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【激戦区】神奈川家系戦争【群雄割拠】 Part.2 (1001ﾚｽ)
【激戦区】神奈川家系戦争【群雄割拠】 Part.2 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/
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331: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/05(木) 04:51:57.64 ID:5S+xuHwY >>328 じゃ、行者にんにくは緑色だけど、普通のにんにくでも酸素と反応すると 緑になりるから、ラーメン屋においてあるのは後者かもしれないと言いたいのかな？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/331
332: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/05(木) 12:51:43.54 ID:KKt+WhLk 戸塚で一番美味いのはどこ？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/332
333: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/05(木) 13:57:40.70 ID:ev938rY7 ニンニクが酸化したのは緑というより群青色 行者にんにくとは違う色 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/333
334: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/05(木) 16:44:25.83 ID:Wlds8uyp >>332 好みの問題だけど 戸塚で旨い家系は無いんじゃねｗ あれば近くて助かるんだが 無いから俺は他所へ行ってる http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/334
335: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/05(木) 18:13:41.23 ID:KKt+WhLk >>334 そっか！ この間六角屋行ったが不味くは無いが普通だったから。 家系はライスと一緒に食いたいんだが、ライス売り切れだったんで、残念だった。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/335
336: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/05(木) 19:50:12.94 ID:BrJbuLch 吉村家のにんにくは緑だよね？ あれは行者にんにく？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/336
337: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/05(木) 20:47:39.25 ID:QqWFCTyH >>336 そう書いてあるよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/337
338: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/05(木) 20:54:57.25 ID:BrJbuLch >>337 ソースは？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/338
339: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/05(木) 21:34:18.34 ID:jV7fSPSN ソースなんか入ってるのか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/339
340: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/05(木) 21:44:28.88 ID:k7E6ZW+m >>338 ttp://image.space.rakuten.co.jp/lg01/02/0000562202/91/imgadbfc445zikbzj.jpeg 土曜日夕方・・・吉村屋総本家＠横浜で、チャーシューメン・野菜畑 行者ニンニクもニンニクチップも入れ放題！ ttp://plaza.rakuten.co.jp/ikefukurou2/diary/200711180000/ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/340
341: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/05(木) 21:52:53.44 ID:k7E6ZW+m 「行者にんにく」って単語自体吉村のトッピングのラベルで知った。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/341
342: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/05(木) 23:40:31.38 ID:k7E6ZW+m >>338 礼ぐらい言えよ。タコ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/342
343: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/05(木) 23:57:14.97 ID:h181P8FK チョン村家で使っている行者ニンニクは偽物。 よくある大根おろしにニンニク風味を入れてるのと同じ。 入っていても本当に極僅か。 100％行者ニンニクだと値段も合わないしニンニク以上の臭いだから。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/343
344: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/06(金) 01:43:55.54 ID:WGGOqaXR >>342 おまえ屑だろ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/344
345: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/06(金) 06:16:42.77 ID:OdcxbwsD >>330武松家は業務用ではないな。 検索したら、味もノウハウも教える、と書いてあった。 何かの求人情報に。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/345
346: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/06(金) 07:37:56.02 ID:PVQT90f2 ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/346
347: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/06(金) 07:54:45.31 ID:3kgLV6Uh >>345 業務用スープ使ってるグループに引き入れてそこのノウハウを教えるだけだろ http://www.ajitomo.com/voice/index.html http://www.tenpodesign.com/example/detail/143 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/347
348: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/06(金) 18:57:19.80 ID:gTlABDBw >>338＝>>344 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/348
