[過去ﾛｸﾞ] 長岡のラーメン屋 Part51 (1002ﾚｽ)
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812: (ﾜｯﾁｮｲWW 23a5-uX6D) 2019/12/07(土) 21:30:22.63 ID:EXqbo1As0(3/4)調 AAS
どちらかと言えば六日町本店の鶏白湯の方がお勧めや
813(1): (ﾜｯﾁｮｲW 45da-92Af) 2019/12/07(土) 22:00:36.11 ID:gaOpMSBq0(1)調 AAS
>>806
それぞれ何ラーメンだったのか教えて
814(1): (ﾜｯﾁｮｲWW 23a5-uX6D) 2019/12/07(土) 22:05:36.47 ID:EXqbo1As0(4/4)調 AAS
>>813
麺処清水 六日町本店 のうこう鶏ぱいたん
画像ﾘﾝｸ
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麺処清水 漸 牛すじ餡かけそば
画像ﾘﾝｸ
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後者は牛スジの癖を排除し過ぎて、濃いめのけんちん汁に麺入れたような感じになってたわ(´･ω･`)
815: (ﾜｯﾁｮｲW 45da-92Af) 2019/12/08(日) 00:35:59.18 ID:/yo4vQgo0(1)調 AAS
>>814
ありがとー
816: (ｱｳｱｳｶｰ Sab1-R4fB) 2019/12/08(日) 12:20:42.27 ID:tpWjb9ura(1)調 AAS
>>811
そうなのかー
きどりっぽくなくても美味そうね
817: (ﾜｯﾁｮｲ 25f0-V35x) 2019/12/09(月) 14:14:46.64 ID:o4TAhHna0(1)調 AAS
なんか食べてみたくなった
818: (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-uX6D) 2019/12/09(月) 14:55:33.87 ID:vF0H6rcld(1)調 AAS
どちらも昨日一昨日の限定だからもうやってないよ…
819: (ｱｳｱｳｶｰ Sab1-FU7R) 2019/12/09(月) 19:34:15.04 ID:rfThlKjaa(1)調 AAS
おこじょで餃子無料券3枚もくれたからまた行ったる
客ほとんどいなくてかわいそうだし
ここの餃子は好きな味なんだけど
全粒粉っぽい麺は気にくわん
820: (ｽｯﾌﾟ Sd43-dgSr) 2019/12/09(月) 20:08:11.55 ID:C2umUCAmd(1)調 AAS
おこじょはなぜか缶コーヒーくれた
821: (ﾜｯﾁｮｲW 2317-SieI) 2019/12/09(月) 21:44:33.01 ID:9ZiObmbn0(1)調 AAS
六日町で鷄パイタン食いたくなったら奥右衛門に行くべ
822: (ﾜｯﾁｮｲWW 2317-VnuC) 2019/12/09(月) 22:59:21.53 ID:6NEvSeDd0(1)調 AAS
ぶっちゃけおこじょと清水斬はどっちのが客いない？
823: (ﾜｯﾁｮｲ dd03-QX1D) 2019/12/09(月) 23:10:38.82 ID:X7YHJzlv0(1)調 AAS
余所者の山岡家なんかに
824(1): (ﾜｯﾁｮｲ 25f0-V35x) 2019/12/10(火) 10:48:06.23 ID:7aZjLzhU0(1/2)調 AAS
7〜8年前までは豊も待たないと食べれなかったし
しみずも西神田も新保も客がいっぱいいたのにな
みんなラーメン食べなくなったのかな
青島は店が増えても結構並んでるけど
825: (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-GBJi) 2019/12/10(火) 11:31:21.21 ID:cP9X2FQ8d(1)調 AAS
まるごと生活館におこじょの割引券付いてたけど、蟹味噌ラーメン1200円を800円って凄い値付けだな
826: (ｽｯﾌﾟ Sd03-aE+u) 2019/12/10(火) 12:26:34.72 ID:3i6aanc4d(1/2)調 AAS
>>824
豊ってなんで閉めたの？客足減ったとか？
清水は昔はマイナンバーワンだったけど今の味なら二度と行かないな
色んな種類のラーメン屋できて選択肢増えたから行列が出来ててもなお列ぶような店は限られてきたよね
827: (ﾜｯﾁｮｲ 25f0-V35x) 2019/12/10(火) 14:29:58.32 ID:7aZjLzhU0(2/2)調 AAS
豊は最後のほうは昼時でも数人しか客がいなかったし
店員もみんないなくなって店主がワンオペでやってた
ラーメンも何がってわけじゃないけど
何か物足りない感じだったと思う
