[過去ﾛｸﾞ] 王道家67 (1002ﾚｽ)
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1: (６段) (ｵｯﾍﾟｹ Sr03-/r70 [126.208.185.244]) 2022/03/03(木) 23:15:24 ID:j/NPAQodr(1/2)調 AAS
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※直営の取手、神道家、IEKEI TOKYOはもちろん、系列店のとらきち家、熊田家等の話題も可能ですが、対立煽りや荒らしはスルーの方向でお願いします。
系列店一覧
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※次スレは原則>>950を踏んだ人が立てましょう。
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876: (ﾜｯﾁｮｲW a392-b1wu [147.192.48.112]) 2022/03/17(木) 19:02:24 ID:Ed0k3Neu0(1)調 AAS
今の吉村家もかなりアレだからなぁ
877: (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-W4zD [106.180.1.228]) 2022/03/17(木) 19:13:49 ID:GaQkt+kca(1)調 AAS
破門系でも本牧家に元祖盗られてんじゃねえかシミー
なんでんかんでんいかんばいシミー
やる事なす事中途半端は駄目だよシミー
878(2): (ﾜｯﾁｮｲW cd01-3SiW [220.1.54.22]) 2022/03/17(木) 19:34:11 ID:U3AME8T10(2/2)調 AAS
のんちゃん辛口わろた
FFに影響されたかな
879: (ﾜｯﾁｮｲW 2bf2-3MQa [153.232.166.134]) 2022/03/17(木) 19:44:02 ID:3h7R2tWc0(1)調 AAS
>>878
のんちゃん常連破門
880: (ﾜｯﾁｮｲW ad57-+wGV [140.227.35.103]) 2022/03/17(木) 20:34:51 ID:t2u7y0VB0(1)調 AAS
しょーもない上から目線の動画ばっかだな
881(1): (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp49-H/TI [126.166.87.240]) 2022/03/17(木) 20:59:58 ID:Rf2KKesfp(1)調 AAS
のんちゃんの垢名教えて
882(1): (ﾜｯﾁｮｲ 2510-wr7m [114.163.94.1]) 2022/03/17(木) 21:03:26 ID:EMdycp1a0(1)調 AAS
>>881
のん
883: (ﾜｯﾁｮｲW 755f-fTsV [106.72.164.0]) 2022/03/17(木) 21:35:39 ID:jtMWxyau0(2/3)調 AAS
王道家直伝 との丸 2号店
外部ﾘﾝｸ:ramendb.supleks.jp
884: (ﾜｯﾁｮｲW e3ad-307W [27.136.35.97]) 2022/03/17(木) 21:43:42 ID:dZON7U5R0(1)調 AAS
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
理屈は……。
885(4): (ﾜｯﾁｮｲ 8d5e-qEgK [60.238.243.152]) 2022/03/17(木) 22:05:42 ID:l2T5GWwR0(1)調 AAS
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信者の鑑だなぁ
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886(1): (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-MoAx [106.131.24.32]) 2022/03/17(木) 22:27:46 ID:AjU0O2LNa(1/2)調 AAS
>>885
チルド六食って…たったの1800円じゃん
信者なら諭吉を何枚も貢がないと
887: (ﾜｯﾁｮｲW 8d01-K74H [60.86.176.9]) 2022/03/17(木) 22:31:25 ID:y5y1qUZi0(2/2)調 AAS
>>885
クソ不味そう…
ほうれん草入れ過ぎたり、他の信者だけどゴマ狂った様にかけたり、6日連続でチルド麺食ったり、ラーメン屋のオープンで徹夜したり…
王道信者って”加減”とか”バランス”とか解らなそう。何事も極端だよな。まぁそれが信者ってもんか。
888(1): (ﾜｯﾁｮｲW 15b0-bVtM [90.149.13.4]) 2022/03/17(木) 22:36:56 ID:fehbhqGm0(1/2)調 AAS
>>886
いやいや、通販で買ってるからw
889: (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-MoAx [106.131.24.32]) 2022/03/17(木) 22:40:37 ID:AjU0O2LNa(2/2)調 AAS
