[過去ﾛｸﾞ] ”原価率を下げる努力にも限界”と業界悲鳴 相次ぐ迷惑行為が「回転寿司の一斉値上げ」につながる可能性 [おっさん友の会★] (1002ﾚｽ)
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1(23): おっさん友の会 ★ 2023/02/03(金) 23:12:43.15 ID:4pCIA9Va9(1)調 AAS
回転寿司チェーン大手で利用客の迷惑行為が相次いで注目を集め、社会問題化している。
「はま寿司」でレーンを流れてくる他人の寿司にわさびを付ける男性客の動画や、「スシロー」店内で、醤油ボトルや
湯呑みをなめてから元に戻す客の動画がSNS等を通じて拡散された。運営会社が警察に被害届を提出するなどの
事態に発展しているが、日本ならではの回転寿司という業態の在り方にも大きな影響を及ぼすことになるかもしれない。
経済部記者はこう言う。
「原価率が高いことで知られる回転寿司チェーンでは、徹底的に人件費を削ってきた。店内を見渡しても店員の姿は
ほとんどなく、会計ボタンを押してもなかなかやって来ないほど。今回の一連の騒ぎは、そうした状況が裏目に出たかたちだ。
AIカメラシステムを使ってテーブルを監視するなどの方向で対策が進んでいるが、客の迷惑行為を監視するために原価率を
上げなくてはならないという事態は各社とも想定していなかったでしょう。原材料値上げに加え、設備費や人件費も増やさざるを
得ず、一斉に値上げに向かうのではないか」
回転寿司の歴史は原価率との戦いだった。1皿2貫が100円、客単価1000円、客席200席、1日5回転が郊外にある回転寿司店の
平均的な売り上げとされるが、「原価率15～30％が一般的とされる飲食店の中で、回転寿司は原価率が40～60％と高い」（同前）
ことで知られている。そうしたなかで各社は様々な工夫を重ねてきた。食品商社関係者はこう言う。
「全皿が100円均一の場合、原価の高いネタはウニが約85円、マグロ約75円、イクラ約70円といった具合です。
これらの人気商品については、赤字覚悟で客の満足度をアップさせるのが大手回転寿司チェーン共通の経営方針。
もちろん原価が高いネタばかり出れば店の利益は薄くなるが、ファミリー客の利用が圧倒的に多いため、子供が好きな
タマゴやエビ、ツナコーンなどを食べてもらうことでバランスが取れるようになっている」
この関係者によれば、主に魚を使っているメニューは原価率が高く、タマゴなど魚を使っていないメニューは原価率が低いという。
加えて「生」とつくネタは冷凍ものより原価が高く、赤貝やつぶ貝などの貝類も高い。エビは種類が多くまちまちだが
基本的には原価を抑えやすく、とくにボイルエビは安いとされる。「コハダは中国産の冷凍が多いが、コハダが美味しい店は
他のネタも美味しい」（同前）のだという。
続きはソースで
外部ﾘﾝｸ:www.moneypost.jp
2023.02.03 16:00マネーポストWEB
2(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:14:15.26 ID:rNrEuaMw0(1)調 AAS
りゅうちぇる、衝撃写真が話題「胸がある…」「ブラしてるの？」「完全に女の子になってるわ…」
外部ﾘﾝｸ[html]:gyyi.mcnett.net
3(5): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:14:36.70 ID:fEUijWEh0(1)調 AAS
>>1
そもそもぼったくりやろ飲食なんて
4(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:14:44.58 ID:BSlt1+7B0(1)調 AAS
寿司ってそもそも韓国発祥だよ
5: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:15:07.76 ID:M6OpKeFn0(1)調 AAS
値段が安いから、客層も「安く」なるんでしょ。
6(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:15:20.13 ID:zrc4+5KB0(1/2)調 AAS
つまり時代に合ってないビジネスモデルってこと？
7(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:15:20.57 ID:oYHHan+l0(1)調 AAS
回転寿司は白石なんとかさんが考案した回転装置が無駄
底辺むけの見世物だったわけだから
廃止したほうが開店コストも下がるしいいことずくめ
8: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:15:56.53 ID:8N9YiBhb0(1)調 AAS
値上げでもどうでもいいよ
もう行かないから
何食わされるかわからんし
9(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:16:25.50 ID:P+ZgXpgU0(1)調 AAS
まーた環境のためとか、健康のためとか言って値上げしたり量減らしたりするの大嫌い
10(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:16:38.88 ID:4YXK3lyh0(1)調 AAS
まぁ客単価を上げたら
未成年は排除できるわな
11: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:16:38.96 ID:CDVfNSus0(1)調 AAS
回転寿司業界の終焉かな…
12(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:17:07.56 ID:JwYvPsm00(1)調 AAS
>>6
せやな
snsが普及する前までやったんかもな
13(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:18:04.79 ID:BmmTnwr20(1)調 AAS
ところですしってそんなにうまいか？
14: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:18:34.91 ID:CxqG8smM0(1)調 AAS
安い店にはDQNが集まるリスクがあるからな
15: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:18:44.61 ID:H44IIWWG0(1)調 AAS
値上げしたら客は離れる
16(3): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:18:57.40 ID:sWJpFpJ70(1)調 AAS
既に高くて行ってないわ
スーパーの寿司のほうがコスパよくなっちゃった
17(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:19:15.29 ID:pxwbc2FE0(1)調 AAS
逆に普段の生活にないからできるのでは？
18(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:19:19.66 ID:Gucac39S0(1)調 AAS