828: (ｽｯﾌﾟ Sd03-aE+u) 2019/12/10(火) 17:15:13.85 ID:3i6aanc4d(2/2)調 AAS
そなのかサンクス、確かに美味しいと思ったけどそれでも年1回くらいしか行かなかったな
三宝亭やだるまやグループみたいに家族で行きやすい店増えたからうまくても潰れる戦国時代やね
829: (ﾜｯﾁｮｲ 2317-zAlO) 2019/12/10(火) 17:48:00.57 ID:aI1lZ+mL0(1)調 AAS
ラーメン屋増えすぎて客の奪い合いになってるからなｗ
バイトの奪い合いにもなってるしきついだろう
830: (ﾜｯﾁｮｲWW 23a5-uX6D) 2019/12/10(火) 18:30:50.75 ID:M6wgZp1v0(1)調 AAS
県外では新店でも行列を作るお店もあるから言い訳にはならないけども、
新潟のお客は特に保守的で、常連店が固定化するから大変だろうね
勝龍にしか行かない人とかもいるし
831: (ﾜｯﾁｮｲWW 236f-p3Zn) 2019/12/10(火) 20:11:41.49 ID:PX5vHU6Q0(1)調 AAS
豊のチャーシュー好きだったなあ
832(1): (ﾜｯﾁｮｲ ddda-V35x) 2019/12/10(火) 22:02:59.20 ID:rJkUfBdc0(1)調 AAS
長岡は青島の影響で生姜醤油ラーメンしか人気出ないと思ったら移転したぶしやが常に激混み立ったりするからよく分からんわ
833: (ﾜｯﾁｮｲ a501-V35x) 2019/12/10(火) 22:07:07.40 ID:FAWcd+8j0(1)調 AAS
各種税金と物価は上がり続けているのに、所得は増えていない。
当然外食に回す金はない。
あえて付け加えるならラーメン食べても美味いと感じる事が減った。
歳とったせいなら良いんだが・・・。
834: (ﾜｯﾁｮｲ 233b-ckdW) 2019/12/10(火) 22:26:15.28 ID:4P4nisNp0(1)調 AAS
客少ない店でも毎日仕込んでるのだろうか？
それとも継ぎ足し？
835(1): (ﾜｯﾁｮｲWW 2317-VnuC) 2019/12/10(火) 23:04:15.48 ID:Tb7oliAh0(1)調 AAS
>>832
移転前からだけど、ぶしやって並ぶほどじゃねえよな
836: (ﾜｯﾁｮｲ 23fb-QmBS) 2019/12/10(火) 23:08:43.84 ID:sbfC3DWw0(1)調 AAS
藤とら誰も食べに行ってないの？
837: (ﾜｯﾁｮｲWW 7501-dgSr) 2019/12/10(火) 23:11:19.52 ID:g7MbeKOC0(1)調 AAS
藤とらのスープ煮干しと生姜醤油がけんかしてるから、煮干しか生姜どちらかだけにしたほうがいいと思う
838(2): (ﾜｯﾁｮｲ ddda-V35x) 2019/12/11(水) 00:43:27.82 ID:HeBIyoML0(1)調 AAS
ぶしやより一晃亭のつけ麺が美味い
券売機には無いけど店員につけ麺くださいって言うと現金払いで注文できるぞ
839: (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spc1-Bx3R) 2019/12/11(水) 00:59:40.56 ID:qb9RC9Eip(1)調 AAS
麻婆麺も同じように注文したら作ってくれるのかな
840(2): (ﾜｯﾁｮｲW 45da-92Af) 2019/12/11(水) 02:09:57.70 ID:mw1ay31G0(1/4)調 AAS
>>838
そういう糞システムやめてほしいわ
店のどこにも書いてないけど固め濃いめのオーダーができる店とか死んで欲しい
841: (ﾌﾞｰｲﾓ MM69-Ip6R) 2019/12/11(水) 02:14:58.14 ID:xqIGLTaKM(1)調 AAS
高まる牛丼屋ヘイト
842: (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-aE+u) 2019/12/11(水) 02:28:45.31 ID:/trLE/50d(1/3)調 AAS
いっこうていにいこうて
843: (ﾜｯﾁｮｲWW 2317-RvW1) 2019/12/11(水) 03:53:59.92 ID:oMBQP+th0(1/2)調 AAS
今日の昼間は温度上がるはずなのに局地的寒波来たな…
844(1): (JP 0H81-djIe) 2019/12/11(水) 12:40:59.57 ID:2HTqleU9H(1)調 AAS
>>840
背油抜きとか、麺少な目イケるとかも明記しとけと？
牛丼でいう、つゆだくorつゆぬき 明記しとけと？
そっちこそ面倒くせぇな
845: (ｽｯﾌﾟ Sd43-m7pn) 2019/12/11(水) 14:28:04.26 ID:BjTIQ1exd(1)調 AAS
>>835
昔食べた時感動したけど
移転後に久しぶりに食べたら普通だった。
あれなら陣丸でいいな