>>888
いやいや、諭吉一枚にすら達してないからw
890: (ﾜｯﾁｮｲW d559-BNNJ [122.223.24.78]) 2022/03/17(木) 22:48:57 ID:yoYn8k9S0(1)調 AAS
家系ってトッピングモリモリで麺もスープも見えないやつあんま美味そうに見えないんだよな
891: (ﾜｯﾁｮｲW 8d01-W4zD [60.71.178.75]) 2022/03/17(木) 22:49:16 ID:5ka2guVX0(1)調 AAS
>>878
監視員かよ
892: (ﾜｯﾁｮｲW 755f-fTsV [106.72.164.0]) 2022/03/17(木) 23:07:23 ID:jtMWxyau0(3/3)調 AAS
外部ﾘﾝｸ:store.nissin.com
893: (ﾜｯﾁｮｲW e3ad-xsyr [125.14.211.56]) 2022/03/17(木) 23:08:43 ID:12yy7FQt0(1)調 AAS
>>885
糞不味そうで良かったですね。
894(1): (ﾜｯﾁｮｲW 9d01-27W6 [126.234.206.174]) 2022/03/17(木) 23:22:04 ID:X9DF3zBA0(2/2)調 AAS
画像ﾘﾝｸ
超絶安売りしててワロタ
あと神道家チャーシュー燻製してんのか？
ぜんぜん香りが無かったぞ
895: (ﾜｯﾁｮｲW 15b0-bVtM [90.149.13.4]) 2022/03/17(木) 23:24:29 ID:fehbhqGm0(2/2)調 AAS
進藤はもともと燻製じゃなくね？
896: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMc3-0Kvn [193.119.152.237]) 2022/03/17(木) 23:24:46 ID:4yVlAZgCM(1)調 AAS
>>894
2円引きだな
897(1): (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-Ys89 [106.146.35.190]) 2022/03/17(木) 23:30:01 ID:NYXPl5oEa(1)調 AAS
金の問題じゃねーだろ
6日連続ラーメンとマヨご飯て体大丈夫なのか
898: (ﾜｯﾁｮｲW 6d6e-W4zD [150.249.198.241]) 2022/03/17(木) 23:34:15 ID:UPxk+Lhj0(2/3)調 AAS
>>897デブなのだけは分かる
899: (ﾜｯﾁｮｲW 6d6e-W4zD [150.249.198.241]) 2022/03/17(木) 23:35:16 ID:UPxk+Lhj0(3/3)調 AAS
>>885
ほうれん草のテカリがキモ
900: (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMeb-0Zha [133.106.93.241]) 2022/03/17(木) 23:37:40 ID:1uboCGhQM(1)調 AAS
チルド麺スーパーで売ってるね
まだ買ってないけどわざわざ通販で買う必要もなさそうで良かったわ
901: (ﾜｯﾁｮｲW 9d01-H/TI [126.69.95.86]) 2022/03/17(木) 23:57:17 ID:CZ5/gT+H0(1)調 AAS
>>882
それじゃ検索かからんのよ
902: (ｽｯﾌﾟ Sd03-fmKg [49.97.105.177]) 2022/03/17(木) 23:57:32 ID:nIf2uGcbd(1)調 AAS
燻製感のあるチャーシューだと、とらきち家、厚木家が好き。
スープは、シュウの臭みのないスッキリ濃厚なのも好きだけど、とらきち家のスープも好み。
903(3): (ﾜｯﾁｮｲW d559-BNNJ [122.223.24.78]) 2022/03/18(金) 00:24:14 ID:4dR3CH2g0(1/2)調 AAS
お前らシュウとベトナムのスープを目隠しして飲んだらわからんと思うよ
シュウが作ってるからっていう思い込みの力よ
904: (ﾜｯﾁｮｲW 8d01-K74H [60.86.176.9]) 2022/03/18(金) 00:27:48 ID:Jm1A1gaB0(1/4)調 AAS
神道は燻製じゃ無いよ。
905: (ﾜｯﾁｮｲW 63e1-Z/6H [139.101.109.144]) 2022/03/18(金) 06:17:39 ID:NrRgX1Sh0(1)調 AAS
>>858
ひどいもんやで我道家
中の人の自演と歴史を刻めのコアなファンくらいですわ
906: (ﾜｯﾁｮｲW a3f9-lVhM [147.192.107.247]) 2022/03/18(金) 06:26:02 ID:V5ENEPGV0(1)調 AAS
>>903
何を食っても美味いしか言えない馬鹿舌の信者は分からないだろうね
907(1): (ﾜｯﾁｮｲW ad10-bL8z [118.8.214.134]) 2022/03/18(金) 06:27:40 ID:O/SBL35F0(1)調 AAS
のんちゃん目がパキッてるけど可愛いなー
