[過去ﾛｸﾞ] ○△◇クッキー ４個目◇△○ (962ﾚｽ)
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786: 04/08/26 08:36 AAS
みなさん、卵は入れる派? 入れない派？それとも卵黄のみ？
私はチュウィーなのより、ざっくりボリボリしたのが好きなので、
卵は卵黄ちょっとだけが多い。
まったく卵なしのサブレだと成形がくずれやすくて。
787: 04/08/26 09:45 AAS
卵なしというと、ショートブレッドが浮かぶな
788: 04/08/26 13:01 AAS
私も卵黄派です。
卵黄プラス生クリームを大2ぐらいプラスしてます。なんとなく…
789: 04/08/26 14:39 AAS
クックィつくりてー
ダイエト解禁したので作ります。
が、初心者なので想像できないのですが
型抜きクッキーを作るためには生地が硬いほうがいいんですか？
アイスボックスクッキーの生地を平たくして冷蔵庫に放置して、
それを型で抜くっていうのもアリですか。
790: 04/08/26 15:03 AAS
>773
コーンフレークはまぶしてあるの？
生地に混ぜ込んであるの？
混ぜ込みタイプのレシピなら持ってるよ。
791: 04/08/26 18:17 AAS
ありだと思います。
型を綺麗に出したかったらダレない生地のほうがいいですよね。
792: 773 04/08/27 18:19 AAS
色々ありがとうございます。
ビスキュイを調べてみたところ、
卵白を泡立てて作る工程などもあるし
サクサク軽そうなので、一度コレでやってみます。
何だかすごく近そうで、楽しみです！
お菓子の細かい分類までは知らなかったので、
とっても参考になりました。皆さんありがとうございました。
お騒がせしました。
ちなみにコーンフレークは、生地の上から散らした感じです。
あとお店は、兵庫県にある個人経営のケーキ屋さんです。
793(1): 04/08/30 04:44 AAS
クッキーって形によって味変わる？
いつもスプーン使って落としてたのをちゃんと伸ばして切って焼いたら
同じものなのに伸ばして切った方が美味しかった(ﾟДﾟ)
794: 04/08/30 10:13 AAS
ﾌﾞﾗｳﾝﾊﾞｯｸのｸｯｷｰﾓｰﾙﾄﾞを買ったのですが、全然絵柄が出ません。
割に合わないほど高かったのに、うまく出来なくてとっても悔しいです。
使いこなしている方がいらっしゃいましたら、レシピとコツを教えてください。
本当によろしくお願いします。
795: 04/09/01 12:53 AAS
>793
味っていうよりも、食感の変化のほうが大きいと思う。
ドロップだと生地が均一にならないから、ところどころ
さっくりだったりざっくりだったり。それが魅力なわけだが。
伸ばせば均一になるから、歯ざわり、舌触りにムラがなくなって
おいしく感じられるのかも。
796(1): 04/09/07 13:42 AAS
ミセス・フィールズのレシピ本を
古書展でＧＥＴしました
嬉しい
797(1): 04/09/07 14:24 AAS
>>796
ホワイトチョコ＆マカダミアのクッキー載ってる？
798(1): 04/09/07 21:28 AAS
>>797
載ってません
ピーカンナッツとホワイトチョコなら
載っています
799(2): 04/09/08 19:29 AAS
>>798
レシピ希望です。
800(2): 04/09/08 21:41 AA×
>>799
801: 04/09/09 01:00 AAS
私もミセス・フィールズのレシピ本買った。
ハワイの本屋でセールで＄２．９８だったよ。
802: 04/09/09 01:58 AAS
>>800
799ではないですが、ありがとー！！
803: 799 04/09/09 12:20 AAS
>>800
わーい、ありがとう！！
804(5): 04/09/12 19:40:31 AAS
