[過去ﾛｸﾞ] 【食】各地で「さばブーム」到来 [転載禁止]©2ch.net (247ﾚｽ)
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1(2): 海江田三郎 ★ 2015/01/06(火) 17:24:55.35 ID:???0 AAS
外部ﾘﾝｸ:r25.yahoo.co.jp
いま、“さば”が話題になっていることをご存じだろうか。各地方でさばによる町おこしが盛んになっているだけでなく、
東京ではさばをメインにしたイベントが盛り上がっているという噂も…。一体、なぜ今さばなのか。
「さばブームのきっかけは、大きく2つ。まずひとつが、さばによる町おこしを行う市町村が増えたこと。
大分の関さばをはじめ、青森県八戸市の八戸前沖さば、千葉県銚子市の極上さばなど、
各地でさばのブランド化への取り組みが進み、さばを観光客誘致の起爆剤にしようとする
動きが活発化しています。また、鯖街道で有名な福井県若狭地方では、
美浜町のゆるキャラ『へしこちゃん』が大活躍して、多数のメディアに取り上げられています。
もうひとつの理由が、さばの健康効果が注目されたこと。ダイエット効果がテレビで伝えられたことで、女性からの注目度がグンと高まりました」
そう答えてくれたのは、「全日本さば連合（通称・全さば連）」の広報担当サバジェンヌ池田さん。
2013年3月8日（さばの日）に正式発足した同団体は、さば好きが集まり、
さばイベントの企画運営や各地のさばについての情報発信などを行っている。
「全国のさばの産地とコラボして、地元ならではのさば料理を楽しめるほか、
さばトークショーやライブなどが行われる『鯖ナイト』を主催しています。
実は、全さば連発足前から仲間内でこの会を催しているのですが、
今年に入ってからお客様が2倍近くに増えました。取材依頼のお問い合わせもかなりいただいています。
おもしろい傾向としては女子の参加者が増えていること。一度食べてみると、その美味しさや美容効果にハマる人が多いようです」
2013年10月に実施した「鯖ナイト」は、2日間で80名ほどを動員。
確実にサバニストとサバジェンヌは増えているという。ちなみに池田さんの考えるさばの魅力とは？
「産地や時期によって味わいも違うし、食べ比べもできること。パンチの効いた脂ののった味わいも魅力です。
各地方によって独自の食べ方があったり、鯖街道があったりと、文化的な側面も見逃せません。
また、塩さばに味噌煮、加工品としてのさば缶、しめさばなど、料理のバリエーションが豊富な点も特筆すべき点でしょう」
確かに、福井のへしこ（さばのぬか漬け）や鳥取の焼きさばの煮付け、長野のさば缶のたけのこ汁など、
地域の食文化に根付いた料理がたくさんある。それらは文化として各地に根付いており、
古くは万葉集にさばの記述を見ることもできる。なるほど、日本人のさば好きはDNAに刻み込まれたものだったのか。
一連の「さばブーム」が気になる人は、全さば連が主催する「鯖ナイト」に足を運んでみては。
次回は3月8日に「鯖ナイト銚子」が都内で行われる予定。情報は随時、HPかFacebookページにUPされるので、ぜひチェックしてみよう。
（船山壮太／verb）
119: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:17:50.49 ID:WkHu1J0T0(1)調 AAS
サバの竜田揚げとか、サイコーだろう？
120: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:17:51.66 ID:m1k35+GP0(1)調 AAS
あのドラマ思い出すな～
玉置出てたやつ
サバカレーだっけ
121(1): 今は平成２６年１１月 2015/01/06(火) 19:21:07.06 ID:RxBTFj+U0(1)調 AAS
鯖は刺身に限る。
122: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:25:57.12 ID:C64AjqIj0(1)調 AAS
サバ缶にはお世話になっています
123(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:29:45.21 ID:7ujNHkBj0(1)調 AAS
以前しめ鯖食ったら口の中が腫れぼったくなったがあれは中ったのかな?
