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【激戦区】神奈川家系戦争【群雄割拠】 Part.2 (1001ﾚｽ)
【激戦区】神奈川家系戦争【群雄割拠】 Part.2 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/
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181: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:/BX6NmGQ インスタントでも食ってろよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/181
182: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:jvGf5wC9 末廣家行ってきたけど結構うまかったよ 正直直系の味ってあんまり好きではないんだけどあの独特の醤油臭さが他より控え目で直系の中では一番好みだった チャーシューはほとんど環2家でほうれん草にはなんか大根の葉っぱみたいなシャキシャキしたのが混ざってたな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/182
183: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:gvIu2tbx 今から行こう やってりゃ良いけどなあ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/183
184: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:gvIu2tbx 19時時点で麺終了にてやってない！ 豚星に行きました http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/184
185: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:fUBVu2uv >>182 行列できてた？今後も吉村家みたいに常時行列状態になるのかな？ 豚星はジャンル違いだから家系の胃になってる時は行く気しないなぁ。寿々喜家でも行くか http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/185
186: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:mqXUXTj1 結構な行列だけどしばらくすれば落ち着くでしょ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/186
187: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:MnHf0gWC >>185 時間が3時前後だったから行列はなかったけど平日の飯時外した割に席は半分くらい埋まってたかな 並ぶにしても吉村家みたいに並べるスペースはないだろうしどうするんだろうなとは思う http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/187
188: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:tpzwcItG 神大生乙 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/188
189: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN ID:vwGAvIJl >>185 吉村家が並ぶのはやっぱ総本山と横浜にあるからでしょ 末廣家はかなりレベルは高いが繁盛店ってとこじゃないか http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/189
190: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN ID:fJUVuKit ツイッターに末廣家で食事中に寝そべる画像あげてるのがいたな アカウントもってたら末廣家で援策してみな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/190
191: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN ID:vwGAvIJl >>190 これ？ https://pbs.twimg.com/media/BPRlpfdCcAA6Tx2.jpg http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/191
192: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN ID:sTqa1NIW 行列はないようだな。落ち着いたら並ばずに食えそうだな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/192
193: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN ID:hwG4AM2X 末廣家は駐車場ないのかな？ やっぱり近隣のコインPかな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/193
194: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN ID:CBcCI0vQ 食品館あおばで買い物ついでに利用すればよい。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/194
195: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN ID:hwG4AM2X >>194 成る程 近くにスーパーがあるんだね 了解した あんがとー http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/195
196: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN ID:sTqa1NIW 今日19時すぎに末廣家の前通ったらもう店じまいしてたな。麺だかスープだかが終了したのか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/196
197: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:cOj7eean >>196 それだと近所に住んでても土曜日しか行けないなあ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/197
198: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:ejEtzYOC >>196 せっかくのオープン期間なのにかなりの機会損失だよな こういうのってどうなのかな？ 商売としては下手だと思うよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/198
199: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:mHM5eViT バイトっぽい子も慣れなくてバタバタしてたし、いきなり飛ばさないで身の丈にあった運営でいいだろ 味は普通。 最寄り家系が中島か吉村だから一度行けばいいかなって感じだし http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/199
200: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:ejEtzYOC >>199 そうかなあああ・・・ 直系なら麺切れ終了みたいなプレミア感よりはオープン時期だからこそ気合を見せてほしいけどな まあそれでまずい品を提供しちまったらそれでお仕舞いだけどな いままでの直系のオープンで途中終了は聞いたことないな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/200
201: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:+GczjD9l スープ切れ起こして希少な感じを演出したいのかも知らないけどスープが無くなるにしても早すぎるよね 19時っていったらまだ飯時だしせっかく足運んだのに終わってたってなると俺は相当萎えるな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/201
202: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:gt/PubAa >>196 せっかくのオープン期間なのにかなりの機会損失だよな こういうのってどうなのかな？ 商売としては下手だと思うよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/202
203: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:gt/PubAa >>199 そうかなあああ・・・ 直系なら麺切れ終了みたいなプレミア感よりはオープン時期だからこそ気合を見せてほしいけどな まあそれでまずい品を提供しちまったらそれでお仕舞いだけどな いままでの直系のオープンで途中終了は聞いたことないな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/203
204: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:SVV3BUG8 やっぱ支那そばやのようにスープ終わりしだい閉店ですみたいな感じかね。あん まりやり過ぎても早めに飽きられちゃうし http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/204