908(1): (ｽｯﾌﾟ Sd03-fmKg [49.97.105.177]) 2022/03/18(金) 07:18:56 ID:s591yF2Sd(1)調 AAS
>>907
鍛えてしまったウエストがいいよね
ジムの画像や動画をたくさん見たい
909(1): (ﾜｯﾁｮｲW 6d6e-W4zD [150.249.198.241]) 2022/03/18(金) 07:35:39 ID:WOVkjVb50(1)調 AAS
>>903
何度か当たったけど何が濃厚なのか、
しょっぱすぎて頭痛
910: (ﾜｯﾁｮｲW 8d01-K74H [60.86.176.9]) 2022/03/18(金) 07:38:01 ID:Jm1A1gaB0(2/4)調 AAS
>>909
当たったって何？
911: (ﾌﾞｰｲﾓ MM8b-3SiW [163.49.212.134]) 2022/03/18(金) 08:40:53 ID:zOyq1TttM(1)調 AAS
>>908
タカがきわどい写真を注意してからアップしなくなった。余計な事をしてくれた。
912(1): (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM39-N2el [150.66.67.106]) 2022/03/18(金) 09:22:42 ID:EITr1crnM(1)調 AAS
松飛台 女店主
大丈夫か？
913(1): (ﾜｯﾁｮｲW 2510-b1wu [114.150.196.9]) 2022/03/18(金) 09:26:51 ID:V/Oo4FaZ0(1)調 AAS
メンヘラ人妻ヤニカス貧乳ブスBBAのどこがいいんだよw
914: (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-bVtM [106.129.66.42]) 2022/03/18(金) 09:41:30 ID:oFyeCGCca(1)調 AAS
まぁ彼女が際どい写真あげてたらそら怒るわ
あ
915: (ﾜｯﾁｮｲW e302-jcVu [59.136.151.54]) 2022/03/18(金) 09:45:20 ID:9sIoXLPp0(1)調 AAS
>>913
その書き込み大丈夫か？
916: (ｽﾌﾟｯｯ Sdc3-b1wu [1.75.247.184]) 2022/03/18(金) 10:30:41 ID:AKbfBecHd(1)調 AAS
誰がとか書いてないからいいだろw
917(1): (ﾜｯﾁｮｲW e3a7-ezuj [219.96.163.205]) 2022/03/18(金) 11:30:27 ID:BjnbNJui0(1)調 AAS
>>912
YouTubeに出ていた眼鏡店長はいずこへ？
918: (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-5pl1 [49.98.146.189]) 2022/03/18(金) 11:35:26 ID:2tFvbSX3d(1/2)調 AAS
>>917
> 龝谷店長ですが、八潮オープンに伴い松飛台店、八潮店の統括店長へ昇任致しました！！
昇進した
919: (ﾌﾞｰｲﾓ MM51-uR/U [202.214.231.216]) 2022/03/18(金) 11:40:10 ID:ALznnuKEM(1)調 AAS
読めませんね
との丸も店舗拡大するのはいいんですが
ブレが大きくて安定しないから足元固めて欲しい
それはグループ全体に言える事だが
920: (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM31-SNyC [58.90.99.2]) 2022/03/18(金) 11:46:03 ID:xRAYMCr9M(1)調 AAS
との丸別会社だし
921(1): (ﾜｯﾁｮｲW 755f-Kzq5 [106.72.44.96 [上級国民]]) 2022/03/18(金) 11:55:41 ID:jXf2jMvZ0(1)調 AAS
今は銀行もお金貸してくれるしラーメンブームだしブームの一翼を担ってるし
という事で多店舗展開するタイミングではあるんだろうね
多店舗すると最初は安定してない味も
何ヵ月かすると馴れて安定してくるだろうし
最初は味落ちたーとか叩かれるだろうが徐々に軌道に乗って行くんじゃね？
922: (ﾌﾞｰｲﾓ MM8b-7dKY [163.49.213.186]) 2022/03/18(金) 11:59:17 ID:ZbXVXWnnM(1)調 AAS
との丸家松飛台店先月行って充分美味しかったけど、結構ブレあるんだね
俺が行ったときはタカさんいたけど、いるいないでも違うのかね
923: (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-RqJ5 [106.146.3.119]) 2022/03/18(金) 11:59:19 ID:fCh7Hu2qa(1)調 AAS
葉月、結婚しよう
924: (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp49-K74H [126.233.248.66]) 2022/03/18(金) 12:50:33 ID:D7DtU4CMp(1)調 AAS