124: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:31:43.86 ID:wfC7clH50(2/2)調 AAS
>>66
押し寿司なら大丈夫(^_^)v
125: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:31:55.16 ID:oq9Pf80I0(1)調 AAS
さっき、サバの一夜干し焼いて食った。
126: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:33:30.65 ID:1Vf+H4TYO携(1)調 AAS
サバといえば、はるちゃん！
127: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:35:26.17 ID:rJ/jH0I+0(2/2)調 AAS
胡麻鯖は酒を少し多めにふって1日寝かしたのが美味い
お茶漬けにしたらもう止まらない
128: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:38:41.35 ID:bkN6Zcbb0(1)調 AAS
>>123
多分ヒスタミン
鯖にあたるってのはヒスタミンかアニサキス
129(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:43:22.26 ID:hx0i2VJa0(1/2)調 AAS
鯖を刺身で食えるかどうかは取れる海域の海水の温度で決まる
…て話を聞いたことがあるんだけど本当かいな？
130: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:47:05.85 ID:MHF7AZnX0(1)調 AAS
ジャガイモの芽たべ過ぎて気持ちわるい（´･ω･｀）
131: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:49:59.52 ID:UtgN8aY50(1)調 AAS
うまいからってんならまあいいけどダイエットってアホか
132: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:51:19.90 ID:wZlHDqhg0(1)調 AAS
俺はフリーしか泳がない
133: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:56:49.09 ID:w/9TLB9K0(1)調 AAS
若者はさば離れしてないのか？
134: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:57:15.52 ID:WxIMme1Z0(1)調 AAS
サバップル
135: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:58:47.78 ID:5Mf2V2Ot0(1)調 AAS
鯖そうめんとかいうのがあるらしいが、うまいのか。正直不味そうだった。ソースはちょい前のgigazine
136: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 19:59:37.68 ID:+VCMlhFP0(1)調 AAS
>>121
九州でなら食えるな。
他の地域じゃアニサキスの問題もあってなかなか難しいだろうね。
137: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:04:54.11 ID:kOmPZZId0(1)調 AAS
海の魚焼くなら鯖とツボ鯛が美味い
俺の身体に脂が合わないのか食うと腹壊すけど
138: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:05:46.40 ID:/sEuJQEj0(2/2)調 AAS
アニサキス
アニキサス
兄貴刺す
アッー！
139: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:06:21.02 ID:v6/aDJhG0(1)調 AAS
昼にさば焼いて食べたわ
明日はさば缶食べるわ
140: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:11:54.87 ID:xawlPM0B0(1)調 AAS
バッテラ食いたくなった
141(2): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:14:48.15 ID:o/8TxCVa0(1)調 AAS
のり弁とかファストフードのフィッシュバーガーとかの白身魚のフライの魚のほとんどは「パサ」というナマズ目の魚。
これ豆な
142: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:15:34.26 ID:BVhjPCXM0(1/3)調 AAS
日本近海でのサバの漁獲量は全盛期の3割以下に落ちたらしいからね。遠くない将来高級魚になるかも
143: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:16:51.92 ID:LVZSD8cJ0(1)調 AAS
サバサンドって美味いの？
売ってるの見たことない。
144: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:17:59.40 ID:oUBL0BOn0(1)調 AAS
Jimさん落ちない鯖買ってください
145(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:19:16.14 ID:UbQ6+fpL0(3/4)調 AAS
>>141
最近はメロウじゃないんだ
まぁでも害が無くて美味かったら何でも良いんじゃね？
146: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:20:56.24 ID:BVhjPCXM0(2/3)調 AAS
