[過去ﾛｸﾞ] 【豊漁】寒ブリの水揚げ 昨シーズンの５倍以上 [ブギー★] (483ﾚｽ)
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71: 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 19:06:52.14 ID:YbuZQkMG0(1/14)調 AAS
養殖ブリとかゴミだわ
本物の天然寒ブリは中トロにも勝る味わい
81(1): 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 19:10:02.07 ID:YbuZQkMG0(2/14)調 AAS
>>72
養殖ブリなんて魚体はハマチレベルだよ
天然寒ブリと呼べるのは氷見産なら6kg以上で本当に美味いのは10kg以上の大物
100(1): 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 19:12:59.57 ID:YbuZQkMG0(3/14)調 AAS
寒ブリって青魚みたいに足が早いんだよ
血合いのところがすぐ変色して臭くなる
美味いやつは金沢とか氷見に行かなきゃ食えん
119: 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 19:19:15.36 ID:YbuZQkMG0(4/14)調 AAS
寒ブリは背身と腹身で脂乗りが違うんで刺身は印象が全然違う
皮目が灰色なのが背身で白いのが腹身だから見分けられる
背身はブリ大根やしゃぶしゃぶに
腹身は大根おろしを添えて刺身で味わうに限る
133: 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 19:23:21.13 ID:YbuZQkMG0(5/14)調 AAS
寒ブリはやま幸が卸してるような本マグロの中トロを想像してもらえばいい
身が赤く養殖ブリとは別物
141(1): 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 19:29:46.60 ID:YbuZQkMG0(6/14)調 AAS
養殖ブリは汚いメタボのおっさん
天然寒ブリはマッチョなイケメンのあんちゃん
比較にもならん
154: 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 19:36:18.14 ID:YbuZQkMG0(7/14)調 AAS
スーパーのブリの刺身1人前って298とか398とかそんなもんだろ
天然寒ブリだと大体1000円以上にはなるし都内は田園調布とかの高級スーパーにしかない
183: 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 19:46:31.82 ID:YbuZQkMG0(8/14)調 AAS
寒ブリとか東京だと一部の食通のみぞ知る味なんだろうな
北陸でもスーパーに売ってるのは九州の養殖物だしｗ
205: 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 19:52:15.63 ID:YbuZQkMG0(9/14)調 AAS
富山・石川の寒ブリは目の粗い定置網で捕ってるから小さい魚体はスルーして資源保護してる
能登半島はイカの一大産地でもあるから北から南下してきた寒ブリはイカを食べて肥る
211: 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 19:55:11.45 ID:YbuZQkMG0(10/14)調 AAS
>>185
柑橘ブランド鰤は例えれば歌舞伎町のホストみたいなものだろうなｗ
226: 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 20:01:11.74 ID:YbuZQkMG0(11/14)調 AAS
首都圏でも金沢まいもん寿司とかもりもり寿司に行けば上物じゃない寒ブリの握りや刺身は置いてるから片鱗は味わえると思う
身がピンクっぽい感じのやつ
313(1): 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 20:47:15.99 ID:YbuZQkMG0(12/14)調 AAS
>>301
てっさの天然フグも昔は山口だったがここ10年は石川が水揚げ日本一やで
346: 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 21:35:52.34 ID:YbuZQkMG0(13/14)調 AAS
>>343
寒ブリの美味いのは単純に魚体の大きさや
10kg以上あるかどうか目方を訊けばいい
352(1): 新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで 2023/01/13(金) 22:02:20.93 ID:YbuZQkMG0(14/14)調 AAS
根室駅前のスーパーに行ったらサンマの値段が1/3くらいだったもんな
でも氷見の寒ブリは現地でも高かったｗ
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