このスレを見てくっくぃを作りたくなり初挑戦。
薄力粉 150g
無塩バター 100g
砂糖 50g
卵黄 1個
ベーキングパウダー 5g
バニラエッセンス 少々
とオーブンレンジの説明書とこのスレを見比べながら上記の材料で生地を作ったのですが、
生地を伸ばす時に麺棒に生地がベタベタ付きまくり・・・orz
ラップで巻いてから伸ばしたのですが、型抜時も生地がベタベタしてて
上手く抜くこともできず・・・。
くっくぃの生地ってこんな感じなんですかね？
上手くいく方法を教えてください・・・。
805(1): 04/09/12 23:38:29 AAS
>804
冷蔵庫でねかせてもだめだったの？
もしくは無理に型抜きしないでスプーンでドロップにすればいいんじゃ？
806(1): 04/09/13 09:25:50 AAS
>804
焼き上がりはどうだった？ちゃんとくっくぃになった？
807(1): 804 04/09/13 20:23:33 AAS
>>805,806
１時間は寝かせたんですけどね・・・。
生地は結局ドロップで焼きました。
それでもスプーンにべったり付いて落としづらかったですが・・・。
焼き上がり自体はくっくぃになってはいました。
焼きすぎで少しはじが焦げましたけど・・・。
808(1): 04/09/13 20:51:33 AAS
そのレシピだと、バターが多いような気がする。
型抜きなら80gくらいでいいんじゃないかな。
型抜きクッキーでぐぐって色々見比べるがよろし。
809(1): 04/09/13 20:57:09 AAS
>>807
アイスボックス向きの生地だ。
丸長にして、冷凍後、包丁で切り焼く
方がが良かったのではないかと思う。
810(1): 04/09/14 17:14:30 AAS
>>804
粉：バター：砂糖が３：２：１だから、クッキーよりショートブレッドに近いカンジね。
バター半分５０ｇで良かったかもね。
>>1のまとめサイトのトップページに見て研究してみてください。（＾＾）
811: 804 04/09/14 19:40:45 AAS
>>808-810
アドバイスありがとうございます。
まとめサイトを見たり検索したりして、色々と研究して
美味しいくっくぃを作りたいと思います。
812(1): 04/09/15 00:18:47 AAS
上の方でもでてた，クックパドのメロンのクッキー，めちゃ作ってみたいんですけど，
卵が15ｇとかなんですね．．．
１個とかに換算するとどういうバランスになるんだろう．．．
813: 04/09/15 09:35:29 AAS
>812
卵の中身の重量は、Ｍで約50g、Ｌで約60g で換算してるよ。
814(2): 04/09/20 20:27:01 AAS
ドロップタイプです。
小麦粉１００ｇ
砂糖７０ｇ
バター８０ｇ
卵１個（卵黄と卵白に分けてからボールに別々に投下）
さつまいも１本は薄切りにし、酢水にくぐらしてから酢水で茹でる
茹でたさつまいもに水分があったせいか、生地が水分を吸ってしっとりというかじっとりとした
焼き上がりになりました。ドロップタイプはどれもやわらかめの仕上がりなのですか？
815: 04/09/20 23:43:08 AAS
>>814
さつまいものせいだよ。
816: 814 04/09/21 14:16:45 AAS
ありが㌧。
817: 04/09/22 23:33:30 AAS
市松模様のクッキーがいいとのことで寝ぼけ眼こすりながら作ってます
566ベースに多少アレンジしつつ(うちにそんなことする余裕はないはずですガ・・・
おいしく焼けて明日差し入れできるのを願ってます
みんなの元気をおr(ry
818(2): 04/09/23 23:37:50 AAS
最近がんがってクッキー修行してるんですが、どうにもうまくいきません。
焼いてる最中にどべーっと溶けて一面に広がってしまうんです。
バターが多いんでしょうか?