>>145
メロは乱獲の影響で資源量が減ってるみたいだよ。
147(2): サバキング 2015/01/06(火) 20:22:14.65 ID:XqrhPGcX0(1)調 AAS
>>129
日本海側のアニサキスはおとなしいんだと。
太平洋側は暴れん坊。
148: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:26:45.09 ID:N5kVKPha0(1)調 AAS
>>141
マジレスすると、最近だとチャーが主流じゃないのか
149(2): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:28:29.25 ID:UdKLWVW20(1/3)調 AAS
なんで九州の鯖なら安全なん？
福岡に住んでるけど、スーパーで刺身用って金ピカシール貼られた地物が並んでるけど
鯖のイキグサレって親に言われる地域で育ったから、家に帰る前に腐ったら困るし
未だ、迷って買えない。。
150: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:29:58.09 ID:UdKLWVW20(2/3)調 AAS
>>149
>>147見る前に書いた、ゴメン
玄界灘も日本海側か
151: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:30:45.58 ID:GoDY624P0(1)調 AAS
九州に来いや
鯖の刺身美味いぞ
152: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:31:23.75 ID:hx0i2VJa0(2/2)調 AAS
>>147
ありがと
153(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:37:30.63 ID:UbQ6+fpL0(4/4)調 AAS
>>149
結論から言えば九州北部のマサバなら安全。長崎や大分、愛媛なら刺身用と思っていいかも。根拠は統計らしい
関鯖で有名な佐賀関だけど、そのすぐ横の漁協の鶴見なんかも鯖の名産地で地元じゃ有名なんで
瀬戸内の鯖は何故か安全らしい。まぁ地元民の熱意か船の上で活き締めされてるって言うのもあるかもしれない
154: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:44:30.09 ID:ID/kqrFj0(1)調 AAS
サバカンダイエットでサバカンが一時
買えなくなった
155: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:52:36.34 ID:UdKLWVW20(3/3)調 AAS
>>153
ありがとー。活き締めって聞いたら、なんか旨そう、買ってすぐなら大丈夫かな。。
素人目にも、今朝あがったやつなんだろなって思うような鯖が並んでてさ？
チャレンジしてみるか
156: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:54:40.32 ID:IeEjLOUf0(1)調 AAS
もはや大衆魚じゃないしなあ
157(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:54:48.97 ID:1rVmbrLk0(1/2)調 AAS
関サバ４千円、市場のプロが味を保証した東北のノーブランド鯖だと１０分の１の価格
ってテレビで見かけた
ぐぐったら関アジ１尾５千円
ブランド料って高いね
158: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 20:57:50.53 ID:xsGFC/mL0(1)調 AAS
ノルウェー産の鯖が旨いって言ってる奴、正直に島耕作の受け売りですって手上げてみぃ。
159: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 21:06:19.90 ID:v7XlB3kv0(1)調 AAS
ザコバブームに見えた
160: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 21:19:15.20 ID:ulfbbxCm0(1)調 AAS
いつも塩鯖？真鯖？パックのやつ買ってそのまんまホイルに乗せてグリルで焼いてるんだけど、
調理法はこれでいいの？洗ったりした方がいいのかな
そのままでも十分美味しいんだけど正しい食べ方あるなら教えてプリーズ
161: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 21:20:43.31 ID:VeBTHq6S0(1)調 AAS
塩さば鍋したら部屋が凄いにおいになったwww
めちゃ旨かったけど
162: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 21:35:05.85 ID:U2lZscbd0(1)調 AAS
さかなさかなーさかなーを食べると～
163: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 21:36:09.28 ID:dqykRk2X0(1)調 AAS
こないだ北陸まで行って生鯖の寿司食べてきた
あれぞ至高の一品。脂もいい感じにのってて表現に困るほどの美味さだった
生鯖は鮮度の問題で食べられる地域が限られてるからなー
164: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 21:52:22.51 ID:SFb1qLVu0(1)調 AAS
堤防サビキで小型のヒラサバ釣っても活き締めすると美味さが違うよね。
試した感じでは中型魚みたいに首折ったり血抜きするよりは、前回の釣行で海水を持って帰り、
それをがっつり砕いて当日の海水とで氷水を作ってバケツに浸して釣り上げたらすぐ氷締め
にしてからクーラーボックスに保管させると身割れもなくていい感じ。