全国で回転止めたら超節電になるやん
19(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:19:30.98 ID:RgrnL+fu0(1)調 AAS
原価率を下げる＝材料をケチる
日本とくに食材はもう限界
30年も原材料費は正常に増加してきたのに賃金上がらないから
同じ量で値上げしようものなら国民はすぐ買わなくなるから量を減らして値段を維持してきた
今回の世界インフレを景気にやっと食材は値上げできたけど賃金は上がらない
この国異常だよ
20(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:20:20.87 ID:+H//FwO00(1)調 AAS
ペロリストのせいで回転寿司全部値上がったらまじで死ねって感じだな
21: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:20:24.28 ID:ve1pa3Kc0(1)調 AAS
底辺向けの飲食店は客層も底辺なんだから
唾つけられたぐらいで騒ぐな底辺、ってことだよな
ちゃんとしたお店に行けばいい
22(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:20:54.34 ID:JWz3zqYK0(1)調 AAS
スーパーのほうがうまいし安いんだよなもうすでに
回転寿司とかいうものを食べるメリットが皆無だわ
23(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:21:03.16 ID:QReWyTqv0(1)調 AAS
一貫の大きさもヤバイレベルにまで小さくなってるよな
24(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:21:07.24 ID:fJJV5Obh0(1)調 AAS
もはや性善説の限界元年って感じだな。
25: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:21:21.58 ID:bgKKZVna0(1)調 AAS
馬鹿対策の費用だから仕方ないねw
馬鹿にモラル求めるのが無理だと遅まきながら気付いたのだろうw
26: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:21:42.26 ID:WMhJPgdR0(1)調 AAS
値上げしていくしかないのよ。社会全体で賃金含めモノやサービス、人件費が上がっていけば気にならん。
27(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:21:57.54 ID:SQuw7QDH0(1)調 AAS
コストは消費者負担だからねえ
28: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:22:22.53 ID:u7+/3BvG0(1/2)調 AAS
美しい国の美しい若者たちの美しい民度
29: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:22:23.72 ID:Lp7DaKoS0(1)調 AAS
まあ唾で問題化して改善に向かうんならよかったんじゃないの？
こんなもん毒入れられてたらしばらく営業できないぞ
30(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:22:32.41 ID:8jsr68jc0(1)調 AAS
いやーこれ以上値上げするなら回らない方行くけど
31(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:23:29.81 ID:44uUjEio0(1)調 AAS
回転レーン撤去して配達ロボ使うか
32: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:23:32.54 ID:8zi3pH3m0(1)調 AAS
やっぱり板場の周りをレーンが回る昔ながらの回転寿司がいいな
最近行ってなかったわ銚子丸
33(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:23:45.79 ID:u7+/3BvG0(2/2)調 AAS
ドリンクバーとかもヤバそう
ラーメン屋のニンニクとかも怖い
34(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:24:04.35 ID:8Sdw3+eQ0(1)調 AAS
回すのやめたら？
35(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:24:20.35 ID:/A/o3ZDF0(1)調 AAS
値上げしたらスーパーの寿司にするか回らないのに良心的な店に行くだけやでw
シャリマシーンの劇的な小型低価格化によってスーパー内で調理できるレベルにまできてるんだから
36: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:25:22.34 ID:nE26MrFu0(1)調 AAS
迷惑動画はウケると黄色猿が学習してしまったからな
類似動画を再生産
37(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:25:23.48 ID:FuIs8m340(1)調 AAS
もう散々詐欺して値上げもしてるのにまだ上げるんかいw
38: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:25:51.94 ID:Ne6I0Xbh0(1/11)調 AAS
あーあ、しょうもない言い訳作らせてしもたな
はま寿司なんて既に寿司回してない
39(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:25:59.55 ID:8n1GP90p0(1)調 AAS
はま寿司の直行レーンしかないのかもな
40: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:26:49.68 ID:TefOkXlC0(1)調 AAS
シャリが小指第二関節サイズなのに(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｧ
41: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:26:49.71 ID:u6+aggAh0(1)調 AAS
>>9
店舗新設、シェア拡大の原資のためですよ。
生臭い話、言わせないで下さいよ。
42: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:27:00.25 ID:Zv8HO85h0(1)調 AAS
週一、なんなら月一でいいから
バカガキが入れない日をつくってくれんかね
未成年お断り、ガキ連れたファミリーもダメ
完全に大人だけの日
これ博物館・水族館・美術館なんかにも