846(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-aE+u) 2019/12/11(水) 15:03:19.51 ID:/trLE/50d(2/3)調 AAS
円満も今のひろはしの所にあったときの味噌は絶品だったな
当時は混まなかったから時間かけれたけども混むようになるとどの店も回転も考えなきゃだから大変よね
まあ今の円満も好きだからかまわんが
847: (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-p3Zn) 2019/12/11(水) 17:14:22.07 ID:RXCmk1w+d(1)調 AAS
円満の味噌おれも好きだったけど味変わったの？
848: (ﾜｯﾁｮｲWW 03bd-l2wk) 2019/12/11(水) 17:32:18.93 ID:xd5yDJOC0(1)調 AAS
移転してからは辛い奴しか食ってないかも
849: (ﾜｯﾁｮｲWW a3f7-djIi) 2019/12/11(水) 17:38:38.23 ID:imUUfM5+0(1/2)調 AAS
>>846
具体的に何が変わったの？
俺には違いが分からない
850(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-aE+u) 2019/12/11(水) 17:49:31.12 ID:/trLE/50d(3/3)調 AAS
紛らわしい書き方してすまん
味噌自体は美味しいまま
昔はもやしまし、ましましとかやってたよね
あのもやしを注文のたびにフライパンで炒めてしっかり下味つけてたのを出してた
それが俺にはぴったりの味だったのよ
移転後に味噌くったけど湯がいたもやしだったから寂しかったけど、円満は味噌の味自体が濃厚だから逆にそっちの方が良いという人もいるだろうね
851: (ﾜｯﾁｮｲWW 2317-RvW1) 2019/12/11(水) 18:40:51.43 ID:oMBQP+th0(2/2)調 AAS
たまにあるなぁ…
冬季限定とかで超美味い！来年もまた食べよう！とか思ってたのに、翌年メニュー名は同じでも微妙に変更されてて食べたら「あれ？」ってなる奴。
852: (ﾜｯﾁｮｲWW a3f7-djIi) 2019/12/11(水) 18:48:01.84 ID:imUUfM5+0(2/2)調 AAS
>>850
昔も今も野菜は炒め煮にしてるよ
止めてしまったもやしのせのせとかの増し分こそ茹でもやしだったんだけど
853(1): (ﾜｯﾁｮｲWW ddda-17gO) 2019/12/11(水) 18:58:30.87 ID:uNzxnb0X0(1)調 AAS
一人で行ってここうまいから行こう！って人誘っていくとそんなに美味しくない現象なんなの
854: (ﾜｯﾁｮｲ 2317-8zr5) 2019/12/11(水) 19:30:50.45 ID:WivK9MQv0(1)調 AAS
ジョウモンはなぜチャーシューが高いの
855: (ﾜｯﾁｮｲ dd03-Fgt1) 2019/12/11(水) 19:38:06.10 ID:X+sgkJOs0(1)調 AAS
>>853
深夜テンションと同じ
ちょっと冷静になるとあれぇ・・・？ってなるやつ
人に勧める前に3回くらい一人で行く方が良い
856(2): (ﾜｯﾁｮｲW 45da-92Af) 2019/12/11(水) 21:03:14.76 ID:mw1ay31G0(2/4)調 AAS
>>844
抜いたり減らしたりするのと、量を増やしたり調理方法を変えるのは別物だろ馬鹿か
857(1): (ﾜｯﾁｮｲW 45da-92Af) 2019/12/11(水) 21:05:00.37 ID:mw1ay31G0(3/4)調 AAS
ついでに言うと全国にあって店の種類も少ない牛丼店と比べるのもナンセンス
858(1): (ｽｯﾌﾟ Sd43-aE+u) 2019/12/11(水) 21:32:57.60 ID:rE5frJ+ad(1)調 AAS
券売機に無いレギュラーメニューとかやめてほしいわな
859(1): (ﾜｯﾁｮｲ a5fb-QmBS) 2019/12/11(水) 21:34:01.06 ID:JulUtM+u0(1)調 AAS
コミュ障には辛いシステムだ
860(1): (ﾜｯﾁｮｲWW 4502-Ub+F) 2019/12/11(水) 21:35:23.27 ID:v61RvHym0(1)調 AAS
喜八の味噌はどう？
地獄の何丁目ってやる前に初めて美味しい味噌ラーメンに出会った覚え
861(2): (ﾜｯﾁｮｲ 233b-ckdW) 2019/12/11(水) 22:30:19.44 ID:O4XMMLkK0(1/2)調 AAS
>>856-859
券売機に麺の硬さがーとか選べるようにしろと？
面倒だろ。それだけのためにボタン増やすのは
そんくらい、券渡す時に言え
言えないなら、そのままで食え
