[過去ﾛｸﾞ] 新奈良県のラーメン屋その３ (991ﾚｽ)
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500(1): 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:l7GHVqWS(1/3)調 AAS
暑い日はムラの水風呂でシメたざるそばが食いたくなる。
つけダシは、ブランドムラダシを二種類は欲しい。
土方系ムラダシの塩風味と屠殺系のスタミナ風味がオススメ。
502(1): 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:l7GHVqWS(2/3)調 AAS
>>501
いやいや、調味料なんて入れなくてもムラ人からにじみ出てくるダシのみで濃厚な風味が醸し出されている。
ブランドムラダシの選択はやはり店主の経験や知識によって差が大きい。ムラダシ職人の腕によっても差があるけどな。
しかし、ありがたいことに奈良県産のブランドムラダシなら間違いない。
部落利権でドロドロの県、市町村、解同に守られているからな。
ムラダシのクオリティーに心配はいらないが、裏取引による流通量の低下が心配だ。
504: 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN ID:l7GHVqWS(3/3)調 AAS
>>503
彼はラーメンの食い過ぎで、塩分による脳障害だと思われる。
彼は降臨してレスをするだろう。
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