくて苦しいのに、甘いものが食べたくてしょうがないので、こんなわがままな私に低カロリーで全粒粉やおからなど健康的な材料のクッキーレシピ教えてください。 噛みごたえがあればなおうれしいです。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/875

876: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/09 13:06:54 >>875 >>1 のまとめサイトの、●ヘルシークッキー●　を見よ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/876

877: 困った時の名無しさん [] 04/10/10 15:09:08 クッキーに全粒粉を混ぜたい場合、単純に薄力粉の量を減らした分量を代替すればいいのでしょうか。それが、ココアパウダーでも同じですか。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/877

878: 困った時の名無しさん [] 04/10/11 11:56:52 >>874 うん、出来るだけ良い材料使って量もきちんと測ってるんだよ･･･。 お菓子作り教室とか通って一度でいいから美味しいお菓子作ってみたいよ(´・ω・｀) http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/878

879: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/11 12:45:19 >>878 好みとかあるし、名店や有名な先生のレシピでも自分に合わなければ いくらできが良くてもさしておいしいと感じないのでは。 同じ人のレシピで作ってるなら別のレシピに挑戦したら？ あと、意外と侮れないのが味覚障害つか亜鉛不足、甘味を感じにくいなら要注意。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/879

880: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/11 21:53:53 >>878 オーブンや焼き温度等でも微妙に変わって来るように思う。 前のトースターレンジだったかで、焼いてた時、何か 粉っぽくてマズ〜になったよ。 今はオーブンの性能良いのか、レシピが良いのか美味しく出来る。 まずは>>879さんの言うように、違うレシピでGO。 >１のまとめサイト推奨。ｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/880

881: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/11 22:01:08 きなこクッキー作った。 粉が少し多かったけど味はまぁまぁだった。 もう少し改良したい。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/881

882: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/12 22:08:22 どんぐり入りのクッキーって出来るでしょうか。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/882

883: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/12 22:28:21 >>882 がんばって、どんぐりの灰汁抜きからやってくらさい。 ttp://www.biwa.ne.jp/~futamura/sub32.htm ttp://ma3.sub.jp/resipi2.htm http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/883

884: 困った時の名無しさん [] 04/10/14 23:31:54 時間の都合で、今夜タネだけ作って明日の昼頃に焼こうと思っているんだけど それじゃ寝かしすぎかな？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/884

885: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/14 23:40:11 大丈夫。 私は冷凍して、常備してます。ｗ 後はそのまま切って焼くだけで、 いつでも食べれるしｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/885

886: 884 [] 04/10/14 23:45:48 >>885 即レスありがﾄﾝ。あんまりお菓子作ったことないからいちいち不安で… 冷凍して常備なんてできるんですか。くっくぃ　ﾔﾙﾈ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/886

887: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/15 01:32:39 >>885 俺も結構それやってる。 ベースの生地を大目につくって、２つに分けて、片方はチョコチップ もう片方はナッツとかいれて冷凍してたりする。 生地が冷凍してあれば、オーブンに放り込んで紅茶でもいれながら 待つだけで、手軽に焼き立てクッキーの幸せが手に入るんだよな。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/887

888: 困った時の名無しさん [] 04/10/15 08:28:48 バターを室温に戻そうにも､室温が低いが為に柔らかくなってくれません。 レンジや湯銭だと表面だけ溶けてベチャベチャになってしまいます(´･ω･`) 暖房なんて気の利いたものもない貧乏人の私はどうすればいいでしょうか･･･ おしえてエロい人。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/888

889: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/15 08:45:00 レンジで３０秒程。混ぜて様子見ながら１０秒、出して混ぜる。 要は、少し溶けても混ぜれば良し。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/889

890: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/15 09:46:40 >>888 私は昨晩、冷蔵庫から出したばかりのバター50gをビニール袋に入れて、 手でつぶしまくりもみまくりで無理やりやわらかくしました。 そしてその後、そのビニール袋の中に黒糖40g・薄力粉90gを入れて混ぜようとしたんだけど、 なかなか混ざらないわ、全然まとまってくれないわ、で、手に負えない！ 棒状にまとめたかったんだけど不可能で、シート状に伸ばして冷蔵庫に放り込んであります。 これは、もう一度袋から出して練り直した方がいいのかな？ ビニール袋で作ってる方、コツを教えて！！ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/890

891: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/15 09:56:36 粉っぽい感じなら、一度出して麺棒で伸ばしてたりして、形を作った ほうが、良いと思う。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/891

892: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/15 12:42:44 >888 レンジに解凍モードがあれば、それを使うときれいに柔らかくなるよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/892

893: 890 [sage] 04/10/15 13:39:30 >>891 ﾚｽｻﾝｸｽ。やっぱ袋から出さなきゃダメですか。 せっかく手が汚れないですむと思ったのにな(´･ω･｀) http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/893