>>921
多店舗化するには運営会社立ち上げて仕組み作らないと味の均一化とか無理じゃないかな。
武蔵家はそれが出来てると思う。
今は金ある奴に少しの修行で看板出させて、後は勝手にやれ、麺と具材はウチから仕入れろスタイルだから。王道ブランドの名前売るのと儲けしか考えてないからな。
925: (ﾜｯﾁｮｲW 8dda-skFO [60.47.47.109]) 2022/03/18(金) 13:07:41 ID:Tmtt+6Es0(1)調 AAS
直系ではない超人気？家系ラーメン店が日清とコラボ 「自宅用ラーメン」を発売してバカ売れ中とステマ
外部ﾘﾝｸ:sirabee.com
926: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMeb-BNNJ [133.106.40.61]) 2022/03/18(金) 13:55:02 ID:vb/BC095M(1)調 AAS
やっぱここのラーヲタって気持ち悪いな
異常に女に反応しすぎw
爺ばっかなんだろうな
927: (ﾜｯﾁｮｲW 8b02-KDK6 [113.154.80.107]) 2022/03/18(金) 15:07:33 ID:dLrCXrxO0(1)調 AAS
それはわかる
女なら不味くても美味いっていいそう
との丸の味は落ちなきゃいいな
928: (ﾜｯﾁｮｲW d57c-W4zD [122.215.129.82]) 2022/03/18(金) 15:14:34 ID:ePRP/05a0(1/4)調 AAS
>>903
流石に分からないんだとしたらバカ舌すぎる
全く違うぞまじで
お前食ったことないから言えるんだろうけど
929: (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-5pl1 [49.98.146.189]) 2022/03/18(金) 15:37:20 ID:2tFvbSX3d(2/2)調 AAS
俺も柏のときのシュウの食べたことあるがしょっぱいイメージしかないな
そんないい方向で変わるのか
930: (ﾜｯﾁｮｲW d57c-W4zD [122.215.129.82]) 2022/03/18(金) 16:54:23 ID:ePRP/05a0(2/4)調 AAS
いいというかベトナムが酷すぎる
そもそも15時以降まともにスープ調整できる人いないからな、リュウジはなぜか案内かチャーシュー切ったりしてるし
931(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-XOiw [49.98.133.32]) 2022/03/18(金) 17:23:16 ID:GknM7b6bd(1)調 AAS
ベトナムダメダメ言われて何ヶ月経つんだよw
932: (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-W4zD [106.146.41.79]) 2022/03/18(金) 18:16:08 ID:T73FTjK0a(1)調 AAS
>>931
なら行くなよ
933(2): (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp49-b7pj [126.35.73.41]) 2022/03/18(金) 18:29:52 ID:p1pwm62Rp(1)調 AAS
そういやベトちゃんドクちゃんてどうしてるんだろ
もう40代くらい？
934(1): (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-5Iks [49.98.11.89]) 2022/03/18(金) 18:51:43 ID:qoYmiVHEd(1)調 AAS
ブレがあるのが気に入らない人が多いって事はセントラルキッチンが正解なんだろうな
935(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-8BOD [49.98.136.218]) 2022/03/18(金) 18:53:34 ID:mirubOVUd(1/2)調 AAS
ジュアンの家系普通に柏より美味かった
936: (ﾜｯﾁｮｲW e3ad-307W [27.136.35.97]) 2022/03/18(金) 18:54:30 ID:Jn3q+tP00(1)調 AAS
>>933
ずぅ〜っとベトちゃんナムちゃんだと思ってたw
937(1): (ﾜｯﾁｮｲW d559-BNNJ [122.223.24.78]) 2022/03/18(金) 19:11:23 ID:4dR3CH2g0(2/2)調 AAS
ブレっていうのはさ
そのお店が納得して提供できるレベルのものを100とすると
100以上にブレてるものはブレって呼んでいいと思う
でも100を下回るものはブレではなく失敗作、欠陥品だよ
これを店側がブレと呼ぶのはプライドも何も無いように感じる
938: (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp49-dkU1 [126.186.40.99]) 2022/03/18(金) 19:13:39 ID:v8iiLW8np(1)調 AAS
>>933
ベトちゃんは15年前に亡くなった
ドクちゃんは実業家になって子供もいる