349: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/06(金) 20:57:39.57 ID:Yo1Sggwk そういや東神奈川のおーくら家は無料トッピの選択メニューのひとつに 青森産行者にんにくってあったけど、本とかな？結構高いんでしょ？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/349
350: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/06(金) 21:21:38.74 ID:33oS07YN 凸カーナにある尚家って家系？ 親父にここ家系か？って聞いたら日本語解せなかったみたいで、トンコツと醤油と言われた。 何作ってるかわからん店は怪しいのでパスしたんだが。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/350
351: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/06(金) 21:24:18.65 ID:cfwfeME8 行者は市場降ろしでも㌔4500円はする まぁ1％でも混ぜてたら行者は行者だろうけどなぁ だれも100％行者なんて言ってないと 裏ビデを販売者なら言ってのけるだろうよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/351
352: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/06(金) 22:31:36.65 ID:Yo1Sggwk >>351 ＞行者は市場降ろしでも㌔4500円はする ＞まぁ1％でも混ぜてたら行者は行者だろうけどなぁ ＞だれも100％行者なんて言ってないと ＞裏ビデを販売者なら言ってのけるだろうよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/352
353: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/07(土) 08:51:34.66 ID:maOJgvSE なあ？ラーメンに海苔っていらなくね？ 海苔の磯の香りと味が、スープを段々侵食していくんだよな。昆布を入れておいたらダシが出ちゃうように。 そしてその相性がすこぶるわるい。特に鶏ガラと豚骨は・・・ 試しに海苔に近いところと遠いところのスープをレンゲで味くらべてみるといい。かなり味が違う。ダシは１分もあればかなり染みてしまうもんなんだよ だから家系もいつも海苔抜きで頼んでる http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/353
354: ラーメン大好き＠名無しさん [sagd] 2013/09/07(土) 09:08:40.50 ID:Yn1Go2p6 >>353 海苔ましでしか頼まないよ、オレは 魚介系は大嫌いだけど、海苔は海苔 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/354
355: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/07(土) 09:16:25.75 ID:iN0DalvV 海苔はいつもすぐ食べるから気にした事ないわ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/355
356: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/07(土) 09:33:37.07 ID:fMOQ7osq 海苔が合わないって人、初めて見たわ 自分の周りには居ないなぁ・・ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/356
357: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/07(土) 12:45:26.59 ID:FmmuVg97 >>353 あんたがのりがあわないと感じてるならすぐに取るか注文時にのり抜きって言えよ。 それだけのはなし。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/357
358: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/07(土) 15:38:59.76 ID:maOJgvSE >>357 海苔抜きで頼むって書いてあるんだけど。。。 せっかちなおせっかいさんだねｗ気味はｗ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/358
359: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/07(土) 18:20:42.77 ID:S+uCJu9c あぼーんだらけ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/359
360: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/07(土) 18:28:38.49 ID:F7Xn/2Z/ ↑ ID:maOJgvSE http://hissi.org/read.php/ramen/20130907/bWFPSmd2U0U.html こんな同じ質問何十と繰り返してるキチガイ構うなよ。からかわれてるんだよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/360
361: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/07(土) 18:54:16.53 ID:fMOQ7osq >>360 よく現れるキチガイだったか ID:maOJgvSEのレス見るとホント痛い奴だな 困ったもんだｗ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/361
362: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/08(日) 02:13:04.41 ID:3x/jfPDi 海苔は水溶性食物繊維が取れるから ラーメンのような炭水化物と油の食い物には有効か ラーメン前のビールの付き合せに わかめやもずくの酢の物やめかぶとか食いたい でも確かに最近はラーメンに海苔を入れてる店の方が少ないね。家系でも海苔抜き頼んでる人をよく見かけるし、、、 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/362
363: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/08(日) 04:05:29.53 ID:XwZux3Km ID:3x/jfPDi http://hissi.org/read.php/ramen/20130908/M3gvamZQRGk.html http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/363
364: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/08(日) 08:55:40.81 ID:VbItcuNJ 家系はライス無料やるよりトッピングか大盛無料にしてくれ 炭水化物x炭水化物は避けたい http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/364
365: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/08(日) 16:12:12.26 ID:myP7+BdK 何言ってんだこいつ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/365
366: ラーメン大好き＠名無しさん [sagd] 2013/09/08(日) 16:26:11.44 ID:dzftHros 麺を大盛りにしたら炭水化物+炭水化物。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/366