オレンジ㌻のレシピを起用したのですが・・・
薄力粉200g
バター75g
ショートニング100g
砂糖160g
上は2シート以上の量です・・・たぶん・・・
それと、やっぱり脂分が多いみたいで、べとべとします・・・
819(2): 04/09/24 00:11:43 AAS
バター大杉だね～
とりあえずこのスレにある黄金比のショートブレッドを作ってみては？
820: 04/09/24 00:51:52 AAS
生クリームクッキーﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟｲｲ!
これ、小さめに作ったほうがサクサクして美味しいね。
また作るぞー
821(1): 04/09/24 08:31:01 AAS
>>819（´д｀）くっくぃ
まとめサイト
外部ﾘﾝｸ:www.buzz-style.net
携帯サイトまとめサイトもﾄﾞｿﾞ
外部ﾘﾝｸ:pksp.jp
822: 821 04/09/24 08:32:24 AAS
>819じゃなく>>818でした・・・・
ごめん。
823: 04/09/24 10:14:12 AAS
>>818
クッキーの黄金比 粉２:バター１:砂糖１
ショートブレッドの黄金比 粉３:バター２:砂糖１
ショートブレッドもちと特殊だから、まずは
薄力粉 １００g
バター ５０g
砂糖 ５０g
のみで作ってみなされ。ﾌｧｲﾄ!
824: nande? 04/09/24 15:18:57 AAS
レシピを見ていると卵を入れるものと入れないものがありますが、どう違うのでしょうか？
作り分けた方いらっしゃいますか？
成形時の方法？焼き上がり？
825: 04/09/24 20:03:19 AAS
卵を入れない→ほろほろ
全卵→さくさく
卵黄→ほろさく
卵白→ラングドシャ系
こんなかんじ？？
826: 04/09/26 02:27:19 AAS
卵入れないと、泉屋のくっくぃみたく堅くなるのかと思ってた
827: 04/09/26 17:41:13 AAS
有名絵本「ノンタン」シリーズの、「ノンタンの誕生日」に書いてある
クッキーのレシピ通りに作ればすげーうまいよ。
828(6): 04/09/26 17:51:51 AAS
薄力粉１００
全粒粉５０
バター５０
砂糖５０
で作ってみたら
ホロホロで生地がまとまりません
計り間違えをしたのかもしれません
冷蔵庫で寝かしてみたんだけど
ナイフで切ろうとしたら崩壊してしまいました
この場合はバターを追加するべきなんでしょうか
それとも牛乳を追加したほうがいいんでしょうか
829(2): 04/09/26 21:18:34 AAS
>>828
アイスボックスクッキーにしてみては？
830(1): 04/09/26 21:23:38 AAS
>>829
バター分少ないので無理だろう、
やっぱ、牛乳追加かな～この場合。
でもまずそうな気が・・・・
831(1): 04/09/26 21:39:55 AAS
卵黄とか入れないの？
＞828
832(1): 04/09/26 21:45:13 AAS
バターを増やすか、卵黄を入れるといいですね。
生クリームもいいかも
833(2): 828 04/09/26 22:52:27 AAS
>>829-832
牛乳をいれると食感って変わってしまうんでしょうかね
ホロホロサクサクのを作るつもりだったんですが
卵はあんまり使いたくないので
やはり明日バターを追加してみます
入れすぎちゃわないようにしなければ
ありがとうございました
834(1): 04/09/27 09:54:50 AAS
>>833
くっくぃのまとめサイトのトップページにある比率は役に立つよ！
（薄力粉１００＋全粒粉５０）：バター５０：砂糖５０ では、
３：１：１ で、粉が多すぎ。
粉とバターと砂糖のみにするなら、２：１：１ にすべし！
詳しくは>>1
まとめサイト（前スレ840さんに感謝）
（´д｀）くっくぃ
外部ﾘﾝｸ:www.buzz-style.net