939: (ﾜｯﾁｮｲW 8d01-K74H [60.86.176.9]) 2022/03/18(金) 19:19:18 ID:Jm1A1gaB0(3/4)調 AAS
ブレ幅がyoutubeやる前、東京出店前よりめちゃくちゃデカくなってるから叩かれてる。
店炊き家系はブレは当たり前だがその範疇を超えてるから。
940(1): (ﾜｯﾁｮｲW 432d-SdZA [133.218.55.115]) 2022/03/18(金) 19:21:28 ID:fzccQx1s0(1)調 AAS
Twitterﾘﾝｸ:showamengyo
これが真理
Twitterﾘﾝｸ:5chan_nel (5ch newer account)
941(1): (ﾜｯﾁｮｲW 8d01-K74H [60.86.176.9]) 2022/03/18(金) 19:36:12 ID:Jm1A1gaB0(4/4)調 AAS
80点なら全然良いけどね。
30〜40点位の時がかなりの頻度であるからなぁ。
942: (ﾜｯﾁｮｲW d57c-W4zD [122.215.129.82]) 2022/03/18(金) 20:21:23 ID:ePRP/05a0(3/4)調 AAS
>>941
これ
シュウの時でも80とか75はあるけど60は絶対きらない
ベトナムは平気で50切ってくる時がある
943(1): (ﾜｯﾁｮｲW 8d01-YjET [60.147.166.125]) 2022/03/18(金) 20:29:18 ID:nsemxdYW0(1)調 AAS
>>934
逆ギレ甚だしい
944: (ﾜｯﾁｮｲW d57c-W4zD [122.215.129.82]) 2022/03/18(金) 20:34:04 ID:ePRP/05a0(4/4)調 AAS
>>943
多分その人根本的に頭悪いから相手にしないほうがいいよ
論点ズレまくりだもん
945: (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-W4zD [49.98.133.176]) 2022/03/18(金) 20:40:23 ID:w6M+EbvQd(1)調 AAS
>>937
直系はブレ幅狭いけどな
シミーの言い訳にしか聞こえんわ
946(1): (ﾜｯﾁｮｲW 2bbb-lVhM [217.178.18.254]) 2022/03/18(金) 21:02:52 ID:jlNayl9S0(1/2)調 AAS
>>935
どんな味だった？
947(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-8BOD [49.98.136.218]) 2022/03/18(金) 21:16:39 ID:mirubOVUd(2/2)調 AAS
>>946
キリッとした醤油を主役に丁寧に作った一杯って感じかな？鶏油は弱め。
チャーシューは小ぶりだけど柔らか燻製で美味かった。
948: (ﾜｯﾁｮｲW 2bbb-lVhM [217.178.18.254]) 2022/03/18(金) 21:27:45 ID:jlNayl9S0(2/2)調 AAS
>>947
ありがとう。
明日行けそうであれば行ってくる。
949: (ﾜｯﾁｮｲW 7d6e-LNV9 [14.102.133.89]) 2022/03/18(金) 22:02:08 ID:NiestmPL0(1)調 AAS
>>940
誰この人
950(1): (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-W4zD [106.180.1.228]) 2022/03/18(金) 23:50:55 ID:X+ZpJAyRa(1)調 AAS
やいシミー、アンタが本物偽物言う前にな先ず吉村の大将に評価してもらってからにせえ
話はそれからやシミー
清水商店
951: (ﾜｯﾁｮｲW 56f2-+idF [153.151.200.95]) 2022/03/19(土) 00:04:29 ID:+3PpwE+N0(1)調 AAS
評価？
幹が同じならほんもんなんだよ
952(1): (ｽｯﾌﾟ Sd12-8xcs [1.75.228.66]) 2022/03/19(土) 00:23:28 ID:ekevtsAZd(1)調 AAS
そう。清水信者では無いが、吉村家での教えをもとに、吉村家とは違う味を追及したところに王道家の味やアイデンティティがある。
吉村社長の評価とか筋違いもいいところだよ。
吉村家は美味くないが、厚木家、王道家東京店のシュウのラーメンは好み。
953: (ﾜｯﾁｮｲW 1f01-CRKX [220.1.54.22]) 2022/03/19(土) 00:54:06 ID:r/Pwykky0(1)調 AAS
清水が厚木家を完全にコピー出来たら認めるよ。元直系なんだから出来るよな？あ？
954(1): (ｽｯﾌﾟ Sd12-enOD [1.72.7.118]) 2022/03/19(土) 01:11:41 ID:0AT+Lc6Gd(1/5)調 AAS
絶対に出来ない
骨入れてかき混ぜる技術をアピール出来るだけで味なんてここ10年で直系かけ離れてる。
元の味覚えてないから寸胴に鶏油入れて誤魔化そうとしてるけど直系とは全くの別物、厚木家が食いに来る事受け入れるのかどうかが生命線だけどどうかな