367: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/09(月) 00:10:51.28 ID:XXyc19Ss >>347 しかし、志望者は、ラーメンの作り方を教えてもらえると思うんじゃないだろうか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/367
368: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/09(月) 00:24:41.07 ID:vstklLu+ >>362 以前試したことがあるけど、結局どんな高級な海苔を使おうとも、海の香りと鳥や豚の香りはミスマッチだという結論に達したよ それは単に海苔が凄く旨いから細かいことに気づかなくなってるだけで、海苔を入れるくらいならうずらのタマゴでも入れたほうが全然美味しいよ。ただし黄身をスープに混ぜてはならないのがめんどくさいが。 海苔を美味しく食べるために家系のスープを調味料的に使うのは否定しない。タマゴを美味しく食べるためにも同様。 でも、スープを美味しくするために海苔は不要。海苔は浸してるだけでどんどん味をスープに放出してしまう。 タマゴの黄身も同じだ。 タマゴの黄身が混ざりまくったラーメンのスープを金だして飲みたいかね？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/368
369: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/09(月) 01:36:30.65 ID:xtuNGxLt ID:vstklLu+ http://hissi.org/read.php/ramen/20130909/dnN0a2xMdSs.html http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/369
370: ラーメン大好き＠名無しさん [sagd] 2013/09/09(月) 09:28:56.33 ID:Bl0cUCr+ ネギの味が嫌いだからネギを抜けって言うだけの個人的な好みを一般化しようとする異常者 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/370
371: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/09(月) 17:33:41.70 ID:RH3+OemA vstklLu+ http://hissi.org/read.php/ramen/20130909/dnN0a2xMdSs.html こんな同じ質問何十回と繰り返してるキチガイ構うなよ。からかわれてるんだよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/371
372: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/10(火) 06:18:33.79 ID:snevj/AT 生麦の大黒家行ったけどスープ薄いしレンゲとか汚いし全然家系のそれじゃねーな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/372
373: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/10(火) 08:02:27.35 ID:wQjWy0Cl あそこは味以前に店員の質が悪すぎるから行かぬが吉だわ 嫌な思いしてまで食べたいラーメンじゃないよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/373
374: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/10(火) 13:46:25.35 ID:dRpVmBvh 海苔不要論者は同意を得たくて必死ですな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/374
375: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/10(火) 16:37:34.27 ID:rCo004S7 >>373 店員の質って？ 挨拶しないとか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/375
376: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/10(火) 16:55:01.71 ID:wQjWy0Cl 夜中行くと、女連れ込んで客そっちのけで女とずっと喋ってるぞ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/376
377: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/10(火) 19:22:52.79 ID:euypP3Mz >>376 厨房に女連れ込んでんの？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/377
378: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/10(火) 19:56:02.41 ID:v36ba4HI >>372 最近のラーメン屋はカウンターのどんぶりにレンゲどさっと入れてるとこ多いけど たまに汚ーいレンゲを引き当てることあるよ・・・ で、そのままレンゲの入ったどんぶりに戻そうとするんだけど店員と目が合っちゃい そうで怖くてできない・・・ で、結局、その汚れレンゲでスープを飲むことになる・・・ 本当に、心の底から衛星管理ができない店はラーメン屋をやるなと声を大にして言いたい http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/378
379: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/10(火) 20:00:43.30 ID:On6t5dwh >>378 ID:v36ba4HI http://hissi.org/read.php/ramen/20130910/djM2YmE0SEk.html?thread=all http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/379
380: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/10(火) 20:18:08.26 ID:E7yFq5vu 最近長岡も手が込んできたなｗ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/380
381: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/10(火) 20:35:33.82 ID:rCo004S7 >>376 そりゃ酷いな。 店主は注意しないんだろうか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/381
382: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/11(水) 01:28:30.02 ID:7lZOV3MK >>377 いや、厨房と客席で話し込んでる。 一番奥でずーっとさ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/382
383: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/11(水) 01:30:21.56 ID:7lZOV3MK >>381 夜中だから店主居ないんじゃない？ だから好き勝手自由にしてるんだと思うわ ま、自分は二度と行かないと決めたんで好きにしてくれって感じ 行くなら鶴見二郎の隣の方だわ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/383
384: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/11(水) 07:58:36.98 ID:9HbGKGTb 大黒家なら駒岡のも悪くなかったな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/384