862: (ﾜｯﾁｮｲ 233b-ckdW) 2019/12/11(水) 22:37:10.52 ID:O4XMMLkK0(2/2)調 AAS
実際、実現したら面倒だな
ボタンがめっちゃあってさ、メニューが豊富に見えて、実はスカスカなんだろ？
863: (ﾜｯﾁｮｲW 45da-FtqR) 2019/12/11(水) 23:01:40.55 ID:mw1ay31G0(4/4)調 AAS
券売機にそこまで用意しろとは俺も他の人も言ってない
味付けや調理方法について客に選択肢があるなら誰にでも分かるように書いとけって話
上の人が言ったのはレギュラーメニューは券売機に、って話で、麺の固さとかではないでしょ
864: (ﾜｯﾁｮｲ ed02-V35x) 2019/12/11(水) 23:03:46.59 ID:6A02Dblf0(1)調 AAS
>>861
頭悪そう
865: (ﾜｯﾁｮｲWW ed02-sSJf) 2019/12/11(水) 23:36:37.72 ID:SdiI6m9+0(1)調 AAS
>>860
喜八旨いよね
味噌は勿論醤油も旨い
実は餃子も旨い
昔は提供遅かったけど改善されたね
866: (ﾜｯﾁｮｲW 7501-dX9f) 2019/12/11(水) 23:39:57.40 ID:S/tszNiA0(1)調 AAS
つまり、こちらから何も言わなくても麺の固さとか脂の量とか聞いてくる店が良いってことだな
やっぱり山岡家最強！
867: (ﾜｯﾁｮｲWW a3da-F7ty) 2019/12/12(木) 01:48:19.43 ID:VI7HR9PY0(1)調 AAS
>>838
どこぞの子が 裏メニュー頼んでるって
噂で聞いたが 店もお客さんを並列に置いてない時点で 私のまわりは行かなくなった
868: (ﾜｯﾁｮｲWW 4b02-rL1a) 2019/12/12(木) 02:00:08.20 ID:8yy8NN330(1)調 AAS
店側としては偶にしか来ない客より何時も来てお金落としてくれる常連を優遇厚遇するのは当たり前
偶にしか来ない奴に限ってネガキャンするから厄介だよな
869: (ﾜｯﾁｮｲWW 4b02-euC2) 2019/12/12(木) 02:13:31.53 ID:xrfLk53r0(1)調 AAS
厄介な平等主義というか、他人の得が自分の損というかわいそうな人なんだよ。全く理解できんけど。
870: (ｽｯﾌﾟ Sd02-Cmwk) 2019/12/12(木) 05:22:13.07 ID:uokShUlAd(1)調 AAS
>>861の頭の悪さw
ひょうきん者すぎるだろ
871(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM3e-4hMB) 2019/12/12(木) 07:55:27.25 ID:SBe5RqmoM(1)調 AAS
麺の硬さの指示や脂の量の増減なんて客のわがままなんだからメニューや券売機に載せるわけねえだろ
やって欲しけりゃ口頭で言え
家系によくある「客が食いたいもん作ってやるよ」というスタイルのとこもあれば、完成度を下げたくないと指示を嫌がるとこもあるんだってことはわきまえておくべき
872: (ﾜｯﾁｮｲ 97f0-GBjH) 2019/12/12(木) 09:54:17.81 ID:i6MjOp1z0(1)調 AAS
そういうのも含めて経営戦略だからな
ポイントカードやトッピング無料券を10枚集めたら
ラーメン一杯無料と大して変わらん
873: (JP 0Hff-Z3Rv) 2019/12/12(木) 10:03:58.87 ID:5FI6voB/H(1)調 AAS
だいぶ前からあるシステム（？）を何で今さら言うのかね？
つい最近知ったのかな？
874: (ｽﾌﾟｯｯ Sd02-RbYm) 2019/12/12(木) 11:02:08.73 ID:J/95z3Ajd(1)調 AAS
なんだ、喜八の味噌がうまいっていうから調べたら南魚沼じゃん。遠いわ。
875: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ Sd02-Cmwk) 2019/12/12(木) 12:18:22.14 ID:uokShUlAd1212(1/2)調 AAS
つけ麺一つを券売機にのせる事がそこまで難しい事にはなんだろうか
876: (ﾃﾞｰﾝﾁｯWW c2ca-VILg) 2019/12/12(木) 12:46:35.50 ID:+WSI5wvH01212(1/3)調 AAS
できれば頼んでほしくないメニューなんじゃないの？
冷水で締めるって手間かかるわけだし
877: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ a3da-GBjH) 2019/12/12(木) 14:03:30.75 ID:ysH4mpgC01212(1)調 AAS
つけ麺に関しては店主が「俺の店の裏メニューを知ってる通なお客様にお出しします」みたいなイキりが入ってると思うわ
一晃亭は寺泊時代から同じことやってるからな。その時は麻婆麺も頼めたけど今はやってるのかな？