955: (ﾜｯﾁｮｲW ef6e-K1KX [150.249.198.241]) 2022/03/19(土) 01:17:14 ID:7jAuOxfn0(1/3)調 AAS
直系は常に進化してるが破門系は破門された時点で時が止まるからな
956: (ﾜｯﾁｮｲW ef6e-K1KX [150.249.198.241]) 2022/03/19(土) 01:20:02 ID:7jAuOxfn0(2/3)調 AAS
要するに破門系が今さら話す内容はぜんぶ思い出話に過ぎん
直系の味なんか昔に比べたら今の方が断然うまい
957(2): (ｱｳｱｳｸｰ MMa7-LQkW [36.11.228.159]) 2022/03/19(土) 01:23:19 ID:ev9R0n8sM(1)調 AAS
純粋に疑問なんだけどスープの寸胴に鶏油入れるのって何がダメなの
958: (ﾜｯﾁｮｲW 037c-K1KX [122.215.129.82]) 2022/03/19(土) 01:41:01 ID:v67m/6vF0(1/5)調 AAS
>>957
分からんけど清水の言ってた誤魔化しに近いからじゃない？
表面の油とスープの膜が美味しさだ、でも偽物は鶏油を多く入れて誤魔化すって言ってたから
本来は骨についてる肉の油で取りたいけどスープが若いから応急措置でああしただけな気もするけど
959(1): (ｽｯﾌﾟ Sd12-enOD [1.72.7.118]) 2022/03/19(土) 02:05:32 ID:0AT+Lc6Gd(2/5)調 AAS
>>957
逆になんでスープ寸胴に鶏油入れないと行けないか考えてよ
島やんの動画で清水がスープが弱かったら鶏油入れてやるんだって言ってたけど、清水の言うガラを大量に使ってるはずのスープが弱いってどう言う事か全く分からんし家系ラーメンで俗に言う油と醤油で誤魔化してるだけのそこらにあるラーメンと変わらんのに本物とはって話だよ
960(1): (ｽｯﾌﾟ Sd12-enOD [1.72.7.118]) 2022/03/19(土) 02:12:18 ID:0AT+Lc6Gd(3/5)調 AAS
スープが弱くてどうしようもない小手先だけの苦肉の策の鶏油投入が王道家ではデフォになってしまってる
これで信者は褒めちゃうんだからやめられないよな
実際清水も常連の馬鹿舌ネタにして大笑いしてんのにそれでも崇めちゃうからな
961(2): (ﾜｯﾁｮｲW 4368-YWcq [58.188.148.153]) 2022/03/19(土) 02:35:49 ID:+6wse4b70(1)調 AAS
直系家系の鶏の扱いって
「スープは豚骨。別鍋で抽出した鶏油を最後に浮かべる」のか
「スープは鶏系材料ベースに豚骨。豚骨投入前に分離しておいた鶏油を最後に浮かべる(戻す」
のかどっちなん？
旨い不味い本物偽物はさておき、武蔵家系は前者のような印象があって
直系とは根本的に味の構成が違う気がする
後者であるなら分離しすぎた鶏油を提供用メイン寸胴に戻して鶏油のやや乳化を狙うのは理にかなってる気はする
962(1): (ﾜｯﾁｮｲW 037c-K1KX [122.215.129.82]) 2022/03/19(土) 03:25:53 ID:v67m/6vF0(2/5)調 AAS
>>960
誰も褒めてないだろ、、、
963: (ﾜｯﾁｮｲW 037c-K1KX [122.215.129.82]) 2022/03/19(土) 03:28:13 ID:v67m/6vF0(3/5)調 AAS
>>961
武蔵家は清水の言い方を真似たらアルカリ質なスープ、直系はそうじゃないって感じじゃね？
末廣家もメインのガラはガチャガチャかき混ぜないし
964(1): (ﾜｯﾁｮｲW 037c-K1KX [122.215.129.82]) 2022/03/19(土) 03:35:13 ID:v67m/6vF0(4/5)調 AAS
>>959
作りたてはスープ弱いだろ、こういうラーメンは
清水も柏移転初期の時まだこれは薄いって言ってるし、吉村さんもそれを分かってるから杉田家開店の時に吉村家のスープ渡したんでしょ
家系じゃないけど旨かった時の豚星も朝イチのスープのパンチのなさをカバーするために鶏ひき肉入れてたから開店初日の我道家が弱いことはおかしいことじゃない
ただ鶏油入れるのは？？？ってなるけどw
965: (ﾜｯﾁｮｲW b291-hoz3 [211.2.5.195]) 2022/03/19(土) 06:03:02 ID:u1ANXE4z0(1)調 AAS
>>954
確かに味は直系とはかけ離れてしまってるね
去年の夏頃は直系らしさ感じ美味しいかったけど
只しょっぱいだけになってしまった
残念
966: (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp67-E16M [126.254.8.181]) 2022/03/19(土) 06:27:43 ID:wicfFu+Sp(1)調 AAS
島やんてあれか下品なぐらいだしが美味いラーメン屋てゆーすぐ潰れたチェーンやってた人間か。。
967(1): (ﾜｯﾁｮｲW ff01-KPXh [60.86.176.9]) 2022/03/19(土) 08:37:19 ID:8LlHv3+I0(1/4)調 AAS
>>952
吉村と違う味なんて追求してねーだろ。
同じ味出せるなら出したかった筈だぞ。出せる訳無いけど。