385: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/11(水) 20:00:12.07 ID:T6ivqwxw ラーショって家系の起源だって先生が言ってたけどほんとか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/385
386: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/11(水) 20:16:25.28 ID:zgM6nrlP >>385 吉村さんがラーメンショップだったんでしょ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/386
387: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/11(水) 21:21:14.92 ID:b4cmDKJk 店主、ビデオカメラで店員をチェックしないのかよ？ セブンイレブン山手駅前店はチェックされたぞ。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/387
388: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/11(水) 21:47:29.00 ID:4PoBAw57 >>385 俺さ、お前の手足を切り取って壺の中で生かして飼おうと思ってるんだけど如何かな？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/388
389: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/11(水) 23:20:59.64 ID:Am89yHOn っ【インターネッツ】 寧ろ 「お前も叉焼にしてやろうか？」 の方が雰囲気あって良かったよ。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/389
390: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/11(水) 23:21:50.94 ID:WMmc3JHF 腹減ってると六角家でも美味いと思うんだな。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/390
391: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/11(水) 23:36:52.82 ID:sXIdQExM ＞六角家 十数年前は並んでよく食べた 女性店員さんがお客さんのお好みを暗記してそらんじるのがスゲーと思った 今は六角家の匂いが駄目になった あれはなんの素材なの？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/391
392: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/12(木) 06:24:26.05 ID:z1ZaogkS 壱八家東戸塚店は旨いと噂なんだが チエーン店なのに他店壱八とはそんな違うのか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/392
393: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/12(木) 12:03:12.57 ID:H8Wr3VnJ 感２も３日間留置されてた時は和気あいあいしてたぞ 山ちゃんなんてスキップがでてたわ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/393
394: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/12(木) 19:48:55.85 ID:9a1MN2Bc 店主が谷村しんじに似てるとこってどこだっけ？家系で http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/394
395: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/12(木) 20:13:37.25 ID:Rpgs/HOe チャンピオン軒じゃね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/395
396: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/12(木) 20:24:08.56 ID:9a1MN2Bc >>395 ここか！ありがとう。でも遠い・・・ http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1035223/ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/396
397: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/12(木) 20:36:28.39 ID:SZypu7qq >>396 ID:9a1MN2Bc きちがい荒らしが湧いてきた。踏み殺してしまえ。 http://hissi.org/read.php/ramen/20130912/OWExTU4yQmM.html?thread=all http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/397
398: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/12(木) 22:52:11.13 ID:8jACTzPT よる9時の中島家は最高に美味かった 久しぶりにお手伝いの太った男を見た http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/398
399: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/13(金) 02:43:06.68 ID:dXb9KU6C おお…星野生きてたのか http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/399
400: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/13(金) 09:46:41.32 ID:NhQJQc6U >>397 http://hissi.org/read.php/ramen/20130912/U1p5cHU3cXE.html http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/400
401: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/13(金) 11:03:55.09 ID:uRU7/y/m 家系ってノーマルラーメン並とライスがベストチョイスだよな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/401
402: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/13(金) 11:13:00.63 ID:nlnRS+mZ ライスはいらねえよ 餃子もいらない http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/402
403: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/13(金) 12:01:54.52 ID:uRU7/y/m 家系の濃いスープにはライスは合うよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/403
404: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/13(金) 13:34:46.67 ID:UARb0CH1 >>402 おまえはラーメンもいらないんだろ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/404