878(2): (ﾃﾞｰﾝﾁｯ Sd22-x8Lu) 2019/12/12(木) 14:16:42.23 ID:EAysmkGNd1212(1)調 AAS
>>871
だから『口頭で言いたくない』『好みを券売機で選べる様にしろ』とか言ってんじゃなくて、『好みを指定出来るんだったら告知して欲しい』って言ってるんだよ
断られたら良い気分しないんだから、出来ない店に対して無理な注文しないだろ
多分ここで理解してないのお前だけだぞ？釣りか？
879: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ 4b02-GBjH) 2019/12/12(木) 14:26:32.09 ID:WVYTmU8301212(1/3)調 AAS
券売機云々の話から読解力皆無の人がイキり出して
良い感じの流れだったスレが混沌とし始めたので
読解力の無い人は自重して欲しい
880(1): (ﾃﾞｰﾝﾁｯ 0Hff-Z3Rv) 2019/12/12(木) 14:59:26.44 ID:5FI6voB/H1212(1)調 AAS
『好みを指定出来るんだったら告知して欲しい』
裏メニューみたいなもんだから告知はしない
暗黙のルールみたいなものだろ？知っている人だけでいい
断られたら良い気分しないんだったら、言わないで食えばいいんじゃないのか？
てか、忙しくねぇ限り断られないが
だから、何で今さらこんな話するんだってんだ
881: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ MM3e-4hMB) 2019/12/12(木) 15:12:08.86 ID:SBe5RqmoM1212(1/4)調 AAS
>>878
俺はお前に言ったわけじゃねえよ自意識過剰クン
ウゼェから絡んでくるんじゃねえよ
882: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ MM3e-9OKb) 2019/12/12(木) 15:13:38.09 ID:SBe5RqmoM1212(2/4)調 AAS
>>878
そもそもお前が言葉が足りねえから悪いんだろ
硬め濃いめとか好みのオーダーが嫌なのか、俗に裏メニューと呼ばれる明示していないメニューがあるのが嫌なのかハッキリしろや
883: (ﾃﾞｰﾝﾁｯWW 22f7-w+6K) 2019/12/12(木) 15:14:18.94 ID:/V65MQ9i01212(1)調 AAS
>>880
人が頼んでるのに自分は頼めなくて悔しい
これだろw
884: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ Spdf-RJNT) 2019/12/12(木) 15:29:46.28 ID:o4XdaOXjp1212(1)調 AAS
とりあえずつけ麺頼んできて
885: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ MM3e-9OKb) 2019/12/12(木) 15:32:37.69 ID:SBe5RqmoM1212(3/4)調 AAS
裏メニューで言えば手間がかかるとか仕入が厳しくて数用意できないからと定番メニューにしたくないかもしれんし、
常連に頼まれたらしょうがないと出してるのかもしれんし、SNSフォロワー限定なのかもしれんし、
定番メニュー化するかどうかまだ検討段階なのかもしれんし、遊び心でやってるのかもしれん。
ちょっと考えただけでもどういう事情なのかなんて様々だろ。
常連だけ特別扱いするんじゃねえと言いたいわけじゃないんだろ？
断られたら嫌な気分になるくらいならお前がオーダーしなきゃいい
886: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ MM3e-9OKb) 2019/12/12(木) 15:45:58.83 ID:SBe5RqmoM1212(4/4)調 AAS
ラーメン屋に限らず一見の客より常連を大事にするのは当たり前
店は客を並列に置かないのはイカンとかなにを寝言ほざいているのかと
887: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ 4b02-GBjH) 2019/12/12(木) 16:06:53.23 ID:WVYTmU8301212(2/3)調 AAS
話も噛み合ってないしもうこの話終わり
通常の流れに戻りましょう
888(3): (ﾃﾞｰﾝﾁｯ Sd22-zBV4) 2019/12/12(木) 16:14:10.66 ID:R9PWSzXgd1212(1/2)調 AAS
来週長岡行くからつけ麺でも食おうと思うけどおすすめある？
魚介系でも豚骨系でも甘酸っぱ系でも何でも好きだから迷う
889: (ﾃﾞｰﾝﾁｯWW 5f01-LXnK) 2019/12/12(木) 16:15:33.91 ID:7hdYwe5i01212(1)調 AAS
