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254: 2018/03/01(木) 10:41:55.81 ID:VnHK4/Rm0(1/7)調 AAS
命を扱う仕事
先に私の職業を明かしておきましょう。
「料理人」です。
私は18歳で天理教を逃げ出した時点で、学歴もない、集団行動もできない、人の話を聞かない、人を信頼しない人間に成長していました。
そのとき、自分には技術職しか残されていないと覚悟を決めました。
そのなかで選ばれたのが敷居の浅い「料理人」の世界でした。
私は人の話を聞かない、人を信頼しない。
つまり、「教えてもらうことができない性格」ということです。
天理教支配の18年間にその性格が培われてしまいました。
255: 2018/03/01(木) 11:32:38.52 ID:VnHK4/Rm0(2/7)調 AAS
そこで「独学」と「感性」がものを言ってしまいました。
技術職の世界は縦社会です。
全くそれに馴染めなかったのです。
私の独学は理論的でスピードも早かったと思います。
そして”何よりも重要”なこと。
私は18年間「自分の命」を大切に扱われて来ませんでした。
私は”無意識の領域”で「命を大切に扱うことの重要さ」が心底、身に染みていたのでしょう。
「食材」という「命」にかなり感情移入する料理人になっていました。
256: 2018/03/01(木) 11:43:56.28 ID:VnHK4/Rm0(3/7)調 AAS
390優しい名無しさん2018/02/28(水) 11:23:27.68ID:cNil4L74
中日・エアガンマンのストーカーとショタペドこと、
ドブ声ウンコヤニカス山本 主浩(土田 タカ之)に関する情報まとめ 改2.2【テンプレワッチ】
本名■土田 たか之（トッピー、ターの名でショタコン活動）1981年2月6日生まれ、３７歳
住所
■〒631-0046 奈良県奈良市 西千代ヶ丘３丁目２１-９（現実家） 外部ﾘﾝｸ:goo.gl
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メルアド■ kazuhiroyamamoto0404@gmail.com
電話■080-8324-9963（電話しても出ない、ワン切りされる）
ニコ生コミュ■co1932853（週に一度程度コミュ限で放送・特定後毎日放送）
実家電話■0742-46-2875 （土田 秀雄 奈良県奈良市西千代ケ丘 3-21-9）父親は四天王寺高校に勤務中
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近所の方から聞いた話によると土田の家族は全然家から出てこないらしく、土田の両親は
数年前に離婚したため今は秀雄とタカ之2人で暮らしているそうです。またタカ之は何回か
近隣の人とトラブルを起こしているらしく周辺の人達はあの家に近づかないようにしているそうです。
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山.本スレ
奈良県奈良市 Part7 【近畿・現行】
2chｽﾚ:kinki
257: 2018/03/01(木) 13:48:42.03 ID:VnHK4/Rm0(4/7)調 AAS
自分の独学を自分のスピードで進めていくうちに、だんだんと上司のアラが見えてくるようになりました。
私は、人の言うことを聞きません。
「黒」いものを「白」と言うことができません。
結果、職を転々としました。
技術と知識は残るので、それはそれで良いと思っていました。
しかし、それを引き換えにしても「料理人」という仕事は私にとってとても相性の良い職業でした。
258: 2018/03/01(木) 19:25:28.49 ID:VnHK4/Rm0(5/7)調 AAS
正直に言いますと、私は未だかつて料理の世界で尊敬できる人に出会ったことはありません。
いくら本を読んでも、いくら有名であっても、いくら大勢の人に評価されていようともです。
それはもちろん、ミシュランの星を取っていてもです。
「料理」って一体なんだと思われますか？
私たち料理人の目の前にある「食材」。
それは「自らの命」を我々人間に捧げてくれている存在のように私の目には映るのです。
259: 2018/03/01(木) 20:34:00.72 ID:VnHK4/Rm0(6/7)調 AAS
私は責任を持って美味しく調理したいと思います。
それは”技術的な意味”ではなく、「食材という命」に捧げる”心の思い”です。
端切れが出たら、賄いで食べてあげるべきだと思います。
綺麗に盛り付けて最後のお披露目は美しく着飾ってあげたいと思います。
全ては「食材に対する”愛”」
「”命”に対する”愛”」です。
260: 2018/03/01(木) 21:14:49.44 ID:VnHK4/Rm0(7/7)調 AAS
技術は大事でしょうか？
アイデアは大事でしょうか？
お客さんは大事でしょうか？
売り上げは大事でしょうか？
お店という箱は大事でしょうか？
組織のマネジメントは大事でしょうか？
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