405: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/13(金) 22:09:00.53 ID:ARXgb6wU >>403 そうなんだよね！ でもライスマズイ店が多い。 武蔵家は漬物とか端っこチャーシューがおいてあるのがいいね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/405
406: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/13(金) 23:15:55.66 ID:uRU7/y/m >>405 そうなんだよ 時間によっては飯が固い時もある 大事なパートナーなんだから手を抜いて欲しくないね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/406
407: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/14(土) 06:17:25.79 ID:r2ioeRZ8 亜流ならやはり千家がＮＯ１だよな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/407
408: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/14(土) 06:41:20.25 ID:pOpyW3R9 >>405 ライスが不味いってか、もともと炭水化物と炭水化物だからあわないんだと思うよ。 不味いんではなくて実は舌がうけいれてない。 サラダをおかずに漬け物たべても美味しくないだろ？そういうこと http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/408
409: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/14(土) 07:48:15.10 ID:wOJqBFM2 安い米を使ってる店が多いだけで 家系にライスは必須 もっと米の質を上げて欲しいと俺も常々感じている http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/409
410: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/14(土) 08:41:41.45 ID:Vwk291rJ >>408 俺さ、お前の手足を切り取って壺の中で生かして飼おうと思ってるんだけどどうかな？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/410
411: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/14(土) 10:42:07.93 ID:e08zhMzY >>408 ここでその理論は無理。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/411
412: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/14(土) 11:30:28.38 ID:LW00dIib >>408 広島のお好み焼きうめえ、かやくご飯ときつねうどんうめえ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/412
413: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/14(土) 13:38:31.24 ID:cryb0ZEC >>378 レンゲといえば俺が許せないのは、つけ麺を注文してもレンゲも出さないラーメン屋。 そういうときはいつも「レンゲは？なんでレンゲ持ってこねえの？食う前からこの店のレベルがわかるわ」って言って持ってこさせる。 なんで「つけ麺＝レンゲいらない」になるんだよ。決めつけんなよ。 カウンターにレンゲを置いてるなら問題ないが。 本当にクソ。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/413
414: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/14(土) 15:07:00.73 ID:xUQuHkJb >>413 ID:cryb0ZEC きちがい荒らしが湧いてきた。踏み殺してしまえ。 http://hissi.org/read.php/ramen/20130914/Y3J5YjBaRUM.html?thread=all http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/414
415: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/14(土) 15:45:48.65 ID:e08zhMzY >>413 ？？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/415
416: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/15(日) 00:04:21.45 ID:N1n2ZF/D レンゲは綺麗じゃないと駄目だよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/416
417: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/15(日) 02:52:04.66 ID:eIJUM1bj 星川の千家姉妹店（濱壱家）はもはや家系とは呼べない。 ラーメンショップに近い感じだな～。 黄金町と根岸の千家でも食ったことがあるが、 どちらも家系ではないんじゃない？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/417
418: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/15(日) 09:20:35.07 ID:Kv6JJdO0 確かに星川の店は案外だったなぁ 臭いは家系なんだけど味は醤油の方が強い http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/418
419: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/15(日) 09:31:16.45 ID:QpRJiiTv >>417 >>418 どの辺が家系じゃないの？ 普通の店に感じたが ちなみに、醤油が強いのは直系もそうだし http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/419
420: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/15(日) 09:42:42.17 ID:z0bGNZW4 あれは鶏油なのか疑問 ごま油みたいなニオイすんだけど http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/420
421: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/15(日) 11:06:12.25 ID:Kv6JJdO0 >>419 独特のクドさが無い 豚骨醤油ってより醤油豚骨って感じかな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/421
422: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/15(日) 11:58:00.41 ID:V+LEFJQc >>413 そりゃつけ麺の割る前のスープをグビグビ飲む奴なんて少数派なんだから 普通は持ってこないわな マイノリティであることを自覚してもう少し謙虚に生きようね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/422
423: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/15(日) 12:43:38.24 ID:H2xKbxWk >>413 それじゃ許せない店ばっかりじゃねーか。 おにぎりに箸が付いてこないと怒ってるようなもんだ。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/423