835(1): 04/09/27 10:14:29 AAS
>>828
自分はそれに卵1/2とベーキングパウダー小1/4を入れてるよ。
美味しいのができたけど。
836: 828 04/09/27 15:14:13 AAS
>>834-835
ありがとうございます
自分で以前に作ったレシピを見てやってたのですが
それが間違ってたみたいです
今回はバターを５０追加してやり直してみました
追加分をホイップして練らないように再度混ぜ込んでみたら
今度はなぜかベタベタになってしまい再度粉を追加してまた混ぜて…
なんだか１回作るのと同じ手間がかかってしまいした
やけくそでついでに朝食用のミューズリーとか
かぼちゃの種やらココナッツをいれてみました
そうしたら、先程焼きあがったのですが
サクサクっと軽くって追加したミューズリーやらが
全粒粉の風味とあって
すごくおいしくできました、怪我の功名ですね
837(1): 04/09/27 15:42:07 AAS
バター５０g追加じゃ多すぎ。それじゃベタベタにもなるわ。
２５ｇで良かったね。
838: 828 04/09/27 16:12:54 AAS
>>837
そうなんですよ
せっかく分量の御指南を頂いたのに
粉が２００ｇと勘違いしてて５０にしてしまいました
まったくそそっかしいです
839: 04/09/28 01:13:38 AAS
とりあえずマイレシピより黄金比試してみれって。
目から鱗ですよ。
840(1): 04/09/28 19:26:41 AAS
アイスボックスクッキー作ったんだけど
すぐに生地がだれちゃって成形が難しい・・・
麺棒にも台にもかなりひっ付く。
今焼いてるけど味は美味しいといいな。
841(1): 04/09/28 22:58:11 AAS
>>840
アイスボックスなら麺棒も台もいらないのでは？
842(1): 04/09/28 23:10:40 AAS
>>841
市松模様と渦巻きにしたかったのです・・・
市松はちょっと崩れたけど渦巻きはまぁまぁの出来。
味もサクサク甘さ控えめでウマー。
今度はちゃんとボール紙か何かで型作ってから
市松模様に挑戦しようと思います。
843: 04/09/29 13:42:56 AAS
>>842
自己完結報告乙w
844(1): 04/10/01 06:55:53 AAS
この前久しぶりにクッキー作ったら焼いてる途中からいきなり泡で出てきますた。
バターが多かったのかな･･･。
食感ももちもちしててなんか激しく不味かったので今日、もう一度がんがって作ってみます。
ド素人に何か良いアドバイスとかあったらお願いします（´・ω・｀）
845(1): 04/10/01 07:05:14 AAS
>>844
834 困った時の名無しさん sage 04/09/27 09:54:50
>>833
くっくぃのまとめサイトのトップページにある比率は役に立つよ！
（薄力粉１００＋全粒粉５０）：バター５０：砂糖５０ では、
３：１：１ で、粉が多すぎ。
粉とバターと砂糖のみにするなら、２：１：１ にすべし！
詳しくは>>1
まとめサイト（前スレ840さんに感謝）
（´д｀）くっくぃ
外部ﾘﾝｸ:www.buzz-style.net
846: 04/10/01 14:16:02 AAS
>>845
おお、こんな良心的なサイトが。㌧クスです。
ちゃんと過去ログまともに見てませんでしたｽﾏｿ今からもう一回見直しますorz
847(1): 04/10/02 23:01:15 AAS
クッキーをプレゼントする時、皆さんはどんなラッピングしてますか？
たまたま密閉出来るお菓子の空缶があれば、それを使うのが一番いいかも
しれませんが・・・
製菓材料コーナーで売ってるポリプロピレンの袋にシリカゲルと
一緒に入れて、タイできゅっと止めるだけでも大丈夫ですか？
スレ違いだったらすみません。
848: 04/10/02 23:58:26 AAS
粉２：バター１：砂糖１