894: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/15 13:45:59 上からラップ掛けてやってみそ！ｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/894

895: 890 [sage] 04/10/15 14:18:20 おお〜〜ラップか！ﾏﾘｶﾞﾄ♪ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/895

896: 888 [sage] 04/10/16 21:40:33 >889 >890 >892 レスﾏﾘｶﾞﾄﾝ。 皆さん試行錯誤なさってるんですねぇ。 次の休みにレンジ活用してモカクッキー焼こう(･∀･) http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/896

897: 困った時の名無しさん [sagehttp://3r98t82ipl15.nobody.jp/dudy1tzui0.html] 04/10/17 04:57:03 （ ´_ゝ｀）ﾌｰﾝ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/897

898: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/18 09:47:52 粉・バター・砂糖のみ、２：１：１で混ぜてクッキーを作ろうとしたのですが、 粉っぽすぎて全然まとまりません。どうしたらいいんでしょ？ 卵は入れたくないので、バターを増やせばいい？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/898

899: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/18 10:50:24 牛乳大さじ１程加えたらどうかな？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/899

900: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/18 12:08:17 >>898 ｼｮｰﾄﾌﾞﾚｯﾄﾞ作るんだったらバター少なすぎたのかな。 薄力粉…１５０ｇ バター…１００ｇ 砂糖　…５０ｇ で作るべきだったんじゃあない？。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/900

901: 898 [sage] 04/10/18 12:53:17 >>899 ありがとう!やってみます。 >>900 ショートブレッドじゃなくて、普通のクッキーです。 まとめサイトに『一般的な生地』とあったので、 牛乳や卵を入れなくてもOKかと思ったのですが、考えが甘かったようです。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/901

902: 困った時の名無しさん [] 04/10/20 15:45:35 ハロウィンにちなんでかぼちゃ型のクッキーを作りたかったんだけど 売ってない〜。 かぼちゃを混ぜるんじゃなくて型のがつくりたいのに！ ネットで探しても高すぎるとかデザインが好みじゃないとか 条件に合わないし。 型を自作した人っています？ さすがにいないかな。いやその前にスレが違う？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/902

903: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/20 16:19:33 >>902 合羽橋とか行ってみたら？ もしいけないなら問い合わせしてみるとか… お菓子の森（？）だかってところが結構いろんな型おいていたと思ったよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/903

904: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/20 17:31:41 かぼちゃのクッキー型ならあちこちで見かけるけど・・・ まさか、"組み立てたら立体かぼちゃが出来る型"ってんじゃないよね？w http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/904

905: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/20 17:56:28 かぼちゃの形の紙型を作り、ｸｯｷｰを切り抜く。 卵黄にｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶いたものを作り筆で描いてみては？？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/905

906: 902 [sage] 04/10/20 23:03:59 どうもありがとうございます。 合羽橋は初めて知りました。 組み立て型かぼちゃクッキーって面白いかもw チョコレートでありますよねー。 見つける型が微妙に自分のイメージするのと違うので 905さんのを参考にしてみます。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/906

907: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/21 10:02:05 冷凍生地を少しずつ手で練って解凍して、型抜きして焼いた。 180℃で16分も焼いたのに、中がビミョウに生焼け。ﾅﾝﾃﾞﾀﾞﾖ...orz http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/907

908: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/21 14:59:08 昨日初めてクッキーを作りました。ボロボロで纏まらないし味はないし、出来は悪かったです； 今日、昨日の生地にバターと砂糖を加えてみたら、結構よく焼けました。触感は、クッキーと言うよりもスコーンみたいでしたが…。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/908

909: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/21 15:12:16 >>1のまとめサイトのクッキー焼いて見。 紹介された、おいしいのが沢山あるから。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/909

910: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/21 15:42:50 いっちばん簡単でいいなら、 薄力粉100g、バター50g、上白糖50g、卵黄１個で、練る。 焼きたては甘く感じるけど、冷めれば普通に美味しいよ！ あ、バターはマーガリンとかショートニングではなく、普通のバターで。有塩でもOK! http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/910

911: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/21 16:05:00 サツマイモをいれてパキパキのクッキーって作れますか？ 具ぐるとソフトな食感しか見つからなくて。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/911

912: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/21 16:33:10 ペーストをいれるのなら、パキパキはむずかしい。 水分がペーストにあるからね。 さつまいも粉末をネットでぐぐって買ってみるとか？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/912

913: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/21 17:00:32 今日初めてクッキー作ってみた。 料理全然出来ないし外食がほとんどだから きっとﾏｽﾞｰで終わるだろうと思ってた。 んで作ってみたらめちゃくちゃｳﾏｧｧｧｰでびっくりしますた。 全部食べてしまった・・・・夕食抜きにします。 ちなみに作ったのはまとめサイトの３：２：１（粉、砂糖、バター） この３つの材料だけなのに結構膨らんで驚いた。 そして感動した。 ありがとうさようなら http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/913