お願いしたい
43: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:27:05.80 ID:V6jIXN+n0(1)調 AAS
スーパーのバックヤード見た事ある人はスーパーの寿司なんて買わないんじゃね
44(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:27:27.40 ID:IcUsop250(1)調 AAS
スマホの使用禁止してアホな事して承認欲求満たす気を起こさせないようにした方が良いのでは
45: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:27:37.09 ID:BXMx1zU90(1)調 AAS
店舗減らして外食は高所得層しかできないものになればいいのでは
46(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:27:57.97 ID:Ui42ldu40(1/2)調 AAS
いいじゃないかおままごとにでも出てくるようなマイク寿司提供しろよ
コンビニおにぎりで安い奴は既に一口おにぎりまで小さくなってるぞｗ
47: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:28:26.51 ID:Ui42ldu40(2/2)調 AAS
マイク寿司でなくマイクロ寿司な
48(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:28:59.09 ID:zQaAASvn0(1/2)調 AAS
店員が少なすぎるよな
まぁ無人の野菜売りとか弁当売りとかは
信頼で成り立ってるか
最近は盗まれたりしてるようだが
49: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:29:07.55 ID:GfZzh2BC0(1)調 AAS
これも値上げの外的要因になるのか
50(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:29:13.42 ID:Ne6I0Xbh0(2/11)調 AAS
昔から現在に至るまで
日本なんて無駄に高いことが特徴で
個人輸入が流行ってたのに
なんだか一時の情勢にうまいこと乗せられて
何をトチ狂ったか値上げを望む市民まで現れる始末
51: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:29:34.62 ID:Ic1XsLtW0(1/2)調 AAS
そうなったら行かなくなるだけ
52: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:29:36.33 ID:I5nq70xk0(1/3)調 AAS
いいこと思いついた
ネタとシャリだけ配膳して客にセルフで握らせる寿司屋
これは流行るでぇ真似していいよ
53: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:31:25.58 ID:Ne6I0Xbh0(3/11)調 AAS
消費者側は徹頭徹尾
「値上げは悪」というスタンスが正常だからな
これは世界中どこでも同じだ
54: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:31:34.77 ID:Jh2dsQbR0(1/2)調 AAS
そらそうや、今回ので「性善説レベル」大幅更新、コストカット要素ばっさり捨ててわざわざ面倒くさいやり方に
変えなあかんわけやし、結局最後は価格に乗せなしゃあないねんから、
誰のせいやっちゅう話やで
55(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:31:44.01 ID:lnfhzIRk0(1/2)調 AAS
>>33
口に直で飲んでるアホがtick特区にあったな
ソフトクリームも
56(9): ウィズコロナの名無しさん [sag] 2023/02/03(金) 23:31:50.91 ID:AQFirUy90(1)調 AAS
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57: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:32:38.50 ID:GV3cnoq/0(1)調 AAS
庶民寿司は昔の小僧寿しみたいにテイクアウト専門が最強なんじゃない
58: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:32:53.93 ID:9UNMPAOa0(1/2)調 AAS
AIカメラの映像解析なんてまだまだ実用レベルじゃない
小売の万引きすら検知できないのに、多岐にわたる迷惑行為なんて判別不能
59: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:32:55.57 ID:basbVTJU0(1)調 AAS
これで値上げだとペロペロ仕込みやんけ
60: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:33:01.32 ID:3/5xT3RW0(1)調 AAS
Z世代は出禁で解決だろ
61: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:34:12.01 ID:vqFngurR0(1)調 AAS
安倍ちゃんも草葉の陰で大喜び
62: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:34:17.67 ID:enao1Bcu0(1/2)調 AAS
寿司は高い食べ物だから値上げすればいいだけ
おわり
63(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:34:27.28 ID:pag2ualu0(1)調 AAS
バカを上手く使えば株価も価格も動かせる可能性がある事を立証しちまうんだよなぁ
64: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:34:36.16 ID:TaCqfcnL0(1/6)調 AAS
>>39
しかし、勝手にワサビのせられる
65(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:34:45.67 ID:Ne6I0Xbh0(4/11)調 AAS
シャリマシーンと低賃金のバイトだけで構成するコストカットの権化が回転寿司なんだから
これからも創意工夫で乗り切れやカスが
66: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:34:59.53 ID:zQaAASvn0(2/2)調 AAS
明るい天国・民主党政権にはフィットしてたけど
暗黒自民党政権ではもう回転寿司もダメかもな
67(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:35:10.58 ID:gWRlsxWF0(1)調 AAS