205: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:ejEtzYOC 吉村家の新杉田時代に卓上トッピングとして置いてあった今では信じられないようなものって何かわかりますか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/205
206: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/24(水) NY:AN:NY.AN ID:Le1F1PcD >>205 タバスコですかね？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/206
207: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/07/24(水) NY:AN:NY.AN ID:5aJFEL42 >>205 氷？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/207
208: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/24(水) NY:AN:NY.AN ID:fJleWYc6 タバスコって酢と唐辛子だろ 豚骨ラーメンに合うかも http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/208
209: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/07/30(火) NY:AN:NY.AN ID:JuDBlVEG 川崎は元住吉の千家姉妹店『濱壱家』へ行ってきました。 噂通り、しょっぱさでは家系一番？ 味薄目を頼んだ方が無難なようです。 自分は元祖吉村家を基本にしているので次は無いかな。 次は六角家系の雷家へ行ってみます！ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/209
210: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/31(水) NY:AN:NY.AN ID:xC59Aa4j >>209 どうして今更同じものを別のところへ投稿する？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/210
211: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/31(水) NY:AN:NY.AN ID:HV+sBbrO 麺が違うとかちゃんと修行してないとか言われてるけど 実際家系のなかでは安定して美味い方だよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/211
212: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/07/31(水) NY:AN:NY.AN ID:9OI26kYp もう横浜家系だと吉村と中島しか行ってない これ以上の店が現状ないから http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/212
213: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/07/31(水) NY:AN:NY.AN ID:HV+sBbrO >>212 あるよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/213
214: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/07/31(水) NY:AN:NY.AN ID:wlGpXSvq >>213 ん？どこ？確かに吉村家直系では杉田、横横、環2、はじめ家なんかは上だと思うけど？ 本店はあくまで基本の味を守ってる感じだったけど？厚木家は実験的な味だわ。開店当初は直系最強みたいな 味だったけど。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/214
215: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN ID:33D0hLXW 基本の味？ そんなことよりも旨いか不味いか。 それが問題だ。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/215
216: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN ID:/7nElaO4 六角橋の末廣家いってきた。店も綺麗、活気もうるさ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/216
217: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN ID:/7nElaO4 活気もうるさ過ぎずちょうど良い。 ラーメンもうまかったが、トンコツ感は六角家の方が強いよな？直系はあんまトンコツ感を表に出さないものなの？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/217
218: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN ID:Cl5xH8Et 直系はどちらかと言うと醤油の味が前面だね 他の直系はもっと醤油が強いよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/218
219: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN ID:9RBlYvzO 直系はもっと醤油キツイ感じだよね 俺は臭みのない濃厚豚骨系の方が好きだけど末廣家は悪くなかったな 直系って麺を食べてる時はなんともないのにスープ単体で飲むとなんか不味く感じるんだけどそれがあまりなかったのは醤油の加減なのかもね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/219
220: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN ID:cOBXvub3 末廣家ではじめて直系と言われる家系を、食べたんだけど、スープって結構粘度あるんだね。天一とまでは言わないけど、サラサラ系ではなく、レンゲを沈めると レンゲにドローっと流れ込んでくる感じ あんな感じが直系なんですかね？なんか以外だった ふだん吟家とかせい家とかでしか食ってなかったから http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/220
221: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/04(日) NY:AN:NY.AN ID:sdkrqTtv せい家なあ・・ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/221
222: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/05(月) NY:AN:NY.AN ID:oKte5itG 末廣と寿々喜どっちがうまい？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/222
223: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/05(月) NY:AN:NY.AN ID:B36kqMMZ 末廣家普通の王道。 スズキ家薄くて美味くない。 以上、個人の感想でした。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/223
224: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/05(月) NY:AN:NY.AN ID:oKte5itG >>223 末廣と厚木家だったらどっち？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/224
225: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/05(月) NY:AN:NY.AN ID:B36kqMMZ >>224 厚木家行ったことがないかも http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/225
226: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/05(月) NY:AN:NY.AN ID:pBSpsnbR 家系だと木製のレンゲ出してる店が多いけど、しっかり洗浄してるかな？ 前の客がオヤジだとか嫌だな、箸とか同じだよな。。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/226
227: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN ID:uJXPQF90 木製のレンゲなんて見たことないが http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/227
228: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN ID:n3AIwcY/ プラスチックが多くて木は見た事すらないな 長いところだと変色してたりするけどあれは変えた方がいいと思うｗ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/228
229: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN ID:97k9lq7n 市内にシャワーだけ浴びられるところってないかな？ 今度から自転車でラーメン屋に回ろうと思ってるんだが、汗だくのまま入りたくないのでｗ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/229
230: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/07(水) NY:AN:NY.AN ID:kRR+9onJ >>229 市内？ とこの？ ネットカフェになっちゃうかな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/230
