[過去ﾛｸﾞ] 神田・秋葉原・御徒町 30杯目 (987ﾚｽ)

神田・秋葉原・御徒町 30杯目 http://toro.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1377929159/

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207: ラーメン太好き＠名無しさん [sage] 2013/09/23(月) 12:35:14.23 ID:O5jn6YHE >>205 なあ？そもそもラーメンに海苔っていらなくね？ 海苔の磯の香りと味が、スープを段々侵食していくんだよな。昆布を入れておいたらダツが出ちゃうように。 そしてその木目性がすこぶるわるい。特に鶏ガラと豚骨は・・・ 言式しに海苔に近いところと遠いところのスープをレングで口未くらべてみるといい。かなり味が違う。ダシは１分もあればかなり染みてしまうもんなんだよ だからイ庵はいつも海苔抜きで束頁んでるよ http://toro.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1377929159/207

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