165: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 22:18:55.36 ID:XayL8uIb0(1)調 AAS
マックは、シメサババーガーを出すべき。
166: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 22:22:25.71 ID:BVhjPCXM0(3/3)調 AAS
旬
マサバ 秋
ゴマサバ 夏
同じサバでも違うもんだ。ちなみに春サバも美味しい
167: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 22:24:14.78 ID:3rqOQN0Q0(1)調 AAS
新潟県柏崎米山サービスエリアのサバサンドオススメ
168: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 22:27:35.56 ID:1rVmbrLk0(2/2)調 AAS
ちょい大きめの鯖が堤防のサビキで釣れるとてんやわんやの大騒ぎ
鯖が暴走しまくり、ご近所さんにお祭りしまくり、謝りまくり
鰹が釣れても大騒ぎ、近所迷惑
ま、嬉しい悲鳴
169: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 22:32:59.46 ID:8TxNR3bm0(1)調 AAS
>>1
松輪サバを無視するとは…
許せん！
170: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 22:46:09.77 ID:pqhqG9Q10(1)調 AAS
ウナギ、マグロの次はサバを食べ尽くしてやるぞ
覚悟しておけ
171: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 22:48:45.67 ID:oU9nSQCQ0(1)調 AAS
>>1みたいなゴミはなぜ平気で嘘がつけるんだろうか？
金を貰って嘘をつく仕事をして恥ずかしくないのか？
ゴミは消えて欲しい
172: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 23:07:35.47 ID:p9bDCiX90(5/5)調 AAS
ゴローちゃんの食べてた塩さばサンド美味そうだったな～
173: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 23:10:56.45 ID:mdg0n2fs0(1)調 AAS
アニキサス「サバが食いたければワシを倒してからゆけ」
174: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 23:29:29.24 ID:OcHTfj2r0(1)調 AAS
腐リーはじまった
175: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/06(火) 23:59:58.80 ID:k44wYNgu0(1)調 AAS
エンターさんが盛んに「鯖」って言ってた
176: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:02:15.93 ID:Jj/nBJqh0(1)調 AAS
焼きサバだよ！（AA略
177(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:05:15.34 ID:Uim/DuOQ0(1)調 AAS
サバサンドは美味い
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
スターケパブで食える
178: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:12:02.14 ID:5MIOCVwA0(1)調 AAS
俺は１６歳
179: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:22:51.26 ID:CULlTivK0(1/2)調 AAS
鯖は西京漬最強！
鯖串ってのも美味しかったが
180: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:22:58.14 ID:NgugXoyx0(1)調 AAS
1970年生まれの２５歳ですね。
181: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:26:52.37 ID:GXSNiGcfO携(1)調 AAS
アレルギーの自分には関係ない話だな
182: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:29:48.40 ID:CULlTivK0(2/2)調 AAS
>>177
焼きあがりまでちょっと時間かかるんだよなあれ、美味いけど
183: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:31:19.19 ID:EePAmVnc0(1)調 AAS
日本の鯖は時期にもよるけど、脂の乗った鯖をシメサバにすると酒が進んで困るな。
アニーの危険もあるから、人には食べさせられないけどな。
決して独り占めしたい訳じゃなくて(´・ω・`)
184: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:32:58.41 ID:un9wE8LL0(1)調 AAS
平和堂の鯖ずしで鯖に目覚めた
185: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:33:21.15 ID:k2IhxCHJO携(1)調 AAS
街かど屋の朝食は、ごはん食べ放題、みそ汁、卵、漬け物、味付け海苔、ミニ塩サバで370円。
186: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:38:17.60 ID:JcKsCuPo0(1)調 AAS