231: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/07(水) NY:AN:NY.AN ID:kRR+9onJ >>229 たとえば横浜市内として、上大岡あたりのラーメン屋行くのに、 日吉のシャワー紹介しても、シャワー浴びてからそれだけの距離自転車こいだら汗だくになるだろうし。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/231
232: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/07(水) NY:AN:NY.AN ID:A85cWaPw ラーメン食ってりゃ汗出てくるんだからそのまま食え http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/232
233: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/09(金) NY:AN:NY.AN ID:qTy0BblE この暑さじゃ食ってる奴もみんな汗だくだよな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/233
234: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/10(土) NY:AN:NY.AN ID:pMMEYBPI 漫喫探せば大概シャワーあるからそれが一番手っ取り早いね 周りもどうせ汗だくだろうから気にしなくていいと思うが それより食った後にシャワー浴びた方がいいんじゃ？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/234
235: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/10(土) NY:AN:NY.AN ID:c0/FoQSg 花月でも美味い店舗は大行列だからね 客は正直だよな でも基本人間は美味いラーメンが食べたいんじゃなくて、有名なラーメンが食べたいだけなんだよねwww 家系ならなおさらだよね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/235
236: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/10(土) NY:AN:NY.AN ID:Gbe7IwWa 俺はうまければ流行ってなくても構わないというかむしろそっちの方がいいけどな 好きな所が毎回並ばないと食えないなら並ばなくてもそこそこ満足できる所を新規開拓して気分で変えたりする http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/236
237: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/10(土) NY:AN:NY.AN ID:whP+it8S >>236 おれも http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/237
238: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/10(土) NY:AN:NY.AN ID:c0/FoQSg >>236 そっちは人間としては正しいよね でも、噂やメディアや行列が味をパワーアップさせて そんな魔法にかかる馬鹿もなんとも多いんだよね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/238
239: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN ID:r/QXh3I9 有名店というブランドとかどうでもいいし自分がうまいものが本当にうまいものだからな 俺にとっては吉村家にあんなに行列ができてたって好みの味じゃないから並んでまで食おうなんて絶対に思わない ただ新しく開拓していく時に有名店から埋めていく事は多いという面では有利だとは思うけどうまいと思わなきゃ二度と行かないからね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/239
240: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN ID:U1PtKBlb >>239 確かにな。まずは客が来なければ（そこにラーメン屋があるって人が知らなければ）どうにも始まらないもんな。 でもそういうためにブロガーやとったりマスコミつかったりって良くないよね その点、吉村家の真っ向勝負の姿勢は大好きだな俺は http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/240
241: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/12(月) NY:AN:NY.AN ID:ythFvS73 でも吉村家とかより吟家とか山岡家の方が今は家系として認められてるよね それが現実なのかな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/241
242: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/12(月) NY:AN:NY.AN ID:IDO25PnJ >>241 タヒね 長岡 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/242
243: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/12(月) NY:AN:NY.AN ID:+fUjebJs 武道家が好きだったけど、引っ越した先に会った横横家が美味しかった http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/243
244: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN ID:rfavCe9i 暑い時は、家系の売り上げは下がりますか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/244
245: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN ID:pcJ+QCaW 東海道線乗ってると、大井町付近に武術家ってあったな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/245
246: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN ID:m3xsRzXS 末廣家は、バイトの女の子が可愛かった http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/246
247: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:ONtRhY9y とんぱたは家系？ 自分は結構好きなんだがここの評価はどうだい？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/247
248: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:/OUO5dOr >>247 広い意味での家系でいいと思うよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/248
249: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:ONtRhY9y >>248 了解！ 店名に「家」は付かないけど 一応、家系だよねｗ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/249
250: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:sWPK+vnI トンコツで麺が太くてノリが入ってりゃ家系なんだろ？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/250
251: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/16(金) NY:AN:NY.AN ID:Y7v5pYcN >>250 あと鶏油だな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/251
252: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/16(金) NY:AN:NY.AN ID:mLGJrN5R ID:Y7v5pYcN http://hissi.org/read.php/ramen/20130816/WTd2NXBZY04.html http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/252
253: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:pZW1W8c1 >>251 チーユ使ってない家系結構あるだろ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/253
254: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:J+oA3so2 >>253 だね。最近は安い一斗缶のラードを使う店が多いみたいね それによくは知らないけど鶏油を作るのはかなり手間がかかるらしい まあでも自分は鶏油も豚のラードも区別はつかないんだよね。。。 ざ ん ね ん ・・・ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/254
255: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:Wg84RN91 >>254 ラードとチーユで2種類のチャーハンを味薄めで作ってみると、風味の違いがよくわかるよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/255