で、まとまりが悪かったので卵黄１個落としてくっくぃ作った。
激甘・・・＿|￣|○
次回は砂糖半分でやってみよっと。
849(1): 04/10/03 00:29:59 AAS
>>847
>製菓材料コーナーで売ってるポリプロピレンの袋にシリカゲルと
>一緒に入れて、タイできゅっと止めるだけでも大丈夫ですか？
それでいいと思う。袋を麻の紐で閉じるのもいいよね。
クッキーのフレーバーを書いたタグを付けるのもいいかもしれん。
あとは透明の瓶でもかわいいと思う。
瓶の時も麻紐とタグ付き。
850(2): 04/10/03 01:36:37 AAS
チーズ味のクッキーの作り方に『レンジでチーズを柔らかくする』と書いてるんですが
レンジのない私の家はどうすれば･･･orz
湯せんでやってみたものの、ある程度は溶けてもバターと混ぜるとすぐに固まっちゃって
結局ツブツブになっていまいちチーズの風味が活きない。
オーブントースターしかない家なんてもう嫌だ。レンジが欲しい(ﾉД`)
851(1): 04/10/03 01:46:03 AAS
>>850
小さく切って湯煎にかける。時間はかかるけどちゃんとできる。焦るな。
852: 04/10/03 12:50:50 AAS
ウン 湯煎がいいよね。
まだ時期的にも寒くない室温で放置してても柔らかくなるよ
853: 850 04/10/03 13:07:13 AAS
>>851.852
レスありがとう。湯煎でも溶けるんだ･･･なるほど自分は焦りすぎたんでつね。
今日もう一回チーズクッキーに挑戦するんで、今回は焦らずまったり溶かしてみます。
とりあえず早めに室温で放置してきます。
854(1): 04/10/03 17:20:47 AAS
>>849
ありがとうございます。透明ビンも中が見えていいですね。１００円
ショップにたくさんそろってますし。
フレーバーが分かると相手にも親切ですね。
最近は印刷ソフトがダウンロードできるシールも売られてますし、
色々探してみます。
855(1): 04/10/05 16:55:08 AAS
>>854
ビンは捨てるのがメンドイから、もらうのイヤだ。普通にビニール袋がいい。
856: 04/10/05 20:53:00 AAS
前と同じレシピ通りに作ったけど前よりおいしくなかった＿|￣|○
何か粉っぽいというか固くて水分が足りない感じがしました。
やっぱり混ぜすぎたのがいけなかったのかな・・・
857(1): 04/10/06 00:38:39 AAS
>>855
え、捨てちゃうの？
プレゼントに使う瓶はクッキー食べたあとも使えるようなのじゃない？
858: 04/10/06 01:09:12 AAS
>>857
どんなにきれいなビンでも使い道なけりゃただのゴミ。
あ、クッキー焼いてそのビンを詰めて誰かにあげればいいのか
859(1): 04/10/06 21:45:22 AAS
＞858
物理的に無理だろｗ
860: 04/10/06 23:06:07 AAS
>>859
いやいや、クッキーでつくったお菓子の家とかもあることだし
がんばればできるかとw
861(5): 04/10/07 03:28:08 AAS
初心者です。
初めて生ｸﾘｰﾑｸｯｷｰを作りましたが
出来上がりは、さくさくはしていますが、ちょっと油っぽいのです。
ﾊﾞﾀｰをｹｰｷﾏｰｶﾞﾘﾝ(無塩)に代えたのが原因でしょうか？
それともこういうもの？
あと、甘さが足りないのは、
生ｸﾘｰﾑをﾎｲｯﾌﾟにしたのと関係ありますか？
(砂糖の量はかえてません)
ご指導よろしくお願いします。
862(1): 04/10/07 09:18:29 AAS
>861
分量ｷﾎﾞﾝ
863: 04/10/07 09:37:19 AAS
>>862
まとめサイトの生クリームクッキーの分量では？
864: 861 04/10/07 09:59:22 AAS
861です。
まとめサイト見て作りました。
(チョコなど入っていないものです)
先程、一晩おいたのを食べてみました。