吉村の味再現したくてやってきた結果、たまたま今の方向の味になっただけだろ。
破門された分際で、今でも公の場で吉村社長〜って連呼するくらい、吉村実狂信者なのが清水じゃん。
968: (ﾜｯﾁｮｲW ef6e-K1KX [150.249.198.241]) 2022/03/19(土) 08:45:26 ID:7jAuOxfn0(3/3)調 AAS
五六七家
969(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sdf2-58ym [49.98.146.189]) 2022/03/19(土) 09:11:26 ID:C/bFyLcpd(1/2)調 AAS
>>967
吉村家に寄せてって今の味になるわけないじゃんw
全く別もんだぞw
970: (ﾜｯﾁｮｲW ff01-KPXh [60.86.176.9]) 2022/03/19(土) 09:21:34 ID:8LlHv3+I0(2/4)調 AAS
杉田家千葉が直営2号店出して、千葉市の家系は更に群雄割拠の状態だな。
清水も人任せでなく千葉市に直営出したら良いんじゃないか？競合多い地域は本当の実力が判るし手を抜けなくなる。地域全体のレベルも上がる。
王道Gでも、とらきちやいしいの評価が高いのはライバルと競合してて全く手を抜けないからだろう。
清水は所詮競合の無い地域でイキってるだけ。味に手を抜き過ぎだわ。
971: (ﾜｯﾁｮｲW ff01-KPXh [60.86.176.9]) 2022/03/19(土) 09:22:42 ID:8LlHv3+I0(3/4)調 AAS
>>969
再現性が低いだけだろ。
972: (ﾜｯﾁｮｲW d302-M2GQ [106.165.173.19]) 2022/03/19(土) 09:31:41 ID:tUoJaP6G0(1)調 AAS
もはや名前だけで集客できるからなぁ
973: (ﾜｯﾁｮｲW 9e9b-kuUH [223.132.187.37]) 2022/03/19(土) 09:49:56 ID:ZnZVn1uv0(1/2)調 AAS
>>961
素人は黙って喰ってろ
974: (ｽﾌﾟｯｯ Sd12-+bm8 [1.75.242.43]) 2022/03/19(土) 10:14:49 ID:OXhImlfQd(1)調 AAS
誰も褒めてないだろ、寸胴に鶏油は
頭おかしくなってるのは信者の方じゃなくてアンチだな
975: (ｱｳｱｳｳｰ Sae3-jAgp [106.131.67.104]) 2022/03/19(土) 10:28:34 ID:Tqo74tLJa(1)調 AAS
値上げしてもまだ750かぁ
976(1): (ｽｯﾌﾟ Sd12-enOD [1.72.7.118]) 2022/03/19(土) 10:30:51 ID:0AT+Lc6Gd(4/5)調 AAS
>>962
Twitterの信者は鶏油を寸胴に入れる事は褒めてないけどラーメン自体を褒めてるだろ
>>964
我道家の立ち上げだけじゃなくて柏も東京も鶏油ぶっ込んでるだろ
末廣の連休明けの新規立ち上げスープはいつもと違った感じで美味いんだけどな
977(1): (ﾜｯﾁｮｲW 037c-K1KX [122.215.129.82]) 2022/03/19(土) 10:39:12 ID:v67m/6vF0(5/5)調 AAS
>>976
東京柏でも鶏油入れてるってどこ情報？
978(1): (ﾜｯﾁｮｲW d202-L7Gq [27.82.184.122]) 2022/03/19(土) 10:42:30 ID:XbBj8PAi0(1/2)調 AAS
値上げしていいから味戻して
昨日夜柏いったけど味がボケてる感じ
豚骨スープが強すぎて旨味も上手く出てなくて、
カエシの味も上手く出てない感じ
FFのいう脂っぽいってこの事かなと思った
979: (ﾜｯﾁｮｲW 9e9b-kuUH [223.132.187.37]) 2022/03/19(土) 10:49:56 ID:ZnZVn1uv0(2/2)調 AAS
>>978
だよな。小麦や光熱費が上昇しているから値上げはどこもやっている。しょうがないが、ラーメンの味は落とすなよ
980: (ｽｯﾌﾟ Sd12-enOD [1.72.7.118]) 2022/03/19(土) 10:51:36 ID:0AT+Lc6Gd(5/5)調 AAS
>>977
Twitterﾘﾝｸ:farofaro07
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981: (ｱｳｱｳｳｰ Sae3-7Fst [106.146.6.220]) 2022/03/19(土) 12:12:36 ID:3XWIFZTxa(1)調 AAS
お前らもファロファロさんくらい役立つレポート出来る様に精進しろよw
982(1): (ｽｯﾌﾟ Sdf2-diQc [49.97.98.192]) 2022/03/19(土) 12:30:39 ID:9YmEca4Gd(1)調 AAS
ファロファロを王道家グループ全店舗で出禁にしろ、王道家を貶すことは許されない！
983: (ﾜｯﾁｮｲW 57ad-vSTk [110.130.246.122]) 2022/03/19(土) 12:41:53 ID:qpH6IUU70(1/2)調 AAS
>>982