256: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:ScrlOsTP チーユなんて難しくないぞ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/256
257: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:J+oA3so2 ではチーユのレシピを書いてください 書けないならＵＲＬ張ってください http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/257
258: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:ScrlOsTP 鶏油でぐぐれよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/258
259: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:Wg84RN91 >>257 鳥皮に火を通すだけだぞ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/259
260: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:pZW1W8c1 じっくり火を通さないと焦げてくさくなる。 急いでやると余り油が出ない。 手間がかかる。 だから使わないところも多い。 ほうれん草ないところもある。 家系の定義は豚骨・太麺・海苔 ぐらいだね。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/260
261: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:pZW1W8c1 広義の「家系」の定義ね 狭義では吉村と直系のみ。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/261
262: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:JflApur7 手抜きの鶏油は鍋に水入れて沸騰させたら鶏ガラいれて油が出てきたらすくう http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/262
263: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:ScrlOsTP ホウレンソウを使わないところは高騰した時の名残もあるな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/263
264: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:pZW1W8c1 オレほうれん草大好きなんだけど、 冷たくて加熱しすぎてグニャグニャ水っぽいのを入れてくる店は何を考えているんだろう。 ラーメンを不味くしたいがためにやってる気がする http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/264
265: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:J+oA3so2 この前ラーメン屋行ったら、緑色したすりおろしニンニクの瓶と白色の無臭ニンニクの瓶が置いてあった なんでニンニクで色が違うんだ？って無臭ニンニクってなんなの？そういう品種があるのかな？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/265
266: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:T50InHtt http://hissi.org/read.php/ramen/20130817/SitvQTNzbzI.html http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/266
267: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:sWH7ZdlE 繁盛店なら仕込んでられないからこれだな http://store.shopping.yahoo.co.jp/cacc/18-017.html http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/267
268: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN ID:68bP4siS 吉村家は行者ニンニクを置いてる。緑の奴 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/268
269: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN ID:DX/bu3Eu 鶴ヶ峰のせんだいは家系？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/269
270: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN ID:3gT+q5DM 御店側としては、一線を画すつもりらしいけど 世間的には、ざっくり言うと、其の範疇 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/270
271: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN ID:fhHqJRMI >>270 家系なんて全然料理しないからな 骨類放り込んでスープを作るのみ トッピングなんて既製品とやっつけ 麺も自家製麺じゃない 家系はスープ屋さんにすぎない http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/271
272: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN ID:3NAOPEvh マルチコピペ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/272
273: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN ID:OrEaH5hb 待ちんしゃい、待ちんしゃい！ 川崎、壱六家の話が出てないじゃないか。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/273
274: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN ID:Ca91S15Z その家系が本物かは卓上でわかる ニンニクのすりおろし加減（緑の行者にんにくと通常の無臭ニンニク） キツネ色で均一な大きさのあげニンニクチップ これらを見れば調理の技術はすぐわかるけどな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/274
275: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN ID:4F5PqDHx 8/23に綱島に武虎家がオープン 武蔵家系列だね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/275
276: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN ID:iwjDuaD8 川崎の雄・川崎家が改装したらしいな。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/276
277: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN ID:kt72D7ut >>273 そこのとなりにほぐし家ってあるよね そこも家系なの？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/277
278: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN ID:cD0SWKxC 本日の異常な人 http://hissi.org/read.php/ramen/20130825/a3Q3MkQ3dXQ.html http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/278
279: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN ID:i8D2SN1F >>278 そいつ統失っぽいね 徹底的に完全スルーが吉だな http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/279
280: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN ID:uhEgEbsp 川崎の雷家、混んでたからあきらめて、麺家だるまに行ってきた。 だるまのスープは、なんか甘いんだよな。あの甘味はなんだ？？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/280
281: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN ID:kt72D7ut >>280 マジレスするとウルメイワシ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/281
282: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN ID:QtnhBN0Z >>281サンクス。イワシで甘味が出るとは意外だわ。 家系でウルメイワシを使ってる店、そうそうないよね。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/282
