[過去ﾛｸﾞ] 【グルメ】ウナギの「刺身」がない理由、知っていますか？ (704ﾚｽ)
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370: 名無しさん＠１周年 2019/07/30(火) 12:50:50.17 ID:myiG1rfW0(2/2)調 AA×
>>283


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
370: 名無しさん＠１周年 [sage] 2019/07/30(火) 12:50:50.17 ID:myiG1rfW0 >>283 タンパク質より下位の構成物であるペプチドが多い 酵素が作る副産物にはアミノ基が無いものもある ほとんどの場合、加熱しても毒性が変わらない ホタテのカドミウム中毒など 生物濃縮された重金属も生物毒にカテゴリされる場合がある http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1564451542/370
タンパク質より下位の構成物であるペプチドが多い 酵素が作る副産物にはアミノ基が無いものもある ほとんどの場合加熱しても毒性が変わらない ホタテのカドミウム中毒など 生物濃縮された重金属も生物毒にカテゴリされる場合がある

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