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【はんなり】京都のラーメン屋さん185【食べよし】 (981レス)
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262
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ラ
[メン大好き@名無しさん
[] 2013/02/24(日) 08:11:09.12
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262: ラ [メン大好き@名無しさん[] 2013/02/24(日) 08:11:09.12 ID:uFF1Yx3J >>257 今江店主とテイガクのつきあいは13年勤務したタンポポ店長時代の末期から。 タンポポはもともと某社麺なのだが独立する直前に限定つけ麺用でテイガク麺を使い始めた のが最初かな。その頃から某麺会にも顔出してたし膝栗毛主催のサミットにも参加してた のはテイガクの指示・アドバイスだったのは想像に難く無いよね。 極鶏の今の成功はもちろんあの独特なスープのおかげだけど、影ではそういう地道な将来設計 の努力もあったって事だな。今江さんはいっけん真面目で朴訥そうにに見えるが結構やり手。 でも、やっぱり違和感はあると思うなアノ麺。いい店だけに本当に残念。 http://echo.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1360130487/262
今江店主とのつきあいは13年勤務したタンポポ店長時代の末期から タンポポはもともと某社麺なのだが独立する直前に限定つけ麺用で麺を使い始めた のが最初かなその頃から某麺会にも顔出してたし膝栗毛主催のサミットにも参加してた のはの指示アドバイスだったのは想像に難く無いよね 極鶏の今の成功はもちろんあの独特なスープのおかげだけど影ではそういう地道な将来設計 の努力もあったって事だな今江さんはいっけん真面目で朴そうにに見えるが結構やり手 でもやっぱり違和感はあると思うなアノ麺いい店だけに本当に残念
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