ストロンチウムとかセシウムとか
食べて応援だな
187: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:40:58.48 ID:IEsA7m2+0(1)調 AAS
コンサバブームとか騙されないぞ
188: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:47:34.97 ID:nNAIgHAu0(1)調 AAS
このところよく缶詰のさば、さんま、いわしを食べてるんだがどれも美味しいね。
さばは味噌煮が好きだな。
189: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:50:56.57 ID:b6IT6NIk0(1)調 AAS
次に来るのは
くさやブーム
間違いない
190: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:53:17.93 ID:ljbvtWLB0(1)調 AAS
とも子の焼きサバ寿司だっけ？
191: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:58:27.01 ID:S7dMlmG00(1)調 AAS
脂ののった鯖は最強の食べ物じゃないかと昔から思っている
しかもあんな安価で提供されるなんて素晴らしすぎる
タモリが人生最後の食事ならさばの塩焼き、と常に断言しているのはとても共感できる
192: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 00:59:27.71 ID:rQCCnG8OO携(1)調 AAS
三菱自動車よ、エテルナ・鯖を再生産するんだ！
193: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:02:44.06 ID:A6EhfndM0(1)調 AAS
ちゃんみおスレッド
鯖はしかしうまい。
酢〆してよし、塩焼きしてよし、味噌煮してよし。
脂が乗った鯖はその旨さがn乗に比例してゆく。ご飯がすすむ。
194: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:09:53.03 ID:1ZMBcLsT0(1)調 AAS
ジャパンて売ってる宝幸の鯖味噌缶が美味すぎて
195: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:10:13.84 ID:IlM200Fi0(1)調 AAS
町興しがサバかよ、地方再生はもう絶望的だぬ
196: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:20:06.63 ID:sn9fpWwA0(1)調 AAS
これとは多分関係ないけど年末でも近隣のスーパーは何処も鯖推しだったな
197: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:25:56.30 ID:Sb4CDbja0(1/2)調 AAS
鯖の味噌煮<<塩焼き<<<水煮
198(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:39:23.55 ID:UpE6SZs90(1)調 AAS
鯖は子供のころ食べさせられすぎてトラウマ。
週三位鯖だった。
塩焼きか、梅干しと煮るか、たきたきにして食べさせられてたけど。
特にたきたきは、うどんが魚臭くて嫌だったわ。
199: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:40:26.30 ID:0ssiBgMn0(1)調 AAS
ξ´TωT｀ξ 鯖は好きな食べ物の一つだけど、最近の流れはもう止めて。
よく脂が乗って身が厚い鯖を焼物や干物にし、
それなりのをシメサバや鯖鮨にして売っている今の流れは、
オニイサマの口に全く合わないんだわ。
もうね、鯖が嫌いになりそう…。
200: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:43:11.97 ID:Qe2BqEPG0(1)調 AAS
ほんとにブームなのか？w
201(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:44:37.94 ID:Cc4U8+xpO携(1)調 AAS
おまえらのせいで
猛烈に………腹が………減っ………た
202: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:47:40.48 ID:prBe25gG0(1)調 AAS
サバカレー3件か。あんまり美味しそうじゃなかった…
203: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:50:22.55 ID:RjJOymX/0(1/2)調 AAS
サバサンドはうまい
204(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 01:51:18.51 ID:xymfQ58y0(1)調 AAS
安くて美味しい鯖ってノルウェーサバだよな
205: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 02:10:39.01 ID:nyka0RrW0(1)調 AAS
マルハの鯖水煮缶 月花にゃ
206: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 02:32:38.56 ID:6TCWR6l60(1)調 AAS
>>201
ゴローさんおつｗ
207: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 02:46:05.06 ID:TB9g1sY50(1)調 AAS
サバアレルギーあるらしいけどどんな症状？