424: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/15(日) 15:58:37.79 ID:5ikzpK8q >>422 ID:V+LEFJQc きちがい引き籠もりニート荒らしが湧いてきた。 http://hissi.org/read.php/ramen/20130915/VitMRUZKUWM.html?thread=all http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/424
425: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/16(月) 02:20:54.68 ID:HTklwnDC 濱壱家＠星川の麺は大橋製麺だよね。しかも平打ちではなく中太麺だ。 スープは家系ほど濃厚ではないし、醤油の色が薄い。 おそらく鶏油も使っていない。家系とはだいぶ離れた印象だよね。 もっとも、主流家系とは師弟関係がないんだから似ていなくても当然だけど。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/425
426: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/16(月) 22:38:07.64 ID:FvZRYuLb 横浜家系ラーメン食いてぇなぁ http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1379324140/ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/426
427: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/17(火) 20:21:03.39 ID:xVrjzqHB 末廣家はマジでレベル高い！ ただ他の方も書いてるようにおろし生姜を置いてないのがラーメン屋として突き抜けられない原因でありこのラーメン屋の残念なところ。 家系の元々の美味しい食べ方としてデフォルトは『ニンニク・おろしｼｮｳｶﾞ・胡椒』少々。 おろしｼｮｳｶﾞを置かない時点で店主のセンスの無さ、家系に対するリスペクトの無さが分かってしまう。 せっかく美味しいのに残念で仕方ない！ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/427
428: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/17(火) 20:42:17.16 ID:PcQle1ds 何年か振りに瀬谷方面にいったら、らっち家って見かけたけど美味しいんですか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/428
429: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/17(火) 20:43:48.79 ID:FimbOUd0 >>427 言えば出してくれるよ。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/429
430: ラ－メン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/17(火) 20:51:44.23 ID:FXo120hr >>627 ID:xVrjzqHB 【特別警報】ただちに命を守る行動をとってください。 http://hissi.org/read.php/ramen/20130917/eFZyanpxSEI.html?thread=all http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/430
431: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/17(火) 21:04:48.62 ID:SxBPFdk9 >>427 俺さ、お前の手足を切り取って壺の中で生かして飼おうと思ってるんだけどどうかな？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/431
432: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/17(火) 22:18:07.61 ID:3PbdWlyU 末廣家昨日は店内改装のため臨時休業って貼紙あったけど8月にも同じ理由で休業してた。開店2ヶ月で2回も店内改装とか嘘だろ。素直に連休したいので休みますとでも書いたほうがマシだわ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/432
433: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/17(火) 22:19:02.84 ID:sR4p8QrQ >>429 近藤家みたいに冷蔵庫入れてて言えば出してくれるところもあるから最初に食べ行ったときにおろしｼｮｳｶﾞあるか聞いたら 『刻みｼｮｳｶﾞあるんでそれ入れてもらえますか？』と・・・ 俺が求めてるのは刻みじゃねぇ！ お ろ ちょん 辛いのかよっ！！ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/433
434: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/17(火) 22:29:12.37 ID:jRLmhZaP >>432 1回目の改装がやっぱり気に入らなかっただけじゃないの？ 休み明けに行けば改装したかどうかわかるだろ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/434
435: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/17(火) 23:11:58.65 ID:9zaPRRrQ >>433 団しんや乙 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/435
436: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/18(水) 19:07:56.85 ID:2wPKjUnL テメェでチューブのおろし生姜持ってけよ 店に置いてない物求めんなよキチガイ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/436
437: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/18(水) 20:21:50.15 ID:HMPsbqxc 持ち込みの方がキチガイだろ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/437
438: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/18(水) 20:57:20.97 ID:1agIPtTu >>437 キチガイは相手にするのやめましょうよww http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/438
439: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/18(水) 23:05:21.91 ID:JFrI1moW 吉村の注文を聞くイケメン兄さんは一年間どこに消えてたの？ どっかの店の手伝い？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/439
440: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/18(水) 23:30:54.33 ID:mHo5vs9m 聞いてください。俺、質問コピペキチガイです。 家系に胡椒って必要ですか？俺は胡椒は澄んだ醤油ラーメンにしかあわないと思う 家系ラーメンで胡椒って入れてうまくなるの？ あと九州とんこつとか塩ラーメン、味噌ラーメンにも胡椒はあわないと思う みなさんはどう思いますか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/440