283: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN ID:JXz6xuPE >>276入り口の屋根だけね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/283
284: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN ID:Z+kDgqbP >>280 雷家って休業終わったの？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/284
285: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/29(木) NY:AN:NY.AN ID:Pj0iPbju 川崎のとことん家って、どうなの？ 店、開いてない時が多いんだが。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/285
286: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/29(木) NY:AN:NY.AN ID:Dt3m6FBo 川崎の一龍ってどう？産業道路にあるやつ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/286
287: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:8FZXXxSV 川崎家だけで十分。本店だけね。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/287
288: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:XNX/NUjq とことん家は、本格家系だね。 とにかく麺が旨い。茹で加減が良かった。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/288
289: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/01(日) 17:34:46.68 ID:dsS/V6XU 冷水ポットにレモンが入ってると嬉しい かなり得した気持ちになる http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/289
290: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/01(日) 18:07:11.63 ID:RkDCudiY その冷水に沈めて拷問しながら料理してやるよ。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/290
291: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/01(日) 19:19:11.38 ID:dsS/V6XU >>290 ポットに沈めるって大丈夫なのか・・・ ツイッターとかするなよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/291
292: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/01(日) 20:03:55.63 ID:VeiXR888 久しぶりのラーメンで川崎家初めて行ってみたけどスープに臭みないし悪くなかった ダイエット中だから食べても並盛り縛りなんだけどトッピングの茎わかめのおかげで結構腹膨れたしまた行こうと思うわ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/292
293: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/02(月) 20:04:09.54 ID:ZtTeYFaz 家系にもナルトやシナチクが欲しい昨今 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/293
294: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/02(月) 21:25:57.99 ID:AXkEXabc 家系に刻みしょうがって必要かな？ 俺はあわないと思うんだけど っていうかスープがぬるむんだよね http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/294
295: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/02(月) 22:58:03.44 ID:/kP7BUD8 生姜入りの家系なんてあるのか？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/295
296: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/02(月) 23:02:57.49 ID:AXkEXabc >>295 いやいや卓上トッピだよ どこでもあるよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/296
297: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/02(月) 23:38:24.98 ID:ExNJvd0L 最近出来た末廣家はかなりのクオリティ！ 一口スープを啜った瞬間に衝撃が走る。 ただ残念なのが・・・おろしショウガを置いてない。 よってトータル60店の一般店。 おろしショウガ有れば92点の超激旨店クラス。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/297
298: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/03(火) 00:35:14.75 ID:HPNA79G0 けん行ってきた 相変わらず俺的に安定して美味かった http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/298
299: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/03(火) 00:51:34.91 ID:ryAPJPEm >>297 オレも思う おろしショウガだけは絶対家系に必須 溶かして飲むスープのうまさたるや http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/299
300: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/03(火) 00:51:54.13 ID:yFvIaRSD 今日行った寿々喜家、美味しく無かったなあ。 前行ったときは美味しかったのに、こんな日によってブレブレなお店が賞取るなんて http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/300
301: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/03(火) 01:27:45.89 ID:GIXS92UP 寿々喜家は厨房メンバー次第よ 坊主のチビがいたら入らないことにしている http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/301
302: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/03(火) 02:34:02.72 ID:2/SHyoRj >>299 禿同！ 家系におろし生姜は必須！ 置かない店は怠慢だと思う。 その時点でどんなに美味しくても評価半減。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/302
303: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/03(火) 02:46:48.25 ID:2/SHyoRj >>300 家系なんてどこも一緒。ブレるときはブレるし、ある意味ブレるのは当たり前。そんなのも分からずに偉そうに語るなよ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/303
304: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/03(火) 02:53:14.76 ID:2/SHyoRj >>301 知ったふりするなよ。 チビハゲなんて盛りつけしてるだけ。 スープに差なんて出るわけない。 ただし バードの休憩中に奴が麺挙げしてるときは要注意！ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/304
305: ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2013/09/03(火) 05:44:55.54 ID:yFvIaRSD >>303 そんな語るってほど語ってないだろ…家系の味のブレなんて重々承知、でもあれだけ大きくブレるのはどうなのって話をしてるわけで。 何を熱くなってるのか知らないけど、不味いとは言ってないだろ？…二度と行かないけどｗｗｗ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/305
306: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/03(火) 07:20:34.55 ID:DhGZNe3U >>305 ブレを気にするんだったら壱系でも食べとけよｗ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/306
307: ラーメン大好き＠名無しさん [] 2013/09/03(火) 08:00:22.52 ID:fY1gNiZZ >>305 ブレを気にするんだったら花月でも食ってろwww http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1366942518/307
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