昨日よりは油っぽさは無いようですが、
まだ少しベタッとします。
865: 861 04/10/07 09:59:54 AAS
861です。
まとめサイト見て作りました。
(チョコなど入っていないものです)
先程、一晩おいたのを食べてみました。
昨日よりは油っぽさは無いようですが、
まだ少しベタッとします。
866: 828 04/10/07 10:02:06 AAS
ベタっとしてたら油分が多い
それしかない
867: 04/10/07 10:28:15 AAS
>>861
>ﾊﾞﾀｰをｹｰｷﾏｰｶﾞﾘﾝ(無塩)に代えたのが原因でしょうか？
それが原因です。次回はちゃんと無塩バターを使ってみましょう。
あと、生クリームもホイップじゃなくて普通のもので。
868: 861 04/10/07 11:46:27 AAS
861です。先程は連投すみません。
みなさまありがとうございました。
やっぱりﾏｰｶﾞﾘﾝがいけなかったのですね。
実は無塩ﾊﾞﾀｰ(発酵のものですが)も
普通の生ｸﾘｰﾑもあったのですがケチってしまって･･･｡
肝に銘じて精進したいと思います。
失礼致しました。
869: 04/10/07 21:31:33 AAS
私はバターで作った時より無塩マーガリンで作った時のほうが
あっさりできたけどな…。
バターで作ったのはクドくて食べるのがしんどかった。
ベトベトさ加減は変わらんかったと思うよ。
原因はホイップじゃなかろうか。
と、混乱しそうなことを書いてみる…。ｺｿｰﾘ｜ω･‘)
870: 04/10/08 09:53:46 AAS
ま、いろいろやって実体験で学べってこったな
871: 04/10/08 09:59:26 AAS
とにかく失敗恐れずがんがってみるってこったな
872(1): 04/10/08 10:54:09 AAS
作る度にどんどんまずくなってったら鬱だな
873(1): 04/10/08 11:53:56 AAS
>>872
確かにそりゃ鬱になるな。更にどんどん自信も喪失しそう。
ていうか私がそれに近かったり･･･下手にはならないがいつまで経っても微妙な味orz
874(1): 04/10/08 13:01:48 AAS
>>873
ちゃんとレシピどおりにやってるか？いい材料使ってるか？
素材が良ければそれなりの味になると思うが・・・
875(1): 04/10/09 12:14:54 AAS
妊娠中で便秘がひどくて苦しいのに、甘いものが食べたくてしょうがないので、こんなわがままな私に低カロリーで全粒粉やおからなど健康的な材料のクッキーレシピ教えてください。
噛みごたえがあればなおうれしいです。
876: 04/10/09 13:06:54 AAS
>>875
>>1 のまとめサイトの、●ヘルシークッキー● を見よ
877: 04/10/10 15:09:08 AAS
クッキーに全粒粉を混ぜたい場合、単純に薄力粉の量を減らした分量を代替すればいいのでしょうか。それが、ココアパウダーでも同じですか。
878(2): 04/10/11 11:56:52 AAS
>>874
うん、出来るだけ良い材料使って量もきちんと測ってるんだよ･･･。
お菓子作り教室とか通って一度でいいから美味しいお菓子作ってみたいよ(´・ω・｀)
879(1): 04/10/11 12:45:19 AAS
>>878
好みとかあるし、名店や有名な先生のレシピでも自分に合わなければ
いくらできが良くてもさしておいしいと感じないのでは。
同じ人のレシピで作ってるなら別のレシピに挑戦したら？
あと、意外と侮れないのが味覚障害つか亜鉛不足、甘味を感じにくいなら要注意。
880: 04/10/11 21:53:53 AAS
>>878
オーブンや焼き温度等でも微妙に変わって来るように思う。
前のトースターレンジだったかで、焼いてた時、何か
粉っぽくてマズ～になったよ。
今はオーブンの性能良いのか、レシピが良いのか美味しく出来る。
まずは>>879さんの言うように、違うレシピでGO。