208: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 04:46:28.69 ID:Sb4CDbja0(2/2)調 AAS
>>198
たきたきってなに？
209: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 05:21:36.53 ID:xbW4hxOy0(1)調 AAS
世界教師マイトレーヤは過去においてキリストとして人類に認知されていた方である
彼は再び物質界に再臨しており、人類に地球資源の分かち合いを訴えている
分かち合いなくして人類は滅ぶしかない
分かち合いのみが唯一、人類が共存できる世界平和の道である
我々は世界平和という名の未来に向き合わねばならない
210: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 05:42:48.12 ID:aNKu4j310(1)調 AAS
>>157
まぁでも関を超えるサバは食ったことない
211(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 05:45:38.52 ID:37Xhc++u0(1/2)調 AAS
>>89
ノルウェー産は油の乗りが良いのが恐らく年中取れる。日本はそうでなく、パサパサしてる時期が多い。味自体は変わらないと思うが、日本は時期による個体差が大きくてノルウェーうめええてなってるのでは。油乗った刺身食べたい
212(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 05:49:14.69 ID:37Xhc++u0(2/2)調 AAS
>>94
そんなん詳しくなかっても、一本釣り以外は縄で一網打尽。小さい鯖から根こそぎとってるのは幼稚園児でも分かるわ。そして漁民はガソリンが～漁獲量が～で保障を国に求めるクズだろ。
213(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 07:32:05.43 ID:VSxkPMytO携(1)調 AAS
>>204
トルコで売っているさばサンドのさばもノルウェー産
214: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 07:52:48.58 ID:RjJOymX/0(2/2)調 AAS
>>213
トルコで関鯖なんか出されたら驚くわ
215: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 08:28:23.81 ID:5dnjI1Dw0(1)調 AAS
昔はよくサバ釣ってたけど最近釣れないなあ
216: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 08:43:12.44 ID:h90Gj0vd0(1)調 AAS
ノルウェー産最強だよな？
やっぱり
安いから俺の舌がバカ舌なのかなと思ったけど、千葉産の模様違うやつとか高くて小さいのにパサパサすぎるよな？
217: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 08:43:51.85 ID:l0YbEL160(1)調 AAS
安い居酒屋とかは赤身の鮪より〆鯖のが美味しいよな。
218(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 09:33:11.80 ID:TP+i8mM50(1)調 AAS
ノルウェー産のサバをどうにかして油を落とさずに塩焼きにする方法はないもんかと。
特に腹ビレの周りの丸まったところ。
219: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 09:39:52.69 ID:QGj9sami0(1)調 AAS
昔テレビでちょっとやったら店頭から鯖缶無くなって値上がりした事あるよな
普段から好きで食ってる俺からしたら迷惑この上なかったわ
220: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 09:49:56.84 ID:DBHNhs4j0(1)調 AAS
鯖は水温が冷たい海域の方が脂の乗りがいいそうな
日本だと八戸沖の鯖になるのかな
221(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 10:19:10.32 ID:wBifFLzW0(1)調 AAS
まずは
三度の飯よりサバが大好きなアニメヒロインを
222: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 10:27:30.61 ID:xSVL+tOy0(1)調 AAS
地元で釣り上げて、速攻で捌いて刺身で食う。
最近は、輸送技術の発達で、鯖の握り寿司が食えるところも増えた。
塩鯖もいいよね。
223: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 12:09:38.42 ID:e/sOSiS60(1)調 AAS
>>218
フライパンにフライパン用シートを敷いてフタをして中火で蒸し焼き状態にする
で、シートに載せたままグリルに移して皮に焼き目をつける
後始末も楽でいいよ
224: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 12:54:01.60 ID:Rk4FgiqK0(1)調 AAS
まっかれる！
225: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 14:25:46.25 ID:WlVTryxA0(1)調 AAS
鯖は美味いが鰯や鯵の方が好きだな
なんか大味な気がして
226: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 23:57:21.50 ID:iQ1HDos/0(1)調 AAS
金曜イレブンのOP
