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【はんなり】京都のラーメン屋さん99【食べよし】 (1001レス)
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445
: 2007/07/26(木) 12:52:43
ID:so1258MK(5/6)
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445: [sage] 2007/07/26(木) 12:52:43 ID:so1258MK >>437 > >>426 > フレンチの人なら判って貰えると思うけど 残念ながら調理人ではなくてフレンチ料理店のホール担当だっただけで、その後中国料理店長も やったから、作っては無くても現場で見て味わってたわけで、違いを比較するのも面白かった。 学生時代にはバイトでホテルの和食調理場ものぞいてたし、今のような回転でない職人が握る 寿司屋も、またそれこそマクドもバイト経験があるけど、ほんっと料理の味ってバランス命やね。 それには全く異論なし。 なんでいろんな飲食で働いた経験があるのに、ラーメン専門店がないんやろ? われながら不思議w http://food8.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1184859245/445
フレンチの人なら判って貰えると思うけど 残念ながら調理人ではなくてフレンチ料理店のホール担当だっただけでその後中国料理店長も やったから作っては無くても現場で見て味わってたわけで違いを比較するのも面白かった 学生時代にはバイトでホテルの和食調理場ものぞいてたし今のような回転でない職人が握る 寿司屋もまたそれこそマクドもバイト経験があるけどほんっと料理の味ってバランス命やね それには全く異論なし なんでいろんな飲食で働いた経験があるのにラーメン専門店がないんやろ? われながら不思議
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