>１のまとめサイト推奨。ｗ
881: 04/10/11 22:01:08 AAS
きなこクッキー作った。
粉が少し多かったけど味はまぁまぁだった。
もう少し改良したい。
882(1): 04/10/12 22:08:22 AAS
どんぐり入りのクッキーって出来るでしょうか。
883: 04/10/12 22:28:21 AAS
>>882
がんばって、どんぐりの灰汁抜きからやってくらさい。
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.biwa.ne.jp
外部ﾘﾝｸ[htm]:ma3.sub.jp
884(1): 04/10/14 23:31:54 AAS
時間の都合で、今夜タネだけ作って明日の昼頃に焼こうと思っているんだけど
それじゃ寝かしすぎかな？
885(2): 04/10/14 23:40:11 AAS
大丈夫。
私は冷凍して、常備してます。ｗ
後はそのまま切って焼くだけで、
いつでも食べれるしｗ
886: 884 04/10/14 23:45:48 AAS
>>885
即レスありがﾄﾝ。あんまりお菓子作ったことないからいちいち不安で…
冷凍して常備なんてできるんですか。くっくぃ ﾔﾙﾈ
887: 04/10/15 01:32:39 AAS
>>885
俺も結構それやってる。
ベースの生地を大目につくって、２つに分けて、片方はチョコチップ
もう片方はナッツとかいれて冷凍してたりする。
生地が冷凍してあれば、オーブンに放り込んで紅茶でもいれながら
待つだけで、手軽に焼き立てクッキーの幸せが手に入るんだよな。
888(3): 04/10/15 08:28:48 AAS
バターを室温に戻そうにも､室温が低いが為に柔らかくなってくれません。
レンジや湯銭だと表面だけ溶けてベチャベチャになってしまいます(´･ω･`)
暖房なんて気の利いたものもない貧乏人の私はどうすればいいでしょうか･･･
おしえてエロい人。
889(1): 04/10/15 08:45:00 AAS
レンジで３０秒程。混ぜて様子見ながら１０秒、出して混ぜる。
要は、少し溶けても混ぜれば良し。
890(3): 04/10/15 09:46:40 AAS
>>888
私は昨晩、冷蔵庫から出したばかりのバター50gをビニール袋に入れて、
手でつぶしまくりもみまくりで無理やりやわらかくしました。
そしてその後、そのビニール袋の中に黒糖40g・薄力粉90gを入れて混ぜようとしたんだけど、
なかなか混ざらないわ、全然まとまってくれないわ、で、手に負えない！
棒状にまとめたかったんだけど不可能で、シート状に伸ばして冷蔵庫に放り込んであります。
これは、もう一度袋から出して練り直した方がいいのかな？
ビニール袋で作ってる方、コツを教えて！！
891(1): 04/10/15 09:56:36 AAS
粉っぽい感じなら、一度出して麺棒で伸ばしてたりして、形を作った
ほうが、良いと思う。
892(1): 04/10/15 12:42:44 AAS
>888
レンジに解凍モードがあれば、それを使うときれいに柔らかくなるよ。
893: 890 04/10/15 13:39:30 AAS
>>891
ﾚｽｻﾝｸｽ。やっぱ袋から出さなきゃダメですか。
せっかく手が汚れないですむと思ったのにな(´･ω･｀)
894: 04/10/15 13:45:59 AAS
上からラップ掛けてやってみそ！ｗ
895: 890 04/10/15 14:18:20 AAS
おお～～ラップか！ﾏﾘｶﾞﾄ♪
896: 888 04/10/16 21:40:33 AAS
>889 >890 >892
レスﾏﾘｶﾞﾄﾝ。
皆さん試行錯誤なさってるんですねぇ。
次の休みにレンジ活用してモカクッキー焼こう(･∀･)
897: [sagehttp://3r98t82ipl15.nobody.jp/dudy1tzui0.html] 04/10/17 04:57:03 AAS