227(1): たけし 2015/01/08(木) 00:11:15.82 ID:YmIkeQo90(1)調 AAS
スーパーでよく鯖の味噌煮買うんだけど美味い店とまずい店あるんだよな
骨が全く無くて全部食べられる店と骨だらけでまずい店がある。
使ってる鯖が違うのか？
228: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:14:49.56 ID:HHzXbi8n0(1)調 AAS
鯖缶食ってる奴って、やっぱ汁も飲むの？
栄養がたっぷり出てるあの汁飲まなきゃ意味がないって言われたんだが
229: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:16:52.17 ID:S0ppq3yw0(1)調 AAS
>>221
>>60はヒロイン…じゃないかｗ
230: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:18:36.16 ID:QjA9gQRn0(1)調 AAS
鯖は冷めると生臭いから嫌
231: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:20:25.20 ID:NKSmnxgW0(1)調 AAS
サバジェンヌ「��a va ?」
232: サバキング 2015/01/08(木) 00:21:02.24 ID:tsARZe3H0(1)調 AAS
>>227
サバそのものの違いというよりは、さばき方の違い
骨が無い方はきちんと３枚に下ろしているけど骨が有る方は２枚下ろしで
骨が有る側を選んでしまうと骨だらけになるし、
腹皮の骨もきちんとそぎ取っているかの手間もあるよ。
233: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:21:15.93 ID:Bl7T8hu+0(1)調 AAS
とうとうシゲルの冠名で有名な馬主森中さんが
今年の２歳馬に魚シリーズを。
シゲルサバがありました！
234: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:24:29.62 ID:bOxoIduy0(1)調 AAS
さば大好きだわー
235: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:26:23.73 ID:gC9PKAiz0(1)調 AAS
サバじゃねえ！
236: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:28:42.38 ID:MUytB+jl0(1)調 AAS
近所のスーパーの鯖切り身は加工国：中国だから買えない
1回「中国」の文字をペンで消して東南アジアの国名が書いてあったが翌日やはり中国のままだった
それを見て絶対に買わないと決心した
237: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:30:01.86 ID:PGwndoYH0(1)調 AAS
>>7
…
238(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:40:22.15 ID:CPhAi4kJ0(1)調 AAS
>>211
ノルウェーは漁獲枠を厳しく制限してるから、脂の乗った旬に型のいいサバだけを狙って獲って冷凍。
日本の漁獲枠は有名無実だから、年中獲りまくって脂が乗ってなかったり、小さかったり。
結果として世界市場で値がつかない → 売上確保のため更に獲りまくる、の悪循環。
239: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:40:51.44 ID:sY0IIEYS0(1)調 AAS
岡崎きめえええええええ
240: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 08:27:31.56 ID:2c6zamI+0(1)調 AAS
このスレみて食いたくなってサバ缶買いに行ったら
前のサバ缶ブーム時の影響か値段やたら高くなってて吹いたわ
仕方ねえからサンマ缶買ったわい
241: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/09(金) 01:23:51.38 ID:fQC7g6nz0(1/2)調 AAS
>>212
＞小さい鯖から根こそぎとってるのは幼稚園児でも分かるわ
そんな小さいサバを捕る「目的」がサッパリ分からんが？
なんのニーズが有ってイチイチそんな事してんだ？
だいたい普通売ってないだろが。アジじゃあるまいしよ。
242: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/09(金) 01:24:38.30 ID:PcSmkoeF0(1)調 AAS
ANAの売店で売ってる焼きサバ寿司旨いよね
243: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/09(金) 01:34:06.76 ID:fQC7g6nz0(2/2)調 AAS
>>238
世界市場・・・？
国外の海と日本の海をそんな単純に比較する意味がわからんな。
魚種や漁獲量など全然違う結果なのは当たり前だろうに。
２つの生け簀の中の魚の話じゃないだからさ。
＞年中獲りまくって脂が乗ってなかったり
は？
「時期」で起こる魚の性質にいったいナニ述べてんの？
244: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/09(金) 01:43:21.32 ID:67o5U9aL0(1)調 AAS
サバ落ちしろ
245: 名無しさん＠０新周年 2015/01/09(金) 02:26:10.06 ID:lQq2fQ4K0(1)調 AAS
鰤＞＞鯖＞＞鮭＞鰆＞秋刀魚＞＞鯵＞＞まぐろの順で好きだな俺は
鱈は好きじゃない。鱧も
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