914: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/21 17:30:42 >>913 もういないと思うけど ３：２：１（粉、砂糖、バター）　は、 ３：２：１（粉、バター、砂糖）　の間違いだろ。 「それじゃまとまんねーよっっ！！！」と、画面につっこんじゃったよw http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/914

915: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/21 23:53:00 かなりバカな質問だとわかってるんですが教えてください。 アイスボックスクッキーと普通のクッキーの違いってなんですか？ （凍ってるか凍ってないかの違いで味は関係なし？） 初めて作ったのがアイスボックスクッキーだったせいか それ以外作れなくなってしまいまして・・・ 普通の作るといつもベタベタで結局凍らせて作ってます。 生クリームさくさくクッキー作ってみたいのですが自分にできるかとても不安で・・・ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/915

916: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/22 12:36:32 >>915 バターのコクと風味を楽しみたいなら、断然、ショートブレッドかアイスボックスクッキーです。 でもバター分が多い為、ダレやすいので、冷蔵庫で固めて切ったりします。 型抜きクッキー生地は、バター分が少なく、小麦粉の割合が多い為、その分生地がダレにくい、 仕上がりはパリパリ固めのクッキーになります。(もちろ冷蔵庫で休ませ型を抜く方法が一般的) 生クリームさくさくクッキーは君の言ってるように、ベタベタになりやすい生地ですよ。 美味しい、マズイの両方の意見のある、レシピですので、自分で判断して作ってみましょう。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/916

917: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/22 15:24:25 生クリームさくさくクッキーって、レシピに焼き方が書いてない… これってばアイスボックス？ それともスプーンですくって落として焼くタイプ？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/917

918: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/22 17:31:37 >>917 どちらでも良い。ｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/918

919: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/23 02:16:06 >>911 今日まさに芋のバキバキクッキー作ってしまったよ！紫芋だけど。 昨日もらった紫芋蒸かしてみたら甘みが少なくて誰も食べないので マッシュしてバター、砂糖と共に練って薄力粉混ぜてラップで棒状、冷凍庫へ。 今日焼いてみたんだけど凄いバキバキｗ でもきれいな紫色でちゃんと芋の味もして自分好きな感じかも。 分量は、紫芋80ｇくらい、砂糖30ｇ、バター40ｇ、薄力粉100ｇ、シナモン。 バキバキの原因は粉大杉だとｵﾓッとります。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/919

920: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/24 18:36:57 見事に失敗しました。 さつまいもペースト150-200g 小麦粉150g　バター20g　蜂蜜適量　BP小1/4　卵1個 サツマイモと生地が上手く混ぜられなくて気がついたら弾力ある生地になりました。 一応焼いてみましたが、乾パンがベキッとした歯ざわりの変な食べ物が出来上がりました。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/920

921: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/25 15:07:07 >>920 だってそれ、あまりにもバターが少なすぎて論外。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/921

922: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/25 15:17:42 ネットでみたレシピを使用したので何も考えずに作ってました。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/922

923: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/25 15:42:14 蜂蜜適量も疑問・・・ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/923

924: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/25 16:17:14 適量（好みで）て書いてあったもんで。。。 今度はちゃんと分量計って作ります。お目汚しすみませんでした。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/924

925: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/25 16:29:33 >>924 分量を正確に計るとかじゃなくて、そのレシピやめようよ。 ここのまとめサイトのレシピを参考にして作ってみて！ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/925

926: 915 [sage] 04/10/25 23:10:18 >>916 いろいろ作って研究してみます。 本当にありがとうございました！ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/926

927: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/26 15:34:32 くっくぃ作り 初級 ↑ ｜　粉・バター・砂糖のみのプレーンクッキー ｜　↑＋卵or牛乳を加えて ｜　粉の一部をアーモンドプードルに ｜　アイスボックスで市松模様 ｜　チョコチップ混ぜ ｜　かぼちゃ等のペースト使用 ｜　絞り出し ｜　アイスボックスで金太郎 ↓ 上級 コンナカンジ？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/927

928: 困った時の名無しさん [] 04/10/26 22:38:28 ショートブレッドｸｯｷｰ（まとめサイトの） めっちゃ簡単なのにこんなに美味しくていいの？？？ ぜっいまたつくりまふ みなさまどうもありがとう！！！ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/928

929: 困った時の名無しさん [sage] 04/10/28 02:16:02 手作りクッキーはプレーンが一番美味い http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/929

930: 困った時の名無しさん [] 04/10/28 08:10:28 んなこたぁ〜ない http://hello.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1080452706/930

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