一晃亭が券売機にもメニューにも載せてないものを常連にだすから悪いんや
890: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ 4b02-GBjH) 2019/12/12(木) 16:24:43.87 ID:WVYTmU8301212(3/3)調 AAS
>>888
麺や真登（魚介豚骨）
ぶしや（スタンダード魚介）
祥気（鶏）
廣はし（濃厚煮干し）
自分が動き回るエリアでは上記4店がつけ麺では人気かな
891: (ﾃﾞｰﾝﾁｯWW c2ca-VILg) 2019/12/12(木) 16:24:49.09 ID:+WSI5wvH01212(2/3)調 AAS
>>840>>856で店に死んで欲しいとか相手に向かって馬鹿かとか書いてるんだからそりゃ荒れるわな
892: (ﾃﾞｰﾝﾁｯWW c2ca-VILg) 2019/12/12(木) 16:28:52.80 ID:+WSI5wvH01212(3/3)調 AAS
>>888
陣丸の味噌
893(1): (ﾃﾞｰﾝﾁｯ e217-uKDx) 2019/12/12(木) 16:34:05.28 ID:5ZJ3h4A201212(1)調 AAS
>>888
鶏蕎麦かかしのつけそば食べてみてもらいたいな
鶏の感じが苦手でなければ
894: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ Sd22-zBV4) 2019/12/12(木) 16:37:59.67 ID:R9PWSzXgd1212(2/2)調 AAS
情報ありがとう
調べてみて昼と夜でタイプの違う2件回ってみるよ
895(1): (ﾃﾞｰﾝﾁｯWW e2a5-85mE) 2019/12/12(木) 18:33:27.72 ID:9sluJLJp01212(1/3)調 AAS
>>893
かかしのつけ蕎麦好きだけど、つけ汁が激熱で、麺はわざと温めに〆ているから、
麺をつけ汁に浸けた瞬間、瞬く間にコシが弱くなるのよね
いわゆる“つけ麺ぬるい問題”への店主なりの答えだとは思うけど(´･ω･`)
896(1): (ﾃﾞｰﾝﾁｯ Sd02-vgjE) 2019/12/12(木) 19:18:02.55 ID:9zh+0cb1d1212(1/2)調 AAS
>>895
つけ麺のつけ汁は電子レンジで温めてる。
それを見て「うーん」と思う人は少なからずいると思うの。
897: (ﾃﾞｰﾝﾁｯ Sd02-vgjE) 2019/12/12(木) 19:20:21.02 ID:9zh+0cb1d1212(2/2)調 AAS
連投すまないですが
上はかかしの事です。
美味しいかどうかは好みなので何も言いませんが、私はたまに食べます。
898: (ﾃﾞｰﾝﾁｯWW e2a5-85mE) 2019/12/12(木) 19:54:35.21 ID:9sluJLJp01212(2/3)調 AAS
>>896
かかしのつけ麺は大好きだし、ラーメンの電子レンジ使用もワイは肯定派よ
鶏の旨味たっぷりのつけ汁も美味しいし、全粒粉入りの自家製麺も極上
しかし、かかしには“つけ麺のぬるさを恐れるな”と言いたい(`･ω･´)
899(1): (ﾃﾞｰﾝﾁｯ Sd02-Cmwk) 2019/12/12(木) 19:59:21.40 ID:uokShUlAd1212(2/2)調 AAS
かかしのつけ麺おいらも好きだな
レンチンも美味ければ別に気にならない
てかレンチンついでにトッピングのメンマも温めてもらおかな
150円で大盛のメンマ出てくるけどつけ汁やラーメンに入れると一気にぬるくなるというジレンマw
900: (ﾃﾞｰﾝﾁｯWW e2a5-85mE) 2019/12/12(木) 20:14:48.76 ID:9sluJLJp01212(3/3)調 AAS
>>899
あそこチャーシューが冷たいのも残念だな
せっかく美味しいのにチャーシュー増しする気にならない
901: (ﾜｯﾁｮｲWW e217-+6x0) 2019/12/12(木) 22:49:44.57 ID:wzdibT/i0(1)調 AAS
かかしはカレーつけ麺が好き
辛いの好きな人は期待はずれだろうけど
あの辛くないカレーつけ汁と麺が良く合う
902: (ﾜｯﾁｮｲ 623b-drM2) 2019/12/12(木) 23:19:48.85 ID:Ry3ZjG5A0(1)調 AAS
長岡市内のラーメン屋って100軒ある？
市町村合併したとこ含めてなら超えてると思うんだけど、含めないでっていうなら、どうなのだろうか
903(3): (ﾜｯﾁｮｲW 9748-Arw8) 2019/12/12(木) 23:39:32.90 ID:813Cz7oG0(1)調 AAS
長岡、小千谷、柏崎のあたりで、
豚骨ラーメン、替え玉可、麺の固さ選択可
のお店ある？無性に美味い豚骨が食いたい
904(2): (ﾜｯﾁｮｲW 5f01-x8Lu) 2019/12/13(金) 01:04:18.97 ID:4TYchM070(1)調 AAS