（ ´_ゝ｀）ﾌｰﾝ
898(2): 04/10/18 09:47:52 AAS
粉・バター・砂糖のみ、２：１：１で混ぜてクッキーを作ろうとしたのですが、
粉っぽすぎて全然まとまりません。どうしたらいいんでしょ？
卵は入れたくないので、バターを増やせばいい？
899(1): 04/10/18 10:50:24 AAS
牛乳大さじ１程加えたらどうかな？
900(1): 04/10/18 12:08:17 AAS
>>898
ｼｮｰﾄﾌﾞﾚｯﾄﾞ作るんだったらバター少なすぎたのかな。
薄力粉…１５０ｇ バター…１００ｇ 砂糖 …５０ｇ
で作るべきだったんじゃあない？。
901: 898 04/10/18 12:53:17 AAS
>>899
ありがとう!やってみます。
>>900
ショートブレッドじゃなくて、普通のクッキーです。
まとめサイトに『一般的な生地』とあったので、
牛乳や卵を入れなくてもOKかと思ったのですが、考えが甘かったようです。
902(2): 04/10/20 15:45:35 AAS
ハロウィンにちなんでかぼちゃ型のクッキーを作りたかったんだけど
売ってない～。
かぼちゃを混ぜるんじゃなくて型のがつくりたいのに！
ネットで探しても高すぎるとかデザインが好みじゃないとか
条件に合わないし。
型を自作した人っています？
さすがにいないかな。いやその前にスレが違う？
903: 04/10/20 16:19:33 AAS
>>902
合羽橋とか行ってみたら？
もしいけないなら問い合わせしてみるとか…
お菓子の森（？）だかってところが結構いろんな型おいていたと思ったよ。
904: 04/10/20 17:31:41 AAS
かぼちゃのクッキー型ならあちこちで見かけるけど・・・
まさか、"組み立てたら立体かぼちゃが出来る型"ってんじゃないよね？w
905: 04/10/20 17:56:28 AAS
かぼちゃの形の紙型を作り、ｸｯｷｰを切り抜く。
卵黄にｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶いたものを作り筆で描いてみては？？
906: 902 04/10/20 23:03:59 AAS
どうもありがとうございます。
合羽橋は初めて知りました。
組み立て型かぼちゃクッキーって面白いかもw
チョコレートでありますよねー。
見つける型が微妙に自分のイメージするのと違うので
905さんのを参考にしてみます。
907: 04/10/21 10:02:05 AAS
冷凍生地を少しずつ手で練って解凍して、型抜きして焼いた。
180℃で16分も焼いたのに、中がビミョウに生焼け。ﾅﾝﾃﾞﾀﾞﾖ...orz
908: 04/10/21 14:59:08 AAS
昨日初めてクッキーを作りました。ボロボロで纏まらないし味はないし、出来は悪かったです；
今日、昨日の生地にバターと砂糖を加えてみたら、結構よく焼けました。触感は、クッキーと言うよりもスコーンみたいでしたが…。
909: 04/10/21 15:12:16 AAS
>>1のまとめサイトのクッキー焼いて見。
紹介された、おいしいのが沢山あるから。
910: 04/10/21 15:42:50 AAS
いっちばん簡単でいいなら、
薄力粉100g、バター50g、上白糖50g、卵黄１個で、練る。
焼きたては甘く感じるけど、冷めれば普通に美味しいよ！
あ、バターはマーガリンとかショートニングではなく、普通のバターで。有塩でもOK!
911(1): 04/10/21 16:05:00 AAS
サツマイモをいれてパキパキのクッキーって作れますか？
具ぐるとソフトな食感しか見つからなくて。
912: 04/10/21 16:33:10 AAS
ペーストをいれるのなら、パキパキはむずかしい。
水分がペーストにあるからね。
さつまいも粉末をネットでぐぐって買ってみるとか？
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