顔知られてる奴らでも、裏アカ作って本当のこと言い出す頃だろうから意味がない
984: (ﾜｯﾁｮｲW ff01-KPXh [60.86.176.9]) 2022/03/19(土) 12:46:47 ID:8LlHv3+I0(4/4)調 AAS
FFに見捨てられたら、いよいよ王道家アウトだろ。
他店も多く食べ歩いて、王道家との味の差や劣化をリアルに感じながらも、店に通い今の味を的確に批評し支持し続けている真の王道家常連。
王道家見切りつけて直系通いしてる俺には真似できねー。
985: (ｱｳｱｳｳｰ Sae3-KYCi [106.129.68.121]) 2022/03/19(土) 12:58:19 ID:m7rk+9nPa(1)調 AAS
果たして寸胴の鶏油を抜いたらファロファロとやらの美味しいになるんかな？
それが合ってる合ってないは別として
986(1): (ﾜｯﾁｮｲW 1e02-jAgp [111.99.131.139]) 2022/03/19(土) 13:08:37 ID:OZC5T2EY0(1)調 AAS
ファロファロは朝スープには文句言ってるあんまみないよな
987(1): (ﾜｯﾁｮｲ d202-bSSa [27.82.184.122]) 2022/03/19(土) 13:42:14 ID:XbBj8PAi0(2/2)調 AAS
そういえば昨日夜柏で見てて感じたのは、
全然鍋かき混ぜてなかったな
ガラ大量にいれてただ煮込んでる感じ
3回くらい麺茹でてる間にも一回も混ぜてなかったぞ
988: (ﾜｯﾁｮｲW b2f9-9AIA [147.192.107.247]) 2022/03/19(土) 13:51:31 ID:mrosX0oe0(1)調 AAS
>>986
さすがに朝はあたってないからだろ
清水が鍋底をかき回してるだろうし
>>987
ベトナムがサボってるんだろ
だから鍋底が焦げついてあたる
989: (ｽﾌﾟｯｯ Sd12-Azic [1.75.242.42]) 2022/03/19(土) 14:02:35 ID:J423DLhKd(1)調 AAS
杉田家が柏にだしてくれねえかな
990: (ﾜｯﾁｮｲW 1e8c-32Hy [175.177.46.146]) 2022/03/19(土) 14:18:59 ID:w1H6a5810(1)調 AAS
柏に出しても杉田家に何のメリットもないじゃん
991: (ﾌﾞｰｲﾓ MM4e-rZL6 [163.49.205.111]) 2022/03/19(土) 15:04:14 ID:a6lUGNDfM(1)調 AAS
そもそも柏なんて縁がないだろうしな
武蔵家なら可能性はありそうか
992: (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp67-KPXh [126.233.229.222]) 2022/03/19(土) 16:09:41 ID:QVPzY+l6p(1)調 AAS
柏には濱野家みたいな杉田家千葉出身の店でいいよ。
993: (ﾜｯﾁｮｲW 57ad-vSTk [110.130.246.122]) 2022/03/19(土) 16:13:16 ID:qpH6IUU70(2/2)調 AAS
値上げに賛同してや奴らは、狂信者ばかり
下がりきった品質で、維持されるなら仕方ないとかマジワロタ
994(2): (ﾜｯﾁｮｲW 8b7d-ibiR [210.165.95.50]) 2022/03/19(土) 16:35:09 ID:k3j0ixu40(1)調 AAS
王道家系で味の順位決めるとしたら
どういう感じになる?
995: (ﾜｯﾁｮｲW 0759-Gf34 [36.2.74.179]) 2022/03/19(土) 16:38:55 ID:4p8uHlJi0(1)調 AAS
>>994
クックらととらきちがツートップ。
少し落ちて王道之印と田上家。
996: (ﾜｯﾁｮｲW 6b10-+bm8 [114.150.196.9]) 2022/03/19(土) 16:40:33 ID:mh7NsN7l0(1)調 AAS
値上げどうこうの問題じゃないしな
997: (ｽｯﾌﾟ Sdf2-IvL+ [49.97.105.53]) 2022/03/19(土) 17:11:35 ID:31ThqjgEd(1)調 AAS
厚木家信者には驚く事かもだけどそこまで美味しいと思わない人も多いんだよ
ビックリした？
998: (ｽｯｯﾌﾟ Sdf2-58ym [49.98.146.189]) 2022/03/19(土) 17:25:17 ID:C/bFyLcpd(2/2)調 AAS
正直吉村も大したことない
999: (ﾌﾞｰｲﾓ MM4e-rZL6 [163.49.202.220]) 2022/03/19(土) 17:30:03 ID:dpv6j+JEM(1/2)調 AAS
大したこと無いとは言わないけど直系を神格化させすぎだとは思うね
久々に食べるとこんなのだったっけ？ってなる
1000: (ﾌﾞｰｲﾓ MM4e-rZL6 [163.49.202.220]) 2022/03/19(土) 17:30:47 ID:dpv6j+JEM(2/2)調 AAS
1000なら値上げ
1001(1): 1001 ID:Thread(1/2)調 AAS
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