>>903
長岡なら殿町の博多人情か火の国ラーメン、あとは古正寺(？)のKAZUくらいじゃない？
美味いかどうかは別だが
905: (ﾜｯﾁｮｲ a303-xO71) 2019/12/13(金) 02:36:21.26 ID:VCNQsh0y0(1)調 AAS
魚介系と魚粉系は明確に分けてほしい
魚粉のせいで魚介系に嫌悪感持ってる人は大勢いる
906(2): (ﾜｯﾁｮｲW 9748-Arw8) 2019/12/13(金) 06:45:48.63 ID:LnCAuDoX0(1)調 AAS
>>904
有難う、行ってみます
907(2): (ｽｯｯﾌﾟ Sd02-Eac9) 2019/12/13(金) 07:50:36.26 ID:p+MPtEErd(1)調 AAS
つけ麺がラーメンより麺の量多いのって何でなん？
908: (ｽｯｯﾌﾟ Sd02-W2Vr) 2019/12/13(金) 08:22:18.28 ID:JzIFhsEYd(1)調 AAS
>>903
山岡家の朝ラー
909(2): (ｽｯﾌﾟ Sd02-Cmwk) 2019/12/13(金) 12:31:12.03 ID:XJgSxFdYd(1)調 AAS
>>907
つけ麺はさっと汁につけて食べる分、つけ汁が濃いめになってて汁まで飲まない物として麺だけでお腹いっぱいになるようにしてるんじゃないかな
つけ汁飲みたい人には割スープを出してくれる店も最近多いね
910(1): (ｽｯﾌﾟ Sd22-x8Lu) 2019/12/13(金) 13:25:58.63 ID:rdNVAq+Dd(1)調 AAS
>>907>>909
ラーメン屋で一番のコストはスープを作る上でのガス代で、そのスープが少ない量で済むつけ麺は利率が良いからその分麺をサービスしているって聞いたことがある
911(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM13-4hMB) 2019/12/13(金) 15:11:49.17 ID:ibEEBET5M(1)調 AAS
汁物ラーメンを大盛りにすると麺だけじゃなくスープも増やさないといけないから割増料金を取るが、つけ麺の場合は麺増やせばいいだけだから割増を取らなくても大して問題にならない
912: (ｽｯｯﾌﾟ Sd02-Eac9) 2019/12/13(金) 19:12:28.39 ID:c2OwWMhrd(1)調 AAS
>>909-911
なるほどどれも納得できる理由だ
913: (ﾜｯﾁｮｲW 068e-iwka) 2019/12/13(金) 20:46:59.92 ID:jTDGoNkh0(1)調 AAS
清水斬の和え麺ってのがよく分からないまま豚ネギラーメン食って帰ってきた
914(2): (ﾜｯﾁｮｲWW e2a5-85mE) 2019/12/14(土) 13:45:44.68 ID:7HWEst1g0(1)調 AAS
ほいよ、これ今週の麺処清水本店と漸の限定しじみそばセットね(´･ω･`)
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やっぱり本店の方が旨いわ(´･ω･`)
915(1): (ﾜｯﾁｮｲ 623b-zNNu) 2019/12/15(日) 12:10:38.22 ID:Uk6+U05c0(1)調 AAS
>>914
1枚目が本店ってことで、おｋ？
916: (ﾜｯﾁｮｲWW e2a5-85mE) 2019/12/15(日) 12:49:26.73 ID:meqy+PAM0(1)調 AAS
>>915
おk
麺からして同じ田村製麺なのに、本店の方が小麦の香り豊かで旨いわ(´･ω･`)
917: (ｽﾌﾟｯｯ Sd22-NxLx) 2019/12/15(日) 15:23:12.23 ID:JVnN6wNKd(1)調 AAS
長岡なんか太一と栄華楼くらいだろ
918: (ﾜｯﾁｮｲWW 122d-RbYm) 2019/12/15(日) 15:49:22.66 ID:pA4rnYR40(1)調 AAS
味かわったよね引っ越して
919(1): (ﾜｯﾁｮｲ 97f0-GBjH) 2019/12/16(月) 10:43:30.81 ID:bWmuPKeQ0(1)調 AAS
>>914
毎週清水食べに六日町まで行ってるの？
相当好きなんだな
920: (ｽｯﾌﾟ Sd02-Cmwk) 2019/12/16(月) 12:42:22.39 ID:tmo6ELg+d(1)調 AAS
長岡も近辺も行き尽くしたな…
921: (ｽｯｯﾌﾟ Sd02-85mE) 2019/12/16(月) 13:05:56.25 ID:YGFBbRTvd(1)調 AAS
>>919
所用で群馬共和国からの帰り道についでに寄っているのさ
清水に限定が無ければ、十日町のまんぷく食堂か、魚沼のハルヤに寄ることもあるのさ(´･ω･`)
922(1): (ﾜｯﾁｮｲ a303-xO71) 2019/12/16(月) 19:22:27.06 ID:5gzaERDk0(1)調 AAS