つまり十蔵のせいで値上げになるってこと
これは回転寿司に限らずすべての飲食店に通じる
外食需要減＋飲食目的だった訪日外国人減によるインバウンド消滅→国内消費低迷→不況→失業者が溢れる→GDPで韓国に抜かれる→治安が乱れる→警察官職務執行法改正→憲法改正→人権停止法施行→半島を起点に大陸への侵略戦争を始める
68: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:35:33.43 ID:0b93J5+R0(1)調 AAS
値段が高くても安心が出来るお店で食べるので無くなっても良いよ
本来、寿司は高いものだし、俺が子供の頃は正月くらいにしか出前で寿司を注文することなんて無かった
69(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:35:33.56 ID:Jh2dsQbR0(2/2)調 AAS
これで頭抱えてんのは回転寿司屋だけやないねんな、保健所がめっちゃ頭抱えてるわw
こんなもん想定せなあかんかったら許可条件どないせえ言うねんてな
これほんま飲食にしたら根底ひっくり返すぐらいインパクトあるで
70(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:35:44.07 ID:Ny+q4rLD0(1)調 AAS
値上げする→客こない→店をたたむ
こうなるのがオチ
外食はオワコンになるぞ
皆余裕がなくなってるって感じだし
71: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:35:48.84 ID:3otEeQcN0(1/2)調 AAS
ニュースになるだけでも数が多すぎる
子供連れが恐れ慄くレベルまで値上げしないと対策にならない気がするな
72(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:36:10.59 ID:UkC8s8lm0(1)調 AAS
全部時価にしたらどうなの？
会計するまで値段はわからない。
普通の客は一皿100円程度。そして店に来てほしくない。例えば品のない金髪の未成年はブリ一皿2000円とか請求する。
73(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:36:42.89 ID:ocssHXQe0(1)調 AAS
>>1
全ての企業が人件費を削れば最後には自分達の首を締めることになる。
74: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:36:45.07 ID:Ne6I0Xbh0(5/11)調 AAS
「性善説を～ ぶっこわーす（にっこりガッツポーズ）」
75: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:36:54.47 ID:25hCUM+O0(1)調 AAS
広告載った日に品切れくらって残念に思ってたら釣り広告
はよ潰れろ
76(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:37:09.17 ID:pLhrMQ6Y0(1)調 AAS
>>1
むしろ今までが間違ってたんだよ
人間は悪戯をする好奇心の生き物
バレてないだけで水面下の悪戯はこれまでにもあった
値上げするならそれは正当な対価に修正されるってだけのこと
77: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:37:38.94 ID:Ne6I0Xbh0(6/11)調 AAS
>>70
大手が揃って談合代わりにこのニュースを使って値上げするからあかんで
78: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:37:48.95 ID:I5nq70xk0(2/3)調 AAS
>>73
回転寿司屋で働いてる人が回転寿司すら食えない世の中になるよな
79(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:37:55.13 ID:MUs4FfQq0(1/3)調 AAS
>>56
え、これダメなん…
80(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:38:15.40 ID:uLGOMbw60(1)調 AAS
>>76
盛りがついたお年頃で
いたずら子ザル
みたいな真似してるのは欠陥品だろ。
81(2): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:38:21.17 ID:Ic1XsLtW0(2/2)調 AAS
>>56
そんなことで別れるのか
最近の若い奴らの考えることはよーわからん
82: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:38:41.45 ID:ClOoq+eT0(1/2)調 AAS
企業が被害者ぶってるけどブラック労働させるから企業は加害者
83: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:38:46.75 ID:vO4ePigV0(1)調 AAS
お店に行かなければどうという事はない
食品スーパーで寿司を買えばいいんじゃ無いの？
84(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:38:51.06 ID:T9L/YZfj0(1)調 AAS
下手したらグリコ森永事件より影響あるかもね
85: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:39:01.97 ID:vVd8ryzo0(1/2)調 AAS
値上げすりゃいいよ
あんな小さくてまずそうな寿司とか半乞食以外食わねえんだし
ちゃんとしたのを詐欺もせずに提供しろよ
86: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:39:15.06 ID:Ne6I0Xbh0(7/11)調 AAS
被害者ぶりからの値上げ
何度も見た光景
87(1): ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:39:18.77 ID:9UNMPAOa0(2/2)調 AAS
回転寿司だけじゃなくてどんな飲食店でも呼び鈴やタッチパネル注文が主流になって、ホールに店員いないからな
防犯面ではそりゃ隙だらけになる
88: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:39:23.48 ID:ClOoq+eT0(2/2)調 AAS
>>76
人擬きと人間は違うよ
89: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/03(金) 23:39:52.91 ID:Ne6I0Xbh0(8/11)調 AAS
値上げしたら品質上がると思ってる乞食なんなの
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