441: ラ－メン太好き＠名無しさん [sage] 2013/09/18(水) 23:51:47.65 ID:PE/F3rXh >>440 ID:mHo5vs9m 【特別警報】ただちに命を守る行動をとってください。 http://hissi.org/read.php/ramen/20130918/bUhvNXZzOW0.html?thread=all http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/441
442: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/19(木) 21:07:15.78 ID:FZRprWnV 家軽でキムチトッピングがあうと思うんだけどどうかな＿？ みなんもこんなトッピングあればいいなっていうのある＞？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/442
443: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/19(木) 22:55:48.50 ID:E0kAYBbJ 川崎のとことん家がなかなか旨い。 海苔は出川哲朗の実家のものを使用してるらしいわ。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/443
444: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/20(金) 14:51:03.47 ID:9ay3gGzg 行者ニンニクの話に戻るが、 店内の黄色い貼り出しに 「当店は行者ニンニクを使用しております。別名アイヌネギとも言われます」ってハッキリ書いてあるな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/444
445: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/20(金) 19:52:19.46 ID:+vjQE/DE >>444 どこの店のこと？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/445
446: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/20(金) 21:00:14.54 ID:2unXMKnm >>445 吉村 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/446
447: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/21(土) 08:54:04.97 ID:8ppM92Ef >>442 ラーメンにトッピングって要らないん気がしてきた最近。 そう言えば素ラーメンの店がむかし池袋にあった気がするが今も有るのだろうか？ 素ラーメン？かけラーメン？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/447
448: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/22(日) 00:56:54.51 ID:1h36qgTi ラーメンは、麺とスープに真髄があるからな。 麺は男、スープは女。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/448
449: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/22(日) 21:07:47.85 ID:03BndqLX >>447 究極そうなるよね。蕎麦やうどんはそうなったし、洗練されてくるほどシンプルになるんだ。 いまラーメンで入ってた方がいい具って、チャーシューと煮玉子（ただし黄身をスープに溶かさないように注意）くらいじゃないかな。 特に野菜は塩分に触れると水分を放出するのは知っての通りで、スープが薄くなるし、海苔みたいに余計な出汁がでるのも困りもの。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/449
450: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/22(日) 21:29:24.99 ID:Hq1dcAzZ たしかに余計な出汗は困る http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/450
451: ラーメン太好き＠名無しさん [sage] 2013/09/23(月) 02:31:58.33 ID:O5jn6YHE >>449 最近のラーメン屋はカウンターのどんぶりにレンゲどさっと入れてるとこ多いけど たまに汚ーいレンゲを引き当てることあるよ・・・ で、そのままレンゲの入ったどんぶりに戻そうとするんだけど店員と日が合っちゃい そうで怖くてできない・・・ で、結局、その汚れレンゲでスープを飲むことになる・・・ 本当に、心の底から衛星管理ができない店はラーメン屋をやるなと声を大にして言いたい http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/451
452: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/23(月) 09:33:14.93 ID:uWVTjjO+ >>449 だから今のラーメンってトッピングのほとんどが別売りになったんだろうね いろんなもの混ぜてスープに雑味が生まれるくらいなら自分の許せる範囲のものだけ載せようって上手いシステムだよね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/452
453: ラーメン太好き＠名無しさん [sage] 2013/09/23(月) 12:34:39.45 ID:O5jn6YHE >>452 なあ？そもそもラーメンに海苔っていらなくね？ 海苔の磯の香りと味が、スープを段々侵食していくんだよな。昆布を入れておいたらダツが出ちゃうように。 そしてその木目性がすこぶるわるい。特に鶏ガラと豚骨は・・・ 言式しに海苔に近いところと遠いところのスープをレングで口未くらべてみるといい。かなり味が違う。ダシは１分もあればかなり染みてしまうもんなんだよ だからイ庵はいつも海苔抜きで束頁んでるよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/453
454: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/23(月) 13:48:37.77 ID:JUl/ET6s 海苔はスープに浸さなきゃいい 食べたい時は直前に浸してライスと一緒に食う これが海苔の食い方 覚えておこう http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/454
455: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/23(月) 14:05:59.49 ID:RJ2XWWl7 コピペ基地外にいちいちレスするな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/455
456: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/23(月) 17:40:39.82 ID:bLmgCfeu 何回同じ海苔ネタで釣ってんだよ 他のネタ持って来い http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/456
457: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/23(月) 18:39:19.39 ID:hbwnK4Zj >>452 そのトッピングが激安な吉村家って偉いよな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/457
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