まんぷく食堂安定した？
オープン直後に行ったらご飯切れで定食食べられなかった
923: (ﾜｯﾁｮｲWW e2a5-85mE) 2019/12/16(月) 19:33:43.85 ID:6IwcH6Gw0(1/2)調 AAS
>>922
むしろ定食屋にハンドルを切り始めた様子で(個人的には“正解”だと思うけど)何だか行き難くなってきたわ(´･ω･`)
924(2): (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-Cznw) 2019/12/16(月) 20:03:51.66 ID:0aoG3JSoa(1)調 AAS
宮内潤って前は閉めるのもっと遅かったよね
２１時早すぎる
925(2): (ｽｯﾌﾟ Sd22-zBV4) 2019/12/16(月) 20:36:55.77 ID:gbitbjJ5d(1)調 AAS
限定ばっか貼ってるけど清水ってレギュラーメニューはどうなの
926: (ｽｯｯﾌﾟ Sd02-D4BU) 2019/12/16(月) 21:34:02.77 ID:gmg4jsSCd(1)調 AAS
>>924
人手不足って店に書いてあるよ
927: (ﾜｯﾁｮｲW e78e-MmFK) 2019/12/16(月) 21:34:34.77 ID:cInGgdja0(1)調 AAS
>>925
レギュラーが美味くないから限定食ってんだろ
つかレギュラー美味くないから客足遠のいてるんだし
928: (ﾜｯﾁｮｲW e7da-jNYG) 2019/12/16(月) 21:43:24.30 ID:aIJsMqBW0(1/2)調 AAS
辛辣で草
929(1): (ﾜｯﾁｮｲWW e2a5-85mE) 2019/12/16(月) 21:44:51.67 ID:6IwcH6Gw0(2/2)調 AAS
>>925
六日町本店は塩そばと味噌が旨い
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長岡漸はオマケして塩煮干そばがまぁまぁ旨い
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でも漸にリニューアルしたばかりの頃は醤油も旨かったんやで
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今の漸の醤油は正直いまいち
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930: (ﾜｯﾁｮｲW e7da-jNYG) 2019/12/16(月) 21:50:50.52 ID:aIJsMqBW0(2/2)調 AAS
>>929
何か忘れてね？
931: 名無し (ｽﾌﾟｯｯ Sd22-a35V) 2019/12/16(月) 22:09:37.17 ID:kiqOF2O6d(1)調 AAS
宮内潤ぬるかった。
話題出ないけど市松は美味しい？
932: (ﾜｯﾁｮｲWW e217-+6x0) 2019/12/16(月) 22:53:16.12 ID:I4qnboQO0(1)調 AAS
>>924
それ言ったら蔵王なんか前は通し営業で定休日なかった
それが今じゃ仕込みという看板掲げて休憩して月曜定休
933: (ﾜｯﾁｮｲ 623b-zNNu) 2019/12/16(月) 23:26:15.76 ID:7IavoDZg0(1)調 AAS
漸は、醤油だと、麺とスープの相性がイマイチだったかな
ワンタンはハズレだと思う
934(1): (ﾜｯﾁｮｲWW e739-ib6f) 2019/12/17(火) 02:43:58.95 ID:6PL9NYy20(1)調 AAS
>>904
>>906
この中だったら、圧倒的にKAZUかなあ
博多人情と火の国ラーメンは飲みの締め用って感じがする
935(1): (ﾜｯﾁｮｲ 97f0-GBjH) 2019/12/17(火) 11:36:56.35 ID:NB8ALpTb0(1)調 AAS
豚骨っていうとはじめってどうなんだろ
食べたことないけど１回くらい行っておこうか
936: (ｽｯｯﾌﾟ Sd02-vgjE) 2019/12/17(火) 12:31:19.59 ID:+MJ25bC1d(1)調 AAS
>>935
はじめの晩ご飯はコスパいいぞ
ラーメン、餃子、チャーハンがセットで1050円
937(1): (ﾜｯﾁｮｲWW a3da-mn/d) 2019/12/17(火) 14:39:44.55 ID:pOLf0Yrn0(1)調 AAS
三条だけど望月家うまいよ
938(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sd02-85mE) 2019/12/17(火) 15:25:44.21 ID:RvQLkp/cd(1)調 AAS
>>937
まだ店内完全撮影禁